飞雪无霜戚风蛋糕做法
材料
配料：鸡蛋4个，低筋面粉35克，细砂糖50克（加入蛋白里），细砂糖30克（加入蛋黄里），色拉油30克，牛奶30克，烘焙：烤箱中层，上下火180度，约15分钟
做法
1、把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。要保证盛蛋白的碗里无油无水(拍摄这次步骤图的时候，我是将分量减半制作的，所以图片里只有两个鸡蛋)。
2、蛋白分三次加入细砂糖，并打发到可以拉出弯弯尖角的湿性发泡的状态。然后放入冰箱冷藏备用。(放冰箱冷藏可以防止蛋白消泡)
3、蛋黄加入剩下的细砂糖，打匀。再加入牛奶和色拉油打匀。
4、筛入低粉，并拌成均匀的面糊。
5、先盛1/3蛋白到蛋黄面糊里，用橡皮刮刀轻轻拌匀，再把拌匀的面糊重新倒回蛋白盆里，继续用橡皮刮刀翻拌均匀。
6、拌好后的面糊浓稠、细腻、均匀。
7、把面糊装入纸杯，5、6成满即可。千万不要装得太满。放进预热好180度的烤箱，烤焙15分钟左右，至表面金黄即可出炉。
8、等蛋糕冷却以后，用小圆孔的裱花嘴从中间插入蛋糕内部，在内部挤入香草奶油馅。挤到蛋糕表面微微鼓起即可。拔出裱花嘴以后，香草奶油馅会在表面稍微溢出一点，形成一个小圆点儿。最后在蛋糕表面撒一些糖粉就可以吃了。
㈡ 千层雪蛋糕怎么做
用料
以下面皮部分
面粉（低粉） 80克
鸡蛋 1～2个（60～90克左右）
糖 20克
黄油 15克
牛奶 250ML一瓶
以下奶油部分
淡奶油 300
炼乳 13G
糖 12G
芒果 约一斤
芒果千层蛋糕 6寸的做法
必备工具，打蛋器，电子秤，六寸平底锅，还有一个面粉筛。家庭做的选用工具（打蛋盆可以用深口的大碗代替，刮刀可以用家里的水果刀替，裱花台可以不要）
打面糊：面皮部分的材料全部倒入打蛋盆（黄油隔水加热融化后倒入），用打蛋器低速打约一分钟，基本无颗粒状，用面粉筛过筛到另一个碗（可理解为过滤）放入冰箱冷藏半小时
提示：现在天气冷，牛奶加热到四十度后再打面糊！！不然黄油很快冻住
煎皮：取适量面糊倒入平底锅，转动平底锅快速将面糊铺满整个锅子。开中火，饼皮周围冒泡的时候换小火，整个饼皮中间起泡是可以出锅。（或者稍微用力晃动平底锅，饼皮可以整张移动时）。 出锅诀窍：准备好一个大盘子，平底锅在盘子上方倒过来，轻轻往下一抖，面皮就掉下去了，并且不会烫到手。 我用6寸的锅可以煎13张皮，第一次只煎了10张
准备一盆冰水，奶油打发时的温度要低于4度，否则很容易水乳分离的。 淡奶油250G，加入糖12克炼乳13克，倒入打蛋盆，打蛋盆放入冰水盆（糖和炼乳的总量为奶油的十分之一，试过很多次这个比例最好） 。切记打蛋盆了没有水，打蛋器头上也没有水，打好的奶油打蛋盆依然不能离开冰水
3挡中速打发，打到开始变稠时，顺时针转动打蛋器。 打到如图密集的纹路时，换1挡沿着打蛋盆边转一到二圈就可以了。（目测边上没有很稀的半液体状态的奶油）
先铺一层饼皮，摸一层奶油，奶油不要铺满整个饼皮，周围留一厘米，我是12层皮 从下到上是每三层皮一层水果，共三层水果
如果你皮没有12张，自己适当调整下
铺到第三层皮，加水果，先铺好水果在家奶油，
这里不好解释，亲们看图片自己琢磨下，还是一样水果和奶油这个圆，比饼皮要小一圈，铺上饼皮把边上的奶油正好包主
全部铺完，OK 啦，包好保鲜膜，可以冷藏4个小时或者冷冻两个小时
切开，内里的样子
如果你喜欢裱花，这是后话，可以自由发挥啦
玫瑰花是中号6齿裱花嘴
