㈠ 做面包时不小心把蛋糕粉看成面包粉了，可以补救吗能不能当成种子面团用啊
做面包时不小心把蛋糕粉看成面包粉是没有办法补救的，因为蛋糕粉和面包粉的差异很大，用蛋糕粉是无法做成面包的，需要重新使用面包粉做面包。
蛋糕粉筋性低、蛋白质低、没有延展性，只能做蛋糕和饼干，做面包需要用高筋粉，筋性强，可以做面包，口感好，状态好。蛋糕粉主要是用来制作蛋糕、饼干、点心的必要原料，里面含有大量的蛋白质、水分、氨基酸等成分。
(1)做蛋糕错把生粉当面粉怎么补救扩展阅读：
蛋糕粉的主要用途是制作蛋糕，是用特别挑选的软麦磨制的，其颗粒比其它类型的小麦粉更细，对于制作很软的含糖很高的蛋糕糊十分有利因为其面粉细且均匀，淀粉酶活性低，淀粉少受损伤，均匀而膨胀，能使糕点具有松散的结构。
蛋糕专用粉的生产最初在美国发展起来，当时制粉工业在探索影响面粉品质的各种因素，以制得生产普通美国蛋糕所需的专用粉。美国蛋糕，诸如天使蛋糕(angel cake)，比传统的英国蛋糕要甜得多。
㈡ 没蛋糕粉的话，面粉可以代替吗
不完全可以。只有低筋面粉可以当作蛋糕粉使用。
面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按筋力强弱分为高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉。
高筋面粉：蛋白质含量10.5-13.5g，颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥、松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）。
中筋面粉：蛋白质含量8.0-10.5g，颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等（注：一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用）。
低筋面粉：蛋白质含量6.5-8.5g，颜色较白，用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。
因此，低筋面粉可以替代蛋糕粉使用。
(2)做蛋糕错把生粉当面粉怎么补救扩展阅读：
如买不到低筋面粉，也可以在家用普通面粉自制低筋面粉，有以下方法：
1、高温蒸普通面粉制作低筋面粉。
我们平时说的普通面粉就是中筋面粉，面粉分低筋粉，中筋粉，高筋粉。这里着重说低筋面粉和普通面粉的区别。低筋面粉的面筋含量在22%-26%，普通面粉的含量是29-32%。面筋含量不同，蛋白质的含量也不同，低筋面粉的蛋白质含量在8.5%以下，普通面粉是在8.5%-10%之间。
我们蒸普通的面粉，用高温的水汽就破坏了蛋白质，使面粉中的蛋白质含量下降了，同时面粉的面筋也会下降，就成了我们使用的低筋面粉。
市场出售的饺子粉，面条粉，特精粉等等面粉，都是因为面粉中的蛋白质和面筋含量调整制作出来的。
2、可以和玉米淀粉4：1的比例调和而成。
㈢ 生粉可以代替面粉吗
高筋面粉 (strong flour / bread flour..) 高筋面粉的蛋白质含量平均约为 13.5%，通常蛋白质含量在 11.5%以上都可叫做高筋面粉。蛋白质含量高，因此筋度强，多用来做面包等。
中筋面粉 (all purpose flour/plain flour)即普通面粉.蛋白质含量平均在11%左右，中筋粉多用在在中式点心制作上: 如包子、馒头, 饺子皮等。而大部分中式点心都是以中筋粉来制作的。
低筋面粉 (cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour ) 蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋性亦弱，多用来做蛋糕的松软糕点。买不到的话用中筋面粉：玉米淀粉=4：1的比例自己配制
全麦面粉 (whole wheat flour) 全麦系指谷物种子的全部，包括胚芽、胚乳以及富含营养成分的最外层“糠麸”，而通常加工过的麦子和面粉都不含有糠麸和胚芽成分。含丰富的维他命B1、B2、B6及烟碱酸，营养价值很高。因为麸皮的含量多，100%全麦面粉做出来的面包体积会较小、组织也会较粗，面粉的筋性不够，我们食用太多的全麦会加重身体消化系统的负担，因此使用全麦面粉时可加入一些高筋面粉来改善面包的口感。
一般用这些，生粉就是淀粉吧，怎么可以做蛋糕？
㈣ 把淀粉当面粉吃了怎么办
不会有影响的
平时我们吃的粉丝，粉皮都是淀粉做的，
什么玉米淀粉，地瓜粉，等等
本身这东西也可以当主食吃的
㈤ 生粉与面粉一起搅拌做蛋糕会出现怎样的情况
做蛋糕的时候没有低筋粉，可以采用生粉和面粉的混合物，生粉预先要和面粉混合在一起搅拌均匀就变成了低筋粉。
用这样的低筋面粉烤制蛋糕的时候容易涨发不会开裂，看你图片面粉和生粉没有混合你就打入鸡蛋，这样做蛋糕容易产生面糊疙瘩也不容易打发，你最好这个蛋糕糊留着做馒头吧，不适合做蛋糕。
㈥ 制作蛋糕时不小心把马铃薯淀粉当成面粉放了该怎么拯救
如果是在和面阶段的话可以往里边假面粉。马铃薯淀粉：面粉＝1：2。这样一来可能蛋糕原来的材料也得准备多一点，特别是鸡蛋白霜。要不然做出来的蛋糕不够软。其实加了马铃薯淀粉的蛋糕也是很香的哦。
㈦ 做生日蛋糕可以用生粉代替面粉吗 牛奶要用什么牛奶
可以面粉和淀粉对半使用，普通纯牛奶就行
㈧ 做蛋糕 把生粉当面粉了 怎么办
如果粉量比较少的话应该没问题
㈨ 做蛋糕时可用淀粉代替面粉吗
一般不行！用淀粉做出来的蛋糕口感粗糙坚硬又没韧性，不如面粉做的好吃