① 怎么制作好吃的蔓越莓电饭煲蛋糕呢
电饭煲真的是方便又快捷呢~除了煮饭煮粥，还可以拿来做蛋糕之类的甜点！真的是太棒了~题主问的是蔓越莓蛋糕，那这里就说一下蔓越莓蛋糕的做法吧~
除了蔓越莓以外，有葡萄干、或者是其他坚果也可以加到蛋糕里面去哦~上次我自己还试着放了黑芝麻，也是非常的香呢！
② 蔓越莓蛋糕卷做法
蔓越莓蛋糕做法一，
材料
"(A)低筋粉 2杯","(A)泡打粉 1.5tsp","(A)bakingsoda 1/2tsp","(A)盐 1/4tsp","糖 3/4杯","奶油 1/4杯","蛋 3个","orangejuice 3/4杯","桔皮 1大匙","蔓越莓(cranberry) 1杯","切碎核桃 1/2杯","香草精 1/2tsp",
做法
1:(A)料过筛,小红莓洗净沥干后用食物处理机打碎
2:奶油切小块与糖打匀,蛋一个个加入,每加一个,打到看不见蛋汁,才再加下一个,打匀后加入(A)料,拌匀后加果汁及桔皮,香草精,切碎的小红莓,拌匀后加入核桃
3:倒入抹油的烤盘,350F烤约50分钟,等完全凉透后才扣出切片
做法二，蔓越莓蛋糕
材料
"鸡蛋 3颗","白砂糖 1杯","室温无盐奶油3/4 杯","纯香草精1 茶匙","多用途面粉 2杯","蔓越莓 10盎司=约270g","烤盘10.5x 7",
做法
1:准备好10.5 x 7 " inch 寸的蛋糕烤盘,置旁待用
2:准备食材
3:用搅拌器将鸡蛋与白砂糖拌匀(白砂糖原食谱是 2 杯. 我减到一杯的量. 可依个人喜爱增减)
4:打约 5-6分钟.直到颜色变淡并打发至两倍大
5:加入室温无盐奶油及纯香草精,将搅拌器改慢速,搅拌约2分钟
6:加入面粉,用搅拌器搅拌至蛋糕糊均匀,看不见粉粒
7:会拌成揉揉的面料即可
8:最后拌入蔓越莓 10盎司
9:约270g
10:用木勺或橡皮括勺
11:搅拌混合均匀即可.
12:用无盐奶油模模烤盘底身,倒入少许面粉在模内,会方便脱模.将蛋糕糊倒入烤盘内,括刀沾点水,让面糊顶部平面光滑
13:烤箱预热温度约 350 degrees °F =170 degrees °C, 预热约 10 分钟
14:放入已经预热好的烤箱内,烘烤约 45-48 分钟,需注意每个烤箱温度不一,故烘烤时间需视状况调整
15:在烘烤过程中,看蔓越莓蛋糕渐渐慢慢澎起来的心情好愉悦!
16:烤直至蔓越莓蛋糕表面呈现金黄色,并用牙签直插入蛋糕的中心出来是干净的,就完成了!!
17:烘烤好拿出来等凉,切块即可享用.
做法三，柠檬蔓越莓蛋糕
材料
"中筋面粉 1又1/2杯","泡打粉 1又1/2匙","盐 1/4匙","蛋 2颗","细砂糖 3/4杯","香草精 1/2匙","葡萄籽坚果油 1/2杯","柠檬汁 1/4杯","柠檬皮 适量","(无糖)原味优格 1/2杯","蔓越莓 适量","坚果 适量",
做法
1:取一大锅将蛋、细砂糖、香草精和食用油一起打匀
2:倒入柠檬汁、柠檬皮及原味优格，同样搅拌均匀
3:将面粉、泡打粉、盐一起过筛，再分批慢慢倒入锅中拌匀
4:烤箱预热176度，将蔓越莓拌入面糊后倒入面包烤膜中
5:最后洒上适量坚果，进烤箱约50分钟即可
6:完成
做法四，马克杯蔓越莓蛋糕
材料
"鸡蛋 1颗","细砂糖 23g","低筋面粉 30g","无铝泡打粉 1g","鲜奶 10g","溶化发酵奶油 10g","蔓越莓干 10g","蔓越莓干 适量","彩色巧克力米 适量"
做法
1:准备1个马克杯
2:鸡蛋、糖放入马克杯中拌匀
3:放入过筛的低筋面粉及泡打粉拌匀
4:加入鲜奶、溶化奶油拌匀，最后加入蔓越莓干拌匀即可, 蛋糕糊完成罗!
5:将作法4放入微波炉约1分20秒~30秒即可
6:在完成的蛋糕表面洒上蔓越莓、彩色巧克力米, 5分钟马克杯蔓越莓蛋糕完成!
