① 柯桥汤姆斯蛋糕店最近的站牌是
柯桥汤姆斯蛋糕店 笛扬路上有两家 县中医院对面(原来的轻纺城医院) 还有一家在蓝天市心广场沃尔玛超市那边
② 爱上查美乐,韩以烈带着几个明星去查美乐的面包店代言(门口站着),是哪集
第五集 38分钟的时候
③ 怎样才能做好面包店的管理
转载以下资料供参考
面包店的经营与管理
什么是面包店的经营与管理?也就是如何使面包店更好的、更稳定的、更潇洒的赚钱,那么如何去做呢?面包店有大有小,在生产、管理、销售、费用等许多方面上各不相同。但在硬件与软件这两个方面上的要求是基本一致的。硬件方面包括:店面的装潢,灯光的布置,产品的陈列,工厂及面包店的清洁环境,销售的面包、蛋糕、西点的质量与档次等。如果能让消费者产生信赖与品质感,并且有购买的欲望,那么硬件方面就成功了一半了。同时也要注意软件方面的建设,它包括:工厂及操作间人员的卫生情况,服务人员的服务态度,生产的管理,成本的控制等方面。如果将这两方面的工作作好,那么财源就会滚滚而来。在谈这两方面之前,先谈一下如何寻找一个所谓“黄金店面”,因为这是赚钱的开始,也是经营管理的开始。没有一个好的店面,做不出好的生意,赚不了钱,再好的经营管理也是徒劳。那么何为“黄金店面”呢?在评定店面地点好坏之前,我们先了解一下“商圈”的概念,所谓“商圈”就是以店所在地为中心,所能营业的范围面积。店面的规模决定商圈的大小。随后便可选择在顾客群最集中的商圈开设店面。下面就介绍一些选择“黄金店面”所考虑的因素:
一、人潮流量:应该调查了解高峰期与平时人潮的流量,人是买主,人潮流量愈大,店面的生意就愈好。一般地区人潮流量在上下班时最多,但闹区与夜市,下班的时间及晚上,生意最好。
二、发展性:店址所在之区域的未来发展愈快者,对生意的帮助就愈大。如附近有马路或地铁等兴建,都会为以后带来更多的人潮流量。
三、竞争程度:在商圈内同性质之店面愈多,则生意愈竞争。面包店是属于一般之食品,故与食品有关之中、西式速食店、餐厅、夜市、路边摊、饭店等店面都是面包店的替代店,故这类店面愈少,则面包店的生意愈好。
四、住户背景:商圈内住户的基本背景,如所得、教育、职业、家庭大小、宗教信仰、年龄等都是影响购买行为。住户的基本资料,可以用来评估其消费能力,进而评估店面地点的好坏。
五、住户性质:调查商圈内各类住户的比例,若是办公大楼区则上下班时间生意比较好。若是住宅区则生意比较稳定。若是商业区则全天生意都会不错,但房租可能高很多。若店面附近有机关学校等大团体之设立,则会带来固定之人潮,生意会比较好,但等放假时,生意会很差。
六、便利性:若所在地点人员来往的交通非常便利则生意自然就会多了。如车站、码头等地。
七、繁荣程度:商圈内之繁荣程度愈高,则生意愈好。如店面附近有较多的商场或商业区等地。
八、机会性:在正常的生意之外,偶发的生意机会愈多,生意就愈好。如各类球赛举行地、社区运动会的举行地等。
九、公车站牌:公车站牌愈多,则等车、下车的人就愈多,则生意会更好。
十、公用电话:商店附近设有公用电话,常可以增加偶发性购买人数。
十一、动线:同属一条街道,两侧的人口流量常常有很大差异,故应该注意哪一方向的人潮比较多。
上述各项您若好好评估,想必要找个“黄金店面”就不成问题了。
店面选好后,下一步该如何呢?现在,人们的观念已发生变化,在吃的方面不仅仅要求吃饱,还要吃好,同时更是在吃“品牌”、“健康”、“营养”、“服务”等具有附加值的东西。面包店在做好产品品质的同时,更要有自己的“店格”,使来过的人还想来,使他们成为回头客和义务宣传员,使第一次路过的人产生进去看一看的想法。如何创造出自己的店格呢?首先,要有明显的招牌,用红、黄、绿等耀眼的颜色,给予适当的调配,加上灯光,印上本店特有的标志,置于显眼的位置,使消费者远远就能看清,并且能够留下深刻的印象。其次,店内的装潢及气氛要协调,顾客购物的路线要畅通,采用能引起顾客食欲的色调及灯光,良好的通风设备等,使顾客有新的视觉和空间感,同时注意店内的图片布置及在不同的时间段内播放不同的音乐,延长顾客在店内的停留时间。这样您的店格已基本形成。
您的店格形成后,您应该从成本、生产、销售这三个方面进行管理,使您对自己的工厂或面包店的经营作到心中有数,根据市场的需要生产出适销对路的产品,在竞争中处于有利的位置。
