① 香妃卷的做法和配料视频
做面皮的步骤：
1、清水80g加糖20g搅拌直至糖熔化，中粉200g加植物油50g，把刚才的糖水倒入面粉中，和成光滑的面团做出水油皮 。
2、低粉180g加入80g植物油也和成光滑的面团做出油酥皮 。
3、把他们包裹保鲜膜，放入冰箱松弛30分钟，然后把水油面和油酥面分别分割成等分的12个。
4、取一块水油皮按扁，拿一团油酥面放在上面，象包包子一样把它包裹起来，然后用擀面杖擀成长条卷起，再擀长再卷起。
5、把一团面从中间对切开，然后直接压扁，用擀面杖尽量擀成圆片，要求中间厚四周薄。
6、（椰蓉馅心可以提前准备好）椰蓉100g、糖粉50g、黄油50g、全蛋40g、奶粉20g、吉士粉10g混合材料后，揉成团放置冰箱中30分装。
7、椰蓉馅心分成等分后，外面用酥皮包裹。
8、在包好椰奶香妃酥的表面涂蛋黄液，等蛋液干后用快刀在酥的顶部划十字。
9、然后入预热200°的烤箱中，烘培到上色就可以了。
② 椰奶香妃酥的做法步骤图，椰奶香妃酥怎么做
烘焙原料：
蛋黄700克、蛋白350克、白糖400克、低筋面粉350克、玉米淀粉50克、蛋糕油45克、奶水200克、沙拉油100克、盐5克
烘焙做法：
1、将蛋黄、蛋白高速搅拌1分钟，加入白糖、盐用低速搅拌1分钟，然后再用高速搅拌1钟。
2、再加入低筋面粉、玉米淀粉用低速搅拌1分钟，然后转高速搅拌1分半钟。加入力素蛋糕油用低速搅拌1分钟，高速搅拌2分钟。
3、 加入奶水和沙拉油用低速搅拌均匀。
4、 烘烤，上火180℃，下火160℃，时间约23分钟。
③ 香妃蛋糕怎么切好看
配方：清水70克，色拉油60克，低筋面粉100克，蛋黄80克，蛋清150克，砂糖90克，奶香粉1克，塔塔粉2克，食盐2克，椰蓉、柠檬果雷各适量。
烘烤过程中要掌控好炉温，糕体不要烤太干，卷起时速度快些，以免有裂纹。
制作时间：约45分钟
[做法]①把清水、色拉油混合拌匀，加入低筋面粉、奶香粉拌至无粉粒，再加入蛋黄拌成光亮的面糊备用。 ②把蛋清、砂糖、塔塔粉、食盐倒在一起，先慢后快打至鸡尾状。
③把步骤②分次加入步骤①中完全拌匀。④倒在铺了纸的烤盘，抹至厚薄均匀。⑤在表面撒上椰蓉作装饰。⑥入炉以170℃的炉温烘烤。⑦约烤25分钟至完全熟透，出炉冷却。⑧把凉透的糕体置于铺有白纸的案台上，取走粘在糕体上的白纸，切出两条糕体备用。 ⑨倒翻，在表面抹上柠檬果膏。⑩在中间放上长条状糕体，抹上柠檬果膏。⑪叠上另一条，抹上果膏。⑫卷起，静置30分钟以上，分切成小件即可。
④ 香妃饼的面糊怎样调
材料：
玉米粉1杯、鸡蛋2只、白糖1＋1/4小匙、牛奶160ml。
做法：
1、鸡蛋打散，加白糖搅匀，与玉米粉混合拌开，加牛奶调成稀糊。
2、平锅烧热，改中火，滴几滴油用锅铲划开，舀一大勺玉米糊倒入平锅中心，轻轻摇动锅子使玉米糊自然摊开成薄圆饼，两面烙熟即可。
注：
1、玉米粉粗细均可，牛奶也可改用清水。
2、烙饼的时候，不时往锅里添几滴油，可以免使玉米饼粘底。
3、吃剩的可装袋冷藏存放，再次食用前入烤箱烤几分钟或在平锅上烙一下就会像新做的一样香
⑤ 香妃卷的做法和配料
主料：45克低粉
配料：35克黄油、60克糖、2个鸡蛋、15克芝麻
步骤/方法
1、准备好所需的原料
2、将软化的黄油加入细砂糖
3、搅拌均匀，由于天气转凉，室温下的黄油有一定的硬度，这一步我们可以将手洗干净，直接用手拌和均匀。
4、筛入低粉，继续拌和均匀，这一步可以用橡皮刀刮，但是不要过度搅拌，以免起筋
5、将拌好的面糊打入鸡蛋搅拌均匀，你可以尝试先打鸡蛋再筛面粉。鸡蛋最好分次打入，每次搅拌均匀后再打另一个。
6、加入一个鸡蛋时的样子，还很粘稠
7、加入两个鸡蛋后就变成稀糊状了
8、加入黑芝麻，继续搅拌均匀
9、将锅烧热，滴一滴水可以迅速成球状即可
10、取一勺蛋卷糊放入锅中，迅速转一圈，使面糊平摊成圆形
11、小火加热，这一步要有耐性，蛋卷酥脆关键在这一步，待蛋卷上层也慢慢烤干，两边成黄色时，用筷子将蛋卷从一头卷起
