❶ 怎么做巧克力蛋糕卷圣诞树根蛋糕呢
打发鲜奶油100克，咖啡粉2克，可可粉2克（或巧克力酱、巧克力色素）
做法1）将砂糖和蛋黄混合，搅打至蛋黄发白砂糖融化，加入牛奶搅拌均匀，再加入色拉油继续搅匀。
2）低筋面粉、玉米淀粉、可可粉和盐混合过筛加入蛋黄中，从底部往上翻拌，不要画圈搅拌，以免出筋道影响膨发。
3）蛋清中加入柠檬汁或几滴白醋，用电动打蛋器打起大泡，分三次加入砂糖打至蛋白成硬性发泡。将烤盘垫不沾油布或油纸，烤箱预热160度。
4）将蛋白分三次加入蛋黄糊，轻轻从底部往上翻拌均匀，倒入烤盘，轻磕几下使气泡排出，用刮板将面糊涂抹均匀、表面刮平。
5）将烤盘放烤箱中上层烤约15分钟至表面变微黄色，表皮不黏手即可关火取出。
6）取出烤盘，倒扣在另一张油纸上，晾凉，再将蛋糕片翻面。
7）用10克热水将可可粉和咖啡粉融化，稍凉晾后加入打发的鲜奶油，调成巧克力棕色奶油。
8）将奶油均匀涂在蛋糕片表面，从一端将蛋糕片卷起，卷成卷，用保鲜膜或油纸卷好放冰箱冷冻固定半小时以上，取出切小块后食用。
小诀窍
**烤好的蛋糕片晾凉的时间也不可过长，否则表面发干卷时容易开裂。**蛋糕片上涂抹的鲜奶油不可涂抹的过满，以防卷制时奶油溢出。
**用于做蛋糕裱花，或奶油馅料的鲜奶油，我推荐金钻的，打发非常容易，味道也很好，一般在烘焙店都有卖的。原料：巧克力蛋糕卷1条，打发鲜奶油100克，咖啡粉2克，可可粉2克（或巧克力酱、巧克力色素少许），装饰糖随意，装饰糖粉随意做法：1）按照巧克力蛋糕卷（2）将巧克力蛋糕卷斜切为大小两段，大的一段约占3/4作为树根的主干，把树干的周围涂抹一层调好的巧克力奶油，然后用叉子或刮板在表面划出类似树根的纹路。
3）将小段的排放在树根的侧面，黏在主干的奶油上，表面同样涂抹奶油并划出纹路。
4）将装饰糖摆放于树根周围，然后撒些糖粉做装饰即可。
❷ 怎么做圣诞树根蛋糕呢
材料
奶油奶酪220克，酸奶100克，鸡蛋1个，白砂糖40克，玉米淀粉5克，牛奶30克
做法
1.备齐原料，酸奶选择微微稠一点的为宜
2.奶油奶酪室温软化，加入白砂糖用蛋抽大致顺滑
3.加入牛奶继续搅拌顺滑
4.再放入酸奶拌匀
5.加入一枚全蛋混合均匀
6.筛入玉米淀粉拌匀
7.活底模具包上锡纸，倒入芝士糊
8.震荡出多余的气泡。入预热160度烤箱，中下层，烤50分钟。再调至180度，中上层，烤制10分钟左右上至满意的颜色，冷却后再取出
❸ 圣诞树根蛋糕的做法
主料
20.
