① 巧克力纸杯蛋糕的家常做法
前言
冬天天很冷，多吃点黑巧克力有助于增加热量，食用黑巧克力而不是牛奶巧克力，可以提高机体的抗氧化剂水平，从而有利于预防心血管疾病,
糖尿病的发生。
材料
主料：低粉100g、黄油200g、牛奶150g、鸡蛋1个；
辅料：糖80g、黑巧克力45g
巧克力纸杯蛋糕
1
巧克力放在牛奶里。
2
放在热水里隔水加热，搅匀。
3
放入鸡蛋搅匀。
4
黄油软化，加糖打发。
5
筛入低粉搅匀。
6
倒入巧克力牛奶液，翻拌均匀。
7
放入蛋糕模6-7分满。
8
进预热好的烤箱180度烤30分钟。
9
取出晾凉。
小贴士
佳宁心得：
1、这个蛋糕的口感有点扎实。
2、巧克力要用纯黑巧克力，而且可可脂含量要在60%以上。
② 巧克力纸杯蛋糕怎么做
【材料]
蛋黄糊用料：低筋面粉70克，可可粉15克，蛋黄4个，玉米油20克，鲜牛奶65克，白糖10克
蛋白霜用料：蛋清4个，白醋3-5滴，白糖30克
【制作过程】
1、首先分离蛋黄蛋清，取两个干净的无油无水的钢盆，将鸡蛋磕到分蛋器里，分离出蛋黄，将蛋黄与蛋清分别盛到钢盆里。
2、将纯牛奶、玉米油与白糖（10克），分别称重。
3、将玉米油、纯牛奶、白糖一同放入到盛有蛋黄的盆中，用手动打蛋器搅拌均匀。
4、将牛奶蛋黄液充分搅拌均匀，至无油水分离的状态。
5、低筋面粉与可可粉分别称重过筛，备用。
6、将低筋面粉、可可粉混合到蛋液中，充分拌匀，至无颗粒、无干粉的状态，备用。
7、在刚刚分离的蛋白里滴几滴白醋，可以去除蛋腥味，准备30克的白糖，准备打发蛋白霜。
8、将白糖分3次加入到蛋白中，将蛋白打发至干性发泡的状态。（这里就不详细介绍具体过程了，想了解的可以到首面看一下有关杏仁蛋糕的做法，里面有详细介绍。）
9、将打发的蛋白霜分三次加入到可可蛋黄糊中，每一次都要充分拌匀再加入下一次，快速切拌避免消泡。
10、可可蛋糕糊就做好了，一会可以用勺子舀起，装进蛋糕托。也可以装进裱花袋，直接挤进蛋糕托里，也比较方便。
11、将12连烤盘铺好纸托，并将烤箱上下火150度预热5分钟左右。
12、将混合好的可可蛋糕糊装到纸托里，至8-9分满即可，轻轻震动烤盘，震出气泡。
13、将烤盘放入预热好的烤箱中层，烘烤40-50分钟左右，美味香甜的可可纸杯蛋糕就做好了，放在烤架上冷却吧！冷却后装密封袋保存，尽量在2-3天之内食用完！
【小贴士】
1、对于蛋糕的烘烤时间和温度，要根据自家烤箱的性质决定，适当调整。可可蛋糕颜色较深，不好判断表面上色，所以一定要掌握好时间。
2、制作纸杯蛋糕和戚风蛋糕时蛋白要打发至干性发泡状态，如果是制作蛋糕卷可以打发到湿性发泡。
③ 家庭自制巧克力蛋糕简单做法
主料：巧克力80克，奶油80克，黄油60克，鸡蛋3个，面粉55克，可可粉5克配料：白糖60克，玉米淀粉8克
做法1，准备材料
2，奶油加入巧克力融化
3，黄油打发
4，分次加入蛋黄
5，加入巧克力奶油糊，
6，加入过筛后的面粉和可可粉
7，蛋白加入白糖打至中性发泡
8，蛋白糊和面粉糊自下而上搅拌好
9，倒入小纸杯中每个上面插半个核桃，175度烤箱预热第二层25分钟
做法二
低筋面粉100克可可粉20克泡打粉1小把鸡蛋1个巧克力（黑）60克调料食盐1小把黄油60克白砂糖60克淡奶油60克牛奶1勺
巧克力纸杯蛋糕的做法
1.黄油室温软化,用手动打蛋器打至顺滑,加入细砂糖及盐打至黄油颜色发白,体积略有膨大
2.分次加入打散的蛋液,分次加入蛋液可以使黄油与蛋液更好的融合,不致出现水油分离情况
3.加入约1/4的粉类,用橡皮刮刀以切拌和方法拌至无干粉,切拌的手法与炒菜的手法相近,拌粉类时不要沿一个方向划圈搅拌,以防粉类出筋,影响成品
4.倒入约1/3的淡奶油,同样以切拌的方法拌至完全混合
5.重复3,4直至淡奶油与粉类全部加入,面糊完全混合均匀。加入牛奶巧克力块,切拌均匀
6.将纸模垫入模具，用勺将面糊舀至模内约8分满。放入烤箱180度烤25-30分钟
④ 巧克力杯子蛋糕的家常做法
前言
情人节，一定要吃巧克力哦。
巧克力可以让人的心情变得愉快，把它融入蛋糕中，更是美美的下午茶啊，上面用奶酪霜装饰再撒上糖珠，是不是更美了呢，而且这样还不容易化呢，口感也不腻，快快一起来试试吧。
这是10个量。
材料
