❶ 快餐店里面配的汤怎么做
快餐店里面配的汤和咱们平常所喝的汤做法没什么太大的区别，只是所加的调料有所不同而已。其实，自己做的汤也是不错的。
下面给你推荐一种鸭血豆腐羹的做法：
1.我们今天要准备的食材有鸭血100克、内酯豆腐300克、水发木耳30克、葱、香菜、鸡蛋两个、酱油、香醋、胡椒粉、盐、水淀粉、麻油适量。
2.首先将鸭血切小块、内酯豆腐切小块、水发木耳切碎、葱白切葱花、香菜切段。
3.准备好碗，磕入鸡蛋，搅打散。
4.锅中放入油，倒入鸡蛋液，小火煎成鸡蛋皮，再将蛋皮切成菱形块。
5.锅中放入油，下入葱花煸香，再将鸭血、木耳倒入锅中，翻炒片刻后，倒入小半锅清水，淋入适量酱油、香醋，撒上胡椒粉，加一勺盐调味，待水开后，继续煮三分钟入味。
6.随后淋入适量水淀粉，拌匀勾芡，水开后，下入豆腐、鸡蛋皮，淋入适量麻油，加入香菜，即可享用。
❷ 面包里的汤汁是怎么做的吗
材料：
1、干酵母 2小匙，温水70克，汤种120克
2、高粉400克，糖80克，盐1小匙，奶粉20克，蛋1个
3、软化奶油 40克
4、蛋液少许
面包作法：
1、汤种溶在温水中，再加入酵母使其溶化
2、材料2放入温水中搅拌成团
3、倒在桌上加奶油用力揉15分钟至面筋扩展
(说两句废话：加了汤种的面团是十分柔软的，这个在揉面的时候就有感觉，这种柔软不是多放点牛油或水就能有的。)
4、基本发酵1小时(我发了1个半小时)
5、将发好的面团分成每60克一份的剂子(上面的方子大概可以分13个)，盖上保鲜膜松弛15分钟。
6、用擀面棍将松弛好的面团擀开
7、从上而下卷起来，压紧收口，搓成12CM的棍形
8、排在烤盘上，进行最后发酵，用时40分钟左右
❸ 三鲜汤中蛋糕的做法
多个鸡蛋打散备用，锅烧热，放油，倒入打散的鸡蛋，先起层蛋皮（这个应该会吧）
然后把蛋用铲子在蛋皮上面堆，不停的堆，这个过程火不能太大，不然蛋皮会糊，等蛋液全部成为固态，就翻面小火煎成金黄色就可以了。
希望对你有所帮助。
❹ 芋圆汤怎么做，我想开店，不知道甜品店里的汤底是怎么调的，
材料
芋头1颗 约500g,树薯粉 100g,冰糖 50g,热开水 适量,太白粉 适量
做法
1、先将芋头切小块，加些冰糖用电锅蒸熟至软透
2、接着将蒸熟的芋头压成泥状，后续加入树薯粉搓揉成团，热开水视状态分次酌量加
3、将芋团搓成条状，再切成细块后，裹上太白粉防止沾黏
4、滚水，下芋圆，等浮起就表示完成，再视个人喜好的口味，加上红豆汤或是黑糖水，即可
❺ 西餐里的奶油浓汤怎么做
奶油浓汤 -cream stew
材料：奶油（butter)50g，色拉油适量，低筋面粉100g，牛奶300g，高汤(或蔬菜煮汁）600~800ml，蔬菜400g, 鸡肉200g， 盐，胡椒粉 适量
作法：
1. 蔬菜切成小块，水烧开后放入锅中煮至7成熟，捞出。菜和汤分置备用。
（常用蔬菜为洋葱、胡萝卜、马铃薯、南瓜、西兰花、草菇、卷心菜等。 煮菜时，先将胡萝卜、马铃薯、南瓜等不易熟的蔬菜煮至5成熟， 然后随后放入其他易熟蔬菜。
2. 鸡肉切成2~3cm的块， 平底锅中加少许色拉油煎至两面金黄。
3. 热锅中放入奶油，离火用余温融化奶油，然后再加入面粉拌炒成酥油状。
4. 加入牛奶，迅速搅拌均匀成糊，然后加入高汤。注意： 高汤不要一次全加进去，可视汤的浓稠度进行调整。
5. 汤调好后， 加入鸡块和蔬菜（可预留出一部分作为最后盛盘装饰用）煮10~15分钟。 过程中放适量盐和胡椒调味，并可用牛奶、鲜奶油（fresh cream）或淀粉水调节汤的浓度。
6. 如果想要汤更加香浓，关火前可加白葡萄酒或奶酪碎、装盘后加洋香菜等调味。
PS： 加热奶油容易起泡糊锅，所以一定不能用大火，而应该先将锅烧热，放入奶油后离火，用锅的余温来融化奶油（步骤3）。另外先加热一点色拉油，然后再加入奶油也可以防止糊锅。
❻ 可以煮汤的蛋糕怎么做
先将鸡蛋在碗里打碎，要打匀。锅里多放点油，7成热时倒进打好的鸡蛋。6分熟时捞起，放到干净的盆里，盖上纱布，压实即可。。
原料 猪肉，鸡蛋，青菜，豆芽。
调料 食用油，盐。
做法 1叠鸡蛋糕。
2切盘备用。
3豆芽添水烧开。
4放入肉圆，青菜，木耳等食材。
❼ 鸡蛋糕烧汤怎样做
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通常别人会做好同名文件夹,直接覆盖就ok
有些服务器皮肤无用,例如量子
❽ 做汤吃的蛋糕怎么做
先将鸡蛋在碗里打碎，要打匀。锅里多放点油，7成热时倒进打好的鸡蛋。6分熟时捞起，放到干净的盆里，盖上纱布，压实即可。。