⑴ 绿茶蛋糕怎么做
材料：
6
个鸡蛋（蛋黄蛋白分开）+
1个鸡蛋的蛋白
2
1/4
cups
(225
g)
低筋面粉（又称蛋糕粉）
1
1/2
cups
(300
g)
白糖
1
tsp.
泡打粉（PS。是一个跟小苏打很像的东西）
1/2
tsp.
盐
2
tbsp
绿茶粉
1/2
cup
(120
ml)
植物油
3/4
cup
(180
ml)
水（PS个人感觉一半水一般牛奶做出来的更香）
1/2
tsp.
塔塔粉（PS可以用白醋代替）
做法：
烤箱开到325F（即170摄氏度）预热
取一个盆，放入面粉、水、糖、盐、泡打粉跟绿茶粉。用打蛋器打成糊糊状。加入蛋黄跟油打匀。用橡皮刀割几下，以防止油面筋产生。
再拿一个干净的新盆，放入蛋白跟塔塔粉。用打蛋器打至起泡后加入分3次加入白糖。继续打，直到干性发泡状态。
将打发的蛋白分次加入面粉糊中，用橡皮刀拌匀。将混合均匀后的面糊放入直径为25cm的烤盘中后放入烤箱里考60分钟左右。由于各家的烤箱威力不同，你可以在50分钟的时候就开始拿长竹签戳蛋糕，若是竹签取出来是干净的就说明已经考好了。
⑵ 抹茶蒸蛋糕的家常做法大全怎么做好
主料
低筋面粉4g 抹茶粉3g
玉米淀粉7g 砂糖20g
鸡蛋2个 酸奶80g
抹茶蒸蛋糕的做法步骤
1. 鸡蛋白和鸡蛋黄分离。
2. 鸡蛋黄打散。
3. 加入已经过筛的所有粉，酸奶。
4. 搅拌均匀无颗粒即可。
5. 鸡蛋白打发到粗泡，加入三分之一的砂糖。
6. 打发到泡沫开始不流动加入剩下二分之一的砂糖。
7. 打发到泡沫开始变细腻加入剩下所有砂糖。
8. 继续打发到打蛋头上挂起弯弯的蛋白霜，即为湿性发泡。
9. 取一大勺蛋白霜和之前的蛋黄糊拌匀。
10. 拌匀到看不到白色的蛋白即可。
11. 将它倒入到剩下的蛋白霜中。
12. 用翻拌和切拌手法拌到均匀即可。
13. 倒入6寸模具中。
14. 盖紧锡纸，蒸15分钟，关火闷10分钟即可。
15. 成品颜色嫩嫩的，有抹茶和酸奶的香气。
16. 口感湿润，有点像芝士蛋糕口感。
小贴士
·这款蛋糕“粉”的比例较小，不要怀疑配方哦，已经经过多次尝试。
·无需烤箱，水蒸即可，记得盖好锡纸。
·蒸好后不要急着取出，需要闷10分钟稍微冷却，不然可能会变得皱巴巴。
⑶ 抹茶纸杯蛋糕最正宗的做法
前言
抹茶纸杯蛋糕好吃。
材料
主料：蛋糕粉100g、鸡蛋2个；
辅料：色拉油适量、白砂糖适量、抹茶粉适量、牛奶适量
抹茶纸杯蛋糕
1
蛋黄和蛋清分离
2
加入糖筛进蛋糕粉
3
加入牛奶拌好
4
加入抹茶粉
5
拌好
6
倒入纸杯里
7
放入预热好的烤箱，150度中层20分钟
小贴士
无
⑷ 抹茶奶油纸杯蛋糕怎么做
纸杯蛋糕是最基础小蛋糕，烘焙爱好者入门必做，简单方便成功率也高，而且可以做出各种口味，奶油装饰一下，漂亮又好看，装入纸盒送朋友也倍有面子。今天这款小蛋糕，在原味的基础上，加了少许抹茶粉，立刻变成了高颜值的抹茶奶油杯子蛋糕，外观十分可爱，看起来是非常具有少女心的一款小甜点，淡绿色的抹茶，味道清香爽口，再加上奶油和糖珠的装饰，漂亮的让人舍不得吃了，不用担心制作的复杂，它就是简单的戚风做法。
小贴士：
1、玉米油也可以用微波炉加热1分钟，烫面的做法，蛋糕更松软细腻。
2、烘烤温度和时间，根据自己烤箱温度适当调整，我给的温度和时间，是没有温差的实际温度。
3、一次吃不完，可以用保鲜盒密封，冰箱冷藏保存，尽快食用完毕。