❶ 黑煤球蛋糕怎么做
食材用料：
低粉60g
鸡蛋3个相克食物
食用炭粉15g
细砂糖50g
玉米油35g
牛奶35g相克食物
可可粉少许
菜谱做法：
1.材料先用电子秤秤好准备好
2.鸡蛋分开蛋清蛋黄注意装蛋清的盘一定要无水无油
3.把牛奶玉米油砂糖的（1／3）一起倒入蛋黄盘
4.用手动打蛋器快速打至乳化如图蛋黄液起大泡即可
5.把低粉和炭粉一起过筛至蛋黄液
6.用刮刀搅拌至无干粉即可
7.烘焙准备工作烤箱开始预热175度六寸模具边缘我用烘焙纸围起来防粘
8.打蛋白了我用厨师机6档电动打蛋器就用高速打
9.打至蛋白开始起泡可以放下剰下的一半砂糖了
10.打了二分钟起小泡了把剩下的糖加入继续打
11.如图把蛋白打至打蛋头提起蛋白角不会下垂就可以了
12.先挖1／3蛋白与蛋黄浆用翻拌的手法搅拌(即用刮刀顺着一个方向从底下向上翻拌)
13.再把搅好的蛋黄浆倒回蛋白盘同样的手法搅拌均匀
14.如图蛋糕糊提起能有一段距离滴下有纹路搅拌均匀
15.蛋糕糊倒入模具六寸模双手提起拍打振出空气
16.入预热好的烤箱还是175度上下火25分钟烤好后立刻架起反扣晾凉
17.脱模
18.用蛋糕牙刀修整至想要的尺寸
19.用大吸管如图按煤球本尊插洞
20.好了粗糙的手工煤球
21.为了逼真点我撒了点可可粉
22.切开里面也像吧
23.这个吃煤吃得好嗨心呀
❷ 用ai软件制作有创意的蛋糕
矢量图的好处就是彻底解决了受像素所限制的高清画质显示，但与此同时，矢量图却也表现得较为呆板。要平衡这对矛盾，我们需要的就是在写实性上下功夫。矢量图，毋庸置疑，一定要自己亲自作画。今天，我们就和大家一起来练习矢量图作画当中的写实技巧。我们的创作对象是一张奶酪背景图案。
一、观察
先选一张真实的奶酪照片，认真研究一下照片上的对象的明暗关系、纹理质感。这一步非常重要！
首先我们看到这是一块非常平滑的表面，上面有很多气孔。对每个气孔的明暗关系进行仔细观察。
二、临摹
STEP 01
打开AI，新建一个文档，这个文档设置为长宽为600px大小，分辨率为300。在新的画布上创建一个矩形，将其填充奶酪黄，作为背景。
STEP 02
将原始的奶酪照片拖入，最好将其锁定。在此基础上运用钢笔工具进行外形的临摹。然后将原始照片关闭。
三、第一个气孔
STEP 03
选中其中一个气孔，关闭描边，然后对其进行径向渐变填充。填充色可以参考我的配色。这一步需要的是给对象一个基本的阴影过渡。就像在绘画中首先理清的第一层明暗关系。
STEP 04
打开外观面板，为这个对象增加一个新的填充。新填充色是为了给这个对象增加浅黄色的渐变。
STEP 05
将上一步所做的填充混合模式设置为滤色。滤色模式顾名思义，也就是将黑色滤掉的意思。而原来的褐色就变成了亮黄色，用作浅黄色的渐变部分非常适合。
STEP 06
接下让我们制作边缘光，边缘光的制作方法有很多，我在这里使用混合的办法。先选中上一步绘制的对象，然后复制一层粘贴在下方（ ctrl+C > ctrl+B ）。保持这个复制的对象被选中的情况下，打开外观面板，将最上一层的填充删除。设置剩下的渐变填充，渐变色的变化可以参考下图。右边渐变滑块透明度降至0。这样做的目的，是将边缘光的光色先调整出来。（注：为了操作方便我在此关闭了上一层的对象）
STEP 07
现在是使用混合工具的时候了，复制上一步制作的对象，粘贴到下方。把这个对象稍微拉大一点，透明度降至0。
STEP 08
这时把这两个对象都选中，然后双击混合工具设置好要混合的参数，指定的步数20。混合的参数根据你所绘制对象而有所不同。大家可以通过不断尝试找出最佳效果。
