‘壹’ 抹茶芝士蛋糕的做法
1.将材料a隔水加热融化，搅拌均匀
2.材料b过筛后拌入芝士糊，再加入蛋黄和35克细砂糖
3.蛋白加糖打至湿性发泡，分次拌入芝士面糊
4.将面糊倒入模型，烤箱预热150度，热水烘烤30钟，关掉上火继续烘烤30分钟
‘贰’ 六寸抹茶蛋糕的做法 六寸抹茶蛋糕怎么做好吃
主料
鸡蛋
3个
低筋面粉
53克
白砂糖
58克
抹茶粉
5克
辅料
牛奶
30克
步骤
13.晾凉切开即可
小贴士
依自己家烤箱大小决定温度和时间
‘叁’ 6寸抹茶奶油蛋糕的做法有哪些
主料
鸡蛋
3个
低筋面粉
40g
白糖
30g
牛奶
25g
玉米油
25g
淡奶油
350g
抹茶粉
适量
鲜桃
1个
草莓酱
适量
柠檬汁
适量
步骤
1.6寸戚风蛋糕胚原料
2.蛋清和蛋黄分开
3.蛋黄加10g白糖搅匀
4.蛋黄和糖搅匀后、加入25g牛奶搅匀
5.之后加入25g玉米油，搅匀
6.在混合液中加入40g低粉搅匀、不要过度搅拌
7.尽量没有面粉渣渣
8.滴入少许柠檬汁
9.分3次将白糖加入
10.立小尖尖
11.分1/3蛋白霜搅匀
12.将液体倒入剩下的蛋白霜，用切拌手法拌匀称
13.把液体倒入模具，小震一会，震出大气泡，上下火，150度，35分钟，根据个人烤箱不一样，都有些差距
14.将鲜桃切块，加入少许水和适量白糖，熬煮
15.效果图
16.将6寸戚风蛋糕，一切二
17.淡奶油加适量白糖打至8成，后均匀涂在蛋糕胚上
18.尽量平铺在蛋糕胚上
19.盖上另一个蛋糕胚，奶油涂匀后，就可以自由发挥啦！我这是做给闺蜜哒，时间原因就做的丑丑哒…好吃就行啦
‘肆’ 抹茶轻奶酪蛋糕的做法，抹茶轻奶酪蛋糕怎么做
用料
奶油奶酪（cream cheese） 250g
黄油（butter） 60g
低粉（cake&pastry flour） 50g （或30g＋20g玉米淀粉）
抹茶粉（matcha powder） 10g （7g也够了）
牛奶 100g
白砂糖 75-100g （根据喜甜程度）
鸡蛋 （连壳约65g每只） 5
抹茶轻奶酪蛋糕的做法
低粉抹茶粉混合过筛备用。
奶油奶酪放入不锈钢容器隔水融化，用蛋抽搅拌均匀。
向奶油奶酪中加入隔水融化的黄油，蛋抽搅拌均匀。
蛋黄和蛋白分离，蛋黄依次加入奶酪糊中，每次加一只，蛋抽搅打均匀；蛋白装入无油无水容器，放入冰箱冷藏。
奶酪蛋黄糊中加入牛奶，搅打均匀后筛入粉类。注意每次筛入少量粉类，用蛋抽“之”字形轻轻搅拌至溶解均匀，慢慢筛入全部分类。如果没有茶筅抹茶粉很难均匀混合，我最后的成品里能看到一点抹茶粉…
混合后的蛋黄奶酪糊放入冰箱冷藏。8寸蛋糕模具底部和周围均匀涂抹黄油，底部铺上油纸。一直都用固底模具，从未试过活底，据说活底需要包至少三层锡纸，或者隔水法烘烤（烤网上放加水烤盘，模具搁在另一层烤网上烘烤）
烤箱中层放烤盘，加入1公分高的水，最好是热或者温的，预热烤箱至280℉。取出蛋白，加几滴柠檬水（看很多方子都说也可以加白醋，没试过）低速打发至起粗大气泡。分三次加入砂糖，从低至高加速打发至湿性发泡，基本状态是倒杯不流动，打蛋器提起可以带出弯弯角。蛋白不要过度打发，会引起表面裂纹。
