‘壹’ 吉利丁粉可以做什么食物
吉利丁片或吉利丁粉广泛用于慕斯蛋糕、果冻的制作。主要起稳定结构的作用。组成明胶的蛋白质中含有18种氨基酸,其中7种为人体所必需。除16%以下的水分和无机盐外,明胶中蛋白质的含量占82%以上,是一种理想的蛋白源。 用吉利丁制作的甜品需冷藏保存,在温热的环境下很容易融化变形。
‘贰’ 做慕斯蛋糕用粉吉利丁粉（不是吉利丁片）的比例是多少
是吉利丁片的4倍。
‘叁’ 吉利丁粉怎么做布丁
所需材料：芒果1个、纯牛奶250ml、丁吉利粉10g（软的5-8g）、糖小2勺。
1、芒果对半切开，选择没有核的那一片开始横竖划刀（大小均匀一些）尽量刀已经贴进皮。
‘肆’ 制作慕斯蛋糕是能够用吉利丁粉或者吉利丁片，两者哪个比较好一些
慕斯蛋糕是一种非常美味的食物，我们在平常的生活中把它当做下午茶来进食，当然我们也可以选择在家里做慕斯蛋糕，但是很多人在做慕斯蛋糕的时候不知道选用什么样的材料，比如说吉利丁粉和吉利丁片中的选择他们都不知道该如何进行，这个时候我们就应该分辨一下两者的区别再进行选择。
对于慕斯蛋糕来说他是一定程度需要定型的一种甜品，所以相较于吉利丁粉，吉利丁片更适合于用来做慕斯蛋糕。因为它可以很好的起到凝固的作用，让慕斯蛋糕不会轻易的因为成分的问题而导致塌陷，如果不用吉利丁片的话，吉利丁粉很容易导致，因为没有把握好水分慕斯蛋糕过于软塌。
‘伍’ 做慕斯蛋糕是用吉利丁粉还是吉利丁片呢
一般我们在制作慕斯蛋糕的时候，最好还是使用吉利丁片会比较好一点，因为吉利丁片的吉利丁含量相对于吉利丁粉末来说会更高一点，并且在制作过程中，很少有人会去控制吉利丁的用量，所以吉利丁片在使用的时候用法用量都是比较简单一点的，所以我们在制作慕斯蛋糕的时候，最好还是用吉利丁片会比较好一点。
所以无论是从价格还是品质以及使用方便这三个方面哪个方面来说都是吉利丁片要远胜于吉利丁粉，每次你在制作慕斯蛋糕的时候，只需要从一大块吉利丁片上面去剪两小块，然后用水泡软了之后加入牛奶里面融化搅拌，这样子就算是加入吉利丁片完成了，然而，吉利丁粉需要经过大量的搅拌，因为不一定吉利丁粉能够很好地和牛奶融合在一起，并且吃起来的话，吉利丁粉的口感并不是非常的好，而且让牛奶凝固的效果也并不是非常的强，如果说想要用来做比较品质好一点的慕斯蛋糕的话，那最好就是使用吉利丁片了。
但是我认为无论是家里做蛋糕还是蛋糕店里面做慕斯蛋糕都是吉利丁片的优势，要远远大于吉利丁粉，不仅仅是便携，价格也非常低，做出来的口感也会比较好一点。
‘陆’ 做慕斯蛋糕中吉利丁粉怎么用
1、吉利丁粉10g左右，冰水一碗（不用加得满满的也行），然后将吉利丁粉撒到冰水上等他自己吸水膨胀
2、牛奶100g和细砂糖20g混合隔水加热，然后倒入已经发大的吉利丁粉，一边加热一边搅拌至完全融化在牛奶中，然后关火晾凉（这个时候可以把牛奶放冰箱，放凉，不要结块就好）
3、鲜奶油打发至六分发（在盆里还能缓缓流动的状态，不要打过了）
4、然后将打发的鲜奶油倒入牛奶溶液里（注意：是把鲜奶油倒到牛奶里，别倒转了）
5、搅拌均匀，就成了牛奶慕斯液
6、如果有点还是呈现液体状态，可以放在冰箱等牛奶慕斯液有点凝固，再拿来抹在蛋糕上就好
这是我前段时间做的牛奶慕斯，你可以参考一下，我用的就是吉利丁粉
‘柒’ 吉利丁粉做慕斯蛋糕需要加热融化吗
需要的。
做慕斯蛋糕的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：草莓3个、牛奶50克、淡奶油100克、吉利丁5克、细砂糖（腌制草莓用）30克、细砂糖（打发淡奶油用）20克。
2、辅料：黑巧克力（淋面装饰用）18克、淡奶油（淋面装饰用）20克、草莓1个。
第一步：先将草莓洗干净然后切成小块。
‘捌’ 做慕斯蛋糕可以用吉利丁粉或者吉利丁片，两者选哪个比较好一些
现在越来越多的人非常喜欢做美食，也是因为美食可以给人们提供一个治愈的感觉，其实做慕斯蛋糕可以使用吉利丁粉或者吉利丁片，选择两者哪一个比较好呢？今天小编就为大家介绍一下吉利丁粉和吉丁片的区别。其实两者在做蛋糕的时候都是可以使用的，只不过使用的方法是有一些变化的。
很多人在做慕斯蛋糕的时候，其实最苦恼的就是不知道吉利丁片跟吉利丁粉与液体的混合度，其实最佳的混合度是1:40，一般都是要根据做慕斯蛋糕的大小来确定及今天的使用量，如果想要做6寸的蛋糕时使用三片的吉利丁片就足够好让蛋糕凝固了。所以说做慕斯蛋糕吉利丁粉也是可以的，只不过是将吉利丁粉直接倒在液体里。
‘玖’ 做慕斯蛋糕一定要用吉利丁片或者吉利丁粉吗为什么呢
不一定也能成啊，比如说我从20元吃起再到30、40/50/60、的这一生我吃掉
的都是从20的尝到的
吉利丁片和吉利丁粉都是一样的。一开始很有味道。后来没味道了。像吃白米饭一样。你这个问题问的非常好，其实不一定要用他们，并且能用别的材料代替哦。