A. 超级简单的蛋糕裱花怎么做
1,将6寸戚风蛋糕胚分成3份,250克淡奶油加入20克糖粉打发好
2,1层蛋糕片抹上奶油
3,放入第2层蛋糕片,再抹上奶油
4,放上第3层蛋糕片
5,最后蛋糕表面抹平
6,放冰箱冷藏一会儿
7,将意式奶油霜打好,放上适量色素,装饰5瓣花,用裱花袋装入奶油在蛋糕上挤出小圆点。
【意式奶油霜做法】
1,蛋白加5克糖放入容器中备用
2,黄油放另一个容器中备用
3,小锅里准备10克糖和10克水, 先将蛋白打至七八成发,小锅里的糖水煮至118度左右
4,将小锅里的糖水倒入蛋白中打至硬性发泡,黄油室温,每加一次,翻拌均匀后再加入直至黄油加完搅拌均匀即可
B. 怎样做蛋糕裱花视频 蛋糕的裱花做法
裱花蛋糕的做法
1.八寸蛋糕把边用剪子剪去。
2.用奶油抹刀将打发好的奶油抹到蛋糕上。
3.将打发好的奶油分成三份分别用粉色素,紫色素,蓝色素调匀,将粉色奶油用裱花袋装好剪个小口在蛋糕表面挤小细丝挤满。
4.用星嘴裱出花边,中间拉出线条。
5.用蓝色奶油把四周挤满细丝即可。
6.底边用紫色奶油挤一圈细丝即可。
7.取一片巧克力片装饰即可。
C. 蛋糕的所有花边挤法 新手如何练习裱花 蛋糕裱花
新手练习裱花,花边花卉是需要反复练习而且要控制力度的大小,花嘴的选择等等可以选择学校学习
D. 奶油生日蛋糕怎么挤花
1.圆形花嘴:大小不一,可以用来写字也可以用来做泡芙或圆型饼干。
2.齿型花嘴:可以根据自己的需求画圆或S型,这样挤出的花又不一样。
3.细齿型花嘴。
4.特殊型花嘴:一下可以挤出同样花型若干个。
5.平口花嘴、排花嘴、半排花嘴,通常用来裱花蓝纹。
6.叶型花嘴:裱叶子滴。
7.不规则的各式半圆扁口花嘴:可以做出菊花或玫瑰花等花型的瓣,也可裱立体花型。
8.各式特殊花嘴。
9.不规则的齿型花嘴。
10.扁口花嘴/花瓣花嘴。
E. 做生日蛋糕用筷子挤玫瑰花的步骤
这个很简单的,不过首先你得有工具,可以弄一个9号裱花嘴,也就是玫瑰花嘴。把筷子拿好,用裱花嘴在快这个上面缺了一个圆圈,做成一个圆形,也就形成了玫瑰花的蕊,然后花瓣就一瓣一瓣做下来就可以的,很简单的。
F. 蛋糕玫瑰花的挤法视频
奶油玫瑰和简单花型的挤法:
1.在裱花钉上先涂抹一点点奶油,把事先剪好的方块形油纸粘在裱花钉上。
2. 先用小的圆口花嘴挤出一个花芯。
3.玫瑰花嘴大头(宽的一头)在上,围着花芯向左侧挤出第一片花瓣。
4.边挤边用左手转动裱花钉。
5.直到包住花芯。
6.挤好的第一片花瓣。
7.每挤完一次花瓣,都要把花嘴在干净的布上把花嘴周围残余的奶油擦干净。
8.花嘴从左向右挤出第二片花瓣,第二片花瓣的中间要包住第一片花瓣的缺口处。
9.第三片花瓣起始处从第二片的中间开始,到第二片花瓣的起始处结束。
10.第四片花瓣起始处从第三片的中间开始,直到包住第三片花瓣的缺口。
11.从第五片花瓣开始,都是从前一个花瓣的中间处开始挤,并且花瓣的宽度要比前边的花瓣短。直到花挤到自已满意的大小。
12.挤好的玫瑰花用剪刀连带油纸一起放在盘子里,一起放入冰箱冷藏室冷藏保存。
待其变硬即可放在蛋糕上做装饰。
G. 纸杯蛋糕的挤花手法是怎么做的
前言
教你两招,纸杯蛋糕挤花再也不是难事啦!
