⑴ 香蕉戚风蛋糕怎么做好吃
食材明细
牛肉馅500克
面粉300克
酵母3克
盐适量
酱油适量
葱适量
花椒面适量
五香粉适量
原味口味
煎工艺
三刻钟耗时
普通难度
馅饼的做法步骤
1
牛肉馅里加入大葱末、一勺酱油、一勺盐、半勺白糖、少许五香粉，沿着同一个方向搅打肉馅，直到牛肉开始上劲，变得粘稠即可。
2
面团用发面法，这样面团比较柔软，面粉中加酵母、清水和成外表均匀柔软的面团，用保鲜膜盖上，饧发两倍大。
3
将发好的面团用力搓揉几分钟，分成大约核桃大小的剂子。
4
用擀面杖擀成皮。
5
包入馅料，捏紧。
6
用平底锅或者电饼铛子慢慢烘烤。
7
至两面金黄起酥即可。
8
盛盘。
小窍门
避免火力太大否则会将牛肉饼烤得干硬，烘烤过程中，可以根据自家火力。
情况撒上适量的清水，这样牛肉饼会比较柔软一些。
⑵ 香蕉戚风蛋糕的做法有哪些
面粉适量
辅料
香蕉适量
步骤一
香蕉肉捣碎成泥，可以用破壁机或榨汁机捣成泥。也可以像我一样偷懒直接用汤匙捣碎压制成泥
步骤二
鸡蛋5个 蛋白 、蛋黄分离 分装在无水无油的盆里【鸡蛋最用使用冷藏过的】
步骤三
至轻微有阻力加入剩下的细砂糖，打发至干性发泡。提起打蛋器有个直角不弯曲即可。
⑶ 柔软香蕉戚风怎么做
香蕉戚风蛋糕
主料
低筋面粉85g 细砂糖55+15g 植物油35g 香蕉泥80g 鸡蛋4个
辅料
盐一小撮 醋几滴
香蕉戚风蛋糕的做法步骤
1.分好蛋白和蛋黄，量出所需的低筋面粉，打好香蕉泥（我用料理棒，要是用勺子压的话，可能会有颗粒，要加一步过筛）。
2.蛋黄加15g细砂糖，分三次加入植物油，搅打均匀（注意不要打发蛋黄），加入香蕉泥。
3.筛入低筋面粉，搅拌均匀（注意不要画圈搅拌，可以上下翻拌或z字形搅拌）。
4.蛋白加入盐，醋，分三次加入55g细砂糖，打发至接近干性，预热烤箱170度。
5.用橡皮刮刀以翻拌手法混合香蕉面糊和蛋白，倒入模具，入烤箱烤制，降温度为160度。
6.烤制约45min，出炉震模，倒扣晾凉，脱模。
香蕉戚风蛋糕的做法视频
小贴士
1 我个人觉得七寸烟囱模用4蛋配方更好，在烤箱里膨胀到最高时刚好与模具边缘齐平，完全成熟后比模具略低，倒扣晾凉就更方便了，也不会出现爆头和蛋糕上半部分湿重的问题了哈。
2 加了香蕉泥着色会比较快，可视情况大约在烤制30min后盖锡纸。
⑷ 家庭香蕉蛋糕的做法
食材：鸡蛋 5个、低粉 80克、香蕉 1根、玉米油 60克、细砂糖 50克、盐 1克、白醋 3滴、酸奶 60克。
1、将1个全蛋加4个蛋黄打入盆中。
13、切块。
⑸ 香蕉戚风蛋糕的做法
香蕉戚风蛋糕
原料：面粉、鸡蛋、香蕉、绵白糖、泡打粉、牛奶。
做法步骤：
第1步、面粉中混入2g泡打粉搅拌均匀。
第2步、蛋清蛋黄完全分离，分别放入两个无油无水的不锈钢容器中。
第3步、香蕉压成泥。方法自己看着办吧，樨儿是把香蕉放到保鲜袋里，然后用擀面杖滚了一下。
第4步、蛋黄打散，加入牛奶和香蕉泥搅拌均匀。
第5步、搅拌得比较浓一些的状态就好了，不用特别用力打发。
第6步、在蛋黄糊中筛入面粉。
第7步、用橡皮刮刀切拌均匀。
第8步、蛋白分两次共加入30g白糖，打发成硬性发泡状态，就是可以拉出垂直小尖角的程度。
第9步、取1/3打发的蛋白加入面糊中切拌均匀。
第10步、将剩余的打发蛋白全部切拌到蛋糕糊里。（有亲问我为什么要分两次拌入蛋糊，原因是过多的搅拌会消泡啊亲，所以多一半的蛋白要后加。）
第11步、电饭煲里刷油，我垫了一张硅油纸，为了好脱模。其实刷油后直接倒蛋糕糊也妥妥的。
第12步、将蛋糕糊倒入电饭煲里，桌子上震几下去气泡。按下煮饭键，跳起后再焖半小时左右，然后拔电源，让它自己冷却。
第13步、凉透后，用小叉子或者牙签，沿着电饭煲内壁滑动一圈，倒扣出模即可。
⑹ 香蕉戚风蛋糕的美味做法
做法
制作香蕉泥1.香蕉去皮去丝，切片备用。2.用厚底锅中小火加热，二砂入锅，待糖融化上色后熄火
3.加入，香蕉，柠檬汁，RUM酒翻拌。4.开小火续煮。边拌边按压成泥。或使用均质机。5.锅边冒小泡，即可熄火放凉备用。
1.烤箱预热上火200下火902.制作蛋黄糊依序将微凉香蕉泥全部玄米油蛋黄过筛低粉拌匀。
制作蛋白糊将蛋白打至7分发……
将蛋黄糊＆蛋白糊混合拌匀入模
好先生烤箱上火200下火907分划刀上火180下火9010分上火150下火9020分盖铝箔纸上火150下火1008分上火150下火1208分夹手套个家烤箱温度不同，可按平时烤戚风蛋糕温度调整。