STEP 09
再次为边缘光增加一点光源，这次我们直接画上一个正圆。将正圆的填充色设置为径向渐变填充，四周为黑色，中间为粉色。当我们把这个对象的混合模式设置为滤色时，黑色被滤掉后，这样就又多了一点光源。而且这个光源可以随时通过渐变滑块进行调控。
STEP 10
这时还剩下高光反射的部分。先画上两个反射光源的形状。把这两个形状合并为一组。打开这个组的外观面板，对其进行渐变填色。渐变色为黑白的径向渐变。
STEP 11
还记得之前我曾提到滤色混合模式的作用吗？我们采用同样的原理，将这个对象的混合模式设为滤色。那么，很自然我们会得出这样的结论，这些黑白渐变会变成左边呈白色而右边渐隐的状态。但这里我们不能直接改变混合模式。由于我们已经为这个对象添加了外观样式，最终我们是需要这个对象的混合模式有所改变，因此，我们还需要做一次扩展外观，才能让滤镜发挥作用，达到我们期望的效果。
用同样的方式，再做另一个反射光，这次，可以降低透明度到18%。
第一个气孔完成。
四、复制气孔样式
STEP 12
做好第一个气孔，其他的气孔都可以通过吸管工具来完成。当然，没有想象中那么简单。首先双击吸管工具，弹出吸管工具的设置选项。
你还需要在第一个气孔那里复制出边缘光以及光源反射。适当的根据不同的位置大小调整渐变。
五、模糊的边缘
STEP 13
还有一种气孔，边缘比较模糊，好像有点融化的感觉。这类气孔需要我们重新制作。这里，我采用蒙版来制作这种模糊的融化效果。像上一步一样吸取其他气孔的样式后，复制一份粘贴其上。然后选中复制后的对象，打开外观面板，删除最上一层的填充，把下面的黄色渐变填充改为黑白径向填充。
STEP 14
选中上一步的两个图层（有颜色的和黑白的），然后进入透明度面板，创建蒙版。这时，你会看到蒙版的位置出现了黑白径向渐变。点选蒙版，就可以利用渐变效果来调整模糊边缘的效果。
❸ 要的就是心意，如何制作超简单的婚礼蛋糕
材料：1050ml牛奶，36个蛋白，940g通用面粉，2kg糖，3汤匙泡打粉，3茶匙盐，2kg黄油，550g果酱，香草精适量，鲜花适量。
将纸板放到转盘上，在纸板上厚涂上一层奶霜，然后将10英寸蛋糕放上去。再厚涂一层奶霜，借助手和抹刀小心将8英寸蛋糕层放到10英寸的中间。6英寸蛋糕方法同上。用裱花袋挤出蛋白霜填补蛋糕层之间的空隙，最后发挥想象力用鲜花装饰蛋糕就OK了。
❹ 翻糖蛋糕怎么做
双层翻糖蛋糕的做法
干净的容器里称量好黄油，细砂糖，根据喜好可添加适量香草精
❺ 如何自制蜂窝煤蛋糕
现时下火爆于网络、大街小巷的蜂窝煤球蛋糕，今天我终于有时间折腾啦。小伙伴们，我做的还像不？（下面的量可做2个6寸圆模，5个4寸圆模）其实朋友圈和饭店里卖的煤球蛋糕很多其实并不是蛋糕，是松糕类，是用黑米和玉米做的两种口味的松糕，口感没有戚风蛋糕这么细腻，相比松糕我更喜欢蛋糕，所以就选了最常用的戚风蛋糕做法，在造型上用了最普通常见的奶茶吸管，很轻易就把煤洞挖出了，没想到这蛋糕做出来还真像那么回事
原料：鸡蛋5个，低筋面粉90克，食用竹炭粉8克，纯牛奶55克，玉米油55克，白糖65克，柠檬汁3滴
准备两个无油无水干净的不锈钢盆子，将鸡蛋分别把蛋黄和蛋白分离备用
在分离好的蛋黄中先加人加入玉米油，用手动打蛋器搅拌均匀，加入纯牛奶，搅拌均匀。
再将低筋面粉和食用竹炭粉混合，筛入蛋黄液里；
用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。搅拌到无颗粒，不要过度搅拌，以免面粉起筋（面粉如果起筋，可能会使蛋糕的口感过韧，影响蛋糕口感的松软）。
