Ⅰ 蛋清和蛋黄不分开打做出来的蛋糕，是什么样子的
第一个方法，是用筷子把鸡蛋的两头分别戳开一个小洞，圆头的洞小一些，尖头的动略大一些，这样蛋清就倒出来了，留下了蛋黄。分离蛋清和蛋黄说起来虽然很简单，但是要求要分的干净：即蛋清基本分离完毕，也要求蛋清不能沾到一丝蛋黄，蛋清如果沾到蛋黄，容易有打发失败的风险甚至打发不了。
蛋黄所含水份为48%，蛋清所含水份为78%，说明蛋清的流动性比蛋黄的流动性好，传统的快速分离方法是将鸡蛋磕破，然后劈成两半，让蛋清流到碗中，而蛋黄则留在蛋壳内凿口法。把鸡蛋竖起来，底部凿一个小口（不能太大，否则蛋黄也会流出来，别忘在鸡蛋下面放个碗之类的器具)。然后慢慢晃动鸡蛋，蛋清就都流到碗里了。
Ⅱ 蛋白和蛋黄不要分离可以做蛋糕吗
可以的，这个是全蛋打法，一般的海绵蛋糕就是这种做法的。
分离的话就是分蛋打法，像戚风蛋糕这一类的。
Ⅲ 做蛋糕蛋黄和蛋清可以不分开吗
可以的，可以做全蛋蛋糕。
做法如下：
所需原材料：
1、主料：鸡蛋4个、低粉120克、白砂糖60克、玉米油25克。
2、辅料：白芝麻。
第一步：所有的食材都准备好，鸡蛋不要刚从冰箱拿出来的，要常温的。
Ⅳ 做蛋糕，蛋白和蛋黄没有分离就打了，这样的怎么补救变好吃
我比较懒,自己在家最常做的就是不分开的海绵蛋糕。也很好吃的。具体作法也蛋清打发不出原因做蛋糕
Ⅳ 有简单的蛋糕做法吗鸡蛋不用分蛋白和蛋黄分开的！材料不要太复杂哦~
这是我用微波炉做的，方法很简单，想吃松软的就鸡蛋多放一个，面粉少点~
材料：
面粉 50克
可可粉 5茶匙
鸡蛋 2个
砂糖 25+25克
牛奶 6汤匙
做法:
1.将10个蛋糕用的纸杯放到大小适中的微波容器内(如小玻璃碗等)
2.面粉,可可粉一起过筛
3.将鸡蛋倒入碗中加入25克砂糖及牛奶，用打蛋器打，其后再加入剩下的25克砂糖用打蛋器打至糖完全溶解
4.面粉,可可粉加入蛋液中轻轻搅匀
6.糖霜分2次加入面糊中拌匀
7.将面糊倒入蛋糕模中,用微波炉每个烤1分钟即可食用了...
貌似用电饭煲做蛋糕还要简单，目前本人正在尝试阶段，成功了告诉你~
Ⅵ 不分离蛋清蛋黄 做出的蛋糕怎么样
这样做出的蛋糕口感不是很绵软，没有蛋清和蛋黄分离的好
Ⅶ 做蛋糕时蛋黄与蛋清不分离，能打至奶油状吗谢谢！
要是就一点点，就用勺子捞出来，还可以继续打，要是多就放弃吧，海绵蛋糕的作法是打不出打出奶油状的。
新鲜的鸡蛋好分离，也好打，如果鸡蛋放的太久，就不好分离蛋清蛋黄，也不好打。其实买个蛋清蛋黄分离器的那种带眼的小勺子，不超过5块钱，也很方便的。