⑺ 香蕉戚风蛋糕最正宗的做法
前言
浓浓的香蕉味，咬下去还能吃到成块的香蕉，对于爱吃香蕉的亲们来说，绝对是道无法抵的美味！
材料
主料：蛋黄4个、蛋白4个、水32克、低筋粉90克、烘培油40克、香蕉泥60克、香蕉块100克、盐1克、细砂糖70克；
辅料：
香蕉戚风蛋糕
1
将水，油盐和10克糖一起搅拌均匀
2
加入蛋黄搅拌均匀
3
筛入面粉
4
加入香蕉泥搅拌均匀
5
加入香蕉块搅拌均匀
6
蛋白加60克白糖打至干性发泡
7
取三分之一蛋白加到蛋黄泥中搅拌均匀
8
蛋黄泥加到剩余的蛋白中拌匀
9
放入蛋糕8寸模具中，上下火1170度，40分钟左右，烤到30分钟左右盖上锡纸，避免颜色过深
10
烤好后倒扣在冷凉架上
11
冷却后用脱模刀脱模
小贴士
烘培油可用普通食用油，香蕉可随意加减，做好后要马上烤，不烤的话先放进冰箱，避免消泡。糖的分量自己根据口味调节。
⑻ 香蕉形状的蛋糕怎么做
主料低筋面粉100克鸡蛋5个香蕉2根
辅料色拉油50克绵白糖50克果珍60克
香蕉戚风蛋糕的做法
1.
准备所需材料
2.
鸡蛋清和鸡蛋黄分开，蛋清要倒在无水的打蛋盆里，用打蛋器打发到鱼眼发泡
3.
第一次加入白糖是打至比原来的大一倍，第二次放入糖打至有纹路状态
4.
第三次放入糖打到硬性发泡状态，短直的小尖角
5.
鸡蛋黄里放入10克绵白糖搅拌均匀
6.
加入色拉油搅拌均匀
7.
加入果珍搅拌均匀
8.
香蕉用勺子压成香蕉泥
9.
把香蕉泥放入蛋黄里搅拌均匀
10.
100克低筋面粉过筛后倒入蛋黄里
11.
用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊
12.
三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中上下翻拌均匀
13.
将混合好的蛋糕糊加入到剩下的蛋白糊中翻拌均匀
14.
将蛋糕糊装入蛋糕模具中，用力震两下，震出大气泡，放烤箱中下层，135度，烤约45分钟，中途尽量不开烤箱门，烤好后马上取出倒扣在网架上晾凉以防回缩，彻底冷却后，将蛋糕倒出来即可
⑼ 香蕉黑芝麻戚风蛋糕的做法有哪些
前言
香蕉还未解决掉，再来个什么呢？
发现妃娟的书中有一道香蕉黑芝麻戚风蛋糕。这个蛋糕的做法跟平日里看到的真是不一样。蛋黄糊里不加糖，多了一个朗姆酒，加酒的戚风还真没试过。可惜，没有朗姆酒，白朗姆。要不就换成白兰地？最最最不一般的是，蛋黄糊的制作步骤。往日做的顺序都都是蛋黄，糖，牛奶，油，最后才加面粉拌成面糊。而这个戚风，却是，香蕉，牛奶，油，酒，面粉，最后才加入蛋黄，调成面糊。这可叫人很好奇，这个顺序有什么讲究呢？做出来的戚风会有什么区别呢？试了才知道。
加了黑芝麻的香蕉戚风别有一番香味，不过香蕉的用量并不大，折算成一个6寸圆模，也仅仅只用掉30克香蕉，大约不过1/3根。。。。剩下的香蕉，还是直接吃掉吧。
材料
主料：香蕉30g、牛奶8g、玉米油12g、白兰地3ml、低筋粉30g、蛋黄30g、蛋白70g、细砂糖36g；
辅料：熟黑芝麻7g
香蕉黑芝麻戚风蛋糕
1
香蕉30克，牛奶8克，玉米油12克，白兰地3毫升，低筋粉30克，蛋黄30克，蛋白70克，细砂糖36克，熟黑芝麻7克
2
将芝麻放入塑料袋，用擀面杖擀碎
3
香蕉取30克，放入碗中
4
捣碎
5
加入牛奶，玉米油，白兰地
6
搅拌均匀
7
筛入面粉
8
拌匀
9
加入蛋黄
10
拌匀
11
倒入黑芝麻，
12
拌成均匀面糊
13
蛋白搅打成粗泡，分三次加入细砂糖搅打
14
成带小弯勾的9分发状态
15
取三分之一蛋白到蛋黄糊中
16
拌匀
17
倒回蛋白中
18
拌匀
19
倒入6寸圆模
20
震平表面，磕出大泡
21
放入烤箱，中下层，上下火140度，烤约40分钟
22
出炉后立即倒扣
23
冷却后翻面
24
脱模
25
切块食用
小贴士
香蕉宜用熟透的，口感更佳。
黑芝麻使用前先擀破，更易释放香气。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
⑽ 香蕉戚风蛋糕6寸的做法步骤图，怎么做好吃
用料
蛋黄 3个
水 15g
香蕉 60g
植物油 36g
低粉 80g
泡打粉 四分之一茶匙
盐 一点点
蛋清 3个
砂糖 60
柠檬汁 几滴
香蕉戚风蛋糕6寸的做法
香蕉捣成泥
小贴士