Ⅰ 网红云朵蛋糕做法不要醋可以吗
做这种蛋糕是可以不放醋的，没有问题，你可以试一下。
Ⅱ 云朵蛋糕的做法烤箱
云朵蛋糕，光从名字上就觉得这款蛋糕一定很美味，就像云朵一样很轻盈的感觉。
工具/原料
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蛋白 (6个)
玉米淀粉 (20克)
坚果 (一小把)
糖 40克
香草精或柠檬汁 几滴
云朵蛋糕的做法
1/7分步阅读
蛋清加入香草精（柠檬汁）加20克白糖打至起泡
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然后再次加入20克白糖打至泡沫细腻，倒入加入20克玉米淀粉，打至硬性泡泡
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倒入烤盘中，用搅拌铲抹出光滑一点的圆形再撒上喜欢的坚果粒
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放入烤箱中上下层150度25分钟左右
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期间观察上色，如果觉得上色满意，及时盖上锡纸，如果不盖锡纸，有可能云朵上的坚果会烤糊
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时间到出烤箱，颜色非常漂亮
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松软香甜，入口即化
注意事项
香草精或者柠檬汁一定不能放多了！（
烤箱的温度各有差异，期间注意观察上色效果
Ⅲ 云朵蛋糕做成了面糊怎么办
用料
蛋黄 33
细砂糖a 30
植物油 32
牛奶 64
低粉 64
盐 一小撮
蛋白 120
细砂糖b 25
云朵蛋糕的做法
1、分蛋，蛋白入冰箱冷冻；
2、植物油、牛奶在打蛋盆内混合均匀；
3、接着加入蛋黄、细砂糖A混合均匀；
4、低粉+盐过筛两次，注意是两次喔~~加入打蛋盆内，画Z字形混合均匀，静置备用；
5、预热烤箱：175℃上下火；
6、取出冷冻好的蛋白（以表面或四周有层薄薄的冰壳为最佳）及细砂糖B，用三段式打发法，打至“提起打蛋头有尖角，但尖角会弯弯的”这种程度即可；蛋白打发教程戳这里
7、取1/3蛋白与蛋黄面糊翻拌均匀后再倒回打发的蛋白中，继续翻拌，面糊混合均匀即可，别过度搅拌；（这一步可能会听到很明显的沙沙的消泡声，是因为蛋黄面糊较重，别紧张，手上动作要稳，尽量快速的完成这个步骤）
8、一手提蛋盆，一手转动中空模具，让面糊均匀的在模具中填高；原因之前也说过，盯着一个地方不停的倒，会将最先倒入的那部分面糊直接压消泡；面糊装填完会有8分满左右，记得用刮刀将面糊稍微抹平，在台面上轻震几下，磕出比较大的气泡后送入烤箱中下层；温度调整为170℃，35分钟左右；
9、 看图，这个方子的攀升力真的非常好！能够涨到超出模具很多，连中间的烟囱部分也可以被面糊完全包裹，看起来超治愈；！如何判断蛋糕是否烘烤到位？信我，别用扎牙签的蠢办法，因为戚风最怕中途开炉门！这需要几次的观察过程才能掌握。因为戚风的高度是一定的，涨到最高点后会微微回落，回落到某个高度不动了，证明蛋糕就可以出炉了！
10、出炉之后倒扣晾凉；别心急哈，一定要完全凉透才能脱模。当然，你要是只追求那个温热的口感，不在乎形状，也可以迅速脱出来吃掉，这个戚风热吃的口感也是real感人！
Ⅳ 云朵奶酪戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
食材 戚风蛋糕部分
鸡蛋 4个
低筋面粉➕玉米淀粉 28克➕6克
柠檬汁 5滴
砂糖 35克（12克加入蛋黄中
牛奶 18克
玉米油 15克
香草精 5滴
食材 夹心部分
淡奶油 150克
奶油奶酪 30克
奶粉 100克
糖粉 10克
云朵奶酪戚风蛋糕的做法
第一步！
分离蛋清蛋黄。放入两个干净的盆中。蛋清放入冰箱冷藏。云朵奶酪戚风蛋糕的做法 步骤1
第二步
先做蛋黄糊。把牛奶、玉米油、糖一起放入蛋黄中搅拌均匀。接着放入筛好的玉米淀粉和面粉。搅拌均匀不能画圈搅拌。云朵奶酪戚风蛋糕的做法 步骤2
第三步
蛋清盆里加剩下的糖、柠檬汁、香草精。打蛋器按高速、中速、低速。搅拌到倒扣盆蛋清不掉。这时预热烤箱150度。云朵奶酪戚风蛋糕的做法 步骤3
第四步
拿三分之一蛋白糊放入蛋黄糊中搅拌均匀！再放入三分之一蛋白糊拌匀一定要轻柔否则会消泡的。最后把蛋黄糊倒入蛋白中拌匀。云朵奶酪戚风蛋糕的做法 步骤4
第五步
倒入六寸模具。离台面5公分处摔下震出气泡。放入烤箱150度中下层30分钟。烤好后依然要震出热气。倒扣晾凉脱模。云朵奶酪戚风蛋糕的做法 步骤5
第六步
奶油奶酪隔水加热打至顺滑后加入淡奶油和糖粉打到9分发。云朵奶酪戚风蛋糕的做法 步骤6
第七步
蛋糕坯一分四瓣。在分别切开加入馅料。四周也要抹上奶油奶酪方便一会沾奶粉。最后在奶粉里滚一圈！完成呢。