做法五，脆皮奶酥蔓越莓蛋糕
材料
"奶油1条 （115g)","中筋面粉1又1/8 杯","黄砂糖1/4 杯","一般燕麦 1/2杯再1大匙","盐1/4 小匙","蛋1 颗","蔓越莓/草莓 数颗","果酱（加1/2大匙稀释）1/4 杯","糖粉（装饰用）1 大匙",
做法
1:烤箱预热175度，烤模铺上烘焙纸防沾黏。
2:混合面粉，糖，1/2杯燕麦，盐。
3:电动搅拌机调至低速，(2)加入奶油和蛋。搅拌期间要确认底部的面粉也要刮起，充份搅拌。
4:加入一半的面团在烤模底部，再铺上一层果酱。
5:剩余的面团揉成一小球一小球，洒在顶层，其间随机将1大匙燕麦洒上，增加香脆口感。
6:放入烤箱，烘烤40分钟，表面微焦，就可以享用！
③ 绵软蔓越莓蛋糕怎么做
早上起来做个快手蒸蛋糕，搭着早饭吃真不错。开始秋冬季作息时间了，午饭往后延，所以早上一定要多吃点咯。
这个蛋糕是从孟老师的100道小蛋糕里的清蒸柠檬蛋糕改过来的，完全不一样了，不过味儿也很好~
用料
低粉 80g
蔓越莓 适量
鸡蛋 2个
糖 50g
牛奶 20g
沙拉油 15g
泡打粉 1/8小匙
绵软蔓越莓蛋糕的做法
鸡蛋加糖隔热水打发，颜色发白，滴落的蛋糊痕迹不会立刻消失
牛奶和沙拉油混合搅拌均匀，倒入1步拌匀
筛入面粉拌匀，放入适量蔓越莓拌匀
面糊舀入纸杯或者硅胶模具杯，静置10分钟
冷水上锅，大火蒸15分钟左右
小贴士
1.蔓越莓可以用葡萄干代替，用朗姆酒浸泡之后味道更好
2.全蛋打发参考全蛋海绵蛋糕制作
④ 香蕉蔓越莓蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
低粉 170克
小麦胚芽 15克
鸡蛋 150克（3-4个）
玉米油 60克
牛奶 90克
白糖 60克
熟香蕉 二根
蔓越莓碎 20克
香蕉蔓越莓蛋糕的做法
将鸡蛋和糖混合用电动打蛋器高速打发至发硬，即纹路不会马上消失
加入油和奶低速打匀
加入香蕉泥和蔓越莓低速打发均匀
面粉过晒分三次加入蛋糊中。每次轻轻由下而上翻拌均匀至没有小面粉疙瘩
将面糊倒入八吋活底烤盘并上下震动消去气泡
烤箱预热5分钟，170度上下火、下层烘培35分钟。注意，待表层上色后用锡纸盖上以免烤焦
取出烤盘将烤盘倒扣在烤架上待冷却后脱模
⑤ 蔓越莓戚风蛋糕的做法
前言
想烤个完美的戚风确实挺难，为了想烤出不开裂的蛋糕，专门尝试了初期低温，后期高温的方法，结果是不开裂了，可居然拿出来的又回缩了，真是郁闷，以前我还真没有遇到过回缩的问题，以前只是开裂，现在结果好了，相反了。
材料
主料：色拉油50g、鸡蛋4个
、糖80g、牛奶60g、低粉90g；
辅料：柠檬汁适量、蔓越莓适量
蔓越莓戚风蛋糕
1
把牛奶、20克糖、色拉油混合。
2
蛋黄和蛋清分离，蛋黄放到液体容器中。
3
用蛋抽搅匀。
4
筛入低粉。
5
加入切碎的蔓越莓。
6
蛋白里加入少许柠檬汁。
7
把60克糖分次放入，打成硬性发泡。
8
把蛋白一部分混入蛋黄里，搅匀。
9
再把搅匀的蛋糊倒回打蛋白的容器内，继续拌匀。
10
混合均匀后，倒入模具中，震出气泡。
11
140度先烤25分钟，然后转170度烤25分钟。
12
出炉后立刻倒扣晾凉。
小贴士
加入柠檬汁是帮助蛋白更快速打发，也可以去掉鸡蛋的腥味。
⑥ 脆皮蔓越莓蛋糕怎么做
脆皮蔓越莓蛋糕的做法
蔓越莓加朗姆酒浸泡1小时，沥干后均匀铺在模具底部。
黄油室温软化，打散，同时筛入低筋面粉、奶粉、泡打粉，然后加入香草精，用刮刀拌合均匀，然后再用电动打蛋器由慢速转快速搅打均匀。
分次加入鲜奶，再分次加入蛋白，每次加入都要快速搅打均匀再加下一次。
