拿破仑蛋糕怎么吃

虽然说电饭煲可以完成蒸蛋糕，但是小编建议大家还是要把蛋糕放在烤箱里面，这样也会使蒸出来蛋糕更加的有型。有些人在蒸完蛋糕之后，发现自己蒸出来的面非常的硬。这有可能就是因为天气的温度不够高，没有使酵母粉发挥作用。所以小编建议大家在做蛋糕的时候尽量在夏季做，这样成功率也会提高。

Ⅱ 拿破仑蛋糕怎么吃

拿破仑蛋糕很脆，用勺子敲碎再吃

Ⅲ 香甜的拿破仑蛋糕怎么做好吃又简单，做法

主料

• 黄油：150

• 高筋面粉：60

• 砂糖 ：180

• 白兰地 ：40

• 牛奶：250

• 低筋面粉：280

• 鸡蛋：7个

• 橄榄油：50

辅料

• 水果 ：适量

• 盐 ：4

• 水 ：120

• 巧克力：适量

具体步骤

• 第一步

  1.准备食材。

• 第二步

  2.烤蛋糕片

• 第三步

  3.将烤好的蛋糕片切成8块。

• 第四步

  4.做卡士达酱，2个蛋黄加入80克砂糖拌匀，再依次加入250克牛奶和过筛后的的30克低粉，拌匀放入锅内熬煮成糊状，放凉备用。

• 第五步

  5.做酥皮(低粉中放入40克黄油，120克水，整理成面团后放入冰箱冷藏，一小时后拿出，擀成片，黄油擀成片状裹入，包好，叠被子形式，放入冰箱冷藏半小时，拿出后再重复以上过程，如此三次，然后放入烤箱烤制。

• 第六步

  6.准备水果及巧克力。

• 第七步

  7.巧克力刨成细丝，弥猴桃干切成小丁。

• 第八步

  8.蛋糕片放底层，撒上一层巧克力。

• 第九步

  9.放上一层酥皮。

• 第十步

  10.用裱花嘴挤上一层卡士达酱，再放一层蛋糕，放上果干，再放一层酥皮，撒上巧克力丝，摆上水果即可。

• 第十一步

  11.味道好极了，好看吗？

Ⅳ 拿破仑蛋糕怎么做好吃

材料

千层酥食材：低筋粉110g高筋粉15g黄油20g细砂糖2.5g盐1g水63g黄油90g吉士酱食材：淡奶250g牛奶250g细砂糖65g吉士粉8g粟粉20g香草条1根鱼胶片1片鸡蛋1个装饰：防潮糖霜

做法

• 烤箱预热220度,鱼胶片泡在冰水中，切开香草条。

• 取一个锅，加入180g牛奶、40g糖、切开的香草条，烧开

• 将剩下的砂糖，加入吉士粉，粟粉，鸡蛋、牛奶70g，拌匀。

• 步骤一烧开后，调小火，倒入拌匀的步骤二，并不停搅拌，至稠身，加入泡软的鱼胶片拌匀

• 盛出，贴面包好保鲜膜，自然冷却后，放入冰箱，冷藏一晚。

• 将淡奶油打发至鸡尾状，盛出备用，用同一个机器，将冷藏一晚的酱慢打至软身，加入打发的淡奶油，拌匀，即成。

• 面粉、糖、盐混合，将40g软化黄油加入面粉中。

• 慢慢倒入清水，揉成光滑的面团。用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏松弛20分钟。

• 把裹入用的黄油放入保鲜袋，用擀面杖把黄油擀成厚薄均匀的一大片薄片。放入冰箱冷藏至重新变硬。

• 把松弛好的面团擀成长方形，长度大约为黄油薄片宽度的两倍，宽比黄油薄片的长度长1厘米左右。

• 把冷藏变硬的黄油薄片取出来，放在长方形面中央，把面的两端向中央翻过来，盖在黄油薄片上，把黄油薄片包裹在面里。

• 把面的一端压封口，手沿着面一端贴着面皮向另一端移，把面皮中的气泡从未封口端赶出来，避免面里有气泡，后将另一边封口。

• 将包好的面旋转90度，用擀面杖再次擀成长方形。（擀的时候，由中心向四个角的方向擀，容易擀成规则的长方形。）

• 将擀好的面由两端向中心折过来。

• 再把折好的面对折。完成了第一轮的4折，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛20分钟左右。

