1. 葡萄干纸杯蛋糕怎么做好吃
用料
主料
2. 怎么做纸杯蛋糕呢
1全蛋打进无油无水干净的盘内，隔50度热水分次加入细砂糖打发至落下纹路不容易消失状态，大概要6分钟左右。最后加入玉米油搅拌均匀
2倒入过筛好的面粉，从下往上（千万不要打圈搅拌）拌匀至无颗粒光滑的面糊
3倒入纸杯内，轻震几下，入烤箱，中层，180度，15分钟
4出炉放凉
5来个切面图看一看。还是有较多的空洞。组织明显没有分蛋打发做的蛋糕要松软细腻。但是也很是很美味的哦要再接再历。多加尝试才可以做出成功的全蛋打发蛋糕
纸杯蛋糕的做法
1.首先准备好所需要的材料
2.
把鸡蛋的蛋白跟蛋黄分开，放在两个无水的容器，然后用电子称分别称出蛋糕粉68g，白砂糖—鸡蛋黄16g，白砂糖—鸡蛋清30g，牛奶32g，油15g
3.
然后搅拌鸡蛋黄，加入16g的白砂糖和15g的油一起搅拌均匀
4.
加入32g的纯牛奶继续搅拌，直到白砂糖已经接近溶解
5.
然后就打发蛋白，白砂糖分三次放进去。我是用5档的力度去打发，打发到结实的状态，有坚挺的直角出现就可以。一定要确保打发蛋白的过程中没有水分的参与
6.
最后把打发好的蛋白分两次倒入蛋黄溶液，上次搅拌，不要用打圈圈的方式，最后把半成品装进杯子
7.
烤箱先用150度的温度预热5分钟，然后把杯子蛋糕放在中层用上下150度烤40分钟
3. 方便的葡萄干纸杯蛋糕怎么做好吃又简单
主料
低筋面粉 ：50
鸡蛋 ：2个
牛奶 ：35
葡萄干 ：适量
色拉油 ：30
白砂糖 ：30
柠檬汁 ：适量
第一步
打蛋白糊：蛋清用电动打蛋器低速打至湿性发泡后加入柠檬汁数滴。分三次放入细砂糖改用高速继续打发。插一只筷子在中心，不倒即完成打发了
第二步
拌蛋黄糊：用手动搅拌器打散蛋黄，再加入牛奶搅拌均匀。分次将植物油加入搅拌均匀，面粉过筛加入蛋黄糊中搅拌至无颗粒状
第三步
混合：把蛋白糊倒1/3到入蛋黄糊，用刮刀搅拌均匀，再倒至2/3蛋白糊内。用刮刀轻轻的上下切动，使之混合均匀，切勿划圈以免面糊起筋
第四步
加入馅料：将香妃葡萄干用清水略微浸泡，沥干水分，入微波炉加热至干，切一半，倒入蛋糕糊中，拌匀
第五步
用小勺将蛋糕糊舀入纸杯中，轻震入炉， 120℃10-15分钟即可
辅料
具体步骤
4. 怎么做纸杯蛋糕
5. 蛋糕纸杯怎么做葡萄干
用料
鸡蛋 3个
葡萄干 适量
低筋面粉 50克
柠檬汁 几滴
牛奶 40克
细砂糖 55克
色拉油 35克
葡萄干杯子蛋糕的做法
准备好所有材料
葡萄干温水泡1小时以上，也可以用朗姆酒泡4小时以上
三个蛋黄加入牛奶、色拉油乳化好
加入过筛后的低粉、淀粉切半到无干粉无颗粒
三个蛋白里分三次加入细砂糖打至湿性发泡（稍微有点长的弯钩）
分三次加入蛋白
快速切半均匀，不要画圈圈搅拌
六连模可以放12个，用裱花带装好蛋糕糊，放入2/3撒上泡好的葡萄干，再倒入1/3的葡萄干。因为葡萄干烤久了会糊。
烤箱预热160度十分钟，150度烤35分钟，视自家烤箱调整。出炉放凉就好了。忘记拍出炉照片了，会有稍许回缩，组织细腻，松软香甜
6. 葡萄干蛋糕怎么做
葡萄干蛋糕
用料
低筋面粉
牛奶
鸡蛋