筛入糖粉，继续用搅拌机快速搅打成均匀的面糊。
将面糊装入裱花袋挤入铺了蔓越莓的模具里，八分满，再在表面撒上黄糖，稍微撒满一些才会有好吃的脆皮~
烤箱预热160度，烤25~30分钟。根据自己的烤箱温度调整哈，我的烤箱温度偏高，我一般烤饼干也是用160度的。
⑦ 用电饭锅怎么做蔓越莓蛋糕怎么做
材料：
蔓越莓干三十克、草莓干五颗，切碎；椰子脆片二十克，捏碎 ； 低筋面粉一百克、油三十克、盐一小勺、牛奶一盒、糖五十克、醋两滴、鸡蛋四个
做法：
蛋清蛋黄分离，蛋清自己一个大盆装，要无水无油，连不下心掉进去都蛋黄都要餐纸吸出来；
蛋黄里依次加入面粉，油，糖，盐，牛奶，捞成糊糊；
面粉应该过筛但是我没有，只能搅到颗粒都消失，可以等久一点；
蛋清加入两滴醋，打发到产生小泡沫，加一次糖，十五克这样；
打到湿性发泡，加入一次糖，十五克；
硬性发泡之前，加入一次糖，二十克左右；
打发到倒扣也掉不下来为止；
预热电饭锅让里面的水分蒸发；
刮一半蛋白霜进面糊，十字搅动；
把蛋白霜全部倒进面糊，搅均匀；
锅底刷油，方便脱，锅壁不刷；
锅预热，倒入糊糊；
把蔓越莓，草莓干椰子脆使劲丢进去，让它刚好在蛋糕中间，实在不行就用刮刀把它们埋下去，不然到时候倒扣的时候表面的果全都掉下来；
电压力锅有蛋糕键，没有就定四十分钟这样；
出锅之后倒扣，凉了会自己掉下来，完成。
⑧ 蒸的蔓越莓蛋糕的做法，蒸的蔓越莓蛋糕怎么做
用料
低筋面粉 125克
牛奶 7勺
鸡蛋 5个
食用油 5勺
白糖 6勺
白醋 几滴
蔓越莓 看心情
蔓越莓蒸蛋糕的做法
准备5个鸡蛋，蛋白和蛋黄分开倒入2个碗，蛋黄用打蛋器搅拌均匀，加入3勺白糖，和5勺油，继续搅拌到微微发白
小贴士
1.蛋白到打发到像奶油一样，尖尖可以竖起来
2.我家是智能电饭煲，所以不会粘锅，内胆底部没有刷油
⑨ 怎么用烤箱做蔓越莓蛋糕
用料 ：低筋面粉 85克 ，白糖 60克 ，牛奶 40克 ，色拉油 40克 ，鸡蛋 4个 ，白糖 30克 ，蔓越莓 适量 。
烤箱做蛋糕之蔓越莓戚风蛋糕的做法
1.所用材料：低筋面粉85克，白砂糖60克，牛奶40克，色拉油40克，鸡蛋4个（蛋白和蛋黄分开），白糖30克，蔓越莓适量。
2.加入准备的色拉油搅拌。（可用玉米油代替）
3.加入牛奶搅拌
4.用粉筛筛入低筋面粉。
5.搅拌。
6.慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒，黏糊状态。
7.蛋清加入60克白砂糖，糖分三次加，用打蛋器打发至能出立体三角形的硬性发泡。
8.分三分之一的蛋清加入搅拌好的蛋黄中。
9.搅拌均匀。
10.然后把搅拌的全部倒入蛋清盆中搅拌至均匀。
11.点切碎的蔓越莓。装进6寸模具盒中，放在桌上嗑两下。
12.放进预热好的烤箱。热风烘烤，155度，40分钟。
13.出炉，上面有点裂开。
14.倒扣放凉脱模。想加蔓越莓的话可以先装材料嗑几下，然后在上面撒一些蔓越莓，再轻嗑几下。
小贴士
1、打发蛋白的盘子必须是无水无油，而且蛋白中不能混入蛋黄，要不就会影响蛋白的打发；
2、蛋白必须打发到干性状态（打发蛋白的时候加入一两滴白醋或者柠檬汁，可以帮助蛋白更容易打发而且更稳定）；
3、混合面糊的时候，应该用从下往上翻拌的手法混合面糊，不要大力搅拌，避免消泡；
4、 混合的时候不要一次性加入所有蛋白，这样不容易混合均匀，也容易让蛋白消泡；
5、烤戚风蛋糕必须使用粘模，绝对不能使用不粘模或是在模具上涂抹油，因为这样蛋糕很难爬升，倒扣时也会整个掉出来缩在一起的；
6、戚风的面糊含水量很大，因此需要低温长时间烘烤；
7、烤好的蛋糕要立即倒扣，并要完全晾凉才可以脱模，要不然会容易塌。