㈠ 如何做鲜奶蛋糕
通常大家认为的奶油蛋糕都是上面抹满了打发奶油的蛋糕，但是今天跟大家分享的这款蛋糕是美国家庭中非常常见的一种蛋糕，是以奶油代替黄油做成的。这种蛋糕口感湿润绵软，热量相对于普通蛋糕要低哦。表面上撒满了各种干果，味道更加多元化了。大家一起来试试吧！
1.将鸡蛋打至体积变大，颜色变浅，加入香草精和糖搅拌均匀。
2.将所有粉类材料混合，和奶油交替加入到蛋液中搅拌均匀，其中第一次和最后一次加的必须是粉类材料。
3.将蛋糕糊倒入模具中，撒上果干和坚果，放入烤箱350华氏度烤制30-40分钟即可。
㈡ 蛋糕上面的鲜奶怎么做
你要是想自己做蛋糕我劝你还是到蛋糕店去买现成的
因为鲜奶做起来不是很容易
没学过打不好
如果你就想学做鲜奶
那就先买个打鲜奶的机器吧
然后按他们上面说地
就行了
㈢ 鲜奶蛋糕制作教程（适合新手）怎么做
鲜奶蛋糕制作教程（适合新手）的做法
准备工具：8寸抹刀，巧克力抹刀，手持打蛋器，橡皮刮刀
裱花台上垫一块干的小毛巾，防滑。（我是直接在蛋糕盘上裱花）
蛋糕盘擦干净，放在裱花台上
蛋糕片成均匀厚薄的三片
打发淡奶油（我的打蛋器功率比较大，一般我用2档，档位太高的话打出的奶油气孔很大，抹面的时候化的快）
打蛋器不停画圈（天热的时候打发奶油一定要坐冰打发）
这个状态的时候，奶油勉强流动，可以用来做慕斯蛋糕
用刮刀把盆壁上没打发到的奶油刮到盆中，继续打发
提起刮刀，奶油不会掉落，奶油细腻，这个时候就可以用来抹面了
大图看一下，奶油不会很软，不粗糙，抹面很合适
把蛋糕最底下一片放在蛋糕盘上，放奶油，用大抹刀开始抹面
抹均匀后用小抹刀修边
沿着蛋糕边缘刮一圈，把多余的奶油刮掉
这样是不是很干净？裸蛋糕边缘要干净一些
铺满水果（我的习惯是硬的水果放下层，软一些的放上一层，这样能支撑住整个蛋糕）
接着抹一层奶油
按照13修边
盖上第二片蛋糕，用手轻压
裱花袋装上奶油，备用
把蛋糕空隙，用奶油填满
用小抹刀把多余奶油抹掉
这时奶油已经有些化了，用手持打蛋器打几下（手持打蛋器不会打过）
按照上面的步骤铺第二层水果，并且抹奶油
这样，蛋糕的主要步骤就完成了，下面的水果装饰可以自由发挥啦
最后用湿巾把蛋糕盘一圈多余的奶油、水果、蛋糕屑清理干净（抹布比较脏，我都是用的宝宝口水湿巾）
㈣ 鲜奶蛋糕怎么做如何做好吃
鲜奶油蛋糕
主料
鸡蛋150克 低粉50克 玉米油24克 牛奶24克 细砂糖（蛋白用）36克 细砂糖（蛋黄用）18克
辅料
淡奶油约400克 白砂糖约50克 大杏仁若干 白兰地适量 黑加仑适量
鲜奶油蛋糕的做法步骤
1.鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与蛋白。
2.蛋白放入无油污水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性发泡。
3.蛋黄加入细砂糖，用蛋抽轻轻打散，不要打发。
4.把玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀。
5.加入牛奶搅拌均匀。
6.筛入低粉，用刮刀翻版均匀。
7.盛1/3的打发蛋白放入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀。
8.再把搅拌好的混合物倒入余下的蛋白中，翻拌均匀。
9.把拌好的蛋糕糊倒入模具中，震荡出气泡。
10.烤箱预热180度，中层35分钟左右。出炉后立刻倒扣，
冷却脱模
11.如果不及时裱花，建议用保鲜膜包裹好戚风蛋糕，避免风干。
12.用蛋糕刀片成三片。
13.杏仁片放入煎锅，小火焙至微微金黄。
14.黑加仑用白兰地浸泡10分钟左右。
15.淡奶油中分次加入白砂糖，打至裱花状态。
16.在蛋糕胚上抹上打发的淡奶油。夹层的淡奶油，抹匀即可。
17.黑加仑用厨房用纸吸掉多余的水分，码在夹层中。
18.盖上一片蛋糕片，再涂抹上打发的淡奶油。
19.再在夹层中码放上浸泡过的黑加仑，按进淡奶油中。
20.放上最后一片蛋糕片，抹上打发的淡奶油。
21.先粗略的在表层抹上打发的淡奶油，再在周围也同样抹上。
22.最后用抹刀修饰表面，让蛋糕看上去更加标致。裱花后在周围贴上杏仁片，装饰即可。
小贴士
1、烤戚风的时候，出炉前可以用牙签扎进蛋糕，测试一下是否有粘连，如果牙签上光洁，可以取出。
2、烤好的戚风蛋糕如果不及时裱花，建议用保鲜膜包裹，避免风干。
3、裱花用的淡奶油建议打至较硬的状态，出现清晰的花纹纹路为佳。
4、如果家用烤箱只有三层，烤箱较小，可以放在中下层。避免蛋糕膨胀的时候离加热管太近，而烤糊。
㈤ 鲜奶蛋糕怎么做
主料4人份
鸡蛋3个
糖35克+15克
低筋面粉50克
牛奶25克
