Ⅰ 没有奶油和牛奶怎么做蛋糕
在超市里买2盒奶油，125g那种。
再买盒纯牛奶，最好是，最终用量为350ml。
然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的。
用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。
容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发。
最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪软滑腻的蛋糕奶油了。
Ⅱ 没有奶油怎样做蛋糕
鸡蛋加上速食蛋糕发酵粉。。两种在一起搅拌均匀倒纸杯模具里，液体满模具一半就够，然后微波炉一分钟搞定。。蛋糕粉淘宝或者大点的超市都可以买到。。
Ⅲ 怎么做没有奶油的超鸡蛋糕
做没有奶油的超级蛋糕，这个可以不放奶油，然后把这些蛋糕发酵放入鸡蛋，然后抹上黄油，在烤箱里烤一下就好了。
Ⅳ 无奶油生日蛋糕怎么做
主料
低筋面粉
80g
鸡蛋
5个
辅料
油
40g
糖
70g
紫甘蓝汁
70g
可可粉
适量
椰蓉
适量
糖豆
适量
紫甘蓝
适量
柠檬
适量
步骤
1.紫甘蓝榨汁后过滤
2.放入适量柠檬汁
3.变成玫红色
4.准备食材称量好
5.四个鸡蛋，蛋清蛋黄分离
6.蛋黄打散放入甘蓝汁拌匀
7.放入油打至不见油星
8.筛入低筋粉
9.把面糊切拌至光滑不见颗粒
10.蛋清打至粗泡后放入三分之一白糖
11.挤入适量的柠檬汁继续打蛋清
12.重复以上步骤三次，把蛋白打至干性发泡，盆倒扣不流动
13.取三分之一蛋清与面糊混合均匀
14.把剩下的蛋清与面糊轻轻切拌均匀
15.倒入模具
16.烤箱130度预热5分钟，模具用力放台面敲几下后放入烤箱，中层烤60分钟
17.烤好后拿出倒扣到架子上晾凉
18.放凉的蛋糕轻轻刮去多余的皮
19.把可可粉均匀的筛到蛋糕表面，在周围也均匀的抹一圈
20.放上膜片
21.撒上少量椰蓉
22.取鸡蛋一个分出蛋清蛋白，然后打散
23.在蛋清中混入少量紫甘蓝汁，变成绿色
24.锅里放抹少量油，把蛋黄和蛋白煎成蛋饼
25.把蛋黄剪成条，然后卷起成花样，把蛋白剪成树叶的形状
26.码放到自己喜欢的位置
27.最后撒一些糖豆装饰即可
Ⅳ 无奶油版生日蛋糕怎么做如何做
主料
鸡蛋3个 油45g
牛奶50ml 低筋面粉65g
糖60g 白醋几滴
巧克力适量
无奶油的生日蛋糕的做法步骤
13.这是之后给宝奶做的，更漂亮！蛋糕出炉后多加了棉花糖，回炉三分钟！周围又刷了果酱撒了巧克力碎，漂亮！！！
小贴士
温度要根据自己家烤箱来控制，如果有裂纹说明温度高了，要降低烤箱温度。凉了以后再脱模具！
Ⅵ 水果蛋糕（无奶油版）怎么做
用料
打发蛋白：
蛋白 4个
白砂糖 48g
柠檬汁 数滴
塔塔粉 少许（可以不放）
蛋黄糊：
蛋黄 4个
低筋面粉 60g
玉米淀粉 10g
牛奶 36g(可以换成4g奶粉＋32g水)
玉米油 32g
白砂糖 24g
盐 少许
香草精 1-2滴
蛋糕装饰：
香蕉 1-2根
西瓜 适量
火龙果 适量
哈密瓜 适量
香瓜 适量
米卷或饼干 适量
无奶油纯水果蛋糕的做法
首先要做8寸的戚风蛋糕。第一步:打发蛋白，要保证容器无油无水，砂糖分三次放入打发的蛋白中。加入柠檬汁更容易打发。塔塔粉可以保持打发蛋白的稳定性。
打发好的蛋白应如图所示。
开始制作蛋黄糊。按照用料所示，将原料陆续加到一个容器里，搅拌均匀。
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中进行搅拌，注意只能从下往上翻，不能划圈。
将拌好的糊倒入剩余的蛋白中继续搅拌，还是要注意从下往上翻。
将拌好的糊倒入8寸的蛋糕模具中，用力磕几下，把里面的大气泡排出。将表面抹平，放入烤箱。150度中下层上下火30分钟左右。
烤好后，取出。冷却五分钟开始去模。
去完模后，将蛋糕放在架子上直到完全冷却。
最后进行蛋糕的装饰。将香蕉打成泥用来代替奶油涂在蛋糕表面。由于香蕉泥比较稀，不要涂太多，不然会往下流。蛋糕的侧面可以通过香蕉泥粘上米卷或饼干。将西瓜、哈密瓜、火龙果或其他喜欢的水果切成小丁，铺在蛋糕表面即可。
Ⅶ 不用奶油怎么做蛋糕
材料： 低筋面粉 80g 泡打粉 5g 鸡蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少许 首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。 注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不适合做蛋糕！！ 然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。 将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。 然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。 接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样…… 先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打…… 一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。 看看蛋黄混合液和蛋白的成果。 然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。 将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。 然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。 然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。 完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器…… 把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。 然后就可以进微波炉了！ 想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。 微波炉调至中高档火力，5分钟左右。 5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。 完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！ 恩恩，闻起来挺香鸡蛋的那，不愧是蛋糕哦~~ 想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。 完成啦，非常松软的蛋糕，颜色微黄，淡淡的鸡蛋香味。
Ⅷ 自己做生日蛋糕，但是没有奶油，什么可以代替啊
可以使用炼乳代替。
炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。炼乳因为是浓缩奶，糖分比较高，一般用炼乳直接涂抹面包、馒头，制作木糠、蛋挞等。
炼乳中的碳水化合物和抗坏血酸(维生素C)比奶粉多，其他成分，如蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A等，皆比奶粉少。炼乳并不是发酵制品，所以其营养成分不易被人体消化和吸收。
(8)没奶油怎么做蛋糕扩展阅读：
质量不好的炼乳会出现下列情况：
乳糖晶体在贮存期间增大或沉淀。甜炼乳在贮存期间气温变化太大，可能会使乳糖晶体增大。因为温度升高时，乳糖溶液由饱和状态变化为不饱和，使微细的晶体溶解，降温时则转变为过饱和溶液，使乳糖晶体增大。
钮扣状物的形成。由于霉菌的作用，炼乳中可能会产生白色、黄色或红褐色形似钮扣的干酪样凝块，使产品有金属味或干酪味。
脂肪分离。炼乳黏度过低时，有时会产生脂肪分离现象。静止时脂肪的一部分会逐渐上浮，形成明显的淡黄色膏状脂肪层。由于搬运装卸等过程的振荡摇动，一部分脂肪层又会重新混合，开罐后呈现斑点状或斑纹状的外观
Ⅸ 没有鲜奶油可以做蛋糕吗
没有鲜奶油也是可以做蛋糕的，只是做不了奶油蛋糕。可以做裸蛋糕，或者纸杯蛋糕，肉松炼奶做蛋糕卷，还可以做酸奶蛋糕。
满意请采纳谢谢。