最后再淋上一点巧克力，粘上草莓和蓝莓装饰一下，筛上糖粉，蛋糕就做好了
❹ 树根蛋糕是什么
关于提拉米苏的由来，有一个温馨的故事：二战时期，一个意大利士兵要出征了，可是家里已经几乎什么都没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人。提拉米苏，Tiramisu，在意大利语里，有“带我走”的意思，带走得不只是美味，还有爱和幸福。奥地利甜点------沙架蛋糕的由来沙架蛋糕起源于1832年，一位王子的家厨Franz.Sacher研发出一种甜美无比的朱古力馅，受到皇室的喜爱。后来，在当时贵族经常出入的沙架饭店Sache Ho-te也以沙架蛋糕为招牌点心。然而，它独家的秘方究竟是什么，至今仍是一场争论不休的甜点官司，一家糕饼铺Demel号称以重金购买到沙架家族成员所提供的原版食谱，沙架饭店则坚持只有他们的蛋糕才是尊重创始者的传统口味。尽管官司未解，但是沙架蛋糕独特的朱古力陷与杏桃的美味组合早已传遍全世界，被数以万计的点心主厨不断繁衍创作，成为代表奥地利的国宝级点心。奥地利甜点------史多伦蛋糕的由来数百年如一日，造型古朴，做法繁杂，材料比例呈迷，仅此只有少数家老糕饼铺的师傅会做。在奥地利，史多伦蛋糕物以稀为贵，身价不输给沙架蛋糕。朝诺糕点铺是史多伦蛋糕神秘美味的源头，据说它的味道、造型从十九世纪以来，从来没有改变过，全部手工制作，只知道它的成分有杏仁、榛果、糖、朱古力和奥国独特的圆饼（Oblaten），至于食谱、做法，在朝诺糕饼铺里也只有两个师傅知道。史多伦蛋糕酥甜迷人，余味悠长，非嗜甜如命者无法多食。即使在朝诺老店，史多伦每年产量只有1300个。日本甜点------Castella蛋糕的由来十七世纪，葡萄牙的传教士和商人远渡重洋来到长崎，他们带来的东西，例如玻璃、烟草、面包等等对当地人来说都是新奇的玩意儿，为了建立彼此的友谊，这些外地人想了一些办法来讨好当地人，传教士对贵族分送葡萄酒、对平民分送甜点，希望借此传播基督教。商人更是大量制造糕点在街头分送民众。当时，一种砂糖、鸡蛋、面粉做成的糕点大受欢迎，日本人问Castella王国传来的甜点。结果日本人就误将Castella当作甜点的名字流传下来，这就是Castella的由来。法国的名品——撒哈蛋糕（法国）据说是在1832年，由澳大利亚驻法外交官“梅兹提尔尼西”的专任主厨，法国籍的“撒哈”所发明的，当年16岁。因外交官“梅兹提尔尼西”嗜好甜食，每天都必须品尝不同的甜点，结果“撒哈”试着将许多平常不常用于点心的食材加以组合，最后完成了这道“撒哈蛋糕”。后来在1876年，“撒哈”的儿子“爱德华”创立“撒哈HOTEL”，并与妻子安娜把这道点心加以发扬光大，成为法国着名的蛋糕之一。
❺ 谁知道树根蛋糕怎么做才好吃
准备材料
（蛋糕胚）
蛋黄 45g/蛋清 150g/白糖 55g/植物油 40g
温水 70g/可可粉 20g
（可可奶油内馅）
淡奶油 250g/可可粉 10g/糖10g
（巧克力抹面）
黑巧克力 50g/淡奶油 50g
制作方法
蛋糕胚：
蛋黄倒入大碗中，加入15克白糖，用打蛋器打散至糖融化再分次加入植物油
将20克可可粉倒入温水中，用打蛋器拌匀，
倒入蛋黄糊中拌匀，
倒入低筋面粉拌匀制成可可面糊
蛋清中加入40克白糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡
取出1/3，加入可可面糊中拌匀后倒回蛋白糊碗中拌匀合均匀后的面糊倒入垫有烘焙纸（油纸）的方形烤盘中刮平整后
轻症两下排除气泡（可以用牙签在表面画圈， 可以起到同样的效果），放入预热好的烤箱中上火，170℃下火，150℃， 烤15-20分钟，烘烤完后取出倒扣，放凉后，撕去烘培纸（油纸）
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装饰：
250克淡奶油中加入，10克可可粉和10克白糖，打发至硬性发泡及不流动的硬挺状成奶油馅（最好隔着冰水打发）
晾凉的蛋糕背面朝上，均匀的抹上部分奶油馅，抹平在一端放上剩下的奶油馅是起鼓起来
用烘焙纸将蛋糕卷起来，包好放入冰箱冷藏2-3小时
