⑴ 听说古早味蛋糕挺好吃，谁知道哪里有卖的
徐拾记古早味蛋糕不错，我知道好几家店呢，可以找个离你近的店去买，省的跑远路了，反正味道都是一样的好
⑵ 为什么越来越多的人选择了古早味蛋糕
作为专业做古早味蛋糕的，就现在的形势来看，确实选择古早味的人逐年增多。
首先，是因为烘焙行业本身自2012年的发展趋势呈快速增长态势，到去年烘焙行业市场规模从已经增至2048亿元，蛋糕行业更是快速增长。从现人均消费量来看，中国烘培市场的潜力绝对不容小觑。
其次，古早味蛋糕本身就有营养健康且新鲜美味的优势，承载着许多人儿时的记忆。在众多高颜值蛋糕甜品中，保持着简单纯粹，守护人们心中的一份柔软与单纯，所以越来越多的人喜欢上古早味蛋糕。
希望我的回答能帮助到你！
⑶ 古早味蛋糕
1. 蛋黄4个与香草精（适量，可再放些细砂糖）、盐1g 用打蛋器打发至蛋黄颜色变浅。
2. 黄油20g融化成液态、与牛奶21g一同倒入蛋黄糊中搅拌均匀。
3. 低筋面粉36g、玉米淀粉7g筛入蛋黄糊，混合均匀。
4. 蛋白3个从冰箱取出，分三次加糖23g打发。加入几滴柠檬汁（也可不加）。
5. 取三分之一打发好的蛋白与蛋黄糊搅拌（戚风搅拌法，从底部向上混合）混合好后倒入剩余的三分之二蛋白中继续兜底搅拌。
6. 将模具内垫上油纸（方便脱模），倒入混合好的蛋糕糊，140度，上下火，20-25分钟。再调高至150度烤10分钟。
看着就很好吃哦 要是有时间的话 大家不妨在家里试验一下的了
⑷ 古早味蛋糕为什么会塌
蛋糕会塌的原因分析及正确做法：
1、搅拌面糊出筋。
错误做法：搅拌面糊时间过长，用力过大，导致出筋，造成塌腰。
正确做法：将面糊搅拌至顺滑即可。
2、没有彻底凉透就脱模。
错误做法：脱模过快，蛋糕体未完全凉透，蛋糕体内部组织结构不稳定，脱模时引起塌腰。
正确做法：从烤箱取出，待冷却到常温后脱模。
3、底火不要太高了，可能会导致顶部上缩，出现一个大窟窿。
正确方法：建议用上下管单独控温的烤箱，烤箱容量尽量买大些的，这样可以随时调节内部温度，也有足够的扩展空间。只要温度控制合理，无论是在色泽还是口感上，都能好上许多。
4、蛋糕塌下去是因为温差迅速变化造成的。烤完蛋糕后不能立马将蛋糕取出，应放在烤箱里慢慢回温，待慢慢适应外界温度后再取出。
5、蛋糕出炉后需轻微震一下，目的就是排出蛋糕内多余的气体。如果没做到这一步，蛋糕出炉后由于外面的温度较烤箱内低，其体内气体会产生热胀泠缩现象，从而使蛋糕塌陷。
⑸ 徐拾记古早味蛋糕怎么样
地址写的在华强北，但是有点难找，还好看到了金茂礼都四个字，才找过去的。环境还蛮好的，服务员都挺热情的。团购挺便宜的，里面有蛋挞，水果汁等，蛋挞貌似凉了不太好吃了，热的才好吃。水果汁是刚榨的，还不错的。鸡蛋布丁还行，味道挺好的。
⑹ 大丰古早味蛋糕怎么样
这家店就在住的小区附近,经常去买来吃.店面很小,不过蛋糕的品种还是有好多种.这里主要是卖蛋糕和茶饮料,最近新推出一些面包之类的.蛋糕主要有这几个品种.古早原味蛋糕:浓浓的鸡蛋香,松软的口感点藏的的好滋味;甜心巧克力:双重口感,一颗颗巧克力在嘴里化开,十足的甜蜜;天使蔓越莓:大量的蔓越莓果实引发自然水果酸甜滋味溶入丰富蛋糕的口感;黄金蜂蜜蛋糕:淡淡天然蜂蜜香气,口感绵密不甜腻;香葱芝士:浓郁的芝士,加上香葱绝妙的咸香口感; 香醇咖啡:每一口都感觉到咖啡香,在口中萦绕,咖啡让蛋糕的香气更提升了.这家蛋糕不添加香料和防腐剂,都是现烤现做,新鲜,自然,美味的蛋糕,口感松软,入口即化,每一口都尝到蛋香在口中萦绕.如果放在冰箱里冷藏后,又是另一番风味,口感绵密细致,吃起来就像奶酪蛋糕.
