① 千叶纹棉花蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
千叶纹棉花蛋糕卷的做法
烤箱提前预热至170度，分离4个蛋清冷藏备用，4个蛋黄和一个全蛋必需是常温状态，牛奶微波加热15秒至手温的状态，低粉过筛备用，烤盘铺油纸或油布，其它所有材料称重备用。用温水将可可粉拌成糊状备用。
黄油切小块后用小火加热至黄油融化，边缘冒泡，立即离火，并加入过好筛的低粉，用刮刀迅速拌匀。
分2-3次加入温温的牛奶，每加一次，都要搅拌均匀，以翻拌加压拌的方式拌匀，完全融合的状态后，再加下一次，以免造成油水分离。
分2-3次加入4个蛋黄，每加一次，都要搅拌至完全融合的状态，再加下一次。加入一个全蛋，搅拌均匀。这是搅拌完成的蛋黄液。完成的蛋黄糊，应该是均匀细腻，没有颗粒，没有油水分离状态的。
小贴士
1，想要做好棉花蛋糕，关键点在于蛋黄糊的搅拌上，千万不能造成油水分离，一旦油水分离了，后面与蛋白霜的混合，就很容易造成消泡了。
2，牛奶加热是为了更好地与黄油面粉糊混合，如果你不想加热那也可以，但是，牛奶一定要是常温状态的。
3，蛋白霜打到大弯钩的湿性发泡即可。
② 千叶纹戚风蛋糕的做法，千叶纹戚风蛋糕怎么做
主料
低筋面粉
115g
鸡蛋
5个
辅料
玉米油
50g
热水
85g
糖粉
70g
柠檬汁
少许
可可粉
适量
泡打粉
3g
香草精
1/2小勺
步骤
1.食材备齐
2.先制作蛋黄糊，蛋黄5个加入糖粉20g，手动打蛋器贴盆底搅匀
3.玉米油中加入热水搅匀至油水溶合
4.分2次倒入蛋黄中搅匀
5.低筋面粉加入3g泡打粉过筛，再筛入蛋黄液中翻拌均匀
6.翻拌均匀的蛋黄糊注意不要划圈搅拌，翻拌的手法可以防止面糊起筋
7.蛋白放入冰箱冷冻25-30分钟取出后，加入少许鲜柠檬汁
8.电动打蛋器将蛋白打至鱼眼泡时，加入第一次糖粉15g搅打，一共分三次加入继续搅打至细腻泡沫状，加入第二次糖粉搅打，打发至有纹路时加入第三次
9.第三次加入糖粉继续搅打，提起打蛋机头，挂在上面的蛋白呈直立头角状就打发好了
10.打发好的蛋白霜取1/3加入蛋黄糊中，翻拌均匀
11.将蛋黄糊全部倒入蛋白霜中，翻拦均匀
12.翻拌好的蛋糕糊，光滑细腻稳定不消泡
13.烤纸裁大一些让纸边高出烤盘，将蛋糊留一大勺（吃饭勺哦）其余全部倒入烤盘中抹平，留出的一大勺蛋糊中加入适量可可粉拌匀，倒入小号保鲜袋中，面糊集中在一个角上，剪一个小小的洞，将调好的巧克力面糊缓缓挤出，成一条线状，再用牙签划过，就形成漂亮的花纹
14.烤箱预热180度，上下火，中层烤35分钟左右
15.取出倒扣后，趁热揭下底部烤纸
16.完全冷却后切块，一款千叶纹戚风蛋糕就完成了，非常漂亮的巧克力花纹，带有巧克力醇香的戚网蛋糕更好吃
③ 千叶方糕的原料和做法是什么呢
千叶方糕食材介绍：
低筋面粉(95克)，室温鸡蛋(6个)，玉米油(75克)，柠檬汁(2-3滴)，塔塔粉（随意）(少于1克)。
千叶方糕的做法步骤:
称重低筋面粉，牛奶，玉米油，糖，可可粉备齐，然后准备室温鸡蛋和柠檬汁及塔塔粉（随意）。
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2.分离鸡蛋两个无油无水干净盆中。
3.蛋黄打散倒入牛奶和玉米油搅打均匀。