主料：黑巧克力135g、黄油35g、细砂糖40g、低筋面粉30g、淡奶油45g、糖粉12g、鸡蛋3个、可可粉15g；
辅料：淡奶油70g、马斯卡膨奶酪70g、糖珠适量
巧克力杯子蛋糕
1
先将材料准备好
2
黑巧克力加淡奶油加黄油小火加热，不停地搅拌，成细腻的巧克力酱就可以了，不要时间太长，会油水分离的，蛋白与蛋黄分离，蛋黄加入其中，
3
蛋白加细砂糖打发，至硬性发泡
4
蛋黄糊中筛入低粉和可可粉，拌匀
5
再把蛋白取1/3与蛋黄糊拌匀，再都倒入蛋白中，拌匀
6
倒入模具中，大约8分满，一共10个
7
175度，中层，烤大约20分钟
8
取出冷却，准备装饰
9
马斯卡彭加淡奶油加糖粉打至顺滑，装入裱花袋
10
像曲奇一样，转几圈，再撒上糖珠就可以了。
小贴士
第一步大约2分钟就可以了，如果油水分离了，也不影响以后的操作。
不用怕消泡，不会消泡的，因为油很大哦。
上述步骤中也可以先将蛋白与蛋黄糊拌匀，再筛入低粉与可可粉。
⑤ 简单纸杯蛋糕的做法
巧克力纸杯蛋糕原料
:
低粉---100g
泡打粉---1小勺
糖粉---30g(巧克力酱已经含有糖份了,所以我少放了,觉得应该还可以再少些)
巧克力酱---150g(偶用的是好时的巧克力,口感不错的,巧克力香味浓郁)
鸡蛋---1个
黄油---55g
核桃仁碎屑---适量
巧克力纸杯蛋糕做法
：
1、将回温的黄油稍微打发
2、加入糖粉，打发至完全融合
3、分次打入蛋液，打发至体积增大，发白状即可。
4、加入巧克力酱，搅拌均匀
5、拌匀后，筛入粉类，轻轻搅拌均匀
6、入模，在面糊表面撒上碎核桃仁，烤箱180度，烤20-25分钟即成
。
⑥ 巧克力纸杯蛋糕的做法二
1.黄油室温软化,用手动打蛋器打至顺滑,加入细砂糖及盐打至黄油颜色发白,体积略有膨大
2.分次加入打散的蛋液,分次加入蛋液可以使黄油与蛋液更好的融合,不致出现水油分离情况
3.加入约1/4的粉类,用橡皮刮刀以切拌和方法拌至无干粉,切拌的手法与炒菜的手法相近,拌粉类时不要沿一个方向划圈搅拌,以防粉类出筋,影响成品
4.倒入约1/3的淡奶油,同样以切拌的方法拌至完全混合
5.重复3,4直至淡奶油与粉类全部加入,面糊完全混合均匀。加入牛奶巧克力块,切拌均匀
6.将纸模垫入模具，用勺将面糊舀至模内约8分满。放入烤箱180度烤25-30分钟 1、温度跟时间根据自家烤箱调整
2、牛奶巧克力也可用巧克力豆代替
⑦ 巧克力纸杯蛋糕的做法 烤箱
不太喜欢马芬蛋糕，所以采用了海绵蛋糕的配方做了这款巧克力纸杯蛋糕。加入了可可粉里面，香软好吃！
主料未知
鸡蛋150克
低筋面粉80克
可可粉12克
黄油26克
热水40克
白砂糖75克
水饴6克
辅料
淡奶油200克
糖20克
步骤1巧克力纸杯蛋糕的做法大全
可可粉加入低筋面粉里面
步骤2巧克力纸杯蛋糕的做法图解
混合过筛一遍
步骤3巧克力纸杯蛋糕的家常做法
热水40g倒入黄油里面，让黄油融化
步骤4巧克力纸杯蛋糕的简单做法
盆里加入鸡蛋、水饴
步骤5巧克力纸杯蛋糕怎么吃
加入白砂糖里面
步骤6巧克力纸杯蛋糕怎么做
材料都准备好了
步骤7巧克力纸杯蛋糕怎么炒
用电动打蛋器搅打鸡蛋
步骤8巧克力纸杯蛋糕怎么煮
用电动打蛋器搅打,直到蛋糊出现明显纹路，且不会很快消失的状态
步骤9巧克力纸杯蛋糕怎么炖
倒入筛好的低筋面粉、可可粉，翻拌均匀
步骤10巧克力纸杯蛋糕怎么煸
将融化的黄油液用手动打蛋器搅匀，然后倒入鸡蛋糊里面
步骤11巧克力纸杯蛋糕怎样煸
再次翻拌均匀
步骤12巧克力纸杯蛋糕怎样做
倒入小纸杯中
步骤13巧克力纸杯蛋糕怎样炒
烤箱提前预热165度，14分钟，上下烧烤模式
步骤14巧克力纸杯蛋糕怎样煮
预热好后，将烤盘放入烤箱中第二层
步骤15巧克力纸杯蛋糕怎样炖
选择上下烧烤模式，160度，25分钟
步骤16巧克力纸杯蛋糕的制作
烤好后取出放凉
步骤17巧克力纸杯蛋糕的制作方法
淡奶油加糖打发，然后装入裱花袋里
步骤18巧克力纸杯蛋糕的制作大全
将奶油挤在蛋糕上面，然后撒上糖珠装饰下就完成了
成品图
烹饪技巧
热水融化黄油后，将温度保持40度左右，再倒入蛋糕面糊中
水饴是白色的麦芽糖，也叫玉米糖浆
蛋糕放凉后再裱花，不然奶油会融掉
该道食谱所使用的是美的智能品尚嵌入式烤箱，型号为ET1065PS-21SE，65L超大容量，请根据自家烤箱的功率大小和温度差异，适当调整烘焙时长