玉米油25克
辅料
淡奶油300毫升
糖30克
草莓适量
杏仁片适量
鲜奶蛋糕步骤1
准备材料
步骤2
蛋白和蛋黄分离
步骤3
蛋黄加15克糖打撒
步骤4
加牛奶搅拌均匀
步骤5
加玉米油搅拌均匀
步骤6
加过筛低粉拌匀。备用
步骤7
把35克糖分三次倒入蛋白里，打发
步骤8
打发好的蛋白
步骤9
把三分之一蛋白倒入蛋黄糊中拌匀
步骤10
再把拌好的蛋黄糊倒入蛋白里拌匀
步骤11
倒入模具，轻震3下。放入烤箱，150℃烤30-40分钟左右
步骤12
烤好，倒扣冷却，脱膜。（烤丑了只能这样了）
步骤13
草莓洗干净，长的歪瓜裂枣的切小丁，好看的留下备用，蛋糕冷却切3片
步骤14
淡奶油加糖打发备用
步骤15
取一片蛋糕片，涂上淡奶油撒上草莓粒，再盖一层蛋糕重复刚才一遍
步骤16
蛋糕胚抹匀
步骤17
杏仁片烤香，冷却备用。（这个步骤早点做）
步骤18
在蛋糕周围包围一圈杏仁片
步骤19
表面在装饰一下就可以了
烹饪技巧
主料是蛋糕胚，辅料是淡奶油
㈥ 怎么样做鲜奶蛋糕
鲜奶蛋糕的制作方法：
1.将面粉 、糖、苏打粉 、泡打粉混合均匀，筛入容器
2.酸奶、全蛋液、油加入，充分搅拌均匀
3.盛入纸杯中（7、8分满就可以了，不然烤的时候会冒出来
材料
低筋面粉：200克
泡打粉： 1小勺
苏打粉 ： 1/2小勺
全蛋：2个
白糖：90-100克
色拉油：100毫升
鲜奶300克
材料准备
鸡蛋4个，酸奶1杯（100克），面粉70克，白醋几滴；白糖40克，食用油2勺（可以不要）。
制作步骤
鲜奶蛋糕制作方法
1.先把蛋白和蛋黄分别放在干净干燥的盆里。
2.先来拌蛋黄糊:在蛋黄里加入一半白糖，2勺油，一盒鲜牛奶。再加入70克面粉拌均匀 拌一拌，就是这样子了，这一步很简单。
3.把蛋黄糊放一边，再来打蛋白。在蛋白中放入几滴醋，朝同一个方向开始打发，打到起粗泡时加入剩余白糖的一半。再打到湿性发泡时再加入剩下的白糖在打发。
4.打到这样就可以了，直立的小尖角。
5.把蛋白和蛋黄糊拌一起。把蛋白分三次拌入蛋黄糊中，像炒菜一样上下翻拌，转动盆子 倒入蛋糕模中，震2下，让气泡跑出来 。
6.包好保鲜膜，放入锅中蒸30分钟。
7.蒸好之后，倒出来了，大功告成。
㈦ 鲜奶蛋糕上的鲜奶要怎么做
工具：电饭锅一个
材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干
制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）
将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制
微波炉蛋糕的做法
材料：
面粉
80g
，泡打粉
5g
，鸡蛋
2只，
牛奶
80ml
，白糖
80g，
油
少许
（面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉）
步骤：
1。面粉和泡打粉混合好。
2。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡
3。把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
4。开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……
，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。
这个好像叫做干性发泡。（我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了，8-10分钟就足够好了）
5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
6。
完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。
将完全混合好的粉浆倒进容器。（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间。）
7。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。
8。然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右。
4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
9。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了