‘壹’ 磅蛋糕怎么做
http://www.360doc.com/content/10/0728/23/184185_42150275.shtml，你的问题应该是蛋糕怎么做吧？看下这个链接，希望可以帮到你。
‘贰’ 磅蛋糕的配方比例是多少
切上一片回油恰到好处的磅蛋糕，冲上一杯美式或者红茶，晒着暖暖的太阳。 浓郁的茶香，入口即化的口感，真是美哉乐哉~
6、将蛋糕糊整理装入铺了油纸的模具，整理一下表面并轻震一下。(可以借助裱花袋或用刮刀和一个勺子辅助) 我的模具尺寸是口：长20.5*宽9.5 高：6 底：长18.5*宽8
7、烤箱中下层烤制20分钟左右取出，用刀在中间划一刀。 放入烤箱继续烘烤30分钟左右。 再次进入烤箱烘烤的时候就可以煮甜品了。砂糖加入水中，小火煮到白糖全部融化(最好用稍微小一点的容器)，晾凉备用。
8、出炉脱模趁热刷上糖水，边边角角不要落下哦~ 晾至有余温时，用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏等待回油。(回油2~3天口感很润)
制作红茶磅蛋糕的注意事项：
1、黄油一定要软化到位。不然不易打发的，稍微打久又会油水分离
2、我用的是手标红茶粉(需要再次磨粉)，普通的红茶粉等量代替也可以。
3、鸡蛋回温至室温再用。加入蛋黄液和糖粉的时候，搅打均匀再加入。
4、刚烤出来的磅蛋糕外壳会有点硬，所以一定要刷糖水等待回油，口感才是最好的哦
‘叁’ 重磅蛋糕怎么做
重磅蛋糕
用料
低粉 150克
无盐黄油 150克
全蛋液 170克
糖粉 90克
重磅蛋糕的做法
黄油室温软化至软膏状
加入糖粉，用电动打蛋器头先搅拌下防糖粉飞溅，然后打发黄油至颜色变浅，体积膨胀
全蛋液打散，分5--6次加入到打发的黄油中，每一次都要用电动打蛋器搅打均匀后再加下一次
筛入低粉，刮刀翻拌至无大的干粉颗粒、面糊呈现顺滑状（大约需要翻拌60-80次）
翻拌好的面糊倒入六寸高变圈蛋糕模具，表面整形平整
震模，入提前预热的烤箱中下层，模具下放烤盘隔热，上下火140度大约需要70分钟出炉（最后十分钟转热风循环功能）
烤制过程中发现表面上色均匀时，打开烤箱门，切刀沾水在蛋糕表面划“十字”后继续烤至自己喜欢的颜色
出炉震模，无需倒扣，自然冷却
刚出炉的重磅蛋糕表皮酥脆，内部组织密实，摸起来硬棒棒
密封盒底部铺锡纸，将蛋糕密封回油
回油后整个蛋糕奶香浓郁，口感润泽
小贴士
①重磅蛋糕是一种常见的基础蛋糕，此款蛋糕的特点是内部组织扎实细腻，奶香浓郁，口感润泽。早期源于四种配料各占一磅而得名。
②为了避免冷藏蛋加入到黄油中容易出现油水分离现象，方子里的全蛋液需用常温下保存的鸡蛋，蛋液一定要分次加入
③刚出炉的重磅蛋糕虽然颜色垂涎欲滴，但摸起来硬棒棒的感觉会让你怀疑人生，不要着急，需要记住的是此款蛋糕需要密封回油，在回油的过程中，蛋糕中的黄油会浸透整个蛋糕组织，使蛋糕变得柔软湿润，如果你吃腻了软妹子戚风和干汉子海绵，不防试一试这款特殊的重磅
④此配方为六寸高变圈金模八分满用量，如果想要满模，请按比例自行调整用量即可
‘肆’ 请教抹茶巧克力磅蛋糕怎样做好吃呢
抹茶巧克力磅蛋糕，好吃的做法其实很简单，步骤如下：
第1步要选取新鲜的巧克力，还有其他的面粉配料，然后按照一定的比例把它制作成蛋糕的底膜。
第2步采用适当的巧克力在蛋糕上面进行装饰处理，可以再加上一些新鲜的水果块，这样颜色会更丰富，味道也会更。
第3步最后在蛋糕上面撒上均匀的抹茶粉，放到烤箱里面烤25分钟，味道就会非常的香甜可口。
不同的蛋糕有不同的制作方式，所以多跟专业人士进行学习是很必要的，这样能够掌握更多烹饪的技巧。
想要多跟专业人士进行沟通学习，需要注意以下几方面：
1、学会倾听。更多的倾听会让自己接受到更多容易忽略的信息，什么时候该说，什么时候多说，最好是多听少说，这样能减少自己犯错的几率，还能使自己显得更有内涵和深度。
2、谦虚的态度。说话的遣词造句应把自己放在谦虚的角度，不能太自信，更不能自大，不然随时会影响工作中的人际关系和工作效率。遇到事情最好与他人多商讨，不要一意孤行。
3、言简意赅。表达想法和思路应该言简意赅，简洁有效的叙述能更好的完成工作的沟通，这是工作能力的表现，准确的表达能够减少一半以上的工作时间。
