1. 用鸡蛋怎么做小蛋糕
材料集合图：
鸡蛋小蛋糕步骤1
面粉和白糖倒入小盆中，搅拌均匀
步骤2
鸡蛋小蛋糕的做法图解
黄油化开，倒入面粉中
步骤3
用筷子把鸡蛋一端敲一个小洞，小拇指大小即可
步骤4
把蛋清和蛋黄倒入盆中，依次把三个鸡蛋都倒进去
步骤5
把盆中所有的东西，搅拌均匀
步骤6
用小漏洞把打发好的蛋糕糊，灌到鸡蛋中，灌到蛋壳的2/3高度即可
步骤7
烤箱预热15分钟，把装有蛋糕糊的鸡蛋放到托盘上，160度烤20分钟
步骤8
烤熟后，剥下蛋壳，一个个栩栩如生的鸡蛋小蛋糕就诞生了
鸡蛋小蛋糕成品图
烹饪技巧
成功做鸡蛋小蛋糕4个小技巧：
加糖能增加甜度，使面粉中充满气泡，使蛋糕发的更好。所以面粉和糖的比例相当重要，100克面粉，加60克的白糖
用筷子在蛋壳上敲一个，小拇指宽度大小的洞，倒出蛋液，留蛋壳备用
往蛋壳灌蛋糊的时候，灌到蛋壳的2/3高度即可，因为在烤制的时候里面的蛋糊会膨胀，所以不要灌的太满。同理，无论用什么模具，不要超过模具的2/3
烤箱预热10~15分钟，放入装有蛋糕糊的鸡蛋后，160度烤20分钟
2. 鸡蛋小蛋糕的做法步骤图，鸡蛋小蛋糕怎么做
用料
全蛋 60g
低筋面粉 50g
牛奶 70g
泡打粉 2g
糖粉 25g
色拉油 20g
鸡蛋小蛋糕的做法
食谱使用麦子厨房多功能蛋糕机的心形蛋糕烤盘
将全蛋，牛奶，糖粉放入钢盘中。
搅拌均匀。
再加入过筛的低筋面粉、泡打粉拌匀。
最后加入色拉油拌匀即为面糊。
机器换至心形蛋糕烤盘，温度调至中高档，预热至灯灭。
将面糊倒入心形蛋糕烤盘中，盖上盖盖，烤5分钟左右。
小蛋糕烘制成功。
使用喷射式淡奶油（超市有售）+糖珠装饰使用。
3. 四个人分的蛋正方形蛋糕怎么切
横切一刀，竖切一刀，一人分一块。
4. 蛋糕怎么切好看
1．先将2克泡达粉加入面粉中搅匀
2．将油、奶搅成奶昔状
3．将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力以免面粉出筋，都搅拌湿即可
4．将蛋白、蛋黄分开
5．蛋黄中加入一半糖搅匀，然后倒入刚才的面糊里。这时可以使劲搅匀了
6．将蛋白打发，打成粗泡时加入塔塔粉（没有也可以）和剩下的一半糖（如果是手动打应把糖分成三次打），直到打面鸡尾状即可，打发蛋白是个最关键的过程喔
7．将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀
8．将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下搅匀，不要太久也不要打圈，以免消泡喔
9．将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，在此之前先预热烤箱喔
10．上下火6分钟，然后加上锡纸，以免蛋糕的表面糊了，然后转下火15分钟，再转上火15分钟就OK了。
1.加入600克鸡蛋糕粉于容器中（约可制作四次，相当于28个鸡蛋糕的量）。
步骤2.接着打入3个鸡蛋。
步骤3.再加入90c.c.的牛奶。（此时，可依个人喜好添加食物，如：葡萄干、红豆、水果粒…等）。
步骤4.材料调配好了以后，使用打蛋器（或电动搅拌器），搅拌均匀，便可开始准备制作鸡蛋糕了。
步骤5.调温旋扭转到“高”的位置，将插头连接到电源插座，此时电源灯亮起，静待3~5分钟后，加热灯会亮起，表示内部盘面温度已达到可以开始烘培的温度。
步骤6.打开上盖，为预防烤盘沾黏烤好的鸡蛋糕，可先涂上一层薄薄的乳玛琳在上下两片烤盘的各模型孔内。
步骤7.接着将调好的材料淋上，（因烘培过程鸡蛋粉会膨胀缘故，所以约倒八分满即可），完成后盖上上盖。请小心慢慢加料，以免四处乱滴或太满溢出。
步骤8.将调温旋扭转至“中”的位置，并对准备箭头处。也可以视个人口味，调至“高”（比较脆），或“低”（较松软）。
步骤9.盖上盖后，静置约5分钟
步骤10.在此期间，绿灯会交替的亮灭
步骤11.打开上盖，热腾腾的鸡蛋糕即出炉了
5. 鸡蛋小蛋糕的做法
我家的小孩非常喜欢吃甜点，现在这个时候他们正在玩，我就想着来给他们准备一点小点心当作下午茶，孩子们可开心了。酸奶肯定很多小孩都喜欢吃，鸡蛋也是非常有营养的，那么今天我们用酸奶和鸡蛋给大家分享好吃的小点心的做法，先准备200克的酸奶，把3个鸡蛋放入酸奶碗里，我家的每个鸡蛋重量大约都是在65克左右的。
先用打蛋器把鸡蛋搅散，让鸡蛋和酸奶充分地融合到一起，搅拌的更细腻一些，吃起来更加的顺滑爽口。加入30克的白砂糖，增加甜度。先加入15克的玉米淀粉，再筛入60克的DJ面粉。用画z字形的手法搅拌成细腻无干粉的面糊。准备好的葡萄干我们要加点水去，这个时候我们用手揉一下洗一下，将葡萄干表皮上的尘土洗净，这样孩子吃起来也比较卫生。
清洗干净后倒入面糊中，再一次搅拌均匀，将面糊分别倒进两个碗里。将小碗端起来，轻轻震动几下，震出里面的气泡，将碗口用耐高温保鲜膜封住，并盖紧。接着用牙签在上面扎几个小孔，这是为了蒸的时候方便排出一些气体。先将水煮沸，待水开后将碗放入锅中，盖上锅盖，我们一般是用中火蒸半个小时的，然后焖个两分钟，然后打开锅盖，香喷喷的酸奶蛋糕就做好了。
完成以后，可以把它切成自己喜欢的形状，方便小孩子食用。酸奶和鸡蛋搭配做的小蛋糕吃起来非常的香甜，内里还有酸甜酸甜的葡萄干，吃起来别有风味。糕点内部的组织也很精致，QQ弹弹的，酸奶这样做的蛋糕香味十分的浓郁，吃起来非常的丝滑软糯。这款酸奶蛋糕含糖量比较低，老人和孩子都非常的适合，要是喜欢酸奶的，有空你也来试着做一下。