材料：鸡蛋、牛奶、砂糖、盐、玉米油、水果、苹果模具。
步骤：
1.将蛋白和蛋黄分开；
2.将蛋白打至鱼泡眼，分三次加入30克细砂糖；
3.全部糖加入后打至硬性发泡，提起打蛋器蛋白成立三角形；
4.蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀；
5.再筛入低筋毁颤面粉，搅拌均匀；
6.把蛋糊搅拌至无颗粒；
7.加三分一腔余启的蛋白中搅拌均匀；
8.将拌好的蛋糊倒入苹果伍如模具里，在桌面大力震动几下；
9.放入预热的烤箱150度中层上下火烤20钟，转170度25分钟。取出马上倒扣在烤网上。半小时左右脱模；
10.准备蛋糕装饰材料，将水果切成你要样子。淡奶油加入细砂糖打发至有纹路。将蛋糕切成三片。取一片放蛋糕盘上，下面放转盘。抹上一层奶油，加上切好的水果，再抹上一层奶油。第二层同样操作，再盖上最上面的一片蛋糕。加奶油在蛋糕表面抹平。用刮刀在蛋糕边上刮出花纹，再摆上水果、巧克力装饰。
B. 蛋糕裱花苹果可以切成什么形状
扇形，凌边行，片状，圆球都可以。
C. 镜面苹果蛋糕怎么做
用料
六寸酸奶蛋糕 1个
苹果味QQ糖 20个
淡奶油 150g
白砂糖 50g
中等大小苹果 1个
水 20ML
牛奶 50g
镜面苹果蛋糕的做法
水与十几颗QQ糖加入小奶锅，小火熬化
加入牛奶，熬至略浓稠，关火
打发淡奶油，分三次加糖，打至6,7分，加入牛奶QQ糖糊，混合备用
蛋糕切片，由于模具的关系，只用了两层1.5CM左右的蛋糕片，边缘剪掉0.5CM
苹果洗净切成2mm左右的月牙片
把材料堆积起来~一层面包，一层蛋糕糊，一层苹果，再一层蛋糕糊，重复一次（模具不要忘了抹油）。最后一层是蛋糕糊，抹平放冰箱冷藏一下下
剩下的QQ糖加水熬化，熬稠一点，勺子能挂住浆的赶脚。隔水冷却一下，不烫手的时候把蛋糕取出来均匀的浇在上面
P.S. 苹果层只需铺一层，均匀一点，不然不好切。脱模的时候不要急，用刀子沿着边边割一下，不然硬推会破坏镜面。
D. 苹果形状蛋糕怎么做
蛋糕是很多人喜爱选择，常吃蛋糕要注意，每天都是要进行一些运动，蛋糕的热量过高，经常吃不运动的话，是很容易发胖的，尤其是对女孩子月经期的时候，更是要对蛋糕少选择，避免身体有发胖倾向，那苹果蛋糕的做法如何呢，这类蛋糕受到很多人欢迎，对它该如何制作呢?
苹果蛋糕的做法：
材料：低筋面粉100公克，奶油100公克，糖粉100公克，盐1/2小匙，蛋2个，牛奶20公克，苹果1个，柠檬1/2个，肉桂粉2小匙
做法
1.苹果和柠檬洗净，取3/4个苹果切成小丁。
2.将柠檬绿色皮部份磨成粉屑，再将柠檬榨汁备用。
3.将作法(1)、(2)材料和肉桂粉拌匀备用。
4.奶油置于室温软化后切片，与过筛后的低筋面粉拌匀，以打蛋器打至体积稍膨发，呈乳白色即可。
5.将糖粉过筛加入拌匀，拌匀至体积膨大，即可将蛋分次加入拌匀。
6.牛奶亦分次加入拌匀，拌好的面煳应呈光滑状，以橡皮刮刀捞取面煳，会呈倒三角滴垂状。
7.最后加入作法(3)材料拌匀，即可装模入烤箱，以170℃烤约30分钟即可。
在对苹果蛋糕的做法认识后，制作苹果蛋糕的时候，对它使用材料一定要进行了解，制作苹果蛋糕使用材料虽然不复杂，但是购买的时候一定要选择新鲜的，这样制作出来的苹果蛋糕才会更加好吃，这点都是要注意的。
E. 生日蛋糕上的苹果怎么切
榨成苹果汁儿~~~
F. 蛋糕用什么水果装饰好
蛋糕装饰水果常用到的有如哈密瓜、柠檬、菠萝、草莓、樱桃、猕猴桃、芒果等。
苹果切法：
好了，芒果的装饰。 还可以用这个方法切芒果丁。
G. 苹果片镶蛋糕怎么做好吃
做法
准备2个大的苹果。
蛋糕模里面仔细薄涂一层奶油，并均匀撒上面粉，多余的面粉要倒出来，不要留在里面。
所有粉类倒在一起过筛备用。
鸡蛋打散备用。
苹果削皮去果核，切成四等份后，再切成小块薄片，每片厚度我大约切5mm左右(原食谱切2~3mm)。
把切好的苹果片先放到盐水里泡着，防止氧化变色。
奶油室温放软(手指轻压会略凹的程度)，用电动打蛋器慢速略打发后，分多次把糖加入，直到奶油与糖溶合均匀。
分多次把蛋液加入，每次都要仔细搅匀混合，我都用慢速搅打。
蛋液全部混合进去后，就可以开始改为高速搅打。
打了一阵子后，蛋液已经全部被吃进去了，但是这个状态还不行。
