① 巧克力纸杯蛋糕是怎么做的
前言
家里囤了好几盒的巧克力，变着花样的来消灭它吧。本来想做岩浆巧克力蛋糕的，结果烤制的时间长了，没了岩浆流出的效果，不过最后的成果还是很不错的。
材料
主料：巧克力60g、黄油40g、鸡蛋2个、面粉25g、细砂糖20g；
辅料：小苏打适量
巧克力纸杯蛋糕
1
将所需材料准备好
2
将巧克力放在大碗里，隔水加热，至巧克力融化
3
我用的德菲丝松露巧克力
4
巧克力完全融化后，加入切成小块的黄油，至黄油融化
5
将碗从热水中取出，备用
6
另取大碗，将鸡蛋打入
7
鸡蛋打散后，加入砂糖
8
打发至提起打蛋器后，滴落的蛋液形成的花纹可以持续一段时间
9
将蛋液倒入巧克力糊中
10
用刮刀拌匀
11
将面粉和小苏打混合均匀，筛入
12
拌匀，至无干粉
13
倒入纸杯中，8分满，烤箱150度，8分钟
14
出锅喽
15
撒上糖粉，只为好看，嘿嘿
16
如果烤的时候再短点，就有岩浆蛋糕的效果了
小贴士
蛋糕糊可以装在保鲜袋或裱花袋中，袋子一角煎个口，再往纸杯里倒，省时省力。
想有岩浆巧克力蛋糕的效果，就缩短烤制时间
② 巧克力纸杯蛋糕的做法一
主料：巧克力80克，奶油80克，黄油60克，鸡蛋3个，面粉55克，可可粉5克
配料：白糖60克，玉米淀粉8克 1，准备材料
2，奶油加入巧克力溶化
3，黄油打发
4，分次加入蛋黄
5，加入巧克力奶油糊，
6，加入过筛后的面粉和可可粉
7，蛋白加入白糖打至中性发泡
8，蛋白糊和面粉糊自下而上搅拌好
9，倒入小纸杯中每个上面插半个核桃，175度烤箱预热第二层25分钟
③ 巧克力纸杯蛋糕的做法 烤箱
不太喜欢马芬蛋糕，所以采用了海绵蛋糕的配方做了这款巧克力纸杯蛋糕。加入了可可粉里面，香软好吃！
主料未知
鸡蛋150克
低筋面粉80克
可可粉12克
黄油26克
热水40克
白砂糖75克
水饴6克
辅料
淡奶油200克
糖20克
步骤1巧克力纸杯蛋糕的做法大全
可可粉加入低筋面粉里面
步骤2巧克力纸杯蛋糕的做法图解
混合过筛一遍
步骤3巧克力纸杯蛋糕的家常做法
热水40g倒入黄油里面，让黄油融化
步骤4巧克力纸杯蛋糕的简单做法
盆里加入鸡蛋、水饴
步骤5巧克力纸杯蛋糕怎么吃
加入白砂糖里面
步骤6巧克力纸杯蛋糕怎么做
材料都准备好了
步骤7巧克力纸杯蛋糕怎么炒
用电动打蛋器搅打鸡蛋
步骤8巧克力纸杯蛋糕怎么煮
用电动打蛋器搅打,直到蛋糊出现明显纹路，且不会很快消失的状态
步骤9巧克力纸杯蛋糕怎么炖
倒入筛好的低筋面粉、可可粉，翻拌均匀
步骤10巧克力纸杯蛋糕怎么煸
将融化的黄油液用手动打蛋器搅匀，然后倒入鸡蛋糊里面
步骤11巧克力纸杯蛋糕怎样煸
再次翻拌均匀
步骤12巧克力纸杯蛋糕怎样做
倒入小纸杯中
步骤13巧克力纸杯蛋糕怎样炒
烤箱提前预热165度，14分钟，上下烧烤模式
步骤14巧克力纸杯蛋糕怎样煮
预热好后，将烤盘放入烤箱中第二层
步骤15巧克力纸杯蛋糕怎样炖
选择上下烧烤模式，160度，25分钟
步骤16巧克力纸杯蛋糕的制作
烤好后取出放凉
步骤17巧克力纸杯蛋糕的制作方法
淡奶油加糖打发，然后装入裱花袋里
步骤18巧克力纸杯蛋糕的制作大全
将奶油挤在蛋糕上面，然后撒上糖珠装饰下就完成了
成品图
烹饪技巧
热水融化黄油后，将温度保持40度左右，再倒入蛋糕面糊中
水饴是白色的麦芽糖，也叫玉米糖浆
蛋糕放凉后再裱花，不然奶油会融掉
该道食谱所使用的是美的智能品尚嵌入式烤箱，型号为ET1065PS-21SE，65L超大容量，请根据自家烤箱的功率大小和温度差异，适当调整烘焙时长
④ 巧克力纸杯蛋糕怎么做
巧克力纸杯蛋糕的做法步骤
1
粉类过筛准备。
2
黄油室温软化。
3
加入砂糖。
4
加入砂糖后打发至顺滑，有些体积变大，黄油变白些。
5
鸡蛋去壳搅拌均匀，分三次加入到黄油中，每次都要搅拌均匀，没有油水分离的情况才能再加入下一次鸡蛋。
6
加入牛奶，这步不需要搅拌。
7
倒入过筛的面粉。
8
用橡皮刮刀搅拌到均匀，没有明显的颗粒状。
9
倒入纸盒中，烤箱预热180-185度。
⑤ 巧克力纸杯蛋糕的做法二
1.黄油室温软化,用手动打蛋器打至顺滑,加入细砂糖及盐打至黄油颜色发白,体积略有膨大
2.分次加入打散的蛋液,分次加入蛋液可以使黄油与蛋液更好的融合,不致出现水油分离情况
3.加入约1/4的粉类,用橡皮刮刀以切拌和方法拌至无干粉,切拌的手法与炒菜的手法相近,拌粉类时不要沿一个方向划圈搅拌,以防粉类出筋,影响成品
4.倒入约1/3的淡奶油,同样以切拌的方法拌至完全混合
5.重复3,4直至淡奶油与粉类全部加入,面糊完全混合均匀。加入牛奶巧克力块,切拌均匀
6.将纸模垫入模具，用勺将面糊舀至模内约8分满。放入烤箱180度烤25-30分钟 1、温度跟时间根据自家烤箱调整
2、牛奶巧克力也可用巧克力豆代替
⑥ 巧克力纸杯蛋糕的常见做法
260g黄油切小块，放室温软化。340g低筋面粉+60g可可粉+12g泡打粉，过筛备用。4个常温鸡蛋打散备用。冷藏鸡蛋使用前请回温。240g淡奶油称出备用。烤箱上下火170度预热。软化好的黄油，加入60g细砂糖。电动打蛋器打发到差不多原体积两倍大、颜色发白即可。分三次加入鸡蛋液，每次加入必须电动打蛋器搅打均匀和再加下一次。加入1/2面粉混合物+1/2淡奶油，刮刀切拌+翻拌的手法拌均匀，再加入另外1/2面粉混合物+1/2淡奶油，继续用刮刀切拌+翻拌。翻拌至完全融合即可。装入裱花袋。挤入纸杯，差不多五六分满。我用的“下6*上7*高5.5”的纸杯，做了17个。放入预热好的烤箱，上下火170度烤30分钟即可出炉。温度和时长仅供参考，请根据自己的烤箱进行相应调整。转移到晾网上，放凉后直接这么吃就已经非常优秀了