4.然后过筛低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。
5.无干粉颗粒蛋黄糊放一边备用。
6.蛋白滴入2-3滴柠檬汁和少于1克塔塔粉（随意）。
7.然后用电动打蛋器高速打发制有大泡状加入第一次糖。
8.在次看到蛋白泡变浓密加入第二次糖。
9.待打发蛋白流动状态加入第三次糖。
10.检查看拉起蛋抽有直立尖角小弯勾，且盆中蛋白有清晰纹路即可。
11.取少许蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀。
12.在倒回剩下蛋白中继续翻拌均匀。
13.然后舀少许蛋糕糊放入另个盆中，加入可可粉翻拌均匀。
14.装入裱花袋中，备上剪刀和一根牙签。
15.先将原味蛋糕糊倒入八寸方型蛋糕模具中，振出气泡抹平表面。
16.用剪刀剪去裱花尖角，然后把可可蛋糕糊挤入表面数行，在用牙签正方向划一行，反方向划一行，千叶纹就出来了。
17.送入预热150度烤箱，上下火中下层烤30-35分钟。
18.大约10分钟左右烤发起了，迅速打开箱门覆盖表面上一张烤纸继续烤制完成即可。
19.出炉倒扣过来室温放凉。
20.凉后去掉模具和烤纸，翻过来切块即可享用了。
④ 千叶纹草莓蛋糕卷的美味做法
做法
先将A的蛋黄、糖打至浓稠，加入橙汁、牛奶、沙拉油打匀。面粉、泡打粉、盐过筛后倒入搅拌缸中拌匀。然后倒入大钢盆中。
B的蛋白加入塔塔粉打至粗泡后分三次加入糖，打到拉起呈钩状即可。塔塔粉也可用柠檬汁代替。
将一半的蛋白和蛋黄面糊拌匀，再倒入搅拌缸中和另一半蛋白拌匀，再倒回大盆中翻拌均匀，取约30g的面糊，和可可粉拌匀。
原色面糊倒入铺好烘焙纸的1/2sheet平烤盘中，抹平表面，震出气泡。
可可面糊装入挤花袋中剪一小孔，在面糊上挤出线条。
用筷子左右划开。350°F烤约18-20分钟。
出炉后脱模，放凉架上降温。
冷却后，蛋糕翻面，抹上打发的植物鲜奶油。排上切片的草莓。
用烘焙纸卷起，冷藏2小时。
撕掉烘焙纸后切片。
⑤ 千叶纹蛋糕烤熟之后花纹不见了什么原因
应该是因为蛋糕膨胀，所以花纹已经变没有了，我特别想知道你是怎么弄上的花纹，也许与你制作的手法有关系
⑥ 红莓千叶蛋糕的做法
材料
用料
低筋面粉68克
鸡蛋6个
辅料
朗姆酒6克
细砂糖70克
牛奶56克
黄油56克
千叶蛋糕的做法
1.
准备好所有食材，其中一个蛋黄放一边备用
2.
一个全蛋留下备用，其他四个蛋的蛋清和上一步分离开的蛋清放在无水无油干净的盆里
3.
将细砂糖倒入蛋白中，准备打发
4.
打发到提起蛋抽有直立小尖角的中性打发状态
6.
放置黄油的盆隔水放进锅里
7.
融化后煮到沸腾
8.
关火将盆取出，加入低筋面粉
9.
搅拌均匀
10.
加入牛奶，搅拌均匀
11.
分次将全蛋和另外五个蛋黄加入
12.
每次都搅拌均匀后再加入下一次，我分了三次全部加入的
13.
加入朗姆酒搅拌均匀，搅拌成光滑无颗粒的蛋黄面糊备用
14.
将打发好的蛋白分三次倒入，用由下往上切拌的手法拌匀，拌匀后的蛋糕糊细细腻有光泽，倒入涂好黄油的烤盘；轻磕几下将里面的大气泡磕出来
15.
之前留下备用的蛋黄，倒入裱花袋，剪一个小口在面糊上从左到右斜着挤出平行线，用一根筷子，和平行线垂直，从左上向右下划一道，再从右下向左上划一道，一直依次向两侧继续划，相邻的两条线方向相反，划满后千叶纹就出来了
16.
