㈠ 蓝莓芝士蛋糕怎么做好吃
用料
蓝莓 100g
糖（蓝莓酱） 20g
糖（芝士） 60g
奶油芝士 250g
玉米淀粉 10g
低粉 10g
牛奶 150g
鸡蛋 2个
奥利奥饼干 去夹心大概110g
融化黄油 40g
切半蓝莓（放入奶酪糊） 50g
吉利丁 一片
蓝莓芝士蛋糕的做法
奶酪芝士隔热水融化，加入60g糖，打发到糖和芝士完全融合。
吉利丁一片用少许水热水隔水融化，我大概用了10g的水，没过吉利丁就可以。融化后倒入蓝莓果酱中，搅拌均匀后倒入蓝莓芝士蛋糕顶层，使之均匀的铺上一层。放入冰箱2个小时候即可取出切件食用啦。
㈡ 如何做蓝莓芝士蛋糕
做法一：
材料：
奶油奶酪（cream cheese） 250g
卡夫芝士粉（parmesan cheese）40g
低筋面粉30g
糖100g
鸡蛋2个
蓝莓酱120g
方法：
1、奶油奶酪放室温软化后，加糖打匀，加入原味奶酪，搅拌约3分钟
2、1 中打入一个鸡蛋，搅打2分钟，再加入另一个鸡蛋也搅拌2分钟
3、 另取一个容器，倒入奶油奶酪和面粉搅打2分钟，把蓝莓酱加入面粉浆里，拌匀
4、将 3 加入 2 中搅拌5分钟左右
5、入模，面糊入模后静置3分钟，烤箱预热180度，用蒸焗法烘烤55分钟
6、烤完后打开烤箱门1分钟，然后关上让蛋糕在里面放置1小时（可以防止蛋糕塌陷），待凉后放冰箱冷藏
7、表面抹上蓝莓酱即可。
做法二：
材料：
辅料
玉米淀粉13克
鸡蛋清55克
鸡蛋黄4个
调料
牛奶175克
黄油50克
白砂糖30克
蓝莓35克
方法：
1.黄油切小块加牛奶加热到沸腾前状态关火，放置微温；蛋黄加30克糖打发到粘稠发白的状态；加入玉米淀粉搅拌均匀
2.将蛋黄糊倒入微温的黄油牛奶中搅匀；接着放到炉子上小火慢慢加热，用蛋抽不停的搅拌直到变得浓稠关火；奶油芝士打发顺滑无颗粒
3.蛋黄糊倒入芝士中充分拌匀；蛋白分三次加糖打发到大约6分发的样子；取1/2蛋白霜加到芝士糊中拌匀，然后再将剩下的蛋白霜倒入彻底拌匀
4.蓝莓加适量玉米淀粉拌匀，让蓝莓都沾上淀粉；将沾了淀粉的蓝莓倒入芝士糊中略微拌一下即可；模具垫油纸，底部包上锡纸防止烤的时候进水，将芝士糊倒入模具中，中层160度水浴烘烤70分钟，直到表面颜色满意为止，温度按自家烤箱为准哦，出炉后室温散热，冷场之后再脱模
㈢ 蓝莓芝士蛋糕的制作
蓝莓芝士蛋糕－－制作图解
材料：（8寸圆模）
奶油芝士500克、酸奶100ML、糖50克、蓝莓酱170克、鸡蛋2个、玉米淀粉30克、麦片100克、蜂蜜50ML、黄油40克、蓝莓适量
做法：
1、麦片放在烤盘中，190度烘烤5、6分钟，黄油融化。
2、在烤好的麦片中加入融化黄油和蜂蜜，拌匀，倒在模型底部，用手按平按实，放在烤箱中180烤10分钟备用。
3、芝士室温放软，用打蛋器打匀后加入酸奶，拌匀加入糖搅拌均匀。
4、在芝士糊中加入室温的鸡蛋，搅拌均匀后加入蓝莓酱拌匀，筛入玉米淀粉，用橡皮刮刀拌匀。
5、拌匀的芝士糊先倒一半在模型中，放入适量蓝莓果粒，再倒入余下的芝士糊，放进150度预热好的烤箱中，隔水烘烤一个小时。烤好后的蛋糕放在烤架上放到完全凉了再脱模。
提示：
1、这个蛋糕中最好用酸奶油，如果没有就拿酸奶代替。
2、从冰箱里拿出来的芝士可以切成小块，放微波炉中中火加热30秒到1分钟，这样就比较好搅拌了。
