❶ 大理石海绵蛋糕怎么做
小贴士
1.蛋液打发是关键，一定要将蛋液打至呈非常细腻的乳白色；提起打蛋器后滴下的蛋液不会消失融入盆里的蛋液中时才行；成功打发的蛋液在筛入面粉后蛋液表面基本上不会塌陷；如果在拌入面粉后面糊表面不断有较大的气泡冒出，则说明蛋液没有打发成功哦；可在打发蛋液的时候将打蛋盆放入60度左右的热水中，这样更利于打发；
2.配方中的糖不可减少，如果糖分太少的话将蛋液打发之后再拌入面粉的时候，会非常容易消泡，这样烤出来的基本就是蛋饼了哈；
❷ 抹茶大理石磅蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
抹茶大理石磅蛋糕的做法
黄油切成小块充分软化
小贴士
1. 2份儿黄油交替打发，这样可以同时保持蓬发的状态。
2. 还是怕甜，减了糖量
❸ 好利来大理石奶酪蛋糕，大理石奶酪蛋糕怎么做最好吃
大理石芝士蛋糕的做法消化饼底制作： 1.消化饼干放入保鲜袋里，袋口扎紧，用擀面棍压碎 2.将饼干碎与融化的黄油混合均匀,倒入铺有油纸的模具内压实即可奶酪糊制作： 1.奶酪提前2小时放室温软化。打软后加入白糖搅打均匀 2.鸡蛋液打散，分三次加入奶酪糊中，每加入一次都要充分的混合均匀成细腻的糊状 3.依次加入香草精、原味酸奶搅打均匀 4.筛入玉米淀粉搅打均匀 5.倒入淡奶油搅打均匀即成奶酪糊大理石纹制作： 6.将巧克力和淡奶油放入小碗中，隔热水融化，装入挤花袋即可大理石芝士蛋糕烘烤： 1.奶酪糊倒入铺好消化饼干屑的模具内，上面挤上巧克力酱，用竹签随意的画圈圈，即可形成大理石纹 2.将模具送入烤箱最下层，隔热水烘烤约1个小时 3.待蛋糕冷却后再脱模，切的时候将刀具蘸点热水擦干再切
❹ 蓝莓大理石戚风蛋糕的家常做法
前言
大理石蛋糕——因内部组织像大理石纹理而得名，因为考虑到小朋友，所以只加了少量的可可粉，做出来的颜色不是很明显，但轻咬一口，巧克力的香味却很浓郁！添加了蓝莓的蛋糕更加分哦，非常的可口！
材料
主料：低筋面粉120g、鸡蛋6个；
辅料：玉米油30g、蓝莓适量、白砂糖60g、可可粉3g、清水50g
蓝莓大理石戚风蛋糕
1
低筋面粉过筛备用。
2
鸡蛋6个分离蛋黄和蛋清，蛋清要打在无水无油器皿中备用。
3
蛋黄加入糖30克，玉米油，水，拌匀。
4
加入低筋面粉。
5
拌至无颗粒的面糊备用。
6
蛋清分三次加糖打发至如图的干性蛋白即可。
7
取一小部分到面糊中切拌均匀，不要划圈。
8
然后全部倒入蛋白中切拌均匀。
9
舀一小部分蛋糕糊至另一碗中，加入可可粉切拌均匀。
10
倒入白色蛋糕糊中略切拌。
11
轻轻的略拌即可。
12
然后倒入模具中，一层蛋糕糊一层蓝莓，轻震几下。
13
送入已经预热好的烤箱中层160度烤40分钟。
14
烤好的蛋糕倒扣晾凉在烤网上，待凉后脱模切块享用吧。
小贴士
烤箱的温度和时间要根据自家烤箱的实际情况来调整。
❺ 最好吃的生日蛋糕排行大理石蛋糕步骤介绍怎么做
食材
材料：低粉115克、无盐黄油95克、鸡蛋2个、糖粉60克、橙汁30克，盐2克
其他：速溶咖啡粉2克，绿茶粉2克、水10克
1
1、粉类与黄油混合时，开始要用低速慢慢搅拌，等面粉结成团后再改高速搅拌，防止面粉飞溅
2、全蛋液要分次加入，防止油水分离
3、三色面糊一起搅拌时不要拌匀，用刮刀轻拌两下就好
4、我用的是速溶咖啡粉，所以颜色对比不是很明显，如果想让纹路更明显，把咖啡粉换成可可粉我想效果更好～
5、这个蛋糕烤的时候我没预热烤箱，直接用170度烤了30分钟就好了，所以在烘培时间上大家依照自己的烤箱而定吧
方法/步骤
注意事项
❻ 抹茶大理石芝士蛋糕的做法
抹茶大理石芝士蛋糕的做法?网上看视频学习
❼ 大理石戚风蛋糕的做法
大理石戚风蛋糕
大理石戚风蛋糕是戚风蛋糕中的一员。因其外表形态具有大理石般纹路和色泽而得名。
中文名
大理石戚风蛋糕
别称
巧克力蛋糕
主要原料
鸡蛋，低筋面粉
是否含防腐剂
否
主要营养成分
鸡蛋
副作用
无
储藏方法
冷藏
快速
导航
做法
经验分享
原料
鸡蛋3个、低筋面粉60克、白糖50克（蛋清用）、白糖10克（蛋黄用）、橙汁45毫升、色拉油45毫升、可可粉3小勺、塔塔粉少许、盐少许。
做法
1、将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离后分别盛于干净的容器中，先将10克白糖与少许盐加入蛋黄中，充分地搅拌至白糖溶解，再分次加入油拌匀，然后加入橙汁拌匀，最后再加入过筛后的低筋面粉，拌匀成蛋黄糊待用；
2、蛋清中加入少许塔塔粉，分次加入白糖，用电动打蛋器将其打至干性发泡，（即将打蛋盆倒扣过来时蛋白霜不会流出，把打电器提起时蛋白霜的顶部尖角呈直立状即可）；
3、此时将烤箱预热180摄氏度；然后将打发好的蛋白霜的三分之一舀入蛋黄糊中，用刮刀上下翻拌均匀后再将其倒回蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀成蛋糕糊；
4、取少量拌好的蛋糕糊，筛入可可粉拌匀；然后再将其倒入之前做好的蛋糕糊中，轻轻搅拌两下呈大理石纹路即可；
5、将拌好的蛋糕糊倒入模具中，七八分满即可；将模具在桌面敲打几次使大的气泡破裂，然后送入烤箱中180度烤约50分钟，烤好后取出将其倒扣放凉后脱模即可。
❽ 大理石蛋糕的制作方法和配方
建议找个西点学校学习下