首先,让我们谈一谈成本管理,只要好的成本管理,才能明确的知道纯利润是多少。所谓的纯利润是指每天的营业收入扣除原材料、生产、人工及销售等费用后所剩下的那一部分营业收入。很多的面包店的老板只知道每天生产了很多产品,并将它们的大部分卖了出去,每天的具体营业额是多少,纯利润是多少,自己的招牌产品是什么他们很难说清楚。作为一个面包店的经营与管理者应该对成本管理有一定的了解。只有懂得了成本管理,才能对产品的成本进行控制,作到以最少的投入得到最多的产出。对于成本分配来说,在总营业收入中,原材料的成本约占30%,人工费用约占35%,设备维修、折旧约占10%,管理费用约占18%,剩下的利润约占7%(仅供参考),下面对以上各项进行进一步的说明。
一、直接原材料成本:包括配方中所需要的原材料如:面粉、鸡蛋、糖、油脂等,以及产品的包装材料等。
二、人工费用:指直接生产产品的人工资。
三、管理费用及固定开支:指不直接参与生产者的工资及其他费用如管理人员、销售人员的工资,场地租金、运费、广告、设备维修费用等。
四、利润:除掉上面这些开支后剩下的收入为税前利润,再除掉税收后所剩的收入为实际利润。
从上述的成本分析可看出,在不提高价格的前提下,要增加利润,就是在各项费用上下工夫,减少开支,增加利润。至于管理及固定开支涉及的方面较广,有专门的部门进行讨论,我们只谈有关原材料费用与人工费用这两方面的管理。这两部分的费用占总收入的65%,是决定价格的主要因素。如果能够控制好这两方面的支出,就能很有效的增加利润。一般的方法是利用“表单”来对这两方面进行控制,因为“表单”能够清楚的记录全部产品的原材料成本及人工成本,便于管理。原材料方面的“表单”应针对每一种产品进行设计,里面应包括:每种原材料的用量,单价,价格,,包装材料的价格及产品出品率等几个方面。按照此表单可以算出每种产品的单位重量的成本价格,再将每天店里所生产的各种产品以一个“表单”来记录管理,就能确实掌握面包店每天的生产情况,也就能比较准确的排出每天的生产单来控制才产品的产量及产品的剩余量,再加上原材料的请领单就可以很容易控制原材料这方面的成本。在人工方面,如果能把工人的工作量加以了解和控制,则可以相对的避免人员的浪费。例如在实际生产中常碰到这种情况,中秋、春节时人手短缺,淡季时人手则太多,只有调整人员的配置使其在一个最佳点,作到淡季人员适合,旺季请一些计时工能顺利生产,就能有效的降低人工成本。
其次,让我们再谈一下生产管理,随着烘焙业的发展,开放式的工厂越来越普遍,“基于新鲜看得见,制程看得见,卫生看得见,放心看得见”的诱人广告语,不管操作场地的大小如何,都应作到将光线由暗淡变为明亮,将杂乱变为顺畅,将肮脏变为整洁,将闷热变为凉爽通风。工作场地无论大小,只有明亮、顺畅、干净、整洁的工作场地,顾客看上去才会放心,工人做上去才会顺心。并且要使人员的工作制度化及习惯正确化。接下来就是生产的日常管理,一般大型中央工厂由组为单位开展工作,小型面包店一般不会有这么多的工人,老板也许每天也要干几个小时的活,每个工人的工作也不会分得很细,只要大家一起把每天达到任务完成就可以了,老板可能会觉得日常生产管理不是很重要,但是如果老板能够重视起这项工作,那么将从中获益非浅。小型面包店本身就是一种小本经营,利润也不多,其利润是靠全体员工一点一滴积累起来的,避免浪费,爱护设备,则该店就能走上良性循环的道路,下面一些建议将对您的利润的提高有很大的帮助。
一、购买原材料、包装材料等要控制好数量,不要因为数量多而发生浪费的现象,同时要让操作者知道多少原材料出多少产品,对产品的数量作到心中有数。
二、要有良好的签领制度,作到责任分明,出现问题时比较容易追踪和校正,同时避免浪费现象的发生。
三、对原材料的库存量、领用量、原材料的价格及出产的产品要经常进行核对,避免发生错误和断货现象。
四、原材料贮存要有严格的管理制度,避免变质等问题的发生,造成浪费。
五、要注意冷冻、冷藏产品的循环,避免变质。
六、确实遵守先进先出的原则。
七、确实遵守产品配方的标准性及标准的制作流程,确保产品品质的稳定。
八、避免产品烤焙过头或不熟,产生浪费。
④ 公交车车站站牌的设计方法
方案一:
此公交站牌设计简单,占用空间小,站牌内容比较醒目,市民们可以方便的看到站牌上的内容,并在等车的时候不容易发生拥挤。
方案二:
此公交站牌设计比较大气,第一眼看上去很稳重。可以显示比较多的公交路线内容,适合在公交车辆来往比较密集的站点安放。
方案三:
此公交站牌给人的感觉稳重,时尚,对城市可以起到一定的装饰作用。站台顶端有遮阳棚,夏天还可以给市民遮阳,下雨天可以为市民挡雨,为广大市民提供了很多的方便。
⑤ 卫生防疫站还管蛋糕店吗
这个可以问他们工作人员
⑥ 开封西站旁边有没有蛋糕房啊!
