‘壹’ 蜂蜜蛋糕家常做法
原料
材料全蛋320克，细砂糖250克，盐4克，蜂蜜60克，低筋粉200克，奶粉6克，水54克。
作法
1、将木框准备好(包纸)
2、面粉过筛备用
3、将 全蛋、糖、盐一起放入缸内打至湿性发泡(类似海绵蛋糕的作法)
配料图册(20张)
4.、将(蜂蜜+水)加入拌匀(注意：蜂蜜要拌匀)
5、拌入(面粉+奶粉)
6、倒入木框7~8分满，且烤盘与木框底部之间垫上4层白报纸(减缓快速加热所造成的较大气泡)
7、入烤箱前先在外而放置10分钟消泡，并于入烤箱前用橡皮刮刀轻搅面糊
8、入烤箱用180℃/150℃烤，并每隔1.5分钟拉出烤盘，用橡皮刮刀轻搅面糊，以帮助消泡。此动作约重覆作3次。(若省略此动作，蛋糕依仍可成功，只是蛋糕体会有一些较大的气泡)
9、于4.5分钟后，将烤箱调到200℃/200℃烤到表面呈淡金黄色，再用另一烤盘覆盖上表面，最后将蛋糕闷熟
‘贰’ 能否指点下无油蜂蜜牛奶蛋糕怎样做才好吃
做法
先将牛奶加热到不烫手的温度，慢慢加入过筛面粉成糊。
依序加入蛋，蜂蜜，和玉米粉成糊
深烤盘放下层注入热水，以上下火皆180度预热15-20分
将蛋白用中速打至粗泡后，加1/3的糖，再用高速打至有细微纹路加1/3的糖，再用高速打至有明显纹路加1/3的糖和白醋，用中速打至小弯勾
将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中拌匀，再将蛋黄糊倒入蛋白霜中拌匀，因为份量有点大所以要仔细搅拌确定糊和霜皆有融合，没有过黄或过白没均匀的地方。
在康宁锅中铺烘焙纸
将面糊倒入并敲出气泡
以上下火160度烤10分，再以150度烤50分。闷10~20分。
因为面粉成份高又无油所以会裂，用刮刀先与锅子分离
铺一张纸，与8吋底模（不用也可以）
翻转倒扣脱模
切块
如要装饰水果可以放凉冰冷藏一夜后，撕掉纸再装饰，但是因为无油建议最多冰一晚，不然冰箱会吸干水份，表面会干硬不柔软。
贴心提醒~（失败案例）烫面用的牛奶千万不能太烫或滚，不然就囧了(>﹏
成品。
‘叁’ 无油无糖老式蛋糕的做法
蛋黄糊材料：
浓稠的酸奶220G，牛奶10G, 蛋黄5个，低粉25G，粟粉25G，蜂蜜10G，香草精几滴, 一小匙泡打粉
蛋白糊材料：
蛋白5个，蜂蜜30G，白醋几滴
蛋黄糊做法：
1.酸奶中加入牛奶拌匀
2.一次一个加入蛋黄用打蛋器打匀
3.筛入低粉和玉米粉拌匀
4.加入几滴香草精& 一小匙泡打粉拌匀
蛋白糊做法：
1.蛋白加白醋打至起泡
2.加一半蜂蜜打至泡沫绵密呈白色奶油状
3.加剩下的蜂蜜打至湿性偏干性发泡
‘肆’ 蜂蜜小蛋糕的做法，无油蜂蜜小蛋糕怎么做好
蜂蜜小蛋糕的做法步骤
蜂蜜小蛋糕的做法图解11. 鸡蛋两个磕入盆中。
蜂蜜小蛋糕的做法图解22. 加入30克白糖.
蜂蜜小蛋糕的做法图解33. 再加入40克蜂蜜，什么蜂蜜都行，我的是野酸枣的。
蜂蜜小蛋糕的做法图解44. 用电动打蛋器打发鸡蛋。
蜂蜜小蛋糕的做法图解55. 将鸡蛋打发到非常浓稠的状态，提起打蛋器时，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面停留较长时间不会消失。这个过程可以先用低速搅拌，等到形成细腻的乳沫以后，再换高速搅拌。
蜂蜜小蛋糕的做法图解66. 筛入低筋面粉。面粉最好分两次筛入，拌匀以后再筛入第二次面粉。
蜂蜜小蛋糕的做法图解77. 用橡皮刮刀从底部向上翻拌，将面粉和蛋糊彻底拌匀。千万不要打圈搅拌，以免打发好的鸡蛋消泡。
蜂蜜小蛋糕的做法图解88. 在拌好的面糊里加入30ML的植物油，一定选用无味的，以免影响蛋糕口味。
蜂蜜小蛋糕的做法图解99. 也采用翻拌的形式搅拌均匀，成为蛋糕糊。
蜂蜜小蛋糕的做法图解1010. 模具里面刷一层色拉油。
蜂蜜小蛋糕的做法图解1111. 把蛋糕糊倒入模具里，1/2到2/3满。
蜂蜜小蛋糕的做法图解1212. 放入预热好190度的烤箱，中层15分钟左右，烤至表面金黄色即可出炉。
‘伍’ 蜂蜜海绵无油蛋糕的做法
前言
这款海绵蛋糕吃起来很有小时候的口感和味道，记得上小学时，在学校每天早上都有一份学校点心，其中就有海绵蛋糕，当生活老师把蛋糕抬过来时，老远就能闻到蛋糕的香味儿，那时就急等着下课，等着老师发蛋呢!如今没想到自己也会做了，每当吃起这款蛋糕，就会有很多回忆……
材料
