Ⅰ 如何用美的MG25NK-ARR烤箱做戚风蛋糕
很正常的因为25L的烤箱比较小，而且你可以测量下 应该美的的烤箱实测是没有25L那么大 ，所以蛋糕很容易受热不均匀导致蛋糕总是掌握不好，建议你温度不要太高可以慢慢适应几次，如果还是不行那就是烤箱设计确实不适合烘焙，建议更烤箱
Ⅱ 美的25l烤箱做戚风蛋糕
这个视烤箱的实际情况而定，以目前这些烤箱的生产工艺水平，没有两台烤箱能在同样的温度和时间条件下出一样的成品。一般烤戚风蛋糕是放在底层的。但也有出现放底层把底部烤的过黑的，所以，这个你自己要试试几次，才能掌握你的烤箱的实际情况。看你的描述，应该是放在底层比较合适，如果发现底部过黑的话，可以把温度再降个10-20度，再烤
Ⅲ 美国队长蛋糕怎么做的
用料
提拉米苏蛋糕：
原味戚风蛋糕2片 8寸大小
提拉米苏之蛋黄糊部分：
1、蛋黄(需打散) 2个
2、细砂糖(全部加进蛋黄并轻微打发) 60g
3、牛奶(煮开后慢慢加进蛋黄中混合均匀) 50ml
4、吉利丁粉(加50g牛奶凝固后隔水或微波加热至融化后,加入蛋黄糊中混合均匀) 25g
提拉米苏之慕斯糊部分：
1、淡奶油(打至六七成发) 200g
2、马斯卡彭(加热后搅至顺滑与打发好的淡奶油混合均匀冷藏待用) 200g
蛋黄糊与慕斯部分最终混合均匀
速溶咖啡(涂蛋糕片用) 1包
开水(冲泡咖啡后涂蛋糕片用) 100ml
白酒(这三样混合后涂蛋糕片) 15ml
裱花部分：
淡奶油 250ml
马斯卡彭 100ml
细砂糖 30g
红曲粉(红色部分) 5g
奶油(红色部分) 50ml
玉米淀粉(红色部分) 15g
蓝色素舒可曼(蓝色部分) 8～10滴
美国队长慕斯蛋糕的做法
戚风蛋糕的蛋白打发到这个中性发泡程度差不多
提拉米苏蛋糕体做好了(每片蛋糕片要刷上咖啡液与酒的混合液)，再在表面用牙签大致画出盾牌。
中号8齿裱花嘴。把所有裱花用的淡奶油+马斯卡彭+糖打发好后就能裱白色部分了。
小碗中取一丢丢打发好的淡奶油+马斯卡彭的混合物加些蓝色素，就能裱蓝色部分了。
考虑到红色部分比较多，色素吃多了有点罪恶感，蓝色部分用了一丢丢色素倒也算了。红色素用了红曲粉+玉米淀粉+奶油搅拌均匀，用不粘锅开小火不停搅拌，成糊状，等冷却后，与一部分打发好的淡奶油与马斯卡彭的混合物搅拌均匀后，就能裱红色部分了。(做的时候囤不开手，没拍照)
孩子吃，尽量少用色素。
成品
切面。提拉米苏有蛋黄的原因，所以带点米黄色，褐色部分是蛋糕片上涂的咖啡液与酒的混合，口感有酒味，湿湿滑滑的，不噎人。
Ⅳ 如何用美的烤箱做蛋糕
制法：
（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。
（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖，上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。
（3）将低筋粉和可可粉用筛子筛过，轻轻地倒入搅拌桶中，并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶，搅和均匀成蛋糕司。
（4）将蛋糕司装入垫好垫纸，放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，进烤箱烘烤。
（5）约烤30分钟，待蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。
Ⅳ 戚风蛋糕配方难不难好学吗
只要你选择专业的学校学习，是不难的，是可以学习到专业的技术的。
戚风蛋糕是一款甜点，属海绵蛋糕类型，制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。
由于菜油不像牛油（传统蛋糕都是用牛油的）那样容易打泡，因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。
Ⅵ 戚风蛋糕
还是你在挣扎么？我记得你问过一次吧。上次也是我的答案啊哈哈
中间塌陷也不一定是不熟才塌陷的好姑娘。。好小伙。。
我估计你烤的熟了，出炉的时候要在地上平摔下，不要摔狠了，也不要摔不够，大约30公分离地自由落体就好了，出炉了要再模子中自然冷却，这个冷却的过程嘛，嘿嘿!!!注意注意！最最关键的东西到了哦！！！！很有讲究哦，要倒扣过来放，要不你烤的天花乱坠，怎样一个好啊，也是坍缩啊，亲爱的。
扣过时下面不要是密封的，最好有个铁网啥的，不透气的话会哈上水汽最后一塌糊涂！你再试试吧！
这些才是实践经验，上面说得都是屁话，不通不通啊！
不是方子和打的问题啦，都说了，蛋糕烤得时间你要控制啊，你按中间有声音是因为你烤大了，蛋糕失水太严重，不能一直低温烤，先高温15分钟上色定型，然后调低温度30分钟焖熟，烤到你轻按蛋糕表面不塌陷有弹性能回复的程度就好，然后拿出来轻摔再倒扣过来等到完全自然冷却后再出模。烤那么久干什么啊，你绝对烤熟了，就是要倒扣过来冷却，你不扣你前面再做得天花乱坠也是一个样。