3、鸡蛋要室温的，如果从冰箱里拿出来的鸡蛋可以在热水中泡一会再使用。
4、可以用任意自己喜欢的果酱来做这个蛋糕。
5、芝士蛋糕要等彻底凉了之后再脱模，不然很容易碎。
㈣ 雪域蓝莓芝士蛋糕怎么做
用料
奶油奶酪 200g
淡奶油 100g
白砂糖（芝士用） 20g
白砂糖（蛋白用） 40g
鸡蛋 2个
面粉 25g
奥利奥饼干屑 100g
黄油 25g
淡奶油（装饰用） 200g
白砂糖（装饰用） 20g
蓝莓 16颗
覆盆子果酱 少许
白巧克力屑 少许
雪域蓝莓芝士蛋糕的做法
奥利奥饼干屑加入融化的黄油拌匀雪域蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤1
将1的混合物倒入蛋糕模铺匀，用擀面杖的一头压平实，放入冰箱冷冻层雪域蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤2
鸡蛋蛋黄蛋白分离备用。奶油奶酪加白砂糖、蛋黄用打蛋器搅打至无颗粒雪域蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤3
分次将淡奶油加入3中，搅打均匀雪域蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤4
4中加入过筛的低粉，搅拌均匀雪域蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤5
蛋白分三次加入白砂糖打发至出现小弯角的湿性发泡即可雪域蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤6
将蛋白倒入芝士糊从下往上翻拌均匀，避免蛋白消泡雪域蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤7
取出冻着的蛋糕模，将7的混合物倒入蛋糕模刮平整。活底模要再蛋糕模外包上锡纸。水浴法放入160度已预热的烤箱，大约50-60分钟雪域蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤8
淡奶油加糖打发雪域蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤9
等蛋糕彻底冷却后抹上奶油裱花雪域蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤10
蓝莓、果酱装饰一下，撒少许白巧克力屑
㈤ 蓝莓芝士蛋糕 配方
材料：
奶油奶酪（cream cheese） 250g、卡夫芝士粉（parmesan cheese）40g、原味酸奶1杯、低筋面粉30g 、糖100g、鸡蛋2个蓝莓酱120g
制作：
1、奶油奶酪放室温软化后，加糖打匀，加入原味奶酪，搅拌约3分钟 2、1 中打入一个鸡蛋，搅打2分钟，再加入另一个鸡蛋也搅拌2分钟2 3、 另取一个容器，倒入奶油奶酪和面粉搅打2分钟，把蓝莓酱加入面粉浆里，拌匀 4、将 3 加入 2 中搅拌5分钟左右 5、入模。面糊入模后静置3分钟，烤箱预热180度，用蒸焗法烘烤55分钟 6、烤完后打开烤箱门1分钟，然后关上让蛋糕在里面放置1小时（可以防止蛋糕塌陷），待凉后放冰箱冷藏 7、表面抹上蓝莓酱即可。
