❶ 老醋黄瓜的做法
准备材料：黄瓜，花生米，洋葱，油盐，糖，酱油，和醋
1先把花生加油小火炒熟
2调入调料，洋葱，盐糖，醋以及酱油
拌匀
3倒入黄瓜里，食用即可
资料拓展：
黄瓜（学名： Cucumis sativus L.），属葫芦科甜瓜属植物。广泛种植于温带和热带地区，分布于中国各地。
药用价值：
黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。
食用方法：
黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。
富含成分：
富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分
养生功能：
减轻关节炎和痛风疼痛：黄瓜中的硅有助增强关节结缔组织健康。
预防糖尿病，降脂稳压：黄瓜中的一种激素有利于胰腺分泌胰岛素，可辅助治疗糖尿病
补充维生素：黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、 维生素C等。
醒酒防中毒：黄瓜含有大量的B族维生素和电解质，可补充重要营养素，从而减轻酒后不适，缓解宿醉。
❷ 黄瓜的各种做法
【黄瓜汁】食材准备：黄瓜3根、蜂蜜少许。
制作方法：
1、黄瓜清洗干净去皮，切段，放入榨汁机中榨成汁。
2、根据个人喜好加入蜂蜜搅拌，新鲜的黄瓜汁就完成了。
【黄瓜鸡蛋煎饼】食材准备：黄瓜1根、鸡蛋2个、面粉100克、水适量、盐半勺、食用油适量。
制作方法：
1、黄瓜洗净擦丝，倒入面粉，打入鸡蛋，加盐搅拌至无干粉。
2、平底锅烧热，倒入适量的食用油，微微烧至，倒入面糊，晃动平底锅，让面糊均匀的铺满，翻面煎至双面微黄即可。
辣黄瓜
食材
黄瓜几根、胡萝卜1根、洋葱适量
辣椒面适量、蒜瓣适量、盐适量
步骤
1、将黄瓜沿着头部切成四瓣花形，尾部不要切开。
2、在黄瓜内侧和外部都抹上盐，用盐腌制2小时左右。（一定要腌足时间，将黄瓜的水分腌出来，会更脆爽）
3、准备辣椒面、蒜瓣切成蒜末，胡萝卜、洋葱切成丝，备用。
4、将食材混合在一起，搅拌均匀。
5、将腌制过2小时的黄瓜冲洗掉身上多余的盐分，洗净甩干水分。
6、将腌制过的调味丝塞进黄瓜里。
7、盖上保鲜膜在柜子放置几天，1道美味的辣黄瓜就做好了。
很多蔬菜都可以这样腌制，按照自己口味来就好了。辣黄瓜如果等不及，做个拍黄瓜也是可以的。
腌菜有快有慢，快的拍黄瓜，慢的辣黄瓜。生活亦是如此，有白天的快节奏，也有晚上下班后的慢。希望正在阅读的你也是一样，能在快中找到生活、存在的意义，也一样能在夜晚的慢中找到属于自己的一份宁静。
❸ 黄瓜坨子的做法
亲，这个就是做法给您：用上好的五花肉（6分肥4分瘦），用火勾将皮烙一下（最好烙出黄色），也样会去除毛味并增加皮的香味，然后洗干净，刷上香油等，切成4、5厘米见方的肉坨子，处理后，加作料蒸熟，加上高汤一起放锅里焖一下。肉肥而不腻、入口即烂、香气四溢、回味无穷
❹ 腌老黄瓜的做法大全集有哪些
腌老黄瓜的做法
1，黄瓜切寸条，用盐腌制24小时，捞出晾晒一天，
放入坛中。
2，将鲜姜切丝，蒜切片，辣椒切丝，与黄瓜拌匀。
3，酱油，豆油各自烧开晾凉，放入味精和白酒后，
倒入坛中，两天后即可食用。
❺ 黄瓜的做法大全
番茄老黄瓜汤
用料
黄瓜一根；大蒜；姜；盐；鸡精
做法
黄瓜洗净，去两头，中间切开成两瓣，侧切成块。大蒜拍碎，切末。姜切末。锅中下油，油热下蒜末和姜末爆香。放入切好的黄瓜，翻炒片刻，加盐，加鸡精。翻炒片刻即可出锅。
❻ 老黄瓜的吃法
老黄瓜很多人都是直接丢掉的，根本就没有想到老黄瓜也是可以做菜来吃的，虽然说老黄瓜直接炒的话并不是那么好吃，但是可以用来做汤的，用老黄瓜煲汤的话味道是非常棒的，而且还可以加入一些其他的配菜的，这样的话就会使得汤当中的营养物质变得更加丰富一些，更有利于人们吸收消化的。
二：黄瓜鳝鱼汤：
做法是：
鲜鳝片300克左右，切成约5厘米长的鳝段;黄瓜切片。先将锅置于旺火上，放油烧到七成熟，下鳝片煸炒至酥，加蒜片、姜丝、黄瓜煸炒，再放盐、味精、鲜汤，煮至汤呈乳白色，再加苏叶烧开，撇去浮沫，入汤碗，撒葱段、胡椒粉即成。这道菜营养丰富、清淡爽口，味道也非常鲜美。
三：薏米扁豆老黄瓜汤
材料：薏米80克，扁豆40克，猪腿肉240克，黄瓜160克，盐4克。
做法：1、老黄瓜约160克重，用水洗净，开边去瓜瓤，切成大件。2、生薏米，扁豆和陈皮用水浸洗。蜜枣和猪腱用水洗净。3、蜜枣、猪腱加入煲内，煲至水滚。4、放入全部材料，候水滚起。5、用中火煲3小时，加入细盐调味，即可饮用。
四：老黄瓜瘦肉汤
材料：老黄瓜1500克，瘦肉400克，赤小豆100克，蜜枣四只，陈皮一小块。
调料：精盐少许。
做法
①选用皮色黄澄的老黄瓜，洗净切边去瓜瓤，切成大件。
②瘦肉原块洗净，赤小豆也洗净。
③陈皮浸软，洗净刮去瓤。
④把适量清水高火6分钟至滚，放入老黄瓜、瘦肉、赤小豆、蜜枣、陈皮，中火35分钟，下盐调味即可。
五：番茄老黄瓜汤
番茄2个，老黄瓜1条，盐、味精各适量。番茄洗净切块，老黄瓜去皮切成块。坐锅热油，放番茄炒到出红油，加水。水开后放老黄瓜块一起煮，煮开后转小火10分钟后加盐、味精出锅。
六：黄瓜鸡蛋汤：
原料：
黄瓜150克、鸡蛋2个、胡萝卜少许、盐1/2茶匙(3克)、油1茶匙(5ml)。
做法：
1、黄瓜切成片，鸡蛋打散在碗中;
2、将切片的黄瓜再切成段，鸡蛋搅拌好备用;
3、锅中放少许油和适量的水，水开后，倒入黄瓜片;
4、水再次开后，倒入打散的鸡蛋;
5、最后放几片胡萝卜片点缀，放适量的盐即可;
6、盛出装在碗中就可以吃拉。黄瓜汤用黄瓜做的汤!常常用做"黄瓜汤都凉了",比喻一件事情做完,同时另一件事情也被耽误了!做事拖拖拉拉!