㈠ 可可纸杯小蛋糕的家常做法
前言
刚买了一罐可可粉，蛮超值的，做出的东西巧克力味还是蛮浓郁的，这阶段就一直在研究可可粉做出来的食物。
材料
主料：鸡蛋2个、可可粉5g、低筋面粉30g、细砂糖40g、色拉油20g；
辅料：豆浆适量
可可纸杯小蛋糕
1
蛋清蛋白分离
2
蛋黄加入糖，油打散
3
筛入面粉可可粉
4
加入适量豆浆搅拌均匀
5
蛋白分三次加糖打发
6
加入蛋黄面粉糊中搅拌均匀
7
全部搅拌好
8
倒入小纸杯，烤箱180
15分钟
9
完成
小贴士
面糊以上下切拌的方式搅拌
㈡ 可可戚风纸杯蛋糕怎么做
用料 鸡蛋 500g左右 A白糖 75g左右 A牛奶 125ml左右 A葵花籽油 100g左右 A盐 5g左右 B低筋面粉 225g左右 B泡打粉 10g左右 B可可粉 50g左右 C蛋黄 D蛋白 D白糖 150g左右 先将上面中标有A字样的东西放入一个盆子中搅拌至糖化。 将B过筛可可戚风纸杯蛋糕怎么做
㈢ 可可纸杯蛋糕的做法，可可纸杯蛋糕怎么做好吃
用料
主料
低筋面粉60克
可可粉3克
鸡蛋2个
辅料
牛奶
35克
色拉油
35克
泡打粉
1.5克
细砂糖
30克
白醋
5滴
可可小纸杯蛋糕的做法
1.
首先把所需要的所有材料都准备好，放在不同的无水干净的容器里面（两个鸡蛋要把蛋清和蛋白分开放置，为了后面打泡用）
2.
首先，我们先用手动的打蛋器把两个蛋黄打散
3.
然后把牛奶倒入打好的蛋黄液里，搅拌均匀（我就是用的打鸡蛋的方法来“搅拌均匀”的）
4.
把色拉油分三次倒入蛋黄液，同时确保每一次都搅拌均匀
5.
加入油搅拌均匀以后就是这样~~
6.
最后把可可粉、泡打粉和低筋面粉先搅拌均匀了以后，筛入第5步的蛋液里。用一根筷子从中间慢慢向外围顺时针搅拌开来（这样能避免面粉成坨），大致搅拌好了以后再用手动打蛋器快速地搅拌成没有面坨的面糊糊
7.
搅拌好之后的面糊长成这样~~
8.
接下来该打蛋清了，用电动打蛋器把蛋清打至微微起泡（如图，我用的是1档/低档来打蛋清），就可以加入5滴白醋继续打了（如果有柠檬汁也可以用柠檬汁，白醋/柠檬汁你们可以任选哦，我是因为没有柠檬汁，所以就用白醋替代了）
9.
蛋清打至起了细腻的小气泡以后就可以加入1/3的细砂糖了（细砂糖分三次加入蛋清，我每个步骤依次告诉大家）
10.
当蛋清被打至像雪一样融合细腻了，就可以加入第二次1/3的细砂糖了（依然是用1档/低档来打蛋清）。当蛋清打发至有明显纹路，提起打蛋器能扯出小尖角时，可以加入最后一次1/3的细砂糖了（原谅我这一步忘记了拍照）
11.
加入了第三次糖以后就开始用5档/快速来打发蛋清了，打发至一根筷子插进蛋清不会倒为止（如图），就算是成功了
12.
然后把打发好的蛋清（步骤11），舀出1/3放入已经搅拌好的面糊（步骤7）中，用手动打蛋器上下轻轻翻搅（千万不要转圈搅动哦，不然会破坏已经打发好的蛋清泡泡）
13.
翻搅好以后的面糊长成这样~~
14.
然后把翻搅好的面糊倒入剩下的2/3打发好的蛋清里，继续上下翻搅
15.
最终翻搅好以后的面糊长这样~~
16.
