A. 请问做海绵蛋糕时，如果没有电动打蛋器，用筷子打发鸡蛋需要打多久有什么方法能快速打蛋吗
海绵蛋糕是全蛋打发的，没有电动的根本就不行。
建议做戚风吧，只打蛋白的，用4、5根筷子一起打会容易些。
时间根据蛋白量而定，两三个蛋白应该十几分钟就OK啦！
B. 做蛋糕手动打蛋需要多好时间
不一定,把蛋黄打散和蛋青溶合即可.
C. 网上有很多教在家做蛋糕的视频，用筷子真能打发蛋清
用筷子可以打发蛋清，但是时间要很长。我自己做过实验，如果要打到视频上说的那样，筷子立住不倒的话，要打1个小时以上！我一个女生，有一次在家里做蛋糕，和老公两个人轮流接力打，当时就是为了做实验，看看用筷子能不能打到成功。
计算了一下时间，大概是1个小时40几分钟。打到后面，手都不是自己的了！不过我们中间有轮流休息，不然真的hold不住，那么长时间一直打下去，第二天手臂就要废了。
不然的话，蛋糕的底部一层很容易就会烤焦了。若是有焗的功能，蛋糕在40分钟左右就可以出锅了。这个时候的蛋糕又松又软，最好吃。
D. 如果用6根一把的筷子打发鸡蛋清，需要多久
蛋青你直接打是不可能打出奶油的` 我这里有要加进去的东西 你可以看一下`` 望采纳 准备需要的材料：
牛奶，黄油，鸡蛋，低筋面粉，泡打粉，粟米粉，奶油，什锦水果罐头，草莓
1.面粉和泡打粉、粟米粉过筛混合好。
2.蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡。
3.把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
4.开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打…… ，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。 这个好像叫做干性发泡。（我没有电动的打蛋器，只能用手动的打了，打了15分钟才除见成效，实在是打不动了，看着好像泡沫不是很多的样子）
5.将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
6.完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器。（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间。）
7.把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。
8.然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右。 4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
9.完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了
10.开始打发奶油了，忘记拍照了。
11.奶油打发后，分出一部分与水果罐头混合做中间的水果心。
12.将蛋糕从中间切开，然后抹上混合好的水果奶油心，之后开始往蛋糕的身上涂奶油，将奶油抹平后就可以摆图案了。
E. 做蛋糕！蛋清需要多久才能打出像奶油
做蛋糕时，使用电动打蛋器打发蛋白，5分钟之内可以完成。
材料：鸡蛋1个、糖分15颗、打蛋器、无水无油容器一个
操作步骤如下：
1、15g糖分过筛，分离蛋清蛋白，将蛋白放到无水无油的容器中，使用打蛋器初步打发。
F. 用筷子打发蛋清要多久
生鸡蛋是生活起居中很普遍的一种东西，可是许多 情况下针对生鸡蛋的应用并不是彻底应用的，它需要把鸡蛋清和蛋白质提取，只独立应用鸡蛋清。许多 情况下大家去做奶油或是生日蛋糕的情况下，都需要应用电子计算机，而且需要把鸡蛋清打发。坚信许多 消磨过鸡蛋清这类东西的人而言，都是了解这一全过程是较为悠长的。那么针对鸡蛋清打发要多久呢?就要我们根据下边的文章内容来了解一下鸡蛋清打发究竟有多久吧。
一、鸡蛋清要打多长时间才可以消磨
手动打蛋要想将蛋清打发成鲜奶油，需要时间较长一般一个小时上下，强烈推荐应用打蛋器。
二、蛋白打发的方式
血压先搞出鸡蛋的蛋清，用筷子或搅蛋器顺同一方向打。盛鸡蛋清的器皿不可以有冰，油和鸡蛋黄。蛋白质打出泡后再将糖份2-3次添加消磨，假如一次添加糖，消磨时光会增加且组织较较密。
血液糖加满后再次搅拌至光洁嫩白，激起尾部呈弯曲状，这时即是湿性发泡约7派发。
补充湿性发泡后再次搅拌至纹理更显着且光洁嫩白，激起尾部呈挺立状，这时即是偏干性发泡约9派发，为蛋白打发最好情况。
三、一个蛋白质的消磨全过程
1、装蛋白质的器皿要没有水无油渍，分离出来的蛋白质不可以有鸡蛋黄。不然不可以消磨。一个蛋白质一般加15克糖份，要分2次添加。细砂糖先筛粉，省时省力。
2、用电动打蛋器以中等速度搞出泡沫塑料。添加一半细砂糖后，换髙速搅拌。待打进蛋白质容积澎涨一倍时，添加剩余的一半细砂糖，再次以髙速搅拌。
3、打进蛋白质表层有皱褶时，挑动蛋白质查询。当蛋白质顶尖呈弯曲状时，为湿性发泡。
4、当蛋白质十分有光泽度，尾部呈坚挺状时，为干性发泡。假如再次搅拌，蛋白质便会丧失延展性，呈棉絮状。这个时候就消磨失败了。常见问题
5、挑动蛋白质查询时，一定要多挑动一些才会分辨精确。一个蛋白质尽管量少，但并不影响消磨，由于容积迅速会澎涨。
G. 做蛋糕蛋清用筷子怎样能打发
首先是碗口、液面和筷子搅动方向。
正确的拿碗方式是，左手持碗，碗底朝向掌心，碗口向右手倾斜一定角度，以蛋液不洒为准。筷子头应在与液面垂直的一平面中运动，简单的说如果液面是地面的话，筷子头画出的圈应该是个摩天轮。
其次是筷子搅动的幅度——当然是越大越好啦。不过幅度过大会导致蛋液撒出去，建议量力而行。
最后是搅动的力度，跟幅度一样，在不洒出去的前提下越大越好。
如果照这个方法打蛋，会发现大部分时间蛋液并不是呆在碗里，而是在筷子上，尤其是刚刚开始打的那几下。越熟练，角度越准确，力度和幅度越大，留在碗里未跟筷子一起腾空的蛋液越少，碗口的倾斜程度就可以越大，效率越高。
分多次在蛋清里放入白糖，用筷子打发，如果姿势正确并且有一条威风凛凛的汉子或者女汉子的手劲儿，打发蛋清不超过十分钟。
最后：
之所以要把碗倾斜、筷子在于液面垂直的方向搅动，是为了搅入更多空气，这样才能打“发”；
碗里不能有水，记得先把碗擦干；
从冰箱里拿出来的低温鸡蛋更容易打发。