A. 布朗熊可妮兔奶油蛋糕怎么做
主料：
可可戚风蛋糕一个
布朗熊巧克力慕斯： 黑巧克力100g、牛奶60g、淡奶油130g、细砂糖10g、吉利丁片2片（10g）、
可妮兔酸奶慕斯：酸奶150g、淡奶油140g、细砂糖10g、吉利丁片2片（10g）、芒果肉适量
布朗熊&可妮兔（巧克力&酸奶慕斯蛋糕）的做法步骤
20.咖啡色的布朗熊浓郁的巧克力味~
21.哈哈再来一张合影
小贴士
1、慕斯底不用烤戚风，简单的可以直接用奥利奥或者消化饼压碎了，加点牛奶或者黄油，压实垫在模具底部，详情可参照我的另一篇食谱芒果慕斯蛋糕的做法，以及樱花牛奶慕斯蛋糕的做法哦！
2、关于表情的做法：巧克力隔水融化后装入裱花袋直接挤在油纸上或者PET转印片上，然后待干后用各种小模具刻出修剪出你想要的形状，做出表情符。
B. 蛋糕的制作方法和步骤
蛋糕的制作工艺流程
乳沫类蛋糕
粉类→过筛备用
↓
1 配料→ 2 搅拌鸡蛋—打发→ 3 拌入粉类→ 装器皿（注模成型和装饰）→熟制（烘烤/蒸制）→冷却脱模→（装饰）→（包装）→成品
1．配料
根据蛋糕的品种决定。
原料预处理
鸡蛋清洗、去壳；
粉类过筛，清除粉内的杂质，酥松粉类备用
2．搅拌鸡蛋或油脂
l 主要目的：通过对鸡蛋和细糖（或油脂和细糖）的一番搅打，使空气进入其中，形成很多泡沫，从而达到膨胀的目的，为蛋糕组织多孔状态的结构而奠定基础。
一般打蛋温度30℃，时间10min左右，鸡蛋搅拌结束后，体积大约增加2.5---3倍左右
而油脂和细糖搅拌的体积相对而言小些，其膨胀的力度也差一些。
3．拌粉
加入粉类——将过筛后的粉类加入搅拌好的蛋糊（黄油糊）中搅匀以形成蛋糕糊的过程。
注意：粉类必须过筛处理，加粉时只能慢慢将面粉倒入蛋糊（或黄油糊）中，同时轻轻翻动蛋糊（或黄油糊），以最简捷的方法将粉类融合到蛋糊或面糊中，搅拌至蛋糊或面糊内见不到干粉为止
4．注模（灌模成型）
注如模具，制作一般时间越短越好，蛋糊不会很快消泡：入模具后在外面停留的时间越短越好，以防止蛋糕糊中的面粉下沉，使产品的组织不佳
使用模具：使用前有部分模具事先涂一层油和撒上少量的面粉。可以帮助烘烤后有利于脱模
注入面糊的量：一般以模具的7～8分满为宜，以防烘烤后体积膨胀溢出模外。有个别的配方只要模具的5---6分满即可（这类产品化学膨大剂比较多）
5．成熟
（1）烘烤
烘烤温度和时间：150---200℃左右不等，根据产品的需要，时间10～45分钟左右不等，特殊的配方会有1---2小时不等，同样的配料的产品、产品的大小和薄厚对烘烤的时间和温度都有相对的影响；
烘烤过程：胀发 定型 上色 熟化
烘烤成熟的判断方法
触摸法：用手指压中间的部分马上弹回，表示已熟透；
探针法：用牙签等细棒在蛋糕中央插入，拔出时，若牙签上不沾附湿黏的面糊，则表明已经烤熟。
对于一些比较大的蛋糕，由于烘烤的时间比较久，而用牙签插入的时候。当拔出时候，粘在牙签上面的面糊，被表面的硬皮阻挡回去时。看不见熟的状态，可以用小刀在蛋糕的表面划一个小口，在烘烤1---2分钟，表面裂开未熟。不裂证明已经熟透
如果在烘烤的时候，蛋糕的边缘有少量的褶皱时，也代表蛋糕已经熟了。成熟的蛋糕在继续烘烤的情况下，会回缩的。
（2）蒸制法
先将水放入锅内烧开，再放上蒸笼，大火加热蒸2min在蛋糕表面结皮之前，用手轻拍笼边或稍振动蒸笼以破坏蛋糕表面气泡，避免表面形成麻点，待表面结皮后，火力稍降，并在锅内加少量冷水，再蒸几分钟使糕坯定型后加大炉火，直至蛋糕蒸熟。
六．冷却、脱模、包装
乳沫类蛋糕：大的圆蛋糕坯应在出炉后立即翻转过来，放在蛋糕架上，使正面向下，底面向上冷却，可防止蛋糕顶面遇冷过度收缩变形。完全冷却后再继续脱模。