⑺ 古早味蛋糕怎么样
那天去的时候芝士味还没上市，刚好出锅了一盘抹茶红豆，于是很开心的来了一块，一称一斤多，花了27块多钱，包装很朴素，环保纸盒配一个塑料餐刀，口味很绵软，吃的出来时没有添加剂的纯天然，但是我更爱绿茶多过红豆，下次去一定要试试芝士的，据说夹心是流质的，一定很好吃，对了，老板和服务员态度都不错，加了微信挺方便。
⑻ 怎么做古早味蛋糕
古早蛋糕顾名思义就是用朴实的食材制作出的具有经典、传统的味道的蛋糕。
看这蛋糕，嫩的和剥了壳的鸡蛋一样。今天教大家做抖也不回缩的古早蛋糕，大家一定一定要注意它的小细节，做好了才能成功，千万不能随意修改食谱，今天做的是木糖醇的版本，家中血糖不好的长辈也可以吃哦
古早蛋糕
配料
鸡蛋8个；玉米油88g；全脂牛奶118ml；
盐1-2g；木糖醇88g；低筋面粉88g；
玉米淀粉15g；柠檬汁几滴；
1.准备食材，将11寸加高方形蛋糕模具外面包裹锡纸，这样可以不仅是为了放水，更是为了防止蛋糕侧面上色，包3层更佳
2.然后将烘焙油纸垫在模具内，这样方便取出蛋糕，因为成品很软嫩
3.玉米油放入容器内，微波炉高火加热，温度在80度以内，想做好，一定要用测温度的机器控温，将油倒入盆中，筛入低筋面粉
4.使用手动蛋抽拌匀，拌匀到表面有一定的纹路即可，然后再加入牛奶继续拌匀
5.拌匀到这样的状态后，加入鸡蛋黄，蛋清放入另一个无水无油的盆中备用
6.加入蛋黄后拌匀到如上图的状态，烤箱150度预热起来，蛋清在无水无油的盆中，我们使用手动打蛋器或厨师机打发
7.打发到粗泡加入一部分糖，继续打发到细腻泡泡，加入剩余的糖和玉米淀粉、和柠檬汁，这样可以使蛋白更佳稳定，也可以去除腥味。我们打发到8分发左右，约偏硬发，但是还很细腻的状态，如图，这个蛋白的状态也很重要，如果不能把握就照着照片对比
8.将一部分的蛋白，放入蛋黄糊中，切拌匀，然后倒回到蛋白中，继续切拌匀，切记不能搅拌
9.切拌匀，将蛋糕糊从20cm高处缓慢倒入模具中
10.使用水浴法，将蛋糕模具放在一个深盘中，放入烤箱，在深盘中，倒入开水，水位在蛋糕模具的中间部分
11.烤箱上下火150度烤60分钟
12.一小时后，烤完的蛋糕表面上色，但也不会回缩，就是烤透了，如果开箱门听见滋啦啦的声音，那赶快合上烤箱继续烤10分钟