不要戚风蛋糕那就做海绵的吧 要不重油的怎么吃呀 硬邦邦的。一斤鸡蛋8两糖。半斤面粉 少许水 少许蛋糕油 少许蜂蜜，可以的话加点色香油 按这比例很简单的
㈡ 好利来蛋糕店里，哞哞蛋糕的制作方法谁知道需要完整确切的外皮和里面奶油夹心的配方，以及制作步骤！据
亲爱的朋友，这个可算是商业秘密了，一般不会有人告诉你的，你需要自己去尝试着做，谢谢
㈢ 好利来蜂蜜蛋糕怎么做
蜂蜜蛋糕的做法
鸡蛋6个；蜂蜜55克；高筋面粉150克；
牛奶35ml；细砂糖130克；
带着蜂蜜味儿的蛋糕，清爽不油腻。
做法和步骤
1取一个长宽高20*15*8的长方形模具（用较薄瓦楞纸盒自己折叠一个），并在内部用锡纸将内部铺好包好，不留缝隙。将蜂蜜和牛奶混合均匀备用。
2鸡蛋从冰箱拿出，恢复室温后打散，与细砂糖一起放入盆中混合，并将盆放入热水中用手动打蛋器不停搅拌，直到蛋液加热到40度左右后离开热水。用电动打蛋器将蛋液打起泡，变成淡黄色至6分发时，一边慢慢倒入之前混合好的蜂蜜牛奶，一边搅打蛋液，搅打2-3分钟左右。
3拎起打蛋器，蛋液滴落在盆中后，形成的纹理不变，用滴落的蛋液在盆中写一个“8”字，如字体不变，此时就可以筛入高筋面粉，然后用手动打蛋器搅匀看不到干粉。此时预热烤箱。将搅匀的面糊倒入模具中，用筷子在面糊中来回画S型，这样做能去除面糊中的大气泡，让面糊更均匀。
4将模具放入烤箱下层，以180度先烤10分钟，然后调至160度继续烤50分钟左右即可出炉，出炉后马上倒扣在保鲜膜上，取下模具（瓦楞纸壳），放凉后再撕去锡纸，切块食用，冷藏后食用口感更好哦。
小贴士：1、烤传统的蜂蜜蛋糕需要较长时间，较低温的烘烤，所以通常使用导热性能较差的专用木盒烘烤。如果没有木盒，就和像我一样吧，用原色的瓦楞纸盒做出一个长方形的模具，四边用订书器订好，然后在里层裹上1-2层锡纸即可。2.、蜂蜜蛋糕中的鸡蛋，要使用常温蛋，隔热水加热到40度是为了让鸡蛋更易打发。用手触摸一下蛋液，比体温稍高一点，大概就是40度左右。3、全蛋液打到6分发时，蛋液从打蛋器滴落在盆中，能形成纹路并能暂时保持形状。如果纹路不十分明显，形状保持也不持久，一会就会摊平在盆中，就再搅打几下。
6、区别于以往的蛋糕，蜂蜜蛋糕使用的面粉为高筋面粉，因为我们需要得到筋道的口感。7、区别于制作海绵蛋糕和戚风蛋糕的经验，我们在筛入高筋面粉以后，不用橡皮刮刀翻拌，而是直接用手动打蛋器搅拌。8、蜂蜜蛋糕的表层和底层都要烤的颜色较深，切开后我们会从侧面看到上下都有较厚的一层红棕色的蛋糕皮，如果表面没有烤糊或颜色过深的迹象，就挪至中层，如果感觉颜色已经呈现较深的红综色，可在蛋糕表面覆盖一层锡纸，不过锡纸和蛋糕表面之间最好有些空隙，不然锡纸会和蛋糕表面粘在一起，破坏表皮。
㈣ 好利来大理石奶酪蛋糕，大理石奶酪蛋糕怎么做最好吃
