❶ 千层蛋糕的怎么做好吃
主料鸡蛋3克淡奶油20克牛奶260克炼乳20克黄油25克低筋面粉125克细砂糖25克芒果1000克盐1克 辅料淡奶油350克糖20克炼乳10克
步骤
千层蛋糕的做法步骤11.准备材料，主料是饼皮材料，辅料是夹馅奶油
千层蛋糕的做法步骤22.常温牛奶、常温淡奶油加入鸡蛋，细盐、砂糖搅拌至糖融化，不需要打发
千层蛋糕的做法步骤33.加入融化成液态的黄油和炼乳
千层蛋糕的做法步骤44.加入过筛的低粉
千层蛋糕的做法步骤55.所有材料搅拌均匀
千层蛋糕的做法步骤66.关键步骤来了：盆子里所有材料过滤至少五遍，目的是让面糊更细腻、没有颗粒，没有气泡。
千层蛋糕的做法步骤77.过滤好的面糊，非常细腻
千层蛋糕的做法步骤88.准备一个煎饼机，用小火预热。饼皮的大小可以参考一下六寸阳极模具的底
千层蛋糕的做法步骤99.面糊会沉淀，用汤勺搅一搅，舀一汤勺面糊倒入锅中，锅面不需要涂油，拿起这个汤勺背面均匀转圆，当饼皮一个一个鼓泡泡的时候就是熟了，不用翻面，用手轻轻掀开一边，一揭马上就可以脱离
千层蛋糕的做法步骤1010.用油纸垫在烤箱网架上，饼皮放凉备用
千层蛋糕的做法步骤1111.每一张饼皮都需要用油纸隔离，防止粘连，放入冰箱冷藏二小时以上
千层蛋糕的做法步骤1212.芒果洗干净切丁，尽量大小一致
千层蛋糕的做法步骤1313.打350g淡奶油，里面放了20克糖，十克炼乳,可以打硬一点，一层饼皮一层奶油铺上去
千层蛋糕的做法步骤1414.第三层是先涂抹奶油，然后用裱花袋装奶油先挤一个外围边，中间铺上芒果后。再涂奶油抹平。从四周往中间抹，这样可以保持奶油均匀，不会中间隆起
千层蛋糕的做法步骤1515.按照二层奶油一层芒果的摆放，一层层加高，比较平整吧
千层蛋糕的做法步骤1616.共用了13层皮，芒果喜欢多就多放点，，看看我的饼皮多平整，哈哈，貌美吧
❷ 怎样把千层蛋糕做好吃
千层蛋糕
材料
"全蛋（室温） 2个","砂糖 20～30g","面粉（过筛） 50g","无盐奶油（融化） 10g"
做法
1: 全蛋加入砂糖后打发到滴落时痕迹可以停留不消失的澎发状态。
2: 分次加入过筛面粉，ㄧ手以刮刀连续划1，另ㄧ手转动容器，直到拌匀为止。
3: 再分次加入融化后的奶油，ㄧ样以连续划1的方式拌匀。
4: 平底锅烧热，转最小火，用纸巾沾点油(炒菜用油即可)，薄薄涂抹锅子。
5: 倒入适量蛋糕糊，转动锅子摊薄摊平成圆片状，小火煎到外围变金黄色即可翻面煎。
6: 再次在翻面好的蛋糕上倒入叠上蛋糕糊，ㄧ样摊开摊薄，煎到外围变金黄就翻面煎。
7: 重复上述5~6的动作ㄧ直到面糊用完为止。
8: 煎好的蛋糕切掉边边不整齐部份，就可以明显看到层次罗！
❸ 法式千层蛋糕怎么做好吃
法式千层蛋糕
❹ 请教千层蛋糕怎么做好吃
零失败芒果千层
小贴士
打发淡奶油的容器要一定要无水无油，不然打发不起来，夏天天气热了，垫在冰水上打发，或者空调间里打发，不然温度高了打发不起来