食用油
葡萄干（可以根据个人口味）
白砂糖
电饭锅版葡萄干蛋糕的做法
准备两个干净的碗，必须保证无水无油，拿四个鸡蛋把蛋清和蛋黄分开分别装在两个碗里
在蛋黄里加入四勺白糖，图上塑料勺子的大小，喜欢吃甜一点的可以多加，七勺牛奶，两勺食用油（不锈钢勺子大小）搅拌均匀
牛奶和食用油是这个大小的勺子
把牛奶白糖蛋黄食用油搅拌均匀后筛入三大勺低筋面粉
这么大的三勺低筋面粉，如果没有低筋面粉普通面粉两勺加一勺玉米淀粉也可以，实在没有筛子面粉不过筛也可以，就是蛋糕没那么细腻
在蛋黄液里筛入面粉后搅拌均匀，大概是图上这个程度，可以根据自己情况加多加面粉或者牛奶，最后的蛋黄糊要和图中的差不多就可以了
接下来打发蛋清，如果没有打蛋器用三根筷子也可以，把蛋清打到这种鱼眼泡时加第一次白糖，也是塑料小勺两勺然后接着打
打到没有大泡，泡沫比较细腻的时候加第二次白糖（两勺）然后接着打
继续打蛋清打到湿性发泡，图中状态，尖勾不能直立，加第三次白糖，也是两勺，再加一点点玉米淀粉，继续打发
最后把蛋清打至硬性发泡，倒扣不流动，如图，蛋清就打好了
将打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊，每次都要蛋清和蛋黄糊完全搅拌均匀后才能再加蛋清，搅拌的时候不能画圈搅拌，只能像炒菜似的翻拌或者画十字
搅拌好的蛋清和蛋黄
电饭锅要先预热两分钟，然后把混合好的蛋糕糊到入电饭锅里，撒入葡萄干或者自己爱吃的东西，35分钟后香喷喷的蛋糕就出炉啦
7. 纸杯蛋糕是怎么做的
1.蛋黄跟蛋清分离，蛋清要放在无水干净的碗里。
2.蛋黄加入20克糖，用打蛋器打发一下，糖融化就可以，蛋黄体积稍微变大点。
3.再把油跟水或是牛奶加入到蛋黄液里，搅拌均匀后加入低筋面粉，搅拌至无颗粒放一边备用。
4.蛋清用电动打蛋器打发，看到有丰富的泡泡出来了就加入剩下的糖的三分之一，还有几滴醋，可以去鸡蛋的腥味，继续打发
5.打发到打蛋器拉起蛋清不怎么滴落，加入剩下的糖的一半，继续打发
6.继续打发蛋清可以拉起尖角但无法立着的时候，加入剩下的糖，继续打发
7.继续打发到蛋清可以立起尖角不倒的时候就可以了，然后把三分之一的打发好的蛋清加入蛋黄液中，搅拌均匀
8.搅拌均匀后再加入剩下的打发好的蛋清，全部搅拌均匀，就是这个样子啦，预热烤箱160度上下管5分钟
9.加入纸杯大概八分满，可以加入葡萄干等东西做装饰，也可不用，我加的是蔓越莓干
10.放进烤箱，160度烤20分钟左右就可以了，自己注意看，我烤到表面有点硬硬就拿出来了，会回缩一些，可以加到9分满
11.美味的纸杯蛋糕出炉了，要用牙签试试熟了没有，插进去如果牙签还粘粘的就再烤几分钟哈，我是不喜欢烤得太干了，所以熟了就可以了，要记得倒扣晾凉，要不很容易缩回去的，这个量做小的纸杯高约4公分的蛋糕大概10个左右，大的估计5个左右
8. 纸杯蛋糕的做法有葡萄干没有低筋面粉的
想学纸杯蛋糕的做法可以学习这个视频http://v.youku.com/v_show/id_XMTMzMzE1OTE2NA==.html?firsttime=0&from=y1.4-2