㈠ 蓝莓爆浆蛋糕的做法
1. 蓝莓放在碗里，加入1/2 cup (125ml) 水，1/3 cup (65g) 糖，（以及可选的肉桂粉和青柠汁），搅拌至蓝莓表面均匀的沾上混合物，将蓝莓分别装入4-5个烤碗中。（这个步骤我将剩余的大部分混合物也分装在了烤碗里，大约没过一半蓝莓的高度）
2. 在另一个碗中，放入2 tbsp （45g）糖，鸡蛋和淡奶油，混合均匀后，筛入面粉，翻拌至完全混合。注意不要过度搅拌！混合好的面粉混合物倒入烤碗中。
3. 烤碗放在烤盘上，烤箱预热180度，大约烤20分钟。表面金黄即可。
4. 趁热食用哦！
做法
1. 分蛋后，蛋黄加30克糖打发
2. 加入酸奶和牛奶，香草精
3. 然后分次加入筛过的面粉拌匀
4. 烤箱预热165度
5. 蛋清加糖和少许盐打至硬性发泡
6. 将1/3面糊倒入蛋黄糊中拌匀
7. 将步骤6面糊反倒回蛋白糊中拌匀装杯
8. 蓝莓滚粉过筛，放在面糊顶部
9. 烘烤30分钟拿出倒扣
㈡ 奶香小蛋糕怎么做
刚刚读了“读者”发布的图文《活得有趣，是人生的最高境界》，有这样一段话，“生活原本平庸，有趣的人懂得拥抱自己，积极寻找自己的快乐源泉，抓住生活中微小而确实的幸福，让枯燥的生活开出花来。”——生活需要仪式感，哪怕礼物很小很小，圣诞节在即，动手做一份简单又味美的小甜点吧。
免烤箱，轻松制作奶油小蛋糕，只要一个平锅，简单几步就搞定。近期烤了几个戚风蛋糕了，朋友说，我还不会用烤箱；也有朋友说，没有烤箱，很想给孩子做一个小蛋糕，试试这一款吧，只要一个平锅或是电饼铛就是可以了，简单几步出锅，抹上奶油，摆上水果，孩子可喜欢了。
圣诞小甜点，自己在家轻松做，奶油水果同搭配，好看好吃。圣诞美食有姜饼屋、糖箱饼干、奶油蛋糕、烤鸡等，我们可以根据自己情况而定，如果没有烤箱，这一款小甜点上，用草莓、奶油做成了圣诞老人，而且小巧迷你，也不用担心吃不完而浪费。而且奶油抹面都不需要，好看又好吃。接下来分享详细做法，感谢大家支持。
圣诞奶油小蛋糕：鸡蛋2个，牛奶120克、低筋面粉120克、绵白糖35克；草莓适量、蓝莓适量。
第1步：准备好两个无油无水的容器，将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离于两个容器中，蛋黄中加入糖10克，另准备25克糖用于打发蛋清；
第2步：蛋黄中加入糖之后，用蛋抽搅拌均匀，然后加入120克牛奶拌匀，再将低筋面粉过筛，加入到蛋黄糊中，画“Z”字手法拌匀；
第3步：蛋白中加入糖25克，打发；将三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒回到蛋白糊中，翻拌均匀；
第4步：电饼铛或平锅预热后，装一勺面糊放入锅中，小火煎制，底层凝固后，翻面，继续用小火煎制，表层微黄即可出锅；
第5步：准备好草莓、蓝莓、淡奶油100克加入糖12克打发，可以用模具压出蛋糕圆片，这样更美观，或直接制作奶油蛋糕也可以；
第6步：在蛋糕片上挤上奶油，再放上另一片，再挤上奶油；最后摆上草莓装饰，边缘上再塞上一些蓝莓即可，是不是很简单呢？喜欢就做起来吧。
“一餐一饭变得有滋有味，一朝一夕都变得诗意盎然。”——一个草莓，也只因为多了一点奶油、两粒芝麻而变得很有趣，是不是呢？如果你也喜欢，做手做起来吧。
㈢ 蓝莓奶油冻芝士蛋糕的家常做法
前言
折腾了半天的蛋糕取了个长长的名字：多重口感冰冷蛋糕-蓝莓奶油冻芝士蛋糕，
原料确实很多，冰凉的芝士层，冻芝士层里面放了切碎黄桃和梨，表面装饰的蓝莓，甜甜的主基调吃到酸酸的蓝莓就不是那么腻了。
给公公的生日蛋糕~生日快乐！
材料
主料：戚风蛋糕1份；
辅料：奶油奶酪125g、牛奶50ml、吉列丁片5g、淡奶油350g、糖水黄桃50g、糖水梨50g、蓝莓125g
蓝莓奶油冻芝士蛋糕
1
预先按照方形蛋糕模大小用锡纸做一个方形的模。
2
吉列丁片用冰水泡发后，滤水，放入50g加到温热的牛奶中，溶化备用。
取125g奶油奶酪(cream
cheese),加入20g糖，打到光滑细腻无颗粒。
3
取100g淡奶油，放入冷的容器中
4
坐冰打到体积稍大，6-7分发。
5
倒入到打好的奶油奶酪中搅拌均匀。
6
加入溶化吉列丁片的牛奶，搅拌均匀。加入切碎的黄桃肉和梨搅拌均匀。
7
倒入做好的锡纸模，放入冷冻室冷冻4个小时以上。
8
准备好一个8寸的戚风蛋糕，脱模备用。
9
将蛋糕切成厚度相同的两片。
10
倒入250g淡奶油到冰过的盆中，坐冰打发。也就是可以打出清晰的花纹。
11
取一片蛋糕，均匀抹上打发的奶油。
12
将冻好的芝士层脱模，放到奶油层上。
13
再放上一片蛋糕，在蛋糕表面再均匀抹上一层奶油。
14
抹好奶油的样子，再稍做整理。
15
将奶油装入裱花袋，用自己喜欢的花嘴装饰。
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在奶油花中间摆上蓝莓，再撒上一点糖粉。大功告成！
小贴士
1.因为没有慕斯模，所以可以用锡纸折成方形，可以放两层来折，比较有硬度；
2.冻芝士的时候可以在锡纸模下垫一个硬板(比如硬纸板或者金属板)，这样冻出来的芝士层比较平整；
3.戚风蛋糕脱模后可以把边上和表面的蛋糕皮切掉，奶油更容易覆住;
4.根据不同淡奶油的性质打发奶油的时间要注意，不可打过头，否则就会油水分离。我用的是安佳的淡奶油，超容易打发，不用2分钟。
㈣ 蓝莓蛋糕的儿童做法
2018年6月20日蓝莓蛋糕的做法 步骤 step 1 鸡蛋分离 步骤 step 2 二个蛋清 步骤 step 3 加入30克白糖...