取出蛋黄糊，刮刀取1/3蛋白入蛋黄糊快速从底向上切拌，混合均匀后再取一些蛋白混入蛋黄糊，混合均匀后将面糊倒回蛋白容器中快速切拌至均匀。
将混合好的面糊倒入8寸模具中，震几下出大气泡。试了几次面糊都是比较稀的状态。
放入预热好的烤箱中，低温烘烤1小时40分钟。我用了270℉，有一次到1小时多时表面还是裂了小小…
出炉彻底晾凉之后脱模冷藏过夜或4小时以上，口感更佳。
‘伍’ 抹茶优格奶酪蛋糕的做法
夏季还是吃芝士蛋糕能感觉到丝丝凉意啊，酸甜的口感中带有抹茶的清新。
抹茶芝士蛋糕的做法
步骤step
1
做好的芝士糊倒入到铺了饼干底的模具中，表面用刮刀刮平整，或是轻轻的震几下使表面平整，然后放入冰箱冷藏至凝固即可，冷藏好的蛋糕用吹风机轻轻吹下模具四周来脱模，也可用拉花模在表面撒上一层抹茶粉来进行装饰
‘陆’ 抹茶千层蛋糕6寸的做法步骤图，怎么做好吃
用料
食材：黄油 用量：15g
抹茶粉 4g
低筋面粉 88g
白糖 30g
鸡蛋 2个
牛奶 250g
奶油：淡奶油 用量：350g
白糖 40g
香草精 少许（可不加）
抹茶粉 10g以内
抹茶千层蛋糕6寸的做法
1）黄油隔水融化待用——待用
2）低粉、抹茶粉过筛加白糖混合——拌匀
3）续上加入牛奶——搅融合
4）鸡蛋打散倒入面糊——搅融合
5）加入黄油液——搅拌融合
6）面糊过筛2～3次
7）不粘锅～小火，倒入面糊，慢慢的转动锅（冒出泡就代表好了）
8）煎完后包好，放入冰箱冷藏半小时左右
9）冰箱取出，一张一张撕开，用模具或碗切掉边缘部分（可不切）
10）淡奶油加入糖和香草精、抹茶粉一起打发至清晰纹路状态
11）一张饼皮一层奶油至铺完
12）放入冰箱冷藏四小时以上
13）吃之前撒少许抹茶粉
‘柒’ 6寸奶酪蛋糕怎么做
6寸轻奶酪蛋糕的做法
材料
奶酪、牛奶、奶油入锅中隔水加热搅拌；
搅拌至奶酪无颗粒状；
分三次加入蛋黄搅匀；
筛入低粉和玉米粉搅拌，边搅拌边加热至65度左右，把盆从锅中取出（目测奶酪糊状态为浓稠状态）。再反复搅拌个半分钟，盖上湿布，准备打蛋白。
开始打蛋白，蛋白要使用冷藏的鸡蛋取的蛋白，低温下的蛋白打出来比较细腻。蛋白中加入几滴柠檬汁，中速打至粗泡状态
白砂糖分两次加入蛋白中，第一次建议在粗泡时加，第二次建议在泡沫变细腻时加；
蛋白打到湿性发泡就好，如下图，提起打蛋头，蛋白呈现倒挂三角；
取1/2蛋白霜入蛋黄奶酪糊抄底翻拌匀；
和剩下的蛋白混合，抄底翻拌匀；
拌匀好的面糊细腻光滑；
入6寸活底或者固体模，用活底的话需要包下锡纸；活底模内壁建议涂上一层黄油，底和边都贴上油纸，我也试过很多次不垫纸的，也是没有问题的；
送入预热的烤箱，145度，60分钟。水浴法哦，用深烤盘，里面注水，水高度最好有模具的1/3高度。
表面会有些小裂纹，这又没什么，是吧，或者你可以拉低温度拉长时间烤，估计会更完美；
烤好取出，晾上3分钟，你会发现蛋糕略有回缩，边缘脱离，这时候你就可以脱模了；
‘捌’ 抹茶大理石芝士蛋糕的做法
抹茶大理石芝士蛋糕的做法?网上看视频学习