㈢ 雪崩爆浆蛋糕的做法和步骤
食材
卡仕达酱
250克
鸡蛋
180克
低筋面粉
45克
牛奶
40克
白糖
30克
植物油
30克
水
30克
白醋
3克
方法
1
油，水混合。搅打融合。
2
加入低筋面粉，切拌好。依次加入蛋黄，切拌均匀。
3
成细腻的蛋黄糊。
4
蛋白分三次加入糖，打成细腻的泡沫。取三分之一蛋白霜入蛋黄糊里，切拌均匀。
5
烤箱180预热，放入蛋糕糊150度，35分钟。出炉倒扣晾凉。
6
卡仕达酱装入裱花袋，插进空洞挤入卡仕达酱，边缘也挤上，撒上杏仁片。
㈣ 雪人蛋糕的做法步骤图，雪人蛋糕怎么做好吃
主料
可可戚风蛋糕
1个
草莓
6颗
防潮糖粉
适量
打发淡奶油
100g
步骤
1.可可戚风蛋糕晾凉脱模
2.随意撒上一层防潮糖粉
3.草莓洗净晾干，在三分之二处切一刀，底部切一刀
4.中间挤上淡奶粉，盖上草莓，再在顶上挤个小圆点。
5.再用黑芝麻弄上眼睛和鼻子。
6.随意的摆放装饰就可以了。
㈤ 怎么做冰淇淋
冰淇淋是以牛奶为主要原料，添加蔗糖、香料及稳定剂等辅助材料而制成的冷冻食品，冰淇淋生产的主要工艺流程如下：
原料的配合→过滤→混合料的杀菌→均质→陈化→搅冻→灌装→硬化冰淇淋的生产要点为：
（1）原料的配合 将生产冰淇淋的各种原料以适当的比例加以混合，叫做冰淇淋的混合料。冰淇淋的种类繁多，原料的种类也不同，其大致组成如下：脂肪4%～10%、稳定剂0.3%左右、全脂干物质8%～12.0%、蔗糖13%～18.0%、总干物质32%～38%。几种常见的冰淇淋混合料的组成见下表。
冰淇淋混合料的组成
各种原料的配合比例计算好后，即可进行配料，原料材料混合时最好用带有搅拌器的夹层锅或混料锅，混合方法如下：
先将水、牛奶、脱脂乳、稀奶油等原料倒入配料锅中，其次将蔗糖倒入，进行搅拌，使其溶解；稳定剂如羧甲基纤维素钠等先在干粉状态下与部分蔗糖混匀，再用温水调成浆糊状后加入；使用淀粉时，先用少量水调成糊状后加入；使用奶粉时，先用少量水或牛奶充分溶解后加入；香料等易挥发物质，需在杀菌、冷却、陈化后加入。
（2）陈化（成熟） 均质后的混合料，立即通过板式热交换器冷却至4～5℃左右，并在此温度下保持8～24小时，这一过程即称为陈化。陈化对混合料中的脂肪、稳定剂和蛋白质等有密切的关系。这些成分冷却后，黏稠度增大，部分脂肪在陈化过程中由液态变成固态；稳定剂及蛋白质等成分产生水合作用，从而导致混合料的黏稠度增加，有利于搅冻时膨胀率的提高。
（3）搅冻与硬化 混合料搅冻结束后，用冰淇淋机进行搅冻。搅冻过程中把空气混入混合料中，使其体积膨大，当膨胀率达到80%～95%时，就可以出料灌装，灌装以后，立即送入-24～-26℃的速冻室进行硬化。硬化结束后，分装于纸箱中，送入-15～-18℃的冷库中进行保存。
㈥ 8个月的宝宝雪鱼鸡蛋糕的做法
先把鸡蛋打散雪鱼剁成泥，然后搅拌均勺上锅烹8分钟
㈦ 雪山蛋糕的做法步骤图，雪山蛋糕怎么做好吃
食材:
鸡蛋4个，面粉300克，糖100克，柠檬汁2茶匙，粗盐少许，香草粉少许。
雪山蛋糕的做法详细步骤
把面粉和糖筛得很细。加水和粗盐，搅拌均匀成面糊，要比较稀，不要太硬。再加入鸡蛋清、柠檬汁和香草粉，仍然要注意不要把面团弄得太硬。不要在蛋糕烤盘上涂黄油，而是直接放进面团。以200℃左右烘烤，注意烘烤的时候要在烤盘下放一个盛满水的盘子。烤好后把蛋糕反转过来，晾凉。最后用糖霜装饰。
㈧ 雪媚娘的做法你都学会了哪些
我只是随便看看，并没有认真学，所以没学会