重油蛋糕：一般继续留置烤盘（或模具）内约10min左右，待烤模降低温度不烫手时，将蛋糕取出冷却。
采用自然冷却，冷却过程中尽量避免重压，减少破损和变形。
C. 小熊切片饼干做法
怎么做可爱小熊饼干好吃？学做可爱小熊饼干需要哪些原料和厨具？君之烘焙网南小美老师为您提供可爱小熊饼干的做法图解，让零基础菜鸟都能零失败做出美味可爱小熊饼干。
可爱小熊饼干的功效与作用：
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
可可粉：辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
牛奶：富含蛋白质
可爱小熊饼干的制作材料：
低筋面粉300克黄油120克 鸡蛋溶液60克可可粉16克 糖粉100克牛奶少许
可爱小熊饼干的家常做法：
1.先将黄油切片软化，然后加入糖粉，用电动打蛋器将其打发至微微发白，然后分次加入鸡蛋溶液将其搅拌均匀
2.取出打发好的黄油90克，加入100克低筋面粉，用刮刀搅拌均匀，加入适量牛奶，做成原味面团备用！再降剩余的黄油加入200克低筋面粉，再加入16克可可粉，并加入适量的牛奶，做成可可面团备用！
3.将两个面团放入冰箱冷藏20分钟，取出分别擀成2厘米厚度，用模具压出形状
4.用模具分别做完形后，用手轻轻按压在一起，以免烤的时候脱落！
5.先用180度将烤箱预热10分钟，然后将温度调到150度，上下火，烤25分钟即可
6.最后包装一下就更完美了
D. 小熊蛋糕卷怎么做
用料
蛋糕卷 一张
夹馅 适量
小熊蛋糕卷的做法
把切下来的边角料用水果刀切成熊耳朵的形状（大小要根据卷出来的蛋糕卷大小而定）
没有的亲们就把蛋糕卷（没卷之前）切下来几条小熊蛋糕卷的做法 步骤1
把两个耳朵叠起用巧克力或奶油来粘住（为了增加厚度，和蛋糕卷齐平）小熊蛋糕卷的做法 步骤2
把蛋糕卷抹上馅卷好（最好卷成O形卷，做出来比较可爱）切好小熊蛋糕卷的做法 步骤3
用巧克力或奶油把耳朵粘在蛋糕卷上，在耳朵处点一点奶油，用黑巧克力画出五官，粉色巧克力点出脸颊小熊蛋糕卷的做法 步骤4
完成
E. 立体小蛋糕怎么做
用来讨小朋友们欢喜的。哈哈
By Elva的慢早餐生活 【豆果美食官方认证达人】
用料
奶油奶酪 75克
淡奶油 30克
牛奶 45克
鸡蛋 2个
糖粉 30克
低筋粉 20克
棉花糖 1-2颗
食用色素 少许
白巧克力 1块
黑巧克力 1块
做法步骤
1、STEP 1： 鸡蛋进行分离，蛋清放入无水无油的盆里，我们要和糖一起进行打发（如下图的状态）； 蛋黄预留，我们稍后会和奶油奶酪进行混合的（请接着看吧~~~）
2、STEP 2： 奶油奶酪需要软化的状态（如果冰箱冷藏时间过长久的话，可以通过微波炉稍微加热下，用手按上去柔软的程度为佳）
3、STEP 3： 软化后的奶油奶酪进行打发，直至表面颜色发白，柔顺即可
4、STEP 4： 然后逐步加入淡奶油、牛奶，每次加入后，都进行搅打，使奶油奶酪充分吸收水分哟
5、STEP 5： 看，混合了淡奶油和牛奶后的奶油奶酪是否看着很细腻，有稠度啊，现在加入蛋黄，一样进行搅打，搅拌均匀即可啦
6、STEP 6： 筛入低筋粉，搅拌至无颗粒感即可（如果你希望做出不同口味的，就要这步分别筛入可可粉、抹茶粉等之类的粉类进行搅拌了哟)
7、STEP 7： 将第一步打发好的蛋清放一部分如蛋黄糊中，切拌法！切拌法！切拌法！，然后将混合后的面糊再反倒入刚刚的蛋清盆中，充分切拌均匀即可
8、STEP 8： 模具内侧擦上黄油，方便脱模哈，顺便也可以启动烤箱预热啦 上下火160°