然后用勺子把面糊（步骤15）依次倒入准备好的小纸杯中（每个纸杯不要倒入太多，免得微震的时候漏出来），都装好了以后，把烤盘微震一下，震掉纸杯中面糊里面的气泡
㈣ 巧克力纸杯蛋糕的做法一
主料：巧克力80克，奶油80克，黄油60克，鸡蛋3个，面粉55克，可可粉5克
配料：白糖60克，玉米淀粉8克 1，准备材料
2，奶油加入巧克力溶化
3，黄油打发
4，分次加入蛋黄
5，加入巧克力奶油糊，
6，加入过筛后的面粉和可可粉
7，蛋白加入白糖打至中性发泡
8，蛋白糊和面粉糊自下而上搅拌好
9，倒入小纸杯中每个上面插半个核桃，175度烤箱预热第二层25分钟
㈤ 超润可可纸杯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
鸡蛋 3个
水 30g
玉米油 30g
细砂糖 65g
低筋面粉 60g
朗姆酒 10ml
开水 30g
可可粉（法芙娜） 15g
超润可可纸杯蛋糕的做法
可可粉中倒入开水搅拌均匀备用。超润可可纸杯蛋糕的做法 步骤1
蛋清蛋黄分离备用。超润可可纸杯蛋糕的做法 步骤2
低筋面粉提前过筛备用。超润可可纸杯蛋糕的做法 步骤3
三分之一的细砂糖倒入蛋黄中搅拌至糖融化。超润可可纸杯蛋糕的做法 步骤4
加入水搅打出粗泡，再加入玉米油继续用打蛋器搅打至细泡，完成乳化状态，即表面能出现纹路。超润可可纸杯蛋糕的做法 步骤5
低筋面粉再次过筛加入蛋黄糊，搅拌至无颗粒后加入朗姆酒拌匀。超润可可纸杯蛋糕的做法 步骤6
剩余的细砂糖分三次加入蛋清，打发至9成。超润可可纸杯蛋糕的做法 步骤7
取三分之一的蛋白与蛋黄糊混合，用刮刀拌匀。注意手法：从中间位置下去，刮刀要触碰到打蛋盆底部，然后往八点钟位置兜底翻上来，同时左手逆时针转动盆子，两只手配合速度要快，大约10-15下就能拌匀，切忌乱翻拌消泡。超润可可纸杯蛋糕的做法 步骤8
拌匀后倒入到剩余的蛋白中，用同样的手法翻拌匀。超润可可纸杯蛋糕的做法 步骤9
大约可以在20下以内就能拌匀。超润可可纸杯蛋糕的做法 步骤10
取一部分拌好的面糊与第一步的巧克力液混合，手法仍然相同。超润可可纸杯蛋糕的做法 步骤11
再把拌好的可可面糊倒入剩余面糊中用同一手法翻拌均匀。超润可可纸杯蛋糕的做法 步骤12
可可面糊拌好后，预热烤箱180度（比烤时温度高30度）。倒入纸杯中。大约可以完成12个。可以用连模模具配合油纸托，没合适连模的也可以把油纸托放在马芬纸杯中，亦或直接用马芬纸杯都可以。超润可可纸杯蛋糕的做法 步骤13
160度25-30分钟左右，出炉。蛋糕比较湿润，会有少许回缩现象，但不会凹陷。
㈥ 无油可可纸杯蛋糕的正宗做法，无油可可纸杯蛋糕怎样做
1、首先，这是我们需要准备的食材以及工具。 将鸡蛋分离，蛋清和蛋黄分别放在两个容器里，放蛋清的那个碗一定要干净、无水无油。
2、将10g白砂糖、15g牛奶、15g巧克力酱倒入蛋黄中，待用。
3、我们先来处理蛋白，将几滴柠檬汁或米醋加入蛋白，打到蛋白起泡时加入三分之一的白砂糖A。
4、继续打发至如图所示的状态时，再加入一半的白糖。
5、高速打发蛋白至湿性发泡，出现明显纹路，用打蛋器能拉起来角且不坚挺会倒下去的状态，加入剩下所有的白糖。
6、继续高速打蛋白，直到打蛋器提起来有坚挺不倒的小尖角，并且将盆子倒置不会出现流动的状态，如图所示，将蛋白放入冰箱冷藏室待用。继续高速打蛋白，直到打蛋器提起来有坚挺不倒的小尖角，并且将盆子倒置不会出现流动的状态，如图所示，将蛋白放入冰箱冷藏室待用。
7、蛋黄、牛奶、巧克力酱搅拌均匀后将粉类筛入，注意不要画圈搅拌，以免导致面粉起筋。
8、轻轻搅拌至无干粉状态即可，如图所示：
9、当当当当，将我们的蛋白从冰箱中拿出来，检查一下它的状态，是否还是屹立不倒的呢？ 如果是，恭喜你，可以进行下一步了，如果不是，那么就稍稍再搅打一会，但是切记不要打过了。
10、先取三分之一的蛋白到可可面糊里，用翻拌炒菜的手法将面糊搅拌均匀。
11、再把搅拌好的可可面糊全部倒入剩下的蛋白碗里，还是用翻拌炒菜的手法。
12、在这里我用到了2个刮刀，一起从左右两边以切拌的方式拌匀，争取在最短的时间内完成这一步，可以尽可能的减小面糊消泡几率。
13、此时预热烤箱，上下火160℃，将蛋糕糊逐一倒入纸杯中， 若要裱花造型，就倒入5分满，若不需要，就倒入7分满。 端起烤盘震3~4次震出大气泡，入烤箱，烤20分钟左右。
14、因为是可可巧克力蛋糕，对于新手该如何检查蛋糕是否烤熟，最简单的办法就是将牙签插入蛋糕体，拔出后没有粘连物即可，不过切记头10分钟一定不要开烤箱的门。
15、烤好后取出纸杯蛋糕放凉就可以食用或者裱花装饰了。
㈦ 巧克力纸杯蛋糕的家常做法
前言
冬天天很冷，多吃点黑巧克力有助于增加热量，食用黑巧克力而不是牛奶巧克力，可以提高机体的抗氧化剂水平，从而有利于预防心血管疾病,
糖尿病的发生。
材料
主料：低粉100g、黄油200g、牛奶150g、鸡蛋1个；
辅料：糖80g、黑巧克力45g
巧克力纸杯蛋糕
1
巧克力放在牛奶里。
2
放在热水里隔水加热，搅匀。
3
放入鸡蛋搅匀。
4
黄油软化，加糖打发。
5
筛入低粉搅匀。
6
倒入巧克力牛奶液，翻拌均匀。
7
放入蛋糕模6-7分满。
8
进预热好的烤箱180度烤30分钟。
9
取出晾凉。
小贴士
佳宁心得：
1、这个蛋糕的口感有点扎实。
2、巧克力要用纯黑巧克力，而且可可脂含量要在60%以上。