A. 我想去日本学习蛋糕制作，请问有什么办法可以实现
你可以去日本读专门学校（相当于咱们的技校）。现在很多想要有一技之长的人都选择读专门学校。专门学校有很多，有你要学的那个专业。可以找一找。
B. 长崎蛋糕制作方法
长崎蜂蜜蛋糕也叫Castella，是葡萄牙的传教士和商人远度重洋带到长崎的礼品。只是台湾人冠以蜂蜜两个字，其实正宗的（长崎本地）castella是不加蜂蜜的，以前的《美食大三通》里面说过。说白了castella就是海绵蛋糕，只是制作工艺有讲究，配料也只有全蛋，面粉，糖和粗糖（zarame)好像越扯越远了...【配方】土鸡蛋（正宗的长崎蛋糕是土鸡蛋哦） 6只 糖 70克 低粉 100克柠檬汁少许（还可以加1~2大勺的蜂蜜）【制作方法】１、打入全蛋6个，打蛋盆还是无油无水。２、挤入少许柠檬汁，丰富它的口感，也方便打发。３、高速打发直到蛋液从打蛋器非常缓慢的滴落，也就是滴落的印痕不容易消失，再转低速排除大气泡。要做好心理准备，先搬一个板凳，坐着慢慢打，一共要打发20—30分钟。长吧，我也没办法，全蛋发起的速度特别慢。４、预热烤箱150度，将蛋糕糊倒入模具内，烘烤150度30分钟160度10分钟。
C. 长崎蛋糕的配方
蛋糕是长崎最着名的点心。大约400年前，日本人从葡萄牙人那里引进了蛋糕的制法。1642年创建的福砂屋就开始制造这种外表素雅，味道香醇的蜂蜜蛋糕。后来许多糕点店纷纷在传统风味上下功夫，形成了长崎蛋糕的独特滋味。
D. 日式双层芝士蛋糕怎么做
折叠用料
海绵蛋糕底:
鸡蛋 2个
细砂糖 73克
低筋面粉 63克
半熟芝士蛋糕:
奶油奶酪 220克
细砂糖 50克
鸡蛋 1个
淡奶油 45克
低筋面粉 8克
芝士慕斯:
蛋黄 1个
牛奶 20克
砂糖 25克
马斯卡彭芝士 50克
鱼胶粉 4克
水 16克
淡奶油 100克
折叠步骤
一.海绵蛋糕做法:
1、烤箱预热170度
2、全蛋加细砂糖高速打发，直至提起蛋液画8字能维持5秒，最后低速打去气泡。
3、低筋面粉过筛加入全蛋糊中。
170度烤35分钟。
海绵蛋糕出炉降温后切片，1.5cm左右厚度。
6寸模具底部和四周围上油纸，蛋糕片放在底部
二.半熟芝士层做法:
1、奶油奶酪室温软化，打至光滑无颗粒。
2、加入细砂糖搅匀
3、分次加入鸡蛋液搅匀
4、分次加入淡奶油搅匀
芝士液倒入模具，130度水浴烤35分钟。
出炉后放冰箱备用
三.芝士慕斯做法:
鱼胶粉和凉开水搅匀备用
蛋黄、牛奶、砂糖搅匀，放在80度的水上加热，一直搅打(手动打蛋器)，直至不再出现泡泡，颜色稳定。
鱼胶水加入蛋液中
马斯卡彭芝士提前软化，蛋黄液加入芝士中
淡奶油打至6成硬，能挂在打蛋头上，流动，没出现纹路
奶油和芝士糊混合，大部分倒入模具，留少量，冷藏3-4小时
四.装饰:
剩下的蛋糕在晒网上揉出蛋糕屑
蛋糕脱模，抹上剩下的慕斯糊
沾上蛋糕屑即可
E. 日式半熟芝士蛋糕怎么做
用料：A蛋糕胚 8寸薄薄一层 、蛋黄2个、低粉25克、玉米淀粉15克、白糖30克、玉米油30克 、牛奶20-30克、蛋白1个 （大概35克）、B芝士部分8寸量、蛋黄4个 （差不多75克）、KIRI奶油奶酪250克、牛奶100克、淡奶油100克 、无盐总统黄油50克 、白糖40克、蛋白3个、玉米淀粉15克
Kiri奶油奶酪食谱-日式半熟芝士的做法
先做蛋糕底层！类似戚风的做法，把蛋黄打散，加入牛奶，玉米油和20克白砂糖，搅拌均匀，再筛入低筋面粉和玉米淀粉，翻拌均匀！
蛋白加10克白砂糖用电动打蛋器打发到弯尖头状！
蛋白分两次加入蛋黄混合物，每次翻拌均匀！
倒入八寸磨具，垫层防油纸！预热烤箱到170度，烤15-20分钟！不需要变色，用牙签试试不沾即可！
开始做芝士糕体部分，室温软化奶油奶酪
烤好的蛋糕底层
刚从冰箱里拿出来的奶油奶酪
用手动或者电动打蛋器把奶油奶酪打到顺滑柔软无颗粒状！
B中的蛋黄加上20克白糖加上玉米淀粉搅拌均匀至无颗粒状！
黄油，牛奶，淡奶油加入在一个奶锅里，煮至沸腾！黄油完全融化
出现很多小白泡泡的时候就可以离火啦！分三次倒入到蛋黄混合物里，边倒边搅拌，一定要慢，还可以一边吹，防止出现蛋花汤！搅拌完成之后回到火上，小火加热到浓稠状，搅拌可以加速！
11步骤的混合物分三次加入到奶油奶酪里，每次搅拌均匀！
搅拌好的混合物
蛋白分两次加入20克白糖，加入几滴柠檬汁！电动打蛋器打到尖头弯曲状！
活模建议套上一层锡纸防止进水！
分两次加入蛋白，混合13和14至均匀！
准备好烤盘放上水和毛巾！
把芝士体倒入蛋糕底层上，震几下！预热烤箱170度，大概30-40分钟！最后两分钟可以只烤上层上色！
上色有点深了，冷藏3个小时以上。