大理石芝士蛋糕的做法消化饼底制作： 1.消化饼干放入保鲜袋里，袋口扎紧，用擀面棍压碎 2.将饼干碎与融化的黄油混合均匀,倒入铺有油纸的模具内压实即可奶酪糊制作： 1.奶酪提前2小时放室温软化。打软后加入白糖搅打均匀 2.鸡蛋液打散，分三次加入奶酪糊中，每加入一次都要充分的混合均匀成细腻的糊状 3.依次加入香草精、原味酸奶搅打均匀 4.筛入玉米淀粉搅打均匀 5.倒入淡奶油搅打均匀即成奶酪糊大理石纹制作： 6.将巧克力和淡奶油放入小碗中，隔热水融化，装入挤花袋即可大理石芝士蛋糕烘烤： 1.奶酪糊倒入铺好消化饼干屑的模具内，上面挤上巧克力酱，用竹签随意的画圈圈，即可形成大理石纹 2.将模具送入烤箱最下层，隔热水烘烤约1个小时 3.待蛋糕冷却后再脱模，切的时候将刀具蘸点热水擦干再切
㈤ 好利来饼店蜂蜜蛋糕配方
如果你非常喜欢吃蛋糕的话，可以去找一个专业的学校的学习一下，自己做出来的花样更多，造型更精致，吃起来感觉都要好许多，毕竟是出自自己手中。
原料： 高粉250克、蜂蜜20克、砂糖10克、蛋一个（带皮约60g）、牛奶115克、酵母4克、盐2克、黄油20克，酥粒适量 做法： 1、除黄油外的所有原料放在一起揉至面团出筋，加入黄油揉至扩展阶段 2、将面团放在温暖处进行基础发酵，发至两倍大小。 3、排气后，均匀分割成9份，滚圆，排在方形模具（18×18cm）中。 4、将面团放在温暖湿润处进行最后发酵至两倍大小。 5、表面刷蛋液，撒酥粒，入预热180℃的烤箱，下层，上下火，23分钟。
㈥ 好利来蛋糕用的奶油是天然奶油还是含反式脂肪酸的人
好利来的奶油采用的是美国维益公司的金钻牌鲜奶跟爱护鲜奶的混合大发鲜奶
是低脂肪低糖的
绝对比一般的鲜奶要口感好而且营养成分更高
。
推荐做法：
淡奶油椰蓉麦芬蛋糕
材料：
低筋面粉200克
泡打粉
1小勺
小苏打
1/2小勺
椰蓉60克
全蛋2个
白砂糖85克
色拉油90毫升
淡奶油200克（酸奶200g）
柠檬汁20g
因为麦芬是一款很容易操作的蛋糕，所以当我们开始准备做蛋糕糊的时候就要同时打开烤箱预热了，预热温度200度。
步骤：
1.将柠檬汁加入淡奶油中拌匀，可以看到淡奶油变的浓稠，如果没有淡奶油和柠檬汁的话也可以用比较浓稠的搅拌型酸奶代替
2.将鸡蛋加入淡奶油中拌匀
3.加入色拉油拌匀
4.将低粉,泡打粉,苏打粉混合均匀
5.将椰蓉和糖加入淡奶油蛋糊中翻拌均匀
6.筛入低粉拌匀
7.装入裱花袋挤入纸杯，略微震两下
烤箱温度降低到175度中下层,25分钟左右。
淡奶油海绵蛋糕
主料
鸡蛋6个
淡奶油80ml
细砂糖100克
低粉140克
淡奶油海绵蛋糕的做法步骤
1.
全蛋加糖打发浓稠状
2.
筛入低粉拌匀
3.
倒入淡奶油拌匀
4.
装入裱花袋,挤入模具中
5.
.小纸杯,中下层,165度25分钟.
6.
7寸模,中下层,150度50分钟,需上色深,最后5分钟可调上火170度
㈦ 谁知道好利来蛋糕店冰粥汁的做法,就是那种粘稠而透明的冰粥汁
一模一样的是买不到的
那些东东不是店里配的
是工厂里配的
有秘方的
不外传
建议你用超市里果酱对炼乳试试
我也没有尝试过
也许味道会更好
好利来不会这样作的
因为成本高