① 怎样做苏式鲜肉月饼
鲜肉月饼的做法
想要制作出鲜肉月饼，首先要准备好普通面粉150克，猪油60克，细砂糖25克，水42克。还需要猪肉馅225克，白砂糖20克，蜂蜜1大勺，熟白芝麻1/2大勺，香油10ML，酱油1/2大勺，料酒1小勺，盐6克，姜末1小勺，蒜末1小勺，蛋黄液半个、黑芝麻。
首先要进行肉馅的制作。需要我们把猪肉馅、白砂糖、蜂蜜、熟白芝麻、香油、酱油、料酒、姜末、蒜末、盐等全部的调味料一起倒入碗中。然后选择用筷子进行不断的搅拌，直到肉馅出现了粘性的时候。然后把拌好的肉馅备用。
然后我们再把制作水油皮面团的所需要的所有配料全部混合起来，揉成光滑的面团。同时我们还需要把油酥面团中的所有配料混合起来，揉成面团。然后我们要把水油皮面团和油酥面团分成大小均等的几分，然后静置，松弛上15分钟左右就可以了。
然后我们取出一个小的水油皮面团，压扁之后再把小油酥面团放在上面。这时候需要我们用水油皮面团把油酥面团包住。同时需要把包好的面团收口朝上，放在案板上之后就可以用手压扁了。然后把面团擀成长椭圆的形状。最好是从外往内卷起来比较好。之后我们把卷好的面团，再擀成长椭圆形面片。依旧卷起来。然后把卷好的面团擀成圆形的面片。
这时候我们就可以把鲜肉馅放到面片中包起来，包好的面团收口朝下，放到烤盘中。用手握住面团之后轻轻的压扁。一定要小心用力才行。然后我们在面团的表面刷上一层蛋黄。同时还要再在上面撒上一些白芝麻，这时候就可以开始烤了，用180度烤二十分钟，变成金黄色就可以了。
鲜肉月饼的营养价值
吃鲜肉月饼对我们健康有好处，在鲜肉月饼中是含有大量蛋白质的，而且其中的蛋白质是属于优质蛋白质。是可以帮助我们人体补充所需要的氨基酸，这样就可以帮助我们人体补充日常所需要的氨基酸以及热量。
在鲜肉月饼中同样含有大量的脂肪。而且其中主要是饱和脂肪酸，所以说可以帮助人体提供所需要的热量。
鲜肉月饼中还含有多种的营养素存在。除了蛋白质和脂肪之外，实际上鲜肉月饼中还有钙、磷、铁等微量元素以及血红蛋白等物质，对我们人体来说都是十分重要营养物质。
鲜肉月饼的由来
实际上鲜肉月饼是南方的一种食物，是月饼出现之后，逐渐进行改良之后的一种食物。
鲜肉月饼怎么加热
想要给鲜肉月饼加热，那么可以试试用微波炉或者是平底锅的方法进行加热，都是不错的选择。大家在给鲜肉月饼加热的过程中，一定要注意把鲜肉月饼的两面轮流去翻过来加热才行，这样可以避免受热不均匀的情况产生。
鲜肉月饼的保质期
对于鲜肉月饼来说，一般我们都会一次性制作很多个，所以说是没有办法一次性吃完的，这时候就需要我们保存好才行，而在一般情况下，实际上月饼如果属于皮软、水分大的，那么就容易变质了。所以在制作鲜肉月饼的时候就应该尽量避免这样的才行。同时在处于25度的气温环境下，对于甜味的月饼来说，特别是杏仁、百果等馅料的月饼来说，一般是可以存放15天左右的，而对豆沙、莲蓉、枣泥等这一类的月饼来说，存放的时间就不能超过10天了。而且如果气温更高，那么自然会导致月饼的保存时间减少了，对鲜肉月饼来说就更难保存了，在常温下也只能保存几天。
② 求一个蛋糕店戚风蛋糕批量打法配方，我的蛋糕老是太湿而且组织粗糙，蛋黄部分和面粉的时候经常起筋
我不是有经验的蛋糕师傅，但我也遇到这种情况了，主要面粉的湿度不一样，而且你用的是低筋粉吗？所以别人再成功的方子咱们也有失败的可能，内部太湿主要是水分大，你可以试着减点液体量，内部粗糙是不是蛋白打发过度了。还有蛋黄和面粉起筋，是不是打圈搅了，你先做蛋黄糊，放一边醒一醒，再打发蛋白，蛋白打好后再接着搅拌蛋黄糊，一定记住不能够打圈，要翻拌，失败是成功之母，别泄气，多试几次肯定会成功的。
③ 糕点师都要做什么
首先需要更正的是，糕点师这个称谓在国家职业资格考核体系中是不存在的。
最接近的只有中式面点师和西式面点师这两个。这里将您所说的糕点师理解为烘焙师，烘培师需要做的是：
