A. 电饭煲做蛋糕但是没有牛奶怎么做
可以用酸奶或者清水替代牛奶。方法如下：
材料：面粉100g、鸡蛋6个、酸奶1盒、油适量、糖适量
步骤：
1.将蛋清蛋白分别放在两个无油无水的容器中。
2.蛋清中放适量糖。
3.将蛋清打发至奶油状，要上下打发。
4.蛋黄中放入适量糖。
5.倒入酸奶，搅拌均匀。
6.分次加入面粉。这样好搅拌。搅拌成无颗粒状粘稠性好的面糊即可。
7.搅拌好的面糊中分两次倒入打发好的蛋清，倒入蛋清的时候要搅拌均匀（一定要上下搅拌，不要打圈搅拌）。
8.再次搅拌好面糊。
9.电饭煲中用油涂抹均匀，倒入搅拌好的面糊，用手震几下，将锅中的气泡震出.按煮饭键，待跳至保温后二十分钟再按煮饭键。再保温二十分钟左右即可。
B. 用电饭锅做蛋糕，不用糖和牛奶可以吗
加入鸡蛋面糊中，这样也有利于让食材进行充分的搅拌，这样都打发完之后是能看到里面有一些气泡孔的，这样就像发面的效果了，我们做出来的味道就会好吃。但是咱们这次的题目要求实在有点严苛，为了确保内容的实用性，我们先进行一下可行性的分析，然后再给出具体的做法和材料用量。电饭锅内胆一般都是防粘的，戚风蛋糕恰恰不能用防粘模具来进行制作，因为戚风蛋糕需要借助模具内壁进行爬升，如果内壁不能借力，那么将会出现长不高。
想用电饭煲做蛋糕，需要用到三样最基本的食材：鸡蛋、白糖、面粉，这三者缺一不可，但是只有这三种材料虽然也能做出蛋糕，但是味道却不一定好，所以，搅打均匀成蛋黄糊，然后放一边静置。不用过度搅拌，看不到干面粉了即可，静置的时间面粉会跟液体自动溶合的。
C. 没有牛奶，没有酸奶，只有面粉，鸡蛋和白砂糖怎么用电饭锅做蛋糕
一、只用酸奶,糖,鸡蛋,食用油,面粉可以做蛋糕。
二、做法如下：
材料：
鸡蛋4个，酸奶1杯（100克），面粉70克，白糖40克，食用油2勺。
制作步骤：
1.先把蛋白和蛋黄分别放在干净干燥的盆里。
2.先来拌蛋黄糊:在蛋黄里加入一半白糖，2勺油，一盒酸牛奶。再加入70克面粉拌均匀 拌一拌。
3.把蛋黄糊放一边，再来打蛋白。朝同一个方向开始打发，打到起粗泡时加入剩余白糖的一半。再打到湿性发泡时再加入剩下的白糖在打发。
4.打到直立的小尖角就可以了。
5.把蛋白和蛋黄糊拌一起。把蛋白分三次拌入蛋黄糊中，像炒菜一样上下翻拌，转动盆子 倒入蛋糕模中，震2下，让气泡跑出来 。
6.包好保鲜膜，放入锅中蒸30分钟即成。
注意事项：要把温度和时间控制好
D. 做蛋糕没有牛奶怎么办
将全脂奶粉与水以1：9的比例混合，可以替代全脂牛奶。在烘焙配方中所有需要使用牛奶的场合都可以如此替换。
没有牛奶的时候至少要用奶粉代替一下。今天的这款蛋糕既没用牛奶，也没用奶粉，但同样能做出美味好吃的蛋糕，只是没有奶香味罢了。
不用牛奶能做蛋糕吗，没有牛奶的蛋糕怎么做
原料：
低筋粉120克，白砂糖40克，植物油60克，泡打粉5克，盐3克，鸡蛋2个，水150毫升。
做法步骤：
1、鸡蛋、白砂糖和植物油混在一起用打蛋器打发，再加入泡打粉、低筋粉与水一起打发。
2、将打好的原液倒入纸杯中约8分满，放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤15分钟即可出炉。
补充说明：
上述原材料的量刚好够7个纸杯蛋糕的量。
E. 蛋糕的做法电饭锅
一、准备材料
根据电饭锅的大小来准备食材的量，六寸蛋糕需要3个鸡蛋，鸡蛋从冰箱里拿出来要放到室温使用。40克牛奶、30克的色拉油、低筋粉50克。砂糖40克，甜度可以按照你喜欢增减。