9、STEP 9： 入模8分满，稍微震下，平整，上下火160°，20-30分钟左右（视各家烤箱情况哈，注意观察模具中的蛋糕体是否已经固定成型，并鼓起）
10、STEP 10： 出烤炉啦，可参看这个状态哟。
11、STEP 11： 倒扣放凉
12、STEP 12： 拿出棉花糖，切你要的形状，撒些糖粉进行揉捏成型，使用少量色素进行装饰哟。 白巧克力和黑巧克力分别放入裱花袋中，泡在热水中等溶化，就能稍后进行绘画创意啦。
13、Ending 秀 它可以是这样。。。。。。
14、它还可以是这样。。。。。。
15、它也可以是这样。。。。。。
16、抹茶的是这样。。。。。。
17、集合下成这样。。。。。。
18、如果你不擅长捏橡皮泥，那就直接画吧
19、这样也很可爱是不是
20、集合下成这样。。。。。。
21、摆盘下 是不是更美腻哟 各位看客，是不是也能跟着动起来了哟 记得交作业哟~~~~期待~~~ HI， 我是爱娃（Elva） 教你如何做早餐的爱娃 不是夏娃~ 我也不会告诉你苹果在哪里的~^_^
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F. 小熊饼干的做法 烤箱
【菜名】：小熊曲奇饼干
【所需食材】：一百四十克糕点用小麦粉，五十克白砂糖，三克可可粉，二十五克全蛋液，七十克黄油。
【烹饪过程】：
1、准备好制作小熊曲奇饼干所需要的各种食材，低筋面粉的筋性比较弱，很容易揉成面团而且制作出来的饼干和蛋糕的口感都很蓬松酥软，比较适合。
2、把七十克左右的黄油切成小块，拿出一个干净无水无油的面盆，放入黄油在室温下进行软化，希望缩短融化时间的可以将黄油进行隔水软化，隔水的温度也不用太高。待黄油软化之后分多次加入白砂糖，一边加白砂糖一边进行搅拌。
3、用硅胶铲将黄油和白砂糖搅拌均匀压平，如果有打发器就更好了，将黄油打发成表面呈羽毛状即可。
4、打两颗鸡蛋分离蛋清与蛋黄，把蛋黄搅散后即为全蛋液，分三次加入进行打发。
5、用电动的打蛋器将黄油、白砂糖和蛋液打发均匀，直到黄油的颜色由黄变得发白。
6、拿一个密网放上三百克的低筋面粉，向面盆中筛入细腻的面粉，过筛后的面粉会更加细腻。
7、用刮刀将面粉和黄油糊翻拌均匀，直到面盆中基本没有干粉即可。
8、光靠硅胶板翻拌是不行的，我们需要戴上一次性的手套反复按摩揉搓，让面团上劲揉成光滑面团放在一旁备用。
9、从揉好的黄油面团中留出二十克左右的小面团，多的一部分做小熊饼干的主体，分出来的一部分要和可可粉做成小熊的点缀部分。
10、三克可可粉也像低筋面粉一样，通过密网筛入面团中。
11、再次将面团揉均匀光滑。
12、打开烤箱调温度后预热十分钟。取大面团来均匀的分成几个小块，大概二十二克面团揉圆压扁之后就能做成小熊脸的部分，再取六克左右的面团揉圆叠放在大圆饼中下部做成小熊的嘴。最后去两克可可面团分成五个小块揉圆以后点缀在黄油面团上，变成小熊的眼睛、鼻子和耳朵。拿出一个大烤盘，铺上一层干净的防油纸，按照介绍的用量大概可以做九个，把拼在一起的小熊饼干分散的放在烤盘中。
13、这个时候烤箱也预热完毕了，我们就把烤盘放到烤箱中层，一定要记得戴上手套避免烫伤，将烤箱调至一百六十五度用上下管同时加热二十分钟左右。
14、烤箱程序运行完毕后取出小熊饼干。
15、小熊饼干又香又脆，孩子们特别喜欢吃。
【烹饪窍门】：
1. 黄油的软化要控制好火候，隔水的时候跟融化黄油不一样不能用温度太高的热水，因为黄油软化不到位做出来的饼干就会硬邦邦的，软化温度太高导致融化就不容易打发定型。
2. 翻拌黄油糊和揉面团的时候不要次数太多反复的揉搓，这样做出来的饼干也会很硬。3.每一个烤箱的程序性能都不太一样，温度和时间是大概的，还需要根据实际情况进行调整，千万不要烤糊。