材料
主料:裱花嘴两个;
辅料:纸杯蛋糕一个、奶油糖霜适量、无无
纸杯蛋糕的挤花手法
1
意式蛋白奶油霜的挤花手法:使用中号或大号裱花嘴,从外往里挤花
2
从里往外挤花效果:从内往外挤,圈奶油霜就行
3
漂亮的翻糖蛋糕和蕾丝蛋糕都可以DIY
小贴士
无
H. 蛋糕的花怎么做的视频
1.在裱花钉上先涂抹一点点奶油,把事先剪好的方块形油纸粘在裱花钉上。
2. 先用小的圆口花嘴挤出一个花芯。
3.玫瑰花嘴大头(宽的一头)在上,围着花芯向左侧挤出第一片花瓣。
4.边挤边用左手转动裱花钉。
5.直到包住花芯。
6.挤好的第一片花瓣。
7.每挤完一次花瓣,都要把花嘴在干净的布上把花嘴周围残余的奶油擦干净。
8.花嘴从左向右挤出第二片花瓣,第二片花瓣的中间要包住第一片花瓣的缺口处。
9.第三片花瓣起始处从第二片的中间开始,到第二片花瓣的起始处结束。
10.第四片花瓣起始处从第三片的中间开始,直到包住第三片花瓣的缺口。
11.从第五片花瓣开始,都是从前一个花瓣的中间处开始挤,并且花瓣的宽度要比前边的花瓣短。直到花挤到自已满意的大小。
12.挤好的玫瑰花用剪刀连带油纸一起放在盘子里,一起放入冰箱冷藏室冷藏保存。
I. 简单的蛋糕裱花制作视频 蛋糕怎样裱花
食材
植脂奶油(550g)因为广州很热,没法用动物鲜奶油裱花,除非我的手是冰做的。所以,我就用了植脂奶油。
电动打蛋器一台 我用的是厨师机(更为省事。)
抹刀一把
锯齿刀一把
7寸全蛋海绵蛋糕一个 海绵蛋糕在裱花的时候不会被戳破
戴妃巧克力 300g 我的秘密武器
方法/步骤
1
先打发鲜奶油,这个是以前的教程,09年写的。 各位将就着看。
2
打发好鲜奶油后 我们开始扫蛋糕屑,用刷子扫净,否则会掉在鲜奶油里。
3
用刀片开底模。 小心点。
4
切成两份。
5
在蛋糕垫盘上抹点鲜奶油,会固定蛋糕,防止在裱花的时候乱跑。
6
放上蛋糕。 开始做夹心,抹一层鲜奶油,放上草莓。
7
盖上另一片蛋糕片,因为我的蛋糕没切好,要垫水果片来垫高。
8
放上一坨鲜奶油,开始抹面,先抹顶上的,边边角角一定要多点奶油,否则会走不平刀。
9
抹侧面的鲜奶油。
10
用纸巾擦干净蛋糕垫板上的奶油。
11
开始刨巧克力屑。 把戴妃巧克力背面朝上。用薄薄的勺子或者是手术刀 介质刀之类的东西刮。
12
用橡皮刮刀托起巧克力屑,粘在侧面,不能用手拿,会融化。
13
沾满后的样子。
14
准备裱花袋,菊花花嘴好看些。
15
挤一些奶油花,在上面放草莓片。
16
做草莓小人,把草莓横切,中间挤上鲜奶油,盖上顶部,用糖粒或者沾有色素的牙签,点画出眼睛什么的,然后放在蛋糕上面。
17
成品