懂得各类面包糕点的制作;
掌握各种各样的烘焙技术;
懂得操控及保养各种烘焙设备；
拥有开发新品的能力；
从购进原料到出售，甚至需要懂得店铺的运营
每一个面包大师都是从学徒开始进入烘焙行业的，从一个学徒成长为大师的过程中需要付出的努力和辛劳，你必须要经过学校般系统的学习之后才能真正的入行，之后才能充分展现你的天赋和学习成果。
④ 谁帮偶出点数学题啊
一、分数除法
1、小华看一本书，每天看16页，5天后还剩下全书的3/5没看，这本书有多少页？
思维导航：小华5天看了16×5=80（页），因为5天后还剩下全书的3/5没看，说明已经看了的80页占这本书的1—3/5=2/5。
解： 16×5÷（1－3/5）=200（页）
答：这本书有200页。
2、25比30少几分之几？30比25多几分之几？
思维导航：1、25比30少几分之几？
25比30少30—25=5，5占30的几分之几？
此时30为“单位1”即 5÷30=1/6
2、30比25多几分之几？
30比25多30—25=5，5占25的几分之几？
此时25为“单位1”即 5÷25=1/5
答：25比30少1/6，30比25多1/5。
3、某车间男工人数比女工人数多3/5，女工人数比男工人数少几分之几？
思维导航：男工人数比女工人数多3/5，这里把女工人数看作“单位1”。
那么男工人数为1+3/5=8/5
求女工人数比男工人数少几分之几？这里把男工人数看作“单位1”
即女工人数比男工人数少
（8/5—1）÷8/5=3/8。
4、食堂运来一批大米，第一天吃了全部的2/5，第二天吃了余下的1/3，第三天吃了又余下的3/4，这时还剩下15千克，食堂运来大米多少千克？
思维导航：最后剩下的15千克是“又余下的”
（1—3/4=1/4），用这样的方法逆推可求出食堂运来的大米数量。
15÷（1—3/4）÷（1-1/3）÷（1-2/5）=150（千克）
答：食堂运来大米150千克。
5、小华看一本故事书，第一天看的比全书的1/6多6页，第二天看的比全书的1/8少8页，最后还剩下172页，这本故事书一共有多少页？
思维导航：多6页，少8页和剩下的172页，这些量与分数中包含和不包含的关系是本题解题的关键。画图表示，这个数量关系就很清楚了。
1-1/6-1/8对应的页数显然是（172+6-8）页
解：（172+6-8）÷（1-1/6-1/8）=240（页）。
答：这本故事书一共有240页。
思维训练：
1、一辆汽车没小时行驶60千米，5小时后行了全程的1/3，全程有多少千米？
2、甲、乙两个工程队合修一条路，甲工程队每天修35米，乙工程队每天修50米，3天后修了这段路的3/4，这段路全长多少米？
3、甲数比乙数多1/3，乙数比甲数少几分之几？
4、一盆金鱼，红鱼比黑鱼多3/8，黑鱼比红鱼少几分之几？
5、某年人口普查，农村人口比城镇人口多3/7，城镇人口比农村人口少几分之几？
6、某校学生参加数学竞赛，参赛学生占全校人数的2/25，未获奖的占参赛人数的3/4，其中一等奖占获奖人数的1/5。一等奖有2人，全校有学生多少人？
7、妈妈买了一些苹果，第一天吃去了1/3又1/3个，第二天吃去了剩下的1/4又1/4个，，第三天吃去再剩下的1/3又1/3个，这时剩下3个苹果，问妈妈买了多少个苹果？每天各吃了几个苹果？
8、早上水缸放满了水，白天用去其中的1/5，傍晚又用去了27升，晚上用去剩下水的1/10,最后剩下水是半缸多1升，问早上放入多少升水？
二、长方体：
1、在个长方体中，相交于一个顶点的三条棱的长度和是27厘米，它的棱长和是多少厘米？
思维导航：在长方体中，有4条长、4条宽、4条高，相交于同一个顶点的三条棱分别是长、宽、高。已知：长+宽+高=27厘米
那么：4长+4宽+4高=4×（长+宽+高）=4×27=108厘米