㈤ 蓝莓蛋糕的家庭版做法
用料
蛋糕底：鸡蛋 2个糖 60克低筋面粉 50克杏仁粉 20克草莓果冻：草莓果酱， 20克草莓果冻：吉利丁片 3克草莓慕斯：草莓酱 40克草莓慕斯：吉利丁片 5克草莓慕斯：淡奶油 50克草莓慕斯：糖 10克牛奶慕斯：牛奶 25克牛奶慕斯：淡奶油 50克牛奶慕斯：蓝莓肉 40克牛奶慕斯：吉利丁片 5克牛奶慕斯：糖粉 8克
做法步骤
㈥ 制作蓝莓蛋糕的步骤 和详细步骤
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成品欣赏。
㈦ 超低热量蓝莓蛋糕！的做法
蓝莓蛋糕
口味：甜 烹饪时长：20分钟
燕芳菲
美食达人
擅长烘焙,香哈认证美食达人
好长时间不做蛋糕了，也想练练手，这不昨天又做了一个8寸的戚风蛋糕。请忽略粗粗的裱花，主要是我没有时间去练习，裱花其实也不是一桩太难的事情。不管做什么事情只要功夫练扎实了，多久拿起来还是那样的顺手。裱花用的紫色的部分是紫薯，因为临时做的蛋糕也找不到烘培用的材料，所以用紫薯替代了色素，紫薯纯天然的更加绿色环保。
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食材清单更多
酸奶
30克
细砂糖
50克
蓝莓
250克
淡奶油
250ml
紫薯泥
35克
8寸蛋糕胚
1个
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烹饪步骤 共11步更多
1
准备8寸戚风蛋糕胚一个。蛋糕均分两片。
2
蒸好的紫薯做成的泥与酸奶混合后搅拌均匀。
3
蓝莓洗干净控水，淡奶油放在一个适合打发的无水无油的盆中，备上酸奶紫薯泥、细砂糖。
4
先打发淡奶油。250ml的淡奶油需要40-60克的糖。淡奶油打发到鱼眼泡的时候一次性的加入糖，看到有纹路且打蛋器搅打吃力的时候随时提起观察是否打过了头，看到直立的小尖角就算好了。
5
酸奶紫薯泥与打发好的淡奶油混合翻拌均匀。
6
取一片蛋糕均匀地抹上混合好的淡奶油。
7
用另一片蛋糕盖上，周身都抹上紫色的淡奶油。
8
在蛋糕的顶部摆上蓝莓。蓝莓蛋糕完成了。
9
放冰箱冷藏1个小时以上吃起来味道更佳。
10
做好了我第二天当早餐，再热上一杯牛奶或是一杯咖啡。
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成品图。
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美味小贴士
糖的量是淡奶油的20%左右。也就是250ml的淡奶油需要40-60克的糖，糖分充足容易打发。淡奶油需要打发到9-10分。
㈧ 简易蓝莓蛋糕做法
准备材料鸡蛋低筋面粉，然后准备多功能电饭锅，然后准备适量蓝莓酱或者蓝莓粉。鸡蛋打至合适的程度，然后放入面粉调成糊状，放入电饭锅按蛋糕模式，做好后取出来，从中间切开，加上蓝莓酱就行了。
㈨ 蓝莓夹心小蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
材料
蓝莓 100g,杏仁粉 100g,蛋白 6颗,细砂糖 100g,中筋面粉 65g,奶油 115g
做法
先将烤模涂上薄薄一层奶油 以便之后好脱模~
将杏仁粉、糖粉和面粉混合均匀 再加入蛋白混合均匀
倒入融化的无盐奶油, 混合均匀
将蛋糕糊倒进Friand膜, 并在每一个膜中放上4-5颗蓝莓 (或覆盆莓)
烤25分钟, 至成淡金黄即可取出放凉～～