因为天气冷，不容易打发，所以我在打蛋盆底下加盆温水，很快就打发到这样的程度，颜色明显变白，质地变蓬松，这样就可以了。
把过筛好的粉类倒入，用刮刀以切拌方式拌匀至没有粉粒状态即可，不可过度搅拌以免影响口感。
完成的蛋糕糊看起来非常的浓稠。
倒入蛋糕糊，均匀抹平，
插入苹果片做装饰，从外围先处理，不用放得太深，苹果片的底下约的1/4处放好即可，烤的时候蛋糕会膨胀起来，就会把苹果片整个夹住了。这时可先预热烤箱，180度预热10分钟。
完成装饰后，送入已预热完毕的烤箱，原食谱建议烘烤时间为180度烤35~40分钟，但是我的烤箱是烤了50分钟才熟。
烤好后取出放凉后，就可以脱模了。
我隔天才吃，味道还不错，很香。
如果要送人的话，撒点糖粉做装饰就很漂亮。
蛋糕的口感扎实，偏甜，苹果香香的，配点茶饮是不错的吃法，这款算是好吃的蛋糕。
H. 蛋糕上的水果怎么切好看
【草莓奶油戚风蛋糕】
蛋糕材料：65克带壳鸡蛋5个，低筋面粉100克，玉米油40克，凉水50克，蛋白用细砂糖60克
装饰材料：动物淡奶油300克，奶油用细砂糖25克芒果，草莓
模具：学厨8寸活底普通圆模
烘烤：150度上下火，55分钟
制作过程：
1. 准备好材料：低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、玉米油、凉水；因为玉米油要和凉水混合均匀才能使用，所以我把油和水同入一碗中了，这样也能少洗一个碗；凉水可以换成等量的牛奶；
2. 蛋清蛋黄分离，蛋清入无油无水的打蛋盆中；
3. 先将小碗中的玉米油和水充分混合，看不到油花后倒入蛋黄中，用手动打电蛋器搅打均匀；
4. 筛入低筋面粉，以不规则方向搅拌均匀；
5. 提起打蛋器，蛋黄糊从网络间顺畅而缓慢地如丝带般垂落；放一旁备用；
6. 蛋清用电动打蛋器中速搅打，打出粗泡后加入1/3细砂糖，中速打发；
7. 待打出细腻白色发泡后，加入1/3细砂糖，中速打发；打到细腻且有明显纹路出现时，将剩下的1/3细砂糖倒入，转低速打发；当感觉打蛋器有一些阻力，蛋白糊细致有光泽时，关边打蛋器边提起打蛋头，蛋白糊呈现小弯钩均可；
8. 先预热烤箱150度，再来混合蛋糕糊：取1/3蛋白糊入蛋黄糊中；
9. 翻拌均匀后倒回到蛋白糊中，翻拌成细致有光泽的蛋糕糊；
10. 将蛋糕糊倒入8寸戚风蛋糕模具中，端起模具轻轻震几下，震出蛋糕糊中的大气泡；
11. 送入预热好的烤箱中层，150度上下火55分钟；所谓中层，是指模具在烤箱中要处于中间，如果烤箱内部不高，可使模具处于中下层，底部可加一个烤盘；一定要根据自家烤箱的实际情况来做时间和温度的调整；判断蛋糕是否烤熟，我的经验是观看蛋糕顶部的高度和弧度：蛋糕受热涨发后再次回落，并与模具几乎是水平的平行，并且保持5分钟就可以出炉了；
12. 烤好的蛋糕取出后端起来轻震两下，将内部多余的热气震出，倒扣在戚风专用晾架上；蛋糕晾凉后，徒手脱模外观整齐干净，可直接食用，也可以做为蛋糕坯做装饰用；
13. 草莓用淡盐水清洗干净，表面的水珠用厨房用纸吸干净，芒果取其果肉，切小丁；
14. 冷藏8小时以上的300克动物淡奶油和25克细砂糖倒入打蛋盆中，用电动打蛋器先中速打发，待奶油变得浓稠有些膨胀后转低速打发，打出明显纹路，奶油不能轻易流动状即可；
15. 8寸戚风蛋糕分两层或三层可随意，我是分了两层；先在蛋糕片上抹一层淡奶油，铺撒芒果丁，边缘处留一公分不撒，再抹一层奶油，这时再抹平奶油和芒果丁，芒果丁就已经到达边缘处了；
16. 将另外的蛋糕片盖在上面，表面和周围抹奶油；想要奶油抹得光滑，除了多多练习外，就是要抹刀随时保持干净，可用厨房纸巾将抹刀随时擦干净，或者用热水烫一下抹刀再抹表面，就会更光滑了；
17. 将草莓竖起来，在顶端两处各切一刀成3片，把两边的摆放在蛋糕顶层呈花状；把中间的草莓片贴在周边做装饰，同时也可掩饰一下奶油抹面的不完美；剩余的奶油入裱花袋中，在表面或者周边做装饰；一个漂亮又简单的奶油水果蛋糕做好了；没有色素、糖也不多，清新清爽又漂亮。
【苹果叨叨叨】
1. 鸡蛋选用超市的洋鸡蛋，个大，蛋清多，如果用柴鸡蛋，请适当增加数量；
2. 凉水可以用等量牛奶代替，如果只做蛋糕，还可用水果汁、蔬菜汁来代替；
3. 烤的时间和温度视自家烤箱情况来调整，烤得不到位，出锅会塌陷；烤得过久，水份蒸发，蛋糕在烤箱中就会发生表面凹下去。