西站边没有蛋糕房。首先要知道你朋友在那一个学校上学的。开封蛋糕房有好多。 哥哥蛋糕就行。不过西站往南那有个学校铁中。铁中对面都有蛋糕房。那个相比较近的了。如果找不到的话 可以坐个三轮到铁中那就看到了。
⑦ 做蛋糕店营业员累吗,一天站几个小时,谁做过的,急解答
有一点点累,但是做什么工作都是很累的,工作就是工作。
蛋糕店销售员做好销售必备的素质
1、热情
性格的情绪特征之一,烘焙蛋糕店的销售人员要富有热情,在业务活动中待人接物更要始终保持热烈的感情。热情会使人感到亲切、自然,从而缩短对方的感情距离,同你一起创造出良好的交流思想、情感的环境。但也不能过分热情,过分会使人觉得虚情假意,而有所戒备,无形中就筑起了一道心理上的防线。
2、开朗
外向型性格的特征之一,表现为坦率、爽直。具有这种性格的烘焙蛋糕店销售人员,能主动积极地与他人交往,并能在交往中吸取营养,增长见识,培养友谊。
3、温和
性格特征之一,表现为不严厉、不粗暴。具备这种性格的烘焙销售人员,愿意与别人商量,能接受别人的意见,使别人感到亲切,容易和别人建立亲近的关系,烘焙蛋糕店销售员需要这种性格。但是,温和不能过分,过分则令人乏味,不利于交际。
4、坚毅
性格的意志特征之一。蛋糕店销售活动的任务是复杂的,实现业务活动目标总是与克服困难相伴随,所以,烘焙销售人员必须具备坚毅的性格。只有意志坚定,有毅力,才能找到克服困难的办法,实现业务活动的预期目标。
5、耐性
能忍耐、不急躁的性格。烘焙蛋糕店销售人员作为自己组织或客户、雇主与公众的“中介人”,不免会遇到公众的投诉,被投诉者当做“出气筒”。因此,没有耐性,就会使自己的组织或客户、雇主与投诉的公众之间的矛盾进一步激化,本身的工作也就无法开展。在被投诉的公众当做“出气筒”的时候,最好是迫使自己立即站到投诉者的立场上去。只有这样,才能忍受“逼迫心头的挑战”,然后客观地评价事态,顺利解决矛盾。烘焙销售员在日常工作中,也要有耐性。既要做一个耐心的倾听者,对别人的讲话表示兴趣和关切;又做一个耐心的说服者,使别人愉快地接受你的想法而没有丝毫被强迫的感觉。
⑧ 味多美蛋糕店,给免费送货吗北京,差不多有两站地那么远吧
提前一天定就可以送,不过要收取送货费用~
⑨ 公交站牌设计应该注意哪些
发布时间:2013-03-15 新闻来源:兴传祥广告上一篇:公交候车亭实际运用下一篇:广告灯箱装饰了城市的美 一、关于公交站牌 “公交站牌”是一种俗称,并未有严格的定义,在各项交通法规中,也并未有详细的描述和专门的规定。随着生活水平的提高以及设计渐渐渗透到人们日常生活的各个角落,公交站牌的设计引起了社会的广泛重视。 可以这样认为,“公交站牌”是一种分布于各个公共交通线路站点的,向公交乘客提供、传达公共交通车辆相关信息的或长期、或临时的物质媒介。它的形状、大小、高度、材料及所承载的有效信息量都应有相应的法规。 二、关于静态 在本文论述的范围内,静态是相对于电子技术智能化的动态显示方式而言的。在电子技术飞速发展和普及的今天,智能交通信息设施的应用在大中城市似乎是一个趋势。智能交通信息有其优势,然而硬件成本、安装、运行、维护、配套设施完善、软件升级等问题成了制约其迅速普及的瓶颈。北京拥有国内面积最大和世界上最多、最复杂的公交线网,同时也拥有世界上最大的日常路面公共交通客流量。要想一步到位地在如此多的站点安装以电子信号表达为基础的公交信息显示及查询系统,是不现实也是没有必要的。 