❶ 椰子蛋挞的做法
材料：蛋挞皮6个，牛奶60克，鸡蛋1个，细砂糖（或糖粉）25克，黄油32克，椰浆粉35克
1、将黄油隔水溶化。
2、另取一只盆将鸡蛋打散，加入牛奶，搅拌均匀。
3、加入椰子粉和细砂糖，搅拌均匀，
4、倒入融化的黄油，搅拌均匀。
5、装入蛋挞皮中2/3满。
6、烤箱预热，中层190度，30分钟。
❷ 做椰蓉蛋挞不用泡打汾行吗
椰蓉蛋挞中心的糕体即可以是重油蛋糕来理解。所以，你要检讨你的配方中是否有黄油打发这项，如果有，那么不用泡打粉没有问题。如果配方中并非黄油而是植物油，不存在打发的可能，那么不能去掉泡打粉，不然蛋芯不会松软，而是一个硬饼，口感完全毁掉。
❸ 松花蛋挞怎么制作
蛋挞情缘 自卖烤箱时就已经准备好了全部制作蛋挞的材料，每次都会因为漫长的制作教程而没有信心，忽然很想吃，于是终于狠下心来，一定要学！各位也要加油，篇幅长是因为详细啦，真正做完后才知道的。要多谢分享的朋友把教程做得如此详细，bear根据自己的原料做了修改，因为是很久以前下载的，忘了记录出处，对不起了原创作者。这是bear自己的成果，很有信心下次会更漂亮！1、准备材料（大约可以做12个蛋挞，刚好装满一只烤盘）塔皮材料：A低筋面粉90克，高筋面粉10克，酥油15克，水适量B片状马琪琳85克，蛋塔水材料：鲜奶油70克，牛奶55克，低筋面粉5克，细砂糖20克，蛋黄2个，炼乳（根据口味适量增减）Ps：如果没有低筋面粉可以用普通面粉（不要饺子粉）加玉米淀粉4:1混合而成，我就是这么干的，低粉不太好买的说。高粉可以使用面包粉，酥油bear没有，使用了熟油＋酸奶的秘密配方。鲜奶油液体的应该会更好，我用固体奶油融化的，蛋挞水有点粘稠。2、和面团：将挞皮材料A的高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面团。水不要一下子全倒进去，要逐渐添加，并用水调节面团的软硬程度，揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团，醒20分钟。（这张保鲜膜不要扔，还有用的） 3、将片状马琪琳用塑料膜包严，（塑料薄膜用大号的保鲜膜，最好是上下各一张），用走棰（French Pin）敲打，（bear没有这种先进武器，就用小擀面棍了），把马琪琳打薄一点。这样马琪琳就有了良好的延展性。不要把塑料膜打开，用压面棍把马琪琳擀薄。擀薄后的马琪琳软硬程度应该和面团硬度基本一致。取出马琪琳待用。4、用走棰敲打。（哦~~这就是“French Pin”呀）5、擀薄的马琪琳。 6、案板上施薄粉，将醒好的面团用压面棍擀成长方形。擀的时候四个角向外擀，这样容易把形状擀得比较均匀。擀好的面片，其宽度应与马琪琳的宽度一致，长度是马琪琳长度的三倍。（再次看到这张图时才醒悟，为什么我不可能擀出这样的面片了，呵呵，人家高人是用直尺比着切的，原来如此。不过bear认为差不多方就可以了，剩下的边角还要处理，扔了又浪费）7、把马琪琳放在面片中间。（看，好像可以稍微靠一个边，这样给擀马琪琳留出了一些空间）
