⑴ 蒸三色蛋糕怎么做
主料： 鸡蛋 150克 松花蛋（鸭蛋） 50克 咸鸭蛋 120克
调料： 小麦面粉 20克 香菜 10克 盐 2克 淀粉(玉米) 15克 各适量
蒸三色蛋糕的做法：
1. 将干淀粉入碗内加入水搅拌成水淀粉待用；
2. 将鸡蛋磕开，把蛋清和蛋黄分开放入各自碗中，分别加入精盐、水淀粉搅匀待用；
3. 将皮蛋（松花蛋）剥去皮开4瓣；
4. 咸鸭蛋黄切成块；
5. 香菜叶洗净待用；
6. 把油纸放在盘中铺平，将松花蛋蘸匀面粉放入底层；
7. 咸鸭蛋黄块摆在松花蛋的四周，先浇入鸡蛋清放到蒸锅中蒸10分钟；
8. 待蛋清凝固时再浇入鸡蛋黄，再放到蒸锅中蒸8分钟取出，切成片撒上香菜叶即成。
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⑵ 三色枣糕怎么做
松花蛋3个
⑶ 三色慕斯杯子蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
三色慕斯杯子蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
海绵蛋糕：全蛋 3个
糖 75g
蜂蜜 15g
纯牛奶 15g
低筋面粉 85g
黄油 30g
慕斯
糖粉 20g
自制酸奶（无糖） 75g
纯牛奶 20g
吉利丁片 5g
淡奶油 80g
奶油奶酪 100g
蓝莓果酱
三色慕斯杯子蛋糕的做法
全蛋置盆中，加入糖和蜂蜜隔温水打发至提起打蛋头蛋液画花纹10秒不消失的程度。
小贴士
1、我的二联模第一次使用，只是用清水洗净，没有用脱模膏。
2、奶油奶酪糊装杯每次冷冻20-30分钟，比冷藏快手，没错也是在下厨房学的~！
还有什么问题，欢迎探讨~比如，你成功地用戚风方子做出来杯子之类的。谢谢！
⑷ 三色巧克力冰蛋糕怎么做好吃
1
备好所有的材料
2
将花生打成粉未，把巧克力切成碎
3
把蛋黄和蛋白分离
4
用电动搅拌器将蛋白和白糖打发到能让小棒直立
5
筛入花生粉，切拌均，使之不见干粉，倒入蛋糕盒中
6
如有没有打碎的最后撒到表面
7
放进预热到170度的烤箱中层，烤15-18分钟后取出
8
蛋黄里放入白糖
9
用搅拌器将蛋黄和白糖混合打发到能让小棒直立。
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将5ml的君度力娇酒和 5ml的咖啡倒入蛋黄和白糖的混合液中。将切碎的巧克力（不要全部放入）倒入
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混合均
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淡奶油倒入一个深的碗里
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开始打发，用搅拌器打发奶油时一定要仔细，如过度，就成黄油了
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将奶油和蛋黄混合
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切拌均匀
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倒入装有你刚刚烤好凉透的蛋糕坯的蛋糕盒里
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并将省下来的巧克力轻轻地放在上面，然后蒙上保鲜膜，立即放进冰箱冷冻层。
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冷冻24小时后就可食用。切块
⑸ 三色发糕（酵母版）怎么做
用料
中筋或高筋粉 450g
干酵母 6g
水 90g
胡萝卜（南瓜） 1根+90g水
大枣 6个+90g水
大枣（葡萄干） 适量（装饰用）
方形活底蛋糕模 7寸
三色发糕（酵母版）的做法
先将胡萝卜切片、大枣洗净隔水高压锅蒸烂，分别都加入90克水打成泥状。
分别准备三个容器和面，都是分别加入发酵粉，溶化后再加入面粉。原味：90克水+2克发酵粉+150克面；胡萝卜泥+2发酵粉+150克面；枣泥+2克发酵粉+150克面。揉成光滑的面团进行发酵。
切开看里面的组织还不错。快快动起来，把你们做好的也上传吧。
⑹ 迷彩三色戚风蛋糕的做法
1.将蛋白和蛋黄分离,注意蛋黄不要破裂混入蛋白,否则蛋白无法打发。
2.将蛋黄中加入20g细砂糖
3.用打蛋器搅打至细砂糖融化。
4.46g牛奶加46g色拉油,油水乳化至乳膏状。
将油水乳化液缓慢倒入蛋黄中，并同时搅拌均匀。
6
低筋面粉73g过筛加入蛋黄液中。
7
搅拌至无面粉颗粒的状态，切勿过度搅拌，以免面糊生筋。
8
将面糊平均分为3份，取其中2份，各加入额外的5g牛奶并搅拌均匀。因为接下来做的面糊调色，抹茶粉与可可粉比较吸水，如果不额外加入牛奶，面糊会比较干。
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2份加了牛奶的面糊，各加入2g抹茶粉和1g可可粉，并搅拌均匀。