2、 一个长方体无盖纸盒，长35厘米，宽30厘米，高12厘米，这个纸盒的表面积是多少平方分米？
思维导航：这个长方体纸盒无盖，只有5个面，表面积就是这5个面面积之和，最后注意单位要化统一。
35×30+35×12×2+30×12×2
=1050+840+720
=2610（平方厘米）
=26.1（平方分米）
3、 在棱长为5厘米的正方体木块的每个面的中心挖一个洞，洞口是边长为1厘米的正方形，洞深1厘米。挖洞后木块的表面积是多少平方厘米？
思维导航：正方体的6个面上都挖了洞，我们只要算出一个面上的表面积，再乘6，就可以算出正方体的表面积，在一个面上挖掉了一个面积为1×1=1（平方厘米）的正方形，但又增加了5个1平方厘米的面积，相当于每个面的表面积增加4平方厘米，因此一个面的表面积为29×6=174（平方厘米）
思维训练：
一、填空题。
1、一个长方体的棱长之和是64厘米，它的宽和高相等，长是6厘米，高与宽都是（ ）厘米。
2、一个长2分米，宽3分米，高1分米的长方体，它的占地面积最小是（ ）平方分米，最大是（ ）平方分米。
3、正方体的棱长扩大到原来的4倍，它的表面积扩大到原来的（ ）倍。
4、将棱长是4分米的两个正方体拼成一个长方体，拼成的长方体的表面积是（ ）
5、一个长方体纸盒，长3分米，宽2分米，高 1分米。它的底面是（ ）平方分米，四个侧面的总和是（ ）平方分米， 表面积是（ ）平方分米。
二、解决问题。
1、学校有一间会客室长10米，宽8米，高3米，粉刷顶棚和四壁，扣除门窗面积22平方米，粉刷的面积是多少平方米？
2、有一长方体木块，长7厘米，宽3厘米，高5厘米，把它切成两个完全一样的小长方体，表面积最多增加多少平方厘米？
3、▲做10节高120厘米，长和宽都是10厘米的铁皮烟囱，至少需要铁皮多少平方厘米？
4、▲一个游泳池，长50米，宽20米，深2米。要在四壁和底面镶上瓷砖，镶瓷砖部分的面积是多少平方米？在游泳池1米深处的四壁用红漆画一条直线，这条直线长多少米？
1、甲、乙两车同时从A、B两地相向而行。甲车每小时行 27千米，乙车每小时行29千米，3/5小时后两车会相遇吗？
思维导航：根据四年级知识学生知道：
行驶路程=速度和×时间
可列式 （27＋29）×3/5=33.6（千米）
通过分析讨论，学生发现没有告诉A、B两地的距离，所以有两种情况：
三、分数乘法
1、如果A、B两地的距离大于33.6千米，则两车不能相遇。
2、如果A、B两地的距离小于或等于33.6千米，则两车能相遇。
本题是分数乘法在实际生活中的应用，结合具体问题，分析不同情况结果也不相同。
2、36吨化肥，用去1/4后，又用去1/4吨，还剩多少吨？
思维导航：本题的关键在于理解“1/4”和“1/4吨”。
“1/4”是指化肥总数的1/4，也就是36吨的1/4，即36×1/4。
“1/4吨”指的是用去的实际数量。
解： 36—36×1/4—1/4
=36-9—1/4
=26 3/4（吨）
答：还剩26 3/4吨
3、有一摞纸，共120张，第一次用去了它的3/5，第二次用去了它的1/6，两次共用多少张纸？
思维导航： 找准“单位1”，明确数量关系。
“第一次用去它的3/5”指求“120的3/5是多少”
“第二次用去它的1/6”指求“120的1/6是多少”
解法一： 第一次用去的张数+第二次用去的张数=用去的总张数
120×3/5+120×1/6
=72+20
=92（张）
答：两次共用92张纸。
解法二： 总张数×（第一次用去的份数+第二次用去的份数）=用去总张数
120×（3/5+1/6）
=120×23/30
=92（张）
答：两次共用92张纸。
4、判断；一根绳子，剪去3/4，还剩1/4米，这句话对吗？
思维导航： 分三种情况
一绳长为1米，剪去3/4，还剩1/4米，此说法正确。