8、将两侧的面片折过来包住马琪琳。然后将一端捏死。9、从捏死的这一端（就是留空小的那一端）用手掌由上至下按压面片。按压到下面的一头时，将这一头也捏死。将面片擀长，象叠被子那样四折，（这是第一次四折），用压面棍轻轻敲打面片表面，再擀到原来那么大的长方形，然后再次四折。（这是第二次四折）。四折之后，用保鲜膜把面片包严，醒20分钟。（看，第2步中的保鲜膜有用了吧，用完别扔的说）10、把四折好的面片再擀开，擀成厚度为0.6CM、宽度为20CM、长度为35-40CM的面片。用刀切掉多余的边缘进行整型。（那些边角可以一些微型酥点哦，因为已经有马琪琳可以分层了）11、将面片从较长的这一边开始卷起来。（教程图上老师的擀面棍太帅了，有机会去整一个，对了叫“French Pin”，呵呵）12、将卷好的面卷包上保鲜膜，放在冰箱里冷蔵30分钟（太长了，我吧它整成U字型放进去的，好的，这张保鲜膜这次用完后终于可以光荣下岗了）13、趁着这个时间，准备蛋挞水。不用忙，时间非常充裕。将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，（小心糊底）略放凉；然后加入蛋黄，搅拌均匀。（应该是黄色的呀，可能是奶油不太一样的缘故吧）14、醒好的面卷用刀切成厚度1CM左右的片15、放在面粉中沾一下，然后沾有面粉的一面朝上，放在未涂油的塔模里。用两个大拇指将其捏成塔模形状。（经过制作我发现，这一点很重要，直接决定了酥皮分层的方向，所以我建议：把切好的片两头沾一点点面粉，然后放在手上，从中间开始往外沿捏，捏到形状比蛋挞模上沿大一点点的时候，放进去，稍微向下整好形状即可，一会儿，告诉您好处）巨大的装模工程，图中这种形状出来一定非常棒16、在捏好的塔皮里装上蛋塔水（装七八分满即可），放入烤箱烘烤。烘烤温度为220摄氏度左右，烤约十五分钟。（我的芒果蛋挞和椰蓉蛋挞：就是在装蛋挞水后将鲜芒果切粒放进蛋挞水里，以蛋挞水没过果粒为好这样的果粒更饱满，另外还剩了一个蛋清，把它打发后放一些放蛋黄之前的蛋挞水，再加一些椰蓉搅匀注入挞皮，上面那张图白白的颜色就很像我的椰挞）因为到装模这步时手很油，就没法照那么多相,简单照了几张，（其实还是摄影技术不佳）。虽然是第一次做，却也积累了很多的想法和经验，就和大家分享一下我小小的成就和大大的喜悦吧。首先就是蛋黄，我把教程的量按照比例做了减少，不然我的烤箱可一次放不下那么多的。算出来，我乐了——1.333循环个蛋黄，我晕，这怎么分？算1个好了，我挑了一只最大的蛋，结果挖……哈哈哈~~~~~～～～瞧，真正的双黄蛋耶！这种运气不高兴还等什么，（稍等～bear先去角落里乐一会，呵呵） 所以我把教程改成了两个蛋黄，事实证明，两个刚好。 第二个就是装模的工作，我没有全按照教程里的弄，开始弄了两个，觉得不太对，就自己摸索了一种方法，烤出来看，果然装模很重要，会直接影响蛋挞酥皮的走向，方法上面15步的括号里说过了，好处就是从中间开始渐渐往外使挞皮的油层像花朵一样保持向上的方向，非常漂亮，而且明显比我之前按在模子里的要好，那些有点像游泳圈，所以即便要直接在模中压也要从中心开始一定是垂直模壁压，千万不要乱推！！！再有就是您自己也会发现的，捏好放进去的更好脱模，模子也更好刷。我用的是小蛋糕模，所以会显得有点高，而且蛋挞水的流动性差了点，强烈推荐使用液体的鲜奶油。 还有就是火候，教程中是220度15分，也有很多其他教程是200度20分，由于我用过很多次200度烤肉，所以试了一下不一样的。也提醒大家：第一次烤，一定要经常的观察里面的食物状况，照片上这盘是靠近上管的，本来还烤了一些纸杯装的小点心，所以把纸杯那盘放在下面一层，怕纸杯离上层太近会着火，烤到15分钟时发现上面这些已经膨胀的刚好了，下面的还差点，所以把上下层换了位置利用余温又烤了一会，建议大家使用200度20分钟的方案再根据原料和工具的差异做出微量的调整，这样面团来得及发的很好，火候也不会过大。