4、学习幽默。幽默能够拉近自己和他人的关系，也能化解很多矛盾，当工作沟通产生理解上的偏差时，幽默能够改变尴尬的气氛，是职场中必须掌握的一种技巧。
5、多使用赞美。多赞美他人，才可以显示自己的魄力。赞美别人的优点，会获得别人的尊重，同时也让自己更有学习的动力。
‘伍’ 磅蛋糕的特点，以及主流的做法！
磅蛋糕的特点，以及主流做法，蛋糕是非常好吃的甜点
‘陆’ 磅蛋糕怎么做
鸡蛋糕
主料低筋面粉55克 鸡蛋2个
辅料盐少许 细砂糖35克 橄榄油5克
鸡蛋糕的做法
1.准备原料
2.鸡蛋加入砂糖用电动打蛋器用水浴法高速打发，也就是盆外在坐上一盆温水，不用蛋白蛋黄分离
3.打到提起蛋糊不坠落，千万要打发到位，如果不放心就多打发一会，全程10分钟以上，打发不到位会很快消泡
4.分两次筛入低筋面粉
5.从下往上用橡皮刮刀慢慢搅拌，不要着急，直至搅拌到无颗粒，一定要搅拌均匀但不要过度搅拌出筋性，所以一定要慢慢的来不要着急
6.倒入5克橄榄油，也可以不加，如果想要口感更润滑，味道更香可以加大油的量
7.慢慢切拌，从下往上拌匀
8.倒入放了蛋糕纸的模具，9分满较好，如果太少成品不饱满，烤箱预热180度15分钟即可
烹饪技巧1、要想蛋糕瓷实，面粉的量就多一点；
2、要想蛋糕松软，面粉的量就少一些；
3、要想蛋糕口感润滑，油的量就多一些；
4、要想低热量，糖的量就少一些。
5、在这款蛋糕里鸡蛋起到了蓬松的作用，油起到了润滑口感增香提味的作用，而我今天做的属于，口感松软，基本无油的这一款；
6、这款鸡蛋糕属于全蛋打发，打发一定要到位，我第一次就是由于打发不到位导致失败的。
‘柒’ 生酮椰香磅蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
鸡蛋 1个
椰浆 45g
黄油 40g
椰子面粉 27g
代糖 适量
泡打粉 2g
生酮椰香磅蛋糕的做法
黄油室温软化，加入代糖打发。由于量较少建议手动打发，否则加入鸡蛋和椰浆之后容易油水分离。
黄油打发至发白，分两次加入鸡蛋继续打发。
加入椰浆搅拌均匀，继续打发2分钟。
加入椰子面粉泡打粉拌匀。烤箱170度预热。
烤，60分钟左右，顶部可以加盖锡纸防止表面不平的地方烤焦。
烤好直接吃也可以，用锡纸裹起来放冰箱冷藏三天再吃更美味。因为生酮期间代糖也要少吃，表面刷糖水这一步就省略了，冷藏过后一样细腻湿润。
小贴士
我用的是佳乐椰浆，nutiva椰子面粉。
每份热量2458千焦，净碳水6.4g，脂肪56.4g，蛋白质11.6g。
‘捌’ 怎样做出，味道浓郁，酸甜又可口的伯爵红茶磅蛋糕呢
口感上也会再比传统棒蛋糕来得更加松软！利用女孩们很爱的伯爵红茶搭配健康的无花果来完成这个充满少女心的甜点。做法简单易学，成品味道浓郁，酸甜又可口，新手看完也能学会！
再加上酸酸甜甜的无花果干，女孩们一定都很喜欢的。
‘玖’ 磅蛋糕做法
用料
主料
鸡蛋2个
低筋面粉100克
辅料
柠檬皮屑
10克
泡打粉
0.7克
调料
黄油
100克
糖粉
70克
香草精
1滴
原味磅蛋糕的做法
1.黄油室温软化，呈牙膏状态
2.将黄油搅拌成柔软的乳霜状，分两次加入糖粉，搅打成泛白膨松状态
3.加入香草精，搅打均匀
4.加入柠檬皮屑，搅打均匀
5.鸡蛋室温状态后，均匀打散
6.少量蛋液加入，将所有材料充分打搅均匀后再添加下次
7.蛋液加入，搅拌初期材料呈不均匀的分离状，搅打一段时间后，手感变沉，材料呈乳化状态
8.大致分4-5次加完，呈现图中状态即可
9.加入提前过筛后的低筋面粉和泡打粉的混合物
10.垂直握住橡皮刮刀，从中间开始混合
11.搅拌至无粉粒，烤出的蛋糕有松脆的口感
12.继续搅拌至面糊出现光泽
13.此时面糊会起筋，烘焙后膨胀的有高又漂亮，且松软，绵密有湿度
14.面糊装入模具中，并将表面抹平，双手拿起模具，轻轻叩击底部，使面糊均匀填满各个角落
15.放置在预热170度的烤箱中，约20分钟，表面变硬，用蘸过水的小刀在面糊中间位置划线放回烤箱，继续烘烤30-40分钟（总计约50-60分钟），可用竹签检查是否烘烤完成
16.模具一侧放倒，取出
17.余热散去可立起放置
18.完全冷却后撕去烘焙纸张，密封室温保存，防止水分流失变干燥