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蛋白加入几滴柠檬汁
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打蛋器高速打发蛋白，中途分三次加入53g细砂糖。
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打发至蛋白霜可以拉出细腻的尖角。
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各取一勺蛋白霜，加入三色面糊中，进行预混合。
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预混合后再将剩下的蛋白霜平均加入三色蛋糕糊中。
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全部翻拌均匀即可。
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三色蛋糕糊，分次不规则倒入中空戚风模中，然后震模。
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烤箱预热10分钟，上下火170度，然后将蛋糕放入中下层烘烤40分钟。
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注意观察蛋糕的膨胀，当蛋糕在最高点时，往往没有烤透，当蛋糕从最高点适度回落一点后，才可以出炉，倒扣放凉后即可脱模。
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迷彩三色戚风蛋糕就做好啦。
⑺ 蒸三色蛋怎样蒸窍门
蒸三色蛋是由皮蛋、咸蛋和鸡蛋三种蛋蒸制而成的菜种。
中文名蒸三色蛋原 料皮蛋，咸蛋，鸡蛋口 味鲜香副作用无
目录
1 原料
2 做法
原料编辑
皮蛋2个、咸蛋2个、鸡蛋4个
做法编辑
1、皮蛋剥壳，切小粒。咸蛋若是生的，要先煮熟。剥壳，切小粒。若有切蛋器会较为方便。若没有，可以用细棉线割开，或刀沾水再切。
2、鸡蛋磕开放碗中，加少许盐及酒，轻轻地搅匀。要轻轻地打散，不要打起泡或打发，以免蒸制后蛋糕体中间有气泡空洞，不美观。将皮蛋、咸蛋粒加入鸡蛋液中，混合均匀。
3、取一个铁盒或铝制（传热快、耐热）的金属模子，小心地往里铺上一层锡纸，紧贴着模壁，刮平整，将混合蛋液倒入。
4、锅中放水，支上蒸架，大火烧开后，放入模子，大火蒸至熟。蒸制的时间比较长，中间较不易熟透，约需20-30分钟，蒸到20几分钟的时候，用一根牙签戳进“蛋糕”中，没有蛋液冒出，按压一下中间，感觉发硬，就算蒸好了。
5、稍放凉后，提起锡纸将整块“蛋糕”取出，剥掉锡纸，用锋利的刀沾少许清水，快速地切片，装碟。
⑻ 蛋糕自做过程
蛋糕是很多人喜爱选择，吃蛋糕对身体各方面没有影响，不过在吃蛋糕的时候，要注意不能过多进行，蛋糕含有的热量和脂肪过多，吃的太多的话，也是会引发身体各种问题出现的，这点在吃蛋糕的时候一定要注意，那蛋糕底的做法如何呢，制作蛋糕底也不是很难，下面就详细介绍下。
蛋糕底的做法：
材料：面粉80g、泡打粉5g、鸡蛋2只、牛奶80ml、白糖80g、油、少许
步骤：
1。面粉和泡打粉混合好。
2。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡
3。把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
4。开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。这个好像叫做干性发泡。(我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了，8-10分钟就足够好了)
5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
6。完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。将完全混合好的粉浆倒进容器。(面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间。)
7。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。
8。然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右。4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
9。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了
在对蛋糕底的做法认识后，制作蛋糕底的时候，要注意对面的使用数量，一定要严格按照以上要求去做，而且制作蛋糕底的时候，对不懂的地方，也是要进行咨询，这样制作出来的蛋糕底才会更加好吃，吃的时候很喜欢。