最后就是享用美味的时候啦，站在最前排的就是我最爱的芒果蛋挞！！差点忘了，刚刚出炉的蛋挞，皮非常酥脆，心嫩滑还有一点烫的，好吃。再也不用往KFC和好利来砸银子了。但是底部有一点油，终于发现蛋糕店的高明之处了，原来他们用锡纸或者耐油纸来盛蛋挞不光是不想刷模子，更重要的是那样会有一些油被吸收，再说他们放油的也不很多，所以各位可以根据自己的喜好对口味进行一点点的调整，顺便再说一句，除了标准蛋挞，我最得意的椰蓉蛋挞和芒果蛋挞真的很好吃，有兴趣的朋友可以试试其他材料，记得分享bear一下，多谢喽
❹ 马得利西饼 体育路店怎么样
这绝对是我见过最便宜又好吃的甜点店了！蛋挞真的很好吃，小小的一个刚出炉很可爱，又便宜！红豆布丁很香甜爽滑，一向喜欢红豆，里面的豆粒颗颗分明，很好吃！那个天使蛋糕很绵软香甜，中间的鸡蛋布丁也很滑很香，需要冷藏，我临走发现冰箱里有存着的，还和她们换了一只冷藏的，好好的服务生！雪中情和鸳鸯蛋糕还可以，口感都很绵滑，前者是大大的葡萄干嵌在奶油上，酸酸甜甜，后者外面的卷皮很韧的质感，口感很好。鸡仔饼也不错，很香甜很糯。沙拉芝士包的芝士味不没吃出来，但是好绵软，上面的一层硬皮很韧，咸咸的。那个丹麦芝士条不大喜欢了，我对于脆皮咸味的东西一向没好感。再买椰蓉蛋挞和菠萝蛋挞，感觉一点也不好吃，又贵又难吃，还是鲜奶蛋挞好，我不喜欢葡塔，挞底是酥皮，我一向不喜欢很酥的面食，总觉得油脂味道太重。总之，千言万语，汇成一句话——还是鲜奶好！
❺ 做椰蓉蛋挞不用泡打汾行吗
椰蓉蛋挞糕体即重油蛋糕理解所要检讨配否黄油打发项用泡打粉没问题配并非黄油植物油存打发能能掉泡打粉蛋芯松软硬饼口完全毁掉
❻ 葡澳蛋挞怎么样
蛋挞有葡式蛋挞、港式原味蛋挞、还有独特的椰蓉蛋挞，都1.5元一个!味道不错,甜而不腻，芝士蛋糕嫩嫩的也挺好吃。
❼ 怎样做燕麦椰蓉蛋挞最好吃
食材明细
葡式蛋挞皮
9个
牛奶
50g
淡奶油
70g
白砂糖
10g
鸡蛋
1个
蛋黄
1个
即食麦片
20g
椰蓉
适量
甜味
口味
烘焙
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
燕麦椰蓉蛋挞的做法步骤
燕麦椰蓉蛋挞的做法步骤：1 1适量
燕麦椰蓉蛋挞的做法步骤：2 2分次加入鸡蛋，用打蛋器搅拌均匀。
燕麦椰蓉蛋挞的做法步骤：3 3加入燕麦片，搅拌均匀。加入椰蓉，拌匀。
燕麦椰蓉蛋挞的做法步骤：4 4做好的蛋挞液倒入挞皮里，装到八分满。
燕麦椰蓉蛋挞的做法步骤：5 5放入预热好的烤箱，200度，中层上下火，20分钟即可。
燕麦椰蓉蛋挞的做法步骤：6 6烘烤出炉~
燕麦椰蓉蛋挞的做法步骤：7 7成品~
小窍门
1、挞皮可以自制，放在冰箱保存，随时取出用。
2、挞水随蛋挞皮大小自行调整。我用的这款挞皮直径6.5cm，由于挞水有燕麦，不过筛也可以的。
3、烤箱温度根据自家烤箱实际情况来调整。
❽ 椰蓉蛋挞的做法，椰蓉蛋挞怎么做好吃，椰蓉蛋挞
椰蓉蛋挞的做法，椰蓉蛋挞怎么做好吃，椰蓉蛋挞
椰蓉蛋挞的做法
1.奶锅倒水和糖，小火烧开，期间要不停搅拌，防止糊锅；
2.水开后关火，筛入面粉，搅拌均匀；
3.接着倒入椰蓉，搅拌均匀；
4.待冷却后，加入其他材料：鸡蛋、蜂蜜、泡打粉、色拉油。搅拌均匀；
5.醒发10分钟，把塔馅放入塔皮中，用勺子把塔馅与塔皮高度抹平。放入预热好的烤箱中，220度30分钟；
6.出炉!好香的椰奶味啊！