二、打发鸡蛋
将蛋白和蛋黄分离开来，最好用分开放入大腕，以免有坏鸡蛋或者蛋黄破掉的情况。蛋白碗是不能够有蛋黄、水油的，会影响打发气孔的程度。
三、混合蛋黄糊
在蛋黄碗里加入面粉、牛奶和一半的砂糖，用刮刀翻拌均匀，直到没有明显颗粒。这一步不需要用电动打发器，容易打成起筋。
四、打发蛋白
将另一半的白糖放入蛋白碗，用打蛋器最高档开始打发，变得浓稠有明显纹路后逐渐降低转速，直到挂起来的尖角不会滴落为止。
五、混合蛋白蛋黄
将部分蛋白先和蛋黄混合，在倒入剩下的蛋白，这个方法可以让混合过程中损失更少的起泡。
六、蒸蛋糕
将蛋糕倒入电饭锅之中，在排口的地方放一条湿毛巾，增加水气。电饭煲跳闸的时间比较早，这时候蛋糕还没有煮熟。需要再次按煮饭键，需要煮五十分钟，等待二十分钟让它熟成。这时候蛋糕弹性最好，到出来点缀上奶油和水果就可以开吃了。
F. 用电饭煲做蛋糕,不用牛奶可以吗
用电饭煲做蛋糕,不用牛奶可以的，具体做法如下：
1、蛋清蛋黄分离，蛋清里不能有水，不易打发。
2、 蛋清加糖打至粗泡后，再次加糖打至顺滑，最后再加一次糖打发，打到蛋清能挂在打蛋器上就可以了。
3、 蛋黄里加3勺糖、6勺面粉、10勺牛奶搅拌至顺滑无颗粒。
4、 将蛋清分几次倒入蛋黄糊里，翻拌，以免蛋白霜消泡。
5、 电饭锅预热几分钟，抹上点儿油，倒入蛋糕糊，震几下让大气泡都浮出来，按下煮饭，用湿帕子盖住出气口。
6、 煮饭键跳到保温后焖20分钟，用牙签戳一下没有生蛋液粘在上面就好了。
G. 不用牛奶做的电饭锅自制蛋糕
用料
鸡蛋
5个
白糖
4勺
面粉
7勺满满的
泡打粉
适量
最懒电饭锅蛋糕的做法
砂糖加进鸡蛋用蛋抽搅拌7-10分钟
至颜色变浅体积变大，鸡蛋搅打得越久，口感会越趋蓬松，但是绝对不会像需要单独打发鸡蛋白的蛋糕那样松软的口感。
加入面粉搅拌成鸡蛋糊
电饭锅内刷薄薄一层油防粘，倒入电饭锅选择煮饭功能
电饭煲跳至保温把蛋糕翻面再烘一下即可
H. 用电饭锅做蛋糕的做法没有纯牛奶可以用莫斯利安吗
可以的，可以用莫斯利安代替纯牛奶，做出来会有一股酸奶味儿
电饭煲蛋糕
主料高筋面粉80克
辅料玉米淀粉20克
调料白醋2滴 植物油45克 莫斯利安45克
白砂糖60克
电饭煲蛋糕的做法
1.首先将蛋黄和蛋白分离分装在不同的容器里(放蛋白的容器要保证无油、无水、无蛋黄)
2.将蛋黄捣碎，加入砂糖15g拌匀至砂糖融化
3.加入45g的玉米油，拌匀
4.加入45g的莫斯利安，拌匀
5.筛入富强粉和玉米淀粉的混合物，拌匀6.拌匀后的蛋黄糊放置一边等待一会和打发的蛋白拌到一起
1.放蛋白的容器要保证无油、无水、无蛋黄，打蛋器的头也要干燥、无水无油，将蛋白低速打到鱼眼泡状加入15g糖，继续打
2.打到肥皂泡样子时再加15g白糖，继续低速打
3.打到有纹路出现的时候再加第三次糖，并滴入2-3滴白醋，继续打，转高速打发
4.打到这个状态就是干性发泡状态了，拉起的直角不弯曲了就打好了
1.将打发的蛋白分3次拌入蛋黄糊中，左右前后的拌，不要转圈
2.所有的蛋白和蛋黄糊拌匀后的样子，你能感觉到它相当的蓬松
3.将电饭煲插上电源，按下煮饭键预热3-5分钟，之后取出内胆锅。将上一步骤中办拌好的面糊倒入内胆锅内，在台面上轻磕几下，排下气。没有防粘功能的锅，提前在锅内图上点色拉油或者黄油
4.将内胆放入电饭煲内，盖上盖子，按下煮饭键
5.用一根牙签插入烤好的蛋糕中心，拔起来看如果没有粘物就是烤好了，反之，再盖上焖10分钟