12、放凉定型，即可使用，一次吃不完要密封保存才能保持其酥脆口感。
⑥ 如何制作香妃饼
材料：
玉米粉1杯、鸡蛋2只、白糖1＋1/4小匙、牛奶160ml。
做法：
1、鸡蛋打散，加白糖搅匀，与玉米粉混合拌开，加牛奶调成稀糊。
2、平锅烧热，改中火，滴几滴油用锅铲划开，舀一大勺玉米糊倒入平锅中心，轻轻摇动锅子使玉米糊自然摊开成薄圆饼，两面烙熟即可。
注：
1、玉米粉粗细均可，牛奶也可改用清水。
2、烙饼的时候，不时往锅里添几滴油，可以免使玉米饼粘底。
3、吃剩的可装袋冷藏存放，再次食用前入烤箱烤几分钟或在平锅上烙一下就会像新做的一样香
⑦ 香妃蛋糕卷上面挤的什么酱
香妃单卷升级的是一种果酱，这种果酱非常非常好吃
⑧ 香妃蛋糕怎么做
用料
蛋黄部分
（1）
植脂淡奶 170g
液态油 200g
（2）
低筋粉 280g
泡打粉 6g
香粉 10g
（3）
蛋黄 240g
蛋清部分
蛋清 500g
糖 300g
塔塔粉 10g
盐 5g
香妃蛋糕的做法
1、将材料（1）倒入盆内拌匀
2、材料（2）过筛加入（1）中拌至无粉状
3、加入材料（3）拌至无颗粒
4、将蛋清部分打至偏中性发泡
5、将蛋黄和蛋清部分混合拌匀，倒入烤盘内（烤盘内需垫油纸或高温布），刮平，撒上白椰丝
6、烤箱预热，上火180℃，下火160℃，烤17分钟
7、出炉放凉，将蛋糕底一分为二，其中一块反面全部抹上奶油或果酱，再将另外一块分成3块9cm宽长条，全部抹上奶油或果酱，再三三叠起放在全部抹上奶油的半块蛋糕底中间，然后将左右两边空出的蛋糕底立起右边往左，左边往右压紧，翻转定型，取出油纸，切成4.5cm宽的方块。
⑨ 香妃卷怎么做的好吃
备好所有食材：1勺白糖，1勺黄油，1个鸡蛋，4勺面粉，1勺黑芝麻。
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把白糖和黄油放盆里。放黄油不仅能丰富营养，而且很香醇味美。
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再把面粉筛入盆里。
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再磕入1个鸡蛋。放鸡蛋面饼就会有酥脆的口感。
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再用筷子搅拌均匀。
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再把芝麻撒入盆里搅拌均匀，制成蛋卷糊。芝麻更能使面饼香味浓郁。
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取一平锅，给锅底滑一层黄油，等锅烧至五成热时，把蛋卷糊舀一勺倒入锅中，转动平锅，使面糊平摊成圆形，调小火煎制。
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待蛋卷表面烤至变色，翻面烤制另一面，等两边全部烤成金黄色时为好。
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然后将蛋卷卷成筒状摆入盘子里，这样好吃的香妃卷就做好了。
⑩ 谁知道香妃卷的制作
香妃卷细密的组织，奶香的口感与奶油酱的滋味，是超人气产品。 1：将天使类的蛋糕备好； 2：香妃皮中的蛋黄、鸡蛋和糖粉先拌匀再快速打发； 3：将过筛的低筋粉加入拌匀； 4：加入奶水、色拉油和白兰地拌匀； 5：取少许面糊调香芋色香油，黄色面糊倒入烤盘刮平，将调色面糊在表面划线条弄出花纹即可烘烤； 6：香妃皮烤好后对切2块卷天使卷个一条切4cm/个即可
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