• 松弛好的面拿出来，重复第7-9步骤，再进行两轮4折。一共进行3轮4折。

• 将三轮4折完成的面片擀开成厚度约0.4CM的长方形

• 将擀好的千层酥皮放入烤盘，在酥皮表面用叉子扎满小孔，静置20分钟以上。

• 静置好的酥皮放入预热好220度的烤箱，烤8分钟左右，直到酥皮的层次完全舒展开，再将温度降低到180度，继续烤10-15分钟，直到酥皮整体变成金黄色，出炉并冷却。

• 把烤好的千层酥切成自己喜欢的同等大小的三块酥皮。

• 取一片烤好的千层酥皮铺在底部，裱上一层吉士酱，铺上第二片千层酥皮，裱上吉士酱，再铺上最后一片千层酥皮，放入冰箱冷藏1个小时，筛上防潮糖粉，即可。（也可以冷冻一小时后将冷冻好的拿破仑取出切成小块，筛上防潮糖霜，待自然解冻即可）

Ⅳ 如何优雅地吃拿破仑蛋糕

首先需要说明的是，派皮的做法有三种：反叠派皮（pâte feuilletée inversée）、经典折叠派皮（pâte feuilletée classique）和快速折叠派皮（pâte feuilletée rapide）。这三种做法做出来的千层派，酥脆度是依次递减的，困难度和耗费的时间也是依次递减的。我想有的常点拿破仑的知友可能也注意到过这样一个问题，有些店的千层派很酥脆好切，有些却坚硬到难以切开，这是为什么呢？原因嘛，就是因为派皮用的不一样。反叠派皮是容易切开的，经典折叠派皮能不能切开要看新鲜度，快速折叠派皮的话就别指望能切开了直接上手吧……所以说，一分钱一分货，对待不同的派皮，是有不同的吃法的。反叠派皮（pâte feuilletée inversée）的工序是这三种做法中最复杂与困难的，需要用黄油包裹面团，再不停的折叠、擀薄、压制。虽然最难做，但口感却最好，比接下来会进行说明的两种派皮都要来得酥脆，也特别好切。今天我点的这款千层派用的就是反叠派皮，轻轻松松就能切下来。当然，既然费工费时，价格也不便宜，售价一个差不多60人民币。那么，对于这种够酥脆的能切开的千层派，有一种优雅的吃法，使用刀叉将千层酥侧躺下来，切一大块吃。但是，并不是所有的店里都能这么费力费时的做反叠派皮的（我也不是每天都有钱去点一个60人民币的千层派的……）大部分的平价拿破仑，用的几乎都是快速折叠派皮（pâte feuilletée rapide），能用经典折叠派皮（pâte feuilletée classique）的都很少。快速折叠派皮是直接将黄油和面团混合在一起的，少了很多折叠步骤，于是黄油的分布不如折叠派皮均匀。使用快速折叠派皮的千层派，刚出炉的时候可能与前两种派皮差别还不算大，但如果放上一会儿，黄油就会慢慢地与面团融合成一体，变得渐渐坚硬，而无法顺利切开了……怎么优雅的吃它？如果你运气好，碰上的是刚出炉的拿破仑，那么还有可能切开它，请参考之前的优雅方式。如果你运气不太好，没碰上刚出炉的……咱还是别跟自己费劲了，直接上手一层层揭开吃吧……

Ⅵ 拿破仑蛋糕的做法及由来

拿破仑蛋糕跟拿破仑其实没有关系，说法之一是由于它的英文名Napoleon，其实是Napolitain的误传，指一种来自意大利Naples的酥皮名字，至今被写作Napoleon而已。我倒觉得它比较像一首歌曲，把叉子一舀下去，酥饼便应声裂开，发出清脆的声音，每吃一口，都像敲响一个音符。

拿破仑蛋糕的法文名为Mille feuille，即有一百万层酥皮的意思，所以它又被称为千层酥，它由三层啡色的千层酥皮，夹两层吉士酱制成，材料虽然简单，但酥皮的制作过程却极繁复，师傅要把搓好的面皮不断重复对摺，这样焗出来的酥皮才够松化。

拿破仑蛋糕配上鲜果是最理想的组合，不少师傅爱在酥皮之间加上新鲜的士多啤梨或芒果，令味道更加丰富而清甜，甚至有人会用忌廉代替吉士酱，口感同样不俗。
不用烤制的：

材 料

1、 全麦粉饼干：100克

2、 无盐黄油： 45克

3、 粉状明胶： 10克

4、 奶油奶酪： 200克

5、 精制砂糖： 80克

6、 蛋黄： 1个

7、 酸奶： 100克

8、 柠檬汁： 2大匙

9、 鲜奶油： 200毫升

9：直径18厘米圆模型一个

准备工作：

1、 使奶酪在室温下变软

2、 在耐热容器中放入6大匙水，筛入明胶浸泡

3、 在耐热容器中放入黄油，用微波炉加热30秒，使其熔化

第一步：

1、 在塑料袋中放入饼干用擀面杖碾碎，移到容器中

2、 加入熔化的黄油，用小铲子搅拌均匀]

