① 大蛋糕怎么做
大蛋糕做法一，
材料
自制酸奶200G，鸡蛋4个，黄油45g，低粉40G，玉米淀粉25G，糖30G，白醋几滴
做法
1.把鸡蛋黄白分离到两个干净无水无油的容器内，低粉+玉米粉混合过筛备用。
2.黄油隔水融化，加酸奶用手动蛋抽拌匀。
3.分次加入蛋黄拌匀（加一个拌匀再加另一个）筛入粉类，拌匀。
4.蛋清部分加少许白醋，打至起大泡泡，分3次加入糖，打至干性发泡；（就是提起打蛋器蛋白会呈现小的直尖角，不流动不滴落）。
5.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回蛋白中切拌匀入模具。烤箱预热170度。
6.烤盘内加水置于烤箱下层，模具八烤网上置于烤箱中层，165-170度，60分钟。
7.烤完脱模即可无需倒扣，冷藏保存。
做法二，
鲜奶油蛋糕
材料
鸡蛋450克，低粉250克，玉米油124克，牛奶124克，细砂糖（蛋白用）86克，细砂糖（蛋黄用）18克
做法
1.鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与蛋白
2.蛋白放入无油无水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性发泡
3.蛋黄加入细砂糖，用蛋抽轻轻打散，不要打发
4.把玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀
5.加入牛奶搅拌均匀
6.筛入低粉，用刮刀翻版均匀
7.盛1/3的打发蛋白放入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀
8.再把搅拌好的混合物倒入余下的蛋白中，翻拌均匀
9.把拌好的蛋糕糊倒入模具中，震荡出气泡
10.烤箱预热180度，中层35分钟左右。出炉后立刻倒扣，冷却脱模
11.如果不及时裱花，建议用保鲜膜包裹好戚风蛋糕，避免风干
12.用蛋糕刀片成三片
13.杏仁片放入煎锅，小火焙至微微金黄
14.黑加仑用白兰地浸泡10分钟左右
15.淡奶油中分次加入白砂糖，打至裱花状态
16.在蛋糕胚上抹上打发的淡奶油。夹层的淡奶油，抹匀即可
17.黑加仑用厨房用纸吸掉多余的水分，码在夹层中
18.盖上一片蛋糕片，再涂抹上打发的淡奶油
19.再在夹层中码放上浸泡过的黑加仑，按进淡奶油中
20.放上最后一片蛋糕片，抹上打发的淡奶油
21.先粗略的在表层抹上打发的淡奶油，再在周围也同样抹上
22.最后用抹刀修饰表面，让蛋糕看上去更加标致
23.裱花后在周围贴上杏仁片，装饰即可
② 生日蛋糕大的怎么做的
用料
蛋糕胚8寸 一个
鲜奶油 600～700克
草莓 适量
黄桃 适量
车厘子 适量
葡萄干 适量
巧克力装饰 几个
水果奶油【生日蛋糕】的做法
蛋糕胚削成三片
哇✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺
漂亮的生日蛋糕就完成了……
是不是很简单呀？
③ 如何把蛋糕做大
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一想到工作的蛋糕，六年里却一直没做大，也没做好。尽管付出很多艰辛，一直在费思量，却一直没什么大的起色。工作量成年增倍，而人员配置却一直没有增加，今年有石老师退休，倒是减少了人员。因为有些人认为我们这不是关键岗位，所以五个月了也没补充新的人员。听说今年会来个新的大学生，但要等一个月后才能到位。领导一直让我从下属单位抽人上来，可下面都在喊着人手紧张，我怎么下得了手啊！我提出在平行的科室抽人帮忙，企管的小伙子却在嚷着：“要把蛋糕做大！”我不解地望着领导，领导解释说：“不要从内部抽人，要从外部抽人。”
④ 大型蛋糕怎么做
主料：原味蛋糕300克
辅料：栗子（熟）200克,奶油100克,
栗子奶油蛋糕卷的做法：
1. 糖渍栗子用擀面杖捣碎后放在筛子上；
2. 用汤匙用力压下让其更细致成泥状；
3. 鲜奶油打至发泡备用；
4. 取2/3栗子泥与奶油酱（150克）一起拌匀；
5. 再均匀抹于原味蛋糕体上，慢慢卷起；
6. 将剩余的1/3栗子泥和鲜奶油拌匀；
7. 放入挤花袋中以多孔的挤花嘴，于蛋糕卷表面上挤出细条状作为装饰即可。
栗子奶油蛋糕卷的制作要诀：
自己做栗子泥颗粒会较粗，如果想口感更柔顺，可至大型材料行购买机器压制的栗子泥。
奶油酱：
原料：无盐奶油150克、白油150克、糖粉200克、盐1克
1. 先将糖粉过筛备用；
2. 糖粉中加入无盐奶油、白油、糖粉、盐一起搅拌至呈现白色发泡状即可。
⑤ 怎样把蛋糕做大
1.具有创业激情，满腔热情地投身到创业事业中去；
2.具有强烈的创业意识，将创业目标作为人生的奋斗目标；
3.具有健康的情感，情感是人对客观事物的一种态度；
4.具有坚强的意志，有遇难而上，追求成功、达到目的的意志；
5.具有创新精神，永远不满足于现状；
6.具有自信、自强、自主、自立的创业精神，对自己的事业充满信心；
7.具有亲和力，能调动员工的积极性，让员工诚服你；
8.具有高瞻远瞩的战略目光，对创业的过程心中有数；
9.具有艰苦创业、顽强拼搏的精神，艰苦创业就能节约成本；
10.具有实事求是的作风，敢想敢作，求真务实；
11.具有做事雷厉风行，永不言败的工作作风；
12.具有团结拼搏、顾全大局、无私奉献的精神；
13.具有良好的心理素质，能承受工作和精神的压力；
14.具有创业的知识，包括创业的专业知识、管理知识、财务知识和综合性知识等；
15.具有竞争意识，敢于竞争、善于竞争，用竞争争取生存的权利；
16.具有敏感的市场嗅觉，从普通的市场信息中挖掘对自己有用的信息；
17.具有创业经验，可以是亲身体会也可以是从别人创业经验中的体会；
18.具有健康的体魄，旺盛的精神，有股使不完的劲；
19.具有良好的人际关系和沟通表达能力；
20.具有无私奉献的精神，不要斤斤计较。
⑥ 怎么做蛋糕
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第一部分是烤胚阶段，烤胚其实就是烤蛋糕啦，如今大多数普通蛋糕的胚子都是用的戚风蛋糕 ，下面就是戚风蛋糕的做法。
首先来个戚风蛋糕工具大集合。