二绳长大于1米，剪去3/4，剩下的大于1/4米。
三绳长小于1米，剪去3/4，剩下的小于1/4米。
思维训练：
1、小王和小张合打一份书稿，小李1分钟打70字，小张1分钟打100字，3/4小时后他们能打完吗？
2、甲、乙两工程队合修一条路，甲队每天修65米，乙队每天修75米，两个工程队7/15个月能修完吗？
3、一段9米长的绳子，第一次截去它的1/2，第二次截去1/2米，还剩下多少米？
4、有30箱肥皂，每箱重1/2吨，用汽车运走了这些肥皂的1/3，汽车运走了多少吨肥皂？
5、一根4米长的木料，第一次截去它的1/2，第二次截去剩下的1/2，第三次截去1/2米，还剩下多少米？
6、某筑路队修一条240米的路，第一天修了这条路的1/3，第二天修了这条路的1/4，第一天比第二天多修多少米？
7、食堂买来2袋薯仔，第一袋重23千克，第二袋重25千克，中午吃去了总数的5/12，吃了多少千克？
8、某校参加全国硬笔书法比赛，低年级参赛的有120人，中年级参赛的有96人，高年级参赛的有64人，其中参赛人数的1/7获奖，获奖的有多少人？
⑤ 月饼陷怎么做
⑥ 一般蛋糕店里的学徒工资是多少钱一个月的
实习期3500-5000不等，转正后薪资待遇要好一些，具体还是要看个人能力的。
⑦ 如何经营好蛋糕店。
如果是加盟形式，需要考察这个品牌的加盟店，考察总部的加盟店数量及存活时间。
考察加盟店不仅要看加盟商数量，更要看加盟商有多少活下来的，活下来的加盟商都做了多久。加盟商经营的时间长，说明这个加盟店肯定是可以盈利的，有些“快招项目”几个月内会有上百家加盟创业者加盟，但是绝大部分都存活时间不长。
硬件设施一般是指经营店面、制作设备等等，具体的条件主要有以下几点:
1、店面:装修面积最好在30平米以上，选址要在城市热门商圈中心地段或者普通居民区、学校附近有利位置，店门口最好视野开阔，无大量车流，周边最好环境美、治安佳，切忌选址在高速公路附近。
如何经营好蛋糕店
2、设备:开蛋糕店需要的主要设备是烤箱、烤盘、发酵箱、搅拌机、模具、打蛋器、展示柜、冷藏柜、操作台、收银台等等，创业者一定要准备周全，且尽量购买质量好的设备以便能够长期使用。
3、营业资格:创业者必须能够在开店前办理到营业执照、卫生许可证以及健康证，也必须在税务局登记交税并领取到发票。
希望我的回答可以帮到你！
⑧ 开家蛋糕店利润怎么样
风险30%左右。
你想白手创业可以开家甜蜜生日蛋糕店！新鲜食品是现代人们的最爱，已经成为一种时尚生活趋势。开家生日蛋糕店，投资额不高，操作简单，占地面积小，非常适合小本经营主义者。只要你的蛋糕和甜点口味新鲜独特，价格又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个阶层消费者。
【模拟方案】
以10M2左右的小店为例）
▲启动资产：大约需9.5万元
▲设备投资：
1.房租5000元
2.门面装修约2000元（包括店面装修和灯箱）
3.货架和卖台投入约1500元
4.员工（2名）统一服装需500元
5.机器设备最大的投资：8万元（包括制作蛋糕的全套用具）
▲首期进货款：面粉、奶油等原材料，约6000元。
【经济效益估算】
▲月销售额（平均）：21000元据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。
▲每月支出：14033元房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段（如幼儿园或者游乐场附近），约5000元。
货品成本：30%左右，约5000元人员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计2000元。