主料：低粉60g、鸡蛋3个；
辅料：牛奶15ml、蜂蜜30g、糖70g
蜂蜜海绵无油蛋糕
1
牛奶加入蜂蜜混合加温备用。
2
全蛋先打发大泡。
3
然后加入糖打发，如图，可以有很清楚的纹路即可，然后加入牛奶蜂蜜拌匀。
4
筛入低粉小心拌匀
。
5
倒入模具送入已经预热的烤箱中层160度烤30分钟。
6
烤好的蛋糕立即取出晾凉即可。
小贴士
海绵蛋糕不会缩的，所以不需要倒扣也没关系的。
‘陆’ 自制蜂蜜蛋糕的做法
蜂蜜蛋糕
主料：鸡蛋2个、低筋面粉60
辅料：白糖30克、植物油15克、蜂蜜20克
做法
1、在鸡蛋里面加入蜂蜜、白糖搅拌均匀了，然后就用打蛋器搅打。
2、我们搅打到，将打蛋器提起来的时候，低落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹，而且花纹是可以保持比较长的时间不会消失，这样就是说明打发好了。
3、我们将打发的蛋糊里面加入过筛的低筋面粉，再倒入植物油。
4、然后用橡皮刮刀，以底部向上翻拌的形式，将面粉和蛋糊搅拌均匀了，不要打圈搅拌，避免打发好的鸡蛋消泡。
5、然后将面糊盛到小纸杯里面，撒上杏仁片。
6、将烤箱预热170度，中下层，上下火，再烤12分钟，等到表面金黄就可以了。
烹饪技巧
全蛋在40度左右的温度是最容易打发的，所以我们将鸡蛋液隔水加热了，等到温度升高，再打，这样有利于鸡蛋打发。
蜂蜜蛋糕的营养价值
蛋糕
蛋糕里面的主要食材是鸡蛋、低筋面粉和牛奶了，这些都是营养价值高的食物。鸡蛋里面是含有非常丰富的蛋白质，而且组成和身体非常相似，所以我们是可以很好的吸收鸡蛋里面的蛋白质，补充身体蛋白质，蛋黄里面含有丰富的卵磷脂、蛋黄素、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素等，能够很好的补益神经系统功能，帮助健脑。
牛奶里面是含有非常丰富的矿物质，而且牛奶是我们身体补钙的最佳来源，而且钙磷的比例是非常适当的，能够很好的帮助身体吸收钙质，对于青少年来说很适合多喝一些牛奶。
低筋面粉的热量是非常的高的，能够很好的补充我们身体足够的热量，能够很好的帮助养心、止渴、除热和益肾。
蜂蜜
蜂蜜里面是含有我们身体所需要的多种营养成分，这些营养成分是可以很好的扩张血管，增加血的流量，所以蜂蜜是有很好的补血的作用，很适合寒性的体质女性朋友使用。
蜂蜜也是一种天然保健的饮品，里面是含有多种单糖，能够很好的补充身体比较多的能量，而且我们也是不需要担心身体脂肪，对于减肥的人群来说，蜂蜜是可以很好的用来代餐食用的，帮助减肥消脂。
‘柒’ 自制蜂蜜糯米无油蛋糕怎么做好吃又简单
主料糯米粉110克鸡蛋3个牛奶70克蜂蜜20克辅料柠檬汁少许
步骤
蜂蜜糯米无油蛋糕的做法步骤11.食材备好
蜂蜜糯米无油蛋糕的做法步骤22.蛋清，蛋黄分离，蛋黄里加入牛奶大约70克
蜂蜜糯米无油蛋糕的做法步骤33.蜂蜜20克搅匀了
蜂蜜糯米无油蛋糕的做法步骤44.筛入糯米粉大约110克
蜂蜜糯米无油蛋糕的做法步骤55.搅成细腻粘稠的糊糊待用
蜂蜜糯米无油蛋糕的做法步骤66.蛋清里滴入3,5滴柠檬汁
蜂蜜糯米无油蛋糕的做法步骤77.25克糖粉3次加入，打出粗泡加入一次白糖
蜂蜜糯米无油蛋糕的做法步骤88.打的泡沫细腻时加入第二次糖
蜂蜜糯米无油蛋糕的做法步骤99.最后加入剩余的糖打发成8分发
蜂蜜糯米无油蛋糕的做法步骤1010.蛋白霜拉出有点弯钩
蜂蜜糯米无油蛋糕的做法步骤1111.分3次把蛋白霜加入糯米蛋黄糊里
蜂蜜糯米无油蛋糕的做法步骤1212.用不规则的手法切拌均匀
蜂蜜糯米无油蛋糕的做法步骤1313.快速切拌均匀做成蛋糕糊
蜂蜜糯米无油蛋糕的做法步骤1414.模具底下铺一层锡纸或油纸，方便脱模
蜂蜜糯米无油蛋糕的做法步骤1515.倒进蛋糕糊，不用振出气泡，糯米粉不像低筋粉有筋度，密度比较低 ，气泡较少
蜂蜜糯米无油蛋糕的做法步骤1616.直接放入预热好的烤箱里，ps：烤箱在打发蛋清时同步预热165°预热
蜂蜜糯米无油蛋糕的做法步骤1717.165°烤45分钟
蜂蜜糯米无油蛋糕的做法步骤1818.倒扣放凉脱模
蜂蜜糯米无油蛋糕的做法步骤1919.正面有点丑陋，那是放了蜂蜜的原因，蜂蜜有发酵功能，但是味道棒棒滴
蜂蜜糯米无油蛋糕的做法步骤2020.翻面就好看了
蜂蜜糯米无油蛋糕的做法步骤2121.切开看看里面，非常棒哦！