㈥ 蓝莓芝士蛋糕怎么做
蓝莓芝士蛋糕是它的一个传奇。清爽的芝士蛋糕，微甜的底层，过渡到清淡的芝士主体，混杂酸酸的蓝莓层，又甜蜜又恬淡，让人忍不住怀念起曾经带给自己幸福的那些人与事。
主料：燕麦饼干130g、桂皮粉半茶匙、黄油80g、芝士400g、鸡蛋2个、白砂糖80g
辅料：冻蓝莓60g、吉利片3片、白砂糖10g、清水200ml
步骤：
1.首先制作蛋糕底层。将饼干130克放入料理机中打碎，或用擀压杖压碎也可。
2.加入半茶匙的桂皮粉拌均。
3.将拌均的饼干粉与融化的80克黄油拌均。
4.压入蛋糕模具中，入175度的烤箱烤5分钟取出备用。
5.准备好中间芝士蛋糕层的材料：Philadelphia芝士400克、鸡蛋2个、糖80克。
6.芝士和糖轻微打均。
7.一个个地加入鸡蛋拌均。
8.加入柠檬汁15ml拌均。
9.将芝士糊倒入“4”中烤好的饼干底上面，轻轻地震去大泡，入165度的烤箱烤30-35分钟取出备用。
10.将冻蓝莓放入粉碎机中。
11.加水约200ml打成蓝莓汁。
12.将蓝莓汁水过滤到煮锅中，加入吉利丁片泡软，然后稍微加热至吉利丁片完全融化。
13.待到冷确，过滤到“9”烤好的蛋糕上面。
14.然后将新鲜蓝莓摆在上面，入冰箱冷藏室。
15.待到上层蓝莓冻完全凝固，就可沿边划一圈，轻松脱膜享用。
㈦ 必胜客蓝莓芝士蛋糕的做法
最底层是蛋糕胚胎，中间一层是奶油最上面的是蓝莓果子，再下面是草莓酱
㈧ 爆酱蓝莓芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
主料：
奶油奶酪 180克适量
酸奶油 100克适量
饼干 60克适量
玉米淀粉 8克适量
细砂糖 55克适量
无盐黄油 (蛋糕胚用） 25克无盐黄油（倒入饼干碎用）15克
蛋黄 28克适量
全蛋 50克适量
香草荚 1/6根（约4厘米长）适量
新鲜蓝莓 随意适量
1.提前把奶油奶酪从冰箱拿出来室温软化。
13.拿出蛋糕晾凉后，连同模具一起包上保鲜膜后，放进冰箱冷却。吃之前从模具里取出蛋糕。我通常会放一个晚上，第二天吃味道更好。
㈨ 蓝莓芝士蛋糕 怎么做
蓝莓芝士蛋糕做法：
1.将奥里奥粉碎，连芯子一起
2.加入融化的黄油，揉成团，倒在模具底部压紧
3.芝士回温半小时，隔温水打发至无颗粒
4.分次加入两个鸡蛋，一个蛋黄
5.搅拌均匀至无颗粒
6.加入玉米淀粉，搅拌均匀
7.奶油打至六分发，加糖粉，柠檬汁，酸奶油搅拌均匀
8.芝士糊和奶油糊混合
9.蛋白打发至硬性发泡
10.分次加入蛋白霜，搅拌均匀
11.隔水烤，160度一小时
小贴士：
1.饼底可以的材料,可以换成消化饼干什么的..
2.奥利奥全部打碎,我觉得就是混合了里面的芯子味道才好的
3.在加鸡蛋的时候,要分次加入,每加完一次,搅拌均匀后,再加第2个...(我昨天晚上头脑发昏滴全放进去了..哎..)
4.原来方子上说是6寸的方子,但是..肯定不止6寸了,换成8寸的模具来烤吧..
5.出炉前用牙签插入蛋糕体中间,如果出现少许粘黏状即可出炉
6.以隔水烤的方式进行,模具的底部不要沾水,也就是说先把模具放到烤盘中,然后再倒水
7.没有说烤完需不需要捂一会儿,反正是我捂了1小时.然后塞到冰箱了~
8.等完全冷却了再脱模比较好脱
9.最后说一句,如果买不到酸奶油,就用浓点的酸奶代替.我就是酱紫的,味道不错