将50克巧克力隔水加热至巧克力完全融化，再和50克淡奶油搅拌均匀制成，巧克力奶油糊。
将冷长定将冷藏定型后的蛋糕卷外侧抹上，尊上蓝莓 薄荷叶和草莓片点缀巧克力奶油完全冷却即可（我因为没有找到薄荷叶就没放上去，其实也没什么关系，加上去可以起到一点点缀的效果）
❻ 树根蛋糕怎么做
树根蛋糕 的做法
栗子戚风材料：蛋白2个、细砂糖40克、盐/柠檬汁各少许蛋黄2个、细砂糖10克、色拉油30毫升、栗子泥50克、清水20毫升、低粉50克、栗子粉5克、香草精1/2小勺
装饰材料：栗子奶油香醍(淡奶油100毫升 、糖粉30克、栗子泥80克、可可粉1勺)栗子奶油酱(黄油50克、栗子泥80克、糖粉25克、朗姆酒1勺、淡奶油1勺)糖浆(白砂糖20克、清水20克，朗姆酒1勺)
其他：彩虹糖、装饰姜饼、巧克力、薄脆片、打发的淡奶油少许
1.蛋黄加10克糖搅拌均匀，加入香草精、色拉油、栗子泥混合均匀
2.筛入提前混合过筛两次的粉类，拌匀
3.蛋白加入少许盐、柠檬汁打至粗泡。加40克糖打至中性发泡，提前打蛋器有个小小的垂直尖勾
7.倒扣晾凉
8.脱模
9.横切成每片3厘米厚，包裹保鲜膜备用
13.取一片蛋糕片，将糖浆材料混合煮沸刷在蛋糕表面
14.挤上栗子奶油酱，撒薄脆片
15.再盖上一片蛋糕轻压，继续刷糖浆抹酱撒薄脆片
❼ 圣诞树根蛋糕怎么制作
原料：面粉、鸡蛋、白糖、奶油、可可粉等。
制作：将面粉、鸡蛋、白糖放入打成蛋液，放入烤盘，进烤炉烤熟，做成树根形，用奶油裱成树根形状即可。
特点：柔软可口、形象逼真、营养丰富
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原料配方：
原料1：鸡蛋6只，白糖100g，面粉220g，黄油35克，可可粉120克。
原料2：黄油330克，白糖280g
原料3：鸡蛋6只，白糖100g，香草少许、黑巧克力70克。
制作过程：
1.先将原料1中的鸡蛋，白糖，用搅拌器打发，再拌入原料1中的其它材料，加适量水，搅拌制成浆，倒入烤盘内，铺平，用200℃烤熟取出待用。
2.将原料2打发，拌入少许香草香料，待用。
3.将原料3打发，拌入黑巧克力浆中。
4.将 2、3混合。
5.将蛋糕坯平放在桌上，把 4 的混和物铺在上面，然后卷成圆形，有点儿象蛋卷样子。卷起后，在圆筒上再铺一层4 的混和物。
6.取出卷好的蛋糕，入冰箱冷冻格,冻20分钟,取出，用刀切成一片片的即可享用.
❽ 树根蛋糕的做法
主料：小麦面粉(70克)
辅料：巧克力酱(50克)、白醋(少许)、白糖(20克)、白糖(40克)、牛奶(30克)、食盐(0.5克)、鸡蛋(6个)、淡奶油(150克)、色拉油(30克)
1. 6个洋鸡蛋，将蛋白和蛋黄分离到两个无水的干净大盆中，蛋黄中加入20克白砂糖搅打
2. 蛋白中加入0.5克盐和几抵白醋。低速打至粗泡状态，加入20克白砂糖，继续打；打到细腻的泡沫状态时，再加入20克白砂糖，转高速打，打到可以拉出弯勾状态（湿性发泡），停止
3.将烤盘放入预热好的烤箱（180度，上下火，中层，15分钟左右）。烤箱温度和时间仅供参考
4.将蛋白糊和蛋黄糊倒在一个盆里，用橡皮刮刀切拌均匀；不可以转圈搅拌哦
5.烤好后从烤箱中取出，倒扣在烤架上，晾凉；撕去锡纸
6.打匀后加入30克色拉油，再次打匀后加入30克牛奶，再次打匀后加入50克巧克力酱搅拌
7.将奶油打发；将完全冷怯的蛋糕片放在案板上，铺上一层奶油，然后卷起来，收口朝下放置
8.再次打匀后加入70克干面粉，用刮刀切拌均匀，放置一边备用
9. 将混合好的面糊，倒入铺有锡纸的烤盘中。用刮刀刮平，然后将烤盘子提起，放下，在桌面上震几次，冒出气泡
10. 用刀斜切一块下来，放在蛋糕卷边上，当做树干的枝干
11.将奶油涂满整个蛋糕卷外部；然后刮平整，再然后用叉子在奶油表面拉出树干纹理。再装饰上些巧克力小人，圣诞树等。树根蛋糕就做好拉
❾ 树根蛋糕怎么做
1.
简易做法 原料:面粉、鸡蛋、白糖、奶油、可可粉等。 制作:将面粉、鸡蛋、白糖放入打成蛋液,放入烤盘,进烤炉烤熟,做成树根形,用奶油裱成树根形状即可。 特点:柔软可口、形象逼真、营养丰富。
2.
一般做法 原料配方: 原料1:鸡蛋6只,白糖100g,面粉220g,黄油35克,可可粉120克