❶ 6寸戚风蛋糕冷却（过夜）脱模后发现没熟怎么补救（表面没有塌陷，底部湿湿的粘粘的）
可以微波炉打一下，或者从中间片开，再烤一下，一般戚风蛋糕的烤制温度是180、180,30min
❷ 有一个长方形蛋糕，切掉了长方形的一块，怎样才能直直的一刀
用那种长条形的刀切就是直直的
❸ 蛋糕没有形状了有什么补救的方法吗
再做一个吧
❹ 6寸方形蛋糕边长是多少
1寸=2.54厘米，如果蛋糕尺寸以边长计的话，应该在15厘米左右。
❺ 有一个长方形蛋糕，切掉了长方形的一块（大小和位置随意）
横着切基本找不准。看了答案就知道是怎么想的了。首先考虑一长方形;我们知道当用一根绳从边或角任一点竖直挂着一个不考虑厚度的图形时，绳子的延长线两边物体质量相等。这题长方形蛋糕质量默认均匀，大小相等的两块等价为质量相等。如果要去除一部分而仍然保持两边相等(物体不动)，那么去除的部分在绳子两边质量也要相等，即绳子延长线过被去除部分的质心(中心)和原长方形质心(中心)。
❻ 圆鸡蛋糕塌了怎么补救
赶快吃了重新做一个吧！
❼ 鸡蛋糕孔太细了怎么办
鸡蛋糕孔太细了怎么办？太信了，当然一样可以食用，就是影响口感，
❽ 蛋糕糊太稀了怎么补救
再加入少许低筋面粉进行搅拌。
千万别直接倒进模具中，否则蛋糕体就会在模具中浮起来。应该把过稀的慕斯糊放入冰箱冷藏几分钟，等略浓稠的时候再拿出来切拌均匀倒进模具中。
在冬季往往刚做好不久的慕斯糊还没等倒入模具，就会完全的凝固起来，可以把装慕斯糊的容器放在不是很热的热水中水浴几十秒（具体可以根据自己凝固的程度来决定时间），再拿出来切拌均匀倒入模具中即可。
完美脱模：
慕斯在脱模后边缘都不是很平整。关于脱模，大多数人用热毛巾或是电吹风来脱模。热毛巾的不好之处是不能使整个模具的边缘都能很到位的热敷到。
电吹风用的时候用中档沿着模具的边缘一圈圈的吹，直到用手轻轻的向下拉能轻松滑下就可以。千万不要强制的去向下拉模具，不然会出来不完整的边缘。觉得脱模后蛋糕边缘有点软化的样子就先放进冰箱冷藏几分钟再继续操作。
❾ 有一个长方形蛋糕,切掉了长方形的一块
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
现实的态度当你们开始看蛋糕的照片时，尽量现实些，否则可能会超出你们的经济实力。有时候一些新人希望制作一个如同他们在杂志上看到的一样的蛋糕，他们不知道那可是100元一块的。而想以25元的价格做出相同的蛋糕，那是不可能的。人们必须弄清蛋糕是否在杂志刊登的，是否是品牌蛋糕。
糖衣的价格接下来谈谈糖衣，它如同蛋糕一样，是一些名词的总称。手工的面团糖衣比白脱奶油贵很多。主要是因为它包含了很多劳力。面团糖衣十分特别，因为它是劳动力密集型的产物。
关于奶油奶油并不意味着低质量。你可以用奶油变换各种不同风格，而且轻而易举。用奶油可使蛋糕的外形达到流畅的效果。
其他的装饰蛋糕上盖上巧克力外衣--这是一大特色。它比奶油贵一些，橡胶粘合剂或香料添加物、鲜花，经常需要手工制作。这些也提高了蛋糕的价格，而糖玫瑰比糖兰花更便宜。花越是奇特，价钱越高。那么怎样节约费用呢?少用一些糖花，而用鲜花代替。能影响一个蛋糕风格的最好的方法就是用鲜花点缀，鲜花能改变蛋糕所体现的心境，鲜花是能使蛋糕赋予一种新的韵味的价廉的方法。
减少开支很显然，蛋糕的大小会影响其价格，但蛋糕设计者提出了几种建议。有时蛋糕师会用小块的蛋糕做一个体积较小的蛋糕，或者用冰淇淋和浆果作为填充，如果新人用的是简便餐车或小桌子，推荐使用较小的蛋糕，也可在大型婚礼上使用大底座的蛋糕。较小的蛋糕使新人能买到适合他们的蛋糕，只不过小了一点而已。如果你买一个三层的供一百个人享用的蛋糕，再加上四个十英寸的蛋糕，你就可以只花1000元满足另外一百个人的需要，否则你需花费3000多元。
降低成本新人比须意识到要降低成本，如果你的招待会地点有一个蛋糕师，但你自己又带去一个，你可能需要支付使用器具的费用，所以在你预订地点时请注意这个问题，节省下的费用可以用在婚礼蛋糕的成本上。
简洁和干净的风格所有的专家都认为蛋糕的简洁和高雅是原则。新人需要的蛋糕要清楚的轮廓，柔美和考究的外表，而不是缀满了珍珠和鲜花。