将画好的蛋糕糊放入180度预热好的烤箱，用烤网，上下火中间层，烤约25分钟，烤到表面金黄上色后即可
⑦ 鸡蛋小蛋糕的做法
我家的小孩非常喜欢吃甜点，现在这个时候他们正在玩，我就想着来给他们准备一点小点心当作下午茶，孩子们可开心了。酸奶肯定很多小孩都喜欢吃，鸡蛋也是非常有营养的，那么今天我们用酸奶和鸡蛋给大家分享好吃的小点心的做法，先准备200克的酸奶，把3个鸡蛋放入酸奶碗里，我家的每个鸡蛋重量大约都是在65克左右的。
先用打蛋器把鸡蛋搅散，让鸡蛋和酸奶充分地融合到一起，搅拌的更细腻一些，吃起来更加的顺滑爽口。加入30克的白砂糖，增加甜度。先加入15克的玉米淀粉，再筛入60克的DJ面粉。用画z字形的手法搅拌成细腻无干粉的面糊。准备好的葡萄干我们要加点水去，这个时候我们用手揉一下洗一下，将葡萄干表皮上的尘土洗净，这样孩子吃起来也比较卫生。
清洗干净后倒入面糊中，再一次搅拌均匀，将面糊分别倒进两个碗里。将小碗端起来，轻轻震动几下，震出里面的气泡，将碗口用耐高温保鲜膜封住，并盖紧。接着用牙签在上面扎几个小孔，这是为了蒸的时候方便排出一些气体。先将水煮沸，待水开后将碗放入锅中，盖上锅盖，我们一般是用中火蒸半个小时的，然后焖个两分钟，然后打开锅盖，香喷喷的酸奶蛋糕就做好了。
完成以后，可以把它切成自己喜欢的形状，方便小孩子食用。酸奶和鸡蛋搭配做的小蛋糕吃起来非常的香甜，内里还有酸甜酸甜的葡萄干，吃起来别有风味。糕点内部的组织也很精致，QQ弹弹的，酸奶这样做的蛋糕香味十分的浓郁，吃起来非常的丝滑软糯。这款酸奶蛋糕含糖量比较低，老人和孩子都非常的适合，要是喜欢酸奶的，有空你也来试着做一下。
⑧ 千叶纹蛋糕怎么做如何做好吃
千叶纹蛋糕卷的做法
蛋黄、糖、牛奶、香草精一起搅打均匀，白糖完全融化。
⑨ 新手烤箱做蛋糕的做法
需要准备的工具：
1、打蛋用的不锈钢盘2个（稍大一点的打蛋盆是用来打蛋白的 ，小一点的是用来打发蛋黄以及之后拌蛋黄糊的 ）
2、分蛋器：用来分离蛋白和蛋黄
3、面粉筛：用来过筛面粉内的小面粉颗粒
4、电子称
5、量杯
6、活底的蛋糕模 （本方子用的是8寸的圆形蛋糕模）
7、手动打蛋器及电动打蛋器
8、橡皮刮刀：用于翻拌面糊
用料
鸡蛋 5个
低筋面粉 90克
细砂糖 80克（50克用于打发蛋白，30克加入蛋黄里）
纯牛奶 50ml
色拉油 50ml
1、蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打 至粗泡状态
2、蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡 沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态
3、最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打 蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角
4、蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动 打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅
5、再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加 入50ml牛奶
6、最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒
7、蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌 均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀
8、最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均 匀至光滑细腻无颗粒
9、把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊 里面的大气泡震出来
10、烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火， 170度，40分钟
11、蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几 下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了（可借 助道具脱模）
小贴士
1、打发蛋白的盘子必须是无水无油，而且蛋白中不能混入蛋黄，要不就会影响蛋白的打发；
2、蛋白必须打发到干性状态（打发蛋白的时候加入一两滴白醋或者柠檬汁，可以帮助蛋白更容易打发而且更稳定）；
3、混合面糊的时候，应该用从下往上翻拌的手法混合面糊，不要大力搅拌，避免消泡；
4、 混合的时候不要一次性加入所有蛋白，这样不容易混合均匀，也容易让蛋白消泡；
5、烤戚风蛋糕必须使用粘模，绝对不能使用不粘模或是在模具上涂抹油，因为这样蛋糕很难爬升，倒扣时也会整个掉出来缩在一起的；
6、戚风的面糊含水量很大，因此需要低温长时间烘烤；
7、烤好的蛋糕要立即倒扣，并要完全晾凉才可以脱模，要不然会容易塌。