鸡蛋黄2个、低筋面粉33克、鸡蛋清2个
辅料
水20克、玉米油20克、细砂糖44克
1
制作蛋黄糊：蛋黄加入砂糖搅拌至溶解，再加入水和油搅拌5分钟左右至乳化状态。过筛后的面粉再一次性过筛直接加入，搅拌至粉末消失即可。PS：这个蛋黄糊是比未经乳化的蛋黄糊略微粘稠
步骤2
制作蛋白霜：砂糖分三次加入，将蛋白霜打发至8分发左右。这次蛋白霜不太好，光泽度不够，砂糖部分没融化，新砂糖颗粒有些粗
步骤3
混合蛋白霜和蛋黄糊：混合之前就可以将烤箱预热至180℃。PS：最后的蛋糕糊状态是比较厚重的，倒入模具时有时候甚至会呈断断续续的状态，倒入模具后也不是很容易变平，需要借助工具刮平。如果蛋糕糊状态比较稀，可能是前面的蛋黄糊乳化不够
步骤4
烘烤：将蛋糕糊倒入烤模内，用小勺子刮匀，再轻震几下送入烤箱，温度转为150℃烘烤50分钟。制作得当的蛋糕糊基本震不出来什么大气泡，也没有麻子脸。如果能明显震出来大气泡，那下次就要注意前面的步骤是否哪一步做的不够仔细
步骤5
出炉：在厨台上40cm高处自由落体摔一下，立刻倒扣。PS：是正着摔，不是蛋糕表皮朝下摔哦，那样就破相了。摔之后才倒扣。这一摔，瞬间内部热气散失，降低温度，另外气泡会震破，气泡内外气压差变小，才不至于蛋糕凹下，1
鸡蛋提前从冰箱取出，将蛋清、蛋黄分离，低筋面粉加入玉米淀粉、泡打粉、盐混合均匀，过筛备用；
步骤2
在蛋黄中加入20克白糖，搅打均匀，然后分3-4次加入色拉油、牛奶，搅打至蛋黄液体均匀、浓稠，没有油、水分离的现象；
步骤3
轻轻加入面粉，快速切拌均匀，液体不能出现面粉颗粒。此时可以将烤箱预热到180度；
步骤4
蛋清中加入柠檬汁，用打蛋器打出鱼眼形的大泡，然后加入20克白糖，剩余的40克白糖每搅打1-2分钟加入一次，分两次加入，直到蛋白硬性发泡。提起打蛋器，顶部的蛋白成三角状竖立，不会弯曲；
步骤5
取出1/3的蛋清和之前拌好的蛋黄混合，用橡皮刮刀切拌均匀，然后将混合好的面糊倒入蛋清中，迅速的切拌均匀；
步骤6
立即倒入蛋糕模子中，放入烤箱中层，用180度上下火烘烤40分钟，烤好后取出立即倒扣，晾凉后即可脱模；
② 蛋糕怎么写和汉堡怎么写英语单词
蛋糕cake
汉堡hamburger
③ 蛋糕的笔顺怎么写
横钩，竖，横，撇，捺，竖，横直，横，竖，横，点;横，竖点，撇，撇，捺，点，撇，横，横，竖，横，点，点，点，点
④ 蛋糕的英文单词怎么写
蛋糕的英文单词是：cake
读音：英 [keɪk] 美 [keɪk]
释义：n.蛋糕； 糕饼； 块状物； 沉积物
vt.& vi.（使）结块； （使）胶； 涂厚厚的一层
例句：Would you like some chocolate cake?
来点巧克力蛋糕怎么样?
变形
复数： cakes
过去式： caked
过去分词： caked
现在分词： caking
第三人称单数： cakes
(4)蛋糕怎么拼写扩展阅读：
1、bread
读音：英 [bred] 美 [brɛd]
n.面包； 食物； 营养，营养物； 生计
vt.在…上撒面包屑；
例句：It is important that food be breaded just minutes before frying.
把食物抹上面包屑后过几分钟就炸，这一点很重要。
2、pie
读音：英 [paɪ] 美 [paɪ]
n. 馅饼；饼图
n. 喜鹊；爱说话的人(=magpie)
例句：Help yourself to this apple pie.
请吃点苹果馅饼。
3、tart
读音：英 [tɑːt] 美 [tɑːrt]
adj. 酸的； 尖酸的； 刻薄的
n. 果馅饼； <俚>妓女
例句：I had rhubarb tart with a lot of cream.
我吃了添加了许多奶油的大黄小馅饼。
4、crepe
读音：英 [kreɪp] 美 [kreɪp]
n. 绉丝；绉绸；绉胶；薄煎饼
例句：You know what's in the crepe suzette?
你知道在橘子黄油薄卷饼里面有什么？
5、waffle
读音：英 ['wɒfl] 美 ['wɑːfl]
v. 闲聊；胡扯
n. 废话；无聊的话
n. 华夫饼干
例句：ell, your making cinnamon toast inspired me to go out and buy a waffle maker.
你做的肉桂吐司激发我去买了一台松饼机。
⑤ 蛋糕的字怎么写
用裱花袋写就行。将调好的奶油或巧克力酱装进裱花袋，裱花袋剪个你需要字体粗细的小口，匀力挤出就行。说比较简单，要写好得练一下。
⑥ 蛋糕怎么写
蛋糕的笔画：
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
(6)蛋糕怎么拼写扩展阅读：
1、生日蛋糕的由来
中古时期的欧洲人相信，生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子，所以在生日当天，亲人朋友都会齐聚身边给予祝福，并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。
生日蛋糕，最初是只有国王才有资格拥有的，都可以在生日时，买个漂亮的蛋糕，享受众人给予的祝福。
2、满月蛋糕的由来
宝宝满月，免不了求神祭祖，然后剃胎发，大人总希望小宝宝快快长大。在满月当天，外公外婆要送小宝宝许多满月蛋糕，希望外孙(女)能中状元，终生圆圆满满。
随着时代的进步，满月送蛋糕表示“蓬发”的意思，祝福小宝宝将来蓬勃发达。
⑦ 蛋糕用英语怎么写
一、蛋糕的英文：cake
二、cake的读音：英 [keɪk] 美 [keɪk]
三、cake的释义：
n.蛋糕;糕饼;块状物;沉积物
vt.& vi.（使）结块;（使）胶;涂厚厚的一层
四、cake的其他形式
第三人称单数： cakes
复数： cakes
现在分词： caking
过去式： caked
过去分词： caked
五、cake的例句
1、ShethrewthecakeI'dmadeonthefloorandstoodonit.Talkaboutbeinghumiliated!
她把我做的蛋糕扔到地上，然后踩在了上面。真是欺人太甚！
2、
如果蜡纸已粘在蛋糕的底部，就把它撕掉。
(7)蛋糕怎么拼写扩展阅读
一、词汇用法
n. (名词)
cake用作名词的基本意思是“糕,糕饼”,引申可表示类似糕饼的食物或块状物。
cake作“糕,糕饼”解时,既可用作可数名词,也可用作不可数名词。“一块蛋糕”常用a piece ofcake来表示。作“饼状食物”“块状物”解时,一般只用作可数名词。
cake还可用作单位词,意思是“块”,其后接of表示数量。修饰不可数名词表示复数意义时,cake须用其复数形式cakes。
二、相关短语
birthday cake 生日蛋糕
chocolate cake 巧克力蛋糕
fish cake 鱼糜饼
potato cake 马铃薯饼
a piece of cake 一块蛋糕,容易〔轻松〕的事