水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元
▲月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。
▲风险及制约因素分析：
如果你的蛋糕店不是所在街道或者小区第一家店的话，就要花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客，因为顾客很难改变一贯的口味。
（以上财务分析估算数据仅供参考）
每个蛋糕房老板都希望自己的蛋糕房生意兴隆，希望成本最低，利润最大化，那么，成本降
许会帮助您很容易化解利润与成本之间的矛盾。
①原料少买、勤买，有经验的师傅都知道自己蛋糕房正常的销售额。需要多少原料就采购多少原料，遇到蛋糕销售旺季的时候，就应多去采购几次。千万不要为了省事，以为旺季销得快，就一次性购入很多，一旦过了保质期，就会造成浪费。即使没过保质期，库存的货也要尽量用完再进，以免久放变质，影响蛋糕质量。
②调整经营策略：采购人员应随时了解市场信息及原料变化，及时通知蛋糕师，以便蛋糕师能根据市场信息及原料变化及时调整本店产品。在原料的价格发生变化时，相应的产品却销售很好的情况下，可以多采购一些价格低、较耐贮存的产品。对于价格昂贵的原料，市场稍微波动会造成成本大幅度上涨，也应随时注意调整蛋糕价位。
③包装要有技巧，在视觉上先给他一个美的享受，同时他也会觉得物有所值。
④美味蛋糕资金分开，激励员工，固定资产与流动资产应区分开来，营业额与毛利率应该和员工的薪水挂钩，鼓励员工参与烘焙管理。
⑤质量要保障采购回来的原料要保证质量。如有以劣充优或缺斤少两的情况，验收员要拒绝验收；初加工人员要不予加工；西点师们有权不做蛋糕；服务员有权不出售。只有环环相扣，才能保证蛋
糕房的质量和声誉，对采购回来的良好原料，应做到物尽其用，好钢用到刀刃上。
⑨ 怎样绑生日蛋糕的盒绳说详细一点，或者发几个图片
1、首先我们准备好一把剪刀、一根彩绳、还有礼品盒。我没有礼品盒用的是泡沫板代替的， 小伙伴们也可以用合适的东西来代替泡沫板。
(9)常师傅蛋糕店的月饼盒怎么折扩展阅读
礼盒
礼盒是以亲友礼物表达情意为主要目的的配备的实用礼品包装，是包装方式的一种功能的社会需要的延伸 。礼品盒是心意的体现，我们亲手做的爱心礼物或是购买的爱心商品，无不例外都要一个能体现效果的包装，或是浪漫、或是神秘、或是惊喜、或是震撼，当你慢慢打开它就犹如打开你心中的秘密森林，展示给他你要表达的不一样的心意，这就是礼品盒的意义所在。
制作工艺
1，设计，根据要求，文化，还有产品的特点等等，设计出图案. 2，打样，根据图纸，制作出样品。礼盒讲究外观美丽漂亮，所以制作的版颜色也是五花八门，通常一种款式的礼盒不仅有4个基本颜色还有几专色，比如金色，银色这些都为专色。
2，手工制作竹篮包装，纯粹原生态，设计新颖、坚固耐用、低碳环保，可广泛运用于果类、菌类、禽蛋类、食品类、腌腊制品类等农副特产包装。
3，选纸板，一般的礼盒纸板都是硬纸板或长纸板来做.高档酒包装与礼品包装纸盒。多采用厚度为3mm－6mm 的硬纸板用人工裱贴外装饰面，粘接成型。
4，印刷，礼盒是只用印刷包纸的，裱纸是不会印刷的，最多也只是染色，因为礼盒是外包装盒，所以印刷要求工艺很高，最忌讳颜色差异，墨点，烂版这些影响审美的缺点。
5，表面处理，礼盒的包纸通常要做表面处理，常见的就是过光胶，过哑胶，过UV，过光油，过哑油。
6，啤，啤是印刷工艺里比较重要的环节，要啤准就必须刀模要做准，如果啤不准，啤偏，啤不断这些都会影响后续加工。
7，裱，通常的印刷品都是先裱后啤，惟独礼盒是先啤后裱，一是怕弄花包纸，二是礼盒讲究整体美观，礼盒裱纸都必须是手工制作，这才能到达一定的美观。
(9)常师傅蛋糕店的月饼盒怎么折扩展阅读：网络：礼盒