❶ 法芙娜熔岩巧克力蛋糕怎么做
用料低筋粉150克可可粉（法芙娜）20克杏仁粉40克70%黑巧克力（瑞士莲）50克牛奶巧克力（法芙娜）50克65%黑巧克力币（夹心）29块（如果要流心多的就翻倍）红糖50克细砂糖30克鸡蛋一个50克淡奶油40克盐1克无盐黄油100克爆浆巧克力软曲奇的做法黄油室温软化，加入糖和盐打发。红糖事先碾碎，不然会有结块，我偷懒了，弄了好久。爆浆巧克力软曲奇的做法步骤170%黑巧克力和牛奶巧克力掰碎，加淡奶油隔水小火加热，边加热边搅拌至均匀。放一边备用。注意一定要小火，温度不要太高以免巧克力水油分离。爆浆巧克力软曲奇的做法步骤2黄油打发好的样子。体积变大，羽毛状。爆浆巧克力软曲奇的做法步骤3分次加入鸡蛋打匀。ps,鸡蛋也要常温的。爆浆巧克力软曲奇的做法步骤4分次加入第二步的巧克力液打匀。爆浆巧克力软曲奇的做法步骤5打好的面糊是比较细腻光滑的。爆浆巧克力软曲奇的做法步骤6粉类过筛，加入面糊，杏仁粉我没有过筛，过筛下更好。爆浆巧克力软曲奇的做法步骤7用刮刀切拌均匀。爆浆巧克力软曲奇的做法步骤8将面糊装入裱花袋。爆浆巧克力软曲奇的做法步骤9在磨具中挤一半面糊，放入一块巧克力币（想爆浆厉害的可以放两块）。爆浆巧克力软曲奇的做法步骤10再挤入剩下的一半面糊。爆浆巧克力软曲奇的做法步骤11勺子背沾水，把面糊轻轻压平整，然后放入预热180度烤箱，烤15到18分钟，直到饼干膨胀表面略干即可取出。火力和时间根据自家烤箱调准。l爆浆巧克力软曲奇的做法步骤12出炉放烤网晾凉，密封保存，吃不完可以冷藏，想要爆浆口感可以微波炉10秒或者烤箱烤几分钟。
❷ 巧克力蛋糕的推荐做法
用料
黑巧克力（液态） 60g
黑巧克力块（固体） 适量
无盐黄油 50g
低筋面粉 30g
细砂糖 15g
鸡蛋 2个
做法步骤
1、60g黑巧克力和黄油一起放入碗中，隔热水融化。
2、拿小勺划拉划拉，融化成顺滑无颗粒的状态。
3、打两个蛋，加入细砂糖。
4、用电动打蛋器打发至颜色发白，体积稍稍膨胀。 不需要打发到发泡状态。
5、倒入融化在一起的黑巧克力黄油。
6、像佐罗一样划Z字型拌匀。
7、筛入低筋面粉。
8、再次划Z字型拌匀。 划Z字型可以让面粉很快的融合，并且避免面糊起筋。
9、盖上保鲜膜，放冷藏躺半个小时。
10、倒入裱花袋里。
11、先在纸杯底部挤一层巧克力糊，接着放一两块黑巧克力块进去。 也可以用耐高温的陶瓷杯或不锈钢模具。
12、再挤入一层巧克力糊，顶部留少许空间，供蛋糕膨胀。
13、放入预热到210度的烤箱中层，上下火210度烘烤约12分钟。 看到面糊膨胀，表面出现一丝丝细小裂缝的时候就要取出来了，烤太久蛋糕表面会开裂，容易塌陷。
14、烤好后放烤架上稍稍放凉。
15、撕开纸杯，取出蛋糕。
16、撒上一层糖粉装饰下。 糖粉只是装饰，不加也可以。
❸ 法芙娜巧克力蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
巧克力蛋糕的做法
1.黄油巧克力隔约50度的热水满满融化，一定要等巧克力黄油完全充分融化后才可以使用哦，热水温度不宜过高，会影响口感
2.蛋白分三次加糖打至湿性发泡
3.粉类过筛到油纸上备用
4.到巧克力黄油充分融化后，离开热水锅，分次加入已搅开的蛋黄，边倒边搅拌，充分混合
5.加入一半的细砂糖，搅拌至糖融化后再加入另一半糖，加入淡奶油，搅拌匀，加入三分之一蛋白，拌匀，加入过筛的粉类，拌匀看不见粉类后，加入剩下的蛋白，小心拌匀，入模具，在桌上敲打2下，震掉大气泡。入165度的烤箱，40分钟（8寸分量）