而静态的标识—路牌和站牌,无论在国内或是国外都有悠久的历史,并仍然被世界的绝大部分地区所采用,是路面交通信息传达媒介的主要组成部分。其相对优势显而易见:制作成本较低,便于维护和管理,占地面积小,易于被人们接受等。 三、关于信息结构 从上述对公交站牌的描述我们可以肯定,无论公交站牌的形式和种类如何,它的本质是传达给人们信息。因此,对公交站牌进行设计的关键在于:如何组织并使人获取这些信息。公交视觉信息系统的设计有其特殊性,公交系统的运行效率对整个城市的发展效率有着极其重要的影响,因此,设计必须保证信息具有快速、方便、易于常人识别等特征。 综上所述,公交站牌设计的对象是信息,而设计的最终目标则是乘客,是“人”。公交站牌的设计不能仅仅流于制作材料高档、样式色彩漂亮等表面形式,而应真正从人的角度出发,研究人的信息接受过程,研究人的视觉生理和心理因素,才能够确定公交站牌设计的信息容量和结构,以及图形、文字、色彩、材料设计等表象形式,达到设计改进和优化的最终目的。 四、关于心理和视觉认知过程 在现代认知心理学中,主要是以信息加工的观点来解释认知过程的,认为认知过程就是信息的接受、编码、贮存、提取和使用过程。一般把这一过程概括为由四种成分所组成的模式,即感知系统、记忆系统、控制系统和反应系统。1. 感知系统接受由环境提供的信息,即首先把刺激的基本特征抽取出来加以组合;2. 记忆系统是对输入信息的编码、贮存和提取活动;3. 控制系统决定目标的先后顺序,监督当前目标的执行;4. 反应系统控制信息的输出。这个认知过程并不是按上述顺序单方向进行的,各种成分之间存在着不同方式的相互作用,以保证对信息的加工、输出和反馈,沟通人与环境之间的联系。 可见,“看”是一个建构过程,在此过程中,大脑以并行的方式对景物的不同“特征”进行反应,并以经验为指导,把这些特征组合成一个有意义的整体。“看”,涉及大脑中的某些主动过程,它使景物明晰的、多层次的、符号化的得以解释。 认知和视觉的生理及心理学解释过于抽象。而如何将研究成果应用于设计,我们需要进行一个角色设定,将“他”的认知过程进行演绎,截取每个阶段“他”需要的信息片段,综合并加以整理,梳理出整个信息接受和反应过程的脉络,进一步归纳组合,弄清楚信息和反应的逻辑关系,得出最优化的信息结构。再按照这个思路进行设计,做到有的放矢。 在乘坐公交车行为过程中,我们可以将其归纳为:确定线路走向,选择与线路走向相同(相近)的(换乘)车次,了解选定车次有关信息三个阶段,大多数乘车行为可以看成这三个阶段行为的反复。我们可以进一步将其内在逻辑顺序概括为定位、判断和选择。 定位是一个复杂的过程,也是下面要谈到的引入图表设计的重要依据,即在公交站牌设计里适当运用图表设计。在判断的过程中,我们可以引入图形化设计语言或是国际通用图形符号及标志,以达到快速、直观的信息传达效果。而在选择的过程中,则要求设计传达信息清晰、准确,图形、色彩、文字选用恰当。清华大学美术学院将路面公交视觉信息系统研究列为长期课题,并且已经取得了一定成果。
⑩ 我在蛋糕店当烘焙学徒,每天早上七点上班晚上五点下班,一天一直站着除了吃饭可以坐下,平常都不可以,很
当然!做学徒是很辛苦的,尤其对女生来说。在学徒店,都是从零开始,从最基础的开始,起初接触的不是技术,而是杂活。蛋糕店是需要考虑成本的,不会给你太多的时间和机会来练习、学习。考虑到时间、效率,会让中工或者师傅来操作,而作为学徒的你一定是要做一些洗洗刷刷的工作。