⑴ 淡奶油如何打发
在盆中倒入适量的淡奶油
根据口味加适量的砂糖
加几滴香草精和10ML的朗姆酒（酒没有也可以不加）
直接用电动机最高转速打发
淡奶油越打越稠
继续变稠
继续变稠，可以和前面的几张比较。
变稠ing...
出现纹路
稠到不能流动，用勺子一刮，出现细滑的表面。成功！
下面看一下，打过的淡奶油是什么样子。这样比较好掌握打发的程度。取少量的淡奶油。
继续打，还可以更稠些。这说明还能继续，此时，就要注意了。
开始过头了。
淡奶油打过头的迹象，有明显的豆腐渣状的颗粒。
上蛋糕抹一下。
抹开后，很粗糙。
对比，抹打发正好的蛋糕对比。
小贴士
1、不管是哪个品牌的淡奶油，打发程度都是一样的。当然，要除过着名的国产品牌雀巢，我算是败给它了。欧登堡淡奶油可能打发时间稍长于安佳，但是它的打发效果比安佳的好，打出的体积比安佳的大，用专业术语讲，就是打发率高一些。
2、不要关注电打的速度，不要看有些方子交待什么时候用低速，什么时候用中速什么的，关键是要看奶油打发中的状态，时间和速度都不是绝对的，只有状态最说明问题。
⑵ 千层蛋糕打奶油怎么做
奶油千层蛋糕的做法
1.
低粉过筛到盆中
烹饪技巧
平底锅一定要加热才能放面糊，小火加热
摊饼的时候尽量薄一点
成品也可以放点水果
⑶ 千层蛋糕的奶油怎么加
材料
蛋2个
牛奶3/4杯(180mL)
冷水1/2杯(120mL)
中筋面粉1杯(120g)
融化奶油3大匙
不沾锅一把
糖2.5大匙
香草精1茶匙
已蒸熟的芋头300g
打发鲜奶油200g
糖1/2杯
蛋黄1个
香草精1/2茶匙
做法
4我特别留下几小块芋头藏在千层中，增加口感
⑷ 淡奶油怎么打发
一种可能，有的超市在某段时间时间内没有按照规定温度保存好奶油，所以淡奶油稳定性差了不好打． 二种可能，在打发奶油时温度比较好．所以需要：事先把打奶油的容器和打发头一起放入冷冻室先冷下，并要求无油无水；二是房间内不要太热，最好开空调；三是淡奶油从冰箱取出后立刻打发，最好还能将打发碗垫在冰块上
⑸ 法国肯迪雅稀奶油怎么打发做千层蛋糕的
夏天打发奶油，最好把奶油倒在盆子里，底下再放一个大一点的盆，里面装冰水，这样打发的奶油不容易融化，一般是250毫升加10克糖，因为可以在千层蛋糕中加榴莲芒果火龙果都可以，所以不需要太甜，打到奶油坚挺，打蛋器有点吃力的时候就可以停了，打好的奶油不用也放在冰箱里，等千层皮做好了之后，最好在20度左右的空调房中操作，奶油不容易融化。
⑹ 淡奶油如何打发
如何打发淡奶油的做法
在盆中倒入适量的淡奶油
根据口味加适量的砂糖
加几滴香草精和10ml的朗姆酒（酒没有也可以不加）
直接用电动机最高转速打发
淡奶油越打越稠
继续变稠
继续变稠，可以和前面的几张比较。
变稠ing...
出现纹路
稠到不能流动，用勺子一刮，出现细滑的表面。成功！
下面看一下，打过的淡奶油是什么样子。这样比较好掌握打发的程度。取少量的淡奶油。
继续打，还可以更稠些。这说明还能继续，此时，就要注意了。
开始过头了。
淡奶油打过头的迹象，有明显的豆腐渣状的颗粒。
上蛋糕抹一下。
抹开后，很粗糙。
对比，抹打发正好的蛋糕对比。
⑺ 做千层蛋糕用的安佳淡奶油怎样打发，糖要分几次放入
不一样，不过安佳更好吃。一般蛋糕店用的稍好一点的就是金钻了，实在是不好。自己做蛋糕就买安佳吧！雀巢的淡奶油太难打发
。