3、 填满模型底部，放入冰箱冷冻。

第二步：

1、 在浸好明胶的容器上盖上保鲜膜，微波加热30秒

2、 在容器中放入奶酪，用打泡器搅拌至白色膏状，加入砂糖，充分搅拌。

3、 按顺序依次加入蛋黄、酸奶、柠檬汁，搅拌均匀。

第三步：

1、 将鲜奶油放入一个容器，用打泡器打到6分程度（用打泡器舀时奶油粘乎乎的往下掉的程度）

2、 将其一点一点地加入奶油奶酪中，用小铲子缓缓混合

第四步：

加入熔好的明胶用小铲搅拌至粘稠状态

最后：从冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷冻一个小时以上至成型。

增加芝士蛋糕两种做法
芝士蛋糕可分为热做和冷做两种，下面就是两种做法的具体制作步骤：
一、热做法：
1.把芝士条切片，再把芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌约半小时到一小时；
2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意：一定要是逐次，这样才能充分混合）；
3.在烤模下铺上一层锡纸，烤模外面的锡纸有隔水的作用，避免蛋糕最后底部被水蒸气弄得一塌糊涂；
4.把芝士糊倒进蛋糕模，用消化饼碎镶边，放进烤炉烤半小时后取出降温；
5.等完全冷却后放进冰箱，继续冷却4到5小时；
6.最后取出装饰，美味的的芝士蛋糕就新鲜出炉了。
二、冷做法：
1.把芝士条切片，再将芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌约半小时到一小时；
2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意：一定要是逐次，这样才能充分混合）；
3.把它倒入蛋糕模，放入冰箱冷冻；
4.冷冻约四至五个小时后，即可取出装饰，可随意放上自己喜欢的水果或者饼干、巧克力；
5.美味的的芝士蛋糕就这样新鲜出炉了！

Ⅶ 草莓拿破仑蛋糕怎么吃

菜谱物语
草莓，对于表达爱意是最直接的水果，不仅仅因为它的造型像颗爱心，更因为它香甜的味道犹如热恋中的情侣般甜蜜。

食材明细
草莓6个，芒果1个，酥皮1块，卡仕达酱1碗，薄荷叶1片，糖粉少许

制作步骤
1. 面团把黄油包起，擀平翻折至少60次以上，冷藏静止2小时

2. 切成4等份

3. 烤箱预热，千层酥皮放中层185度10分钟 2.转160度继续烤20-30分钟，至金黄色，让它慢慢冷却

4. 芒果草莓切丁

5. 酥皮冷却后，揭开3层，一层酥皮，一层卡仕达酱，一层芒果一层酱，盖上酥皮；重复一次，撒上糖粉，完成。

做法小贴士
酥皮是一层黄油一层面团经过多次擀出来的，为了节约时间大家可以买现成的千层酥皮直接制作。

Ⅷ 咋样优雅地吃拿破仑蛋糕

首先选一家装修优雅的卖拿破仑蛋糕的店，然后在一个靠窗可欣赏美景的位置坐下，来一杯茶先漱漱口，最后如果是细长条型用手拿起塞入口中咬，大块的话，让拿破仑侧躺下来用叉插准，切一一小块的吃。

Ⅸ 拿破仑蛋糕怎么做

美味又好吃的拿破仑蛋糕不仅制作方法简单而且富有营养，是我们最喜欢的零食之一，今天就教大家制作这道美味的方法，赶紧进来学习吧。

食材

• 猕猴桃 适量

• 淡奶油 150g

• 车厘子 适量

• 火龙果 适量

• 糖粉 30g

• 酥皮 两片

• 橙子 适量

方法/步骤

1

酥皮切开戳洞摆在烤盘上。

2

烤箱预热10分钟，烘培酥皮15分钟。

3

取出酥皮，放在桌子上放凉。

4

在淡奶油中分三次加入糖粉，搅拌至粘稠。

5

将奶油装入裱花袋中挤一层在酥皮上。

6

奶油上面铺一层水果，继续挤一层奶油。

7

放上一层酥皮，继续挤一层奶油。

8

放一层水果，最上面放车厘子。

这样美味的拿破仑蛋糕就做好了。