接来下打发蛋白（蛋白的打发成功与否，都将影响蛋糕成品）。先把柠檬汁滴入蛋白中，
用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖
继续搅打到蛋白开始变浓稠，再加入1/3糖。
再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。
再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度
再继续搅打。当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。打到干性发泡以后，就不要继续搅打了，如果搅打过头，蛋白开始呈块状，会造成戚风制作的失败。
用硅胶刮刀先盛出1/3的蛋白到面糊中，
然后快速把面糊与蛋白翻拌均匀，直至蛋白和面糊彻底融合在一起（搅拌的时候不能画圈圈，也要上下翻拌均匀，以免面粉起筋面粉如果起筋，可能会使蛋糕的口感过韧，影响蛋糕口感的松软）。
然后再把拌好的面糊全部倒入剩下的蛋白中，
用同样的方法翻拌拌匀，
将拌好的面糊依次倒入模具中，拿起蛋糕模放在台面上轻敲两下，让面糊均匀的平整开来
烤箱提前150度预热5分钟度，然后把模具送入烤箱，140度烤40分钟即可；（具体温度还是根据自家烤箱的脾气进行调整）
烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。冷却后就可以脱模了。用奶茶粗吸管戳出蜂窝煤孔洞即可。
❻ 蜂窝煤戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
鸡蛋 5个
低筋面粉 90g
食用竹炭粉 7G
纯牛奶 55G
玉米油 55G
细砂糖 65g
柠檬汁 3滴
蜂窝煤戚风蛋糕的做法
准备好所有食材
成品出炉啦
❼ 如何炼就成专业烘焙师
最好找专业教烘培学校系统学习一下
专业才是成为专业烘焙师的正常道路
专业的学校才能保障学习的效果
这样才能有一个好的发展，为成为一个专业的烘焙师打下良好的基础
❽ 双层翻糖蛋糕怎么固定，双层翻糖蛋糕的最好吃的做法
双层翻糖蛋糕
用料
磅蛋糕胚（6寸）8寸翻倍即可
无盐黄油 100g
糖 100g
鸡蛋 100g
低筋粉 100g
意式奶油霜
A蛋白 100g
A细砂糖 50g
B水 30g
B细砂糖 50g
黄油 250g
装饰
翻糖膏和干佩斯 适量
双层翻糖蛋糕的做法
干净的容器里称量好黄油，细砂糖，根据喜好可添加适量香草精
小贴士
我抹这两个蛋糕胚一共用了两份意式奶油霜，
❾ 有哪些好吃的网红食品适合在家自制
肉松小贝】
需要食材：低筋面粉65克、鸡蛋4个、玉米油40克、牛奶50克、细砂糖（蛋黄用）10克、（蛋清用）30克、沙拉酱适量、肉松适量
～～～～～开始制作～～～～～
步骤1、用两个无水无油的盆将蛋清蛋黄分离。在蛋黄中加入白糖、牛奶、玉米油和面粉搅拌至无颗粒状态备用。
步骤2、将白糖分三次加入到蛋清中，打发至干性发泡状态。然后分两次加入到蛋黄中拌匀。
步骤3、将烤箱预热180度。在烤盘内刷上一层薄薄的食用油，将拌匀的面糊倒入烤盘中，轻磕烤盘排出空气。
步骤4、烤箱预热好后，将烤盘放入，烤15分钟后转150度再烤5分钟即可。取出后脱模，用圆形杯子将蛋糕剜成一个个小圆形。
步骤5、然后将两片圆形蛋糕中间都抹上沙拉酱，合在一起，外面也抹上，最后撒上肉松即可食用。
制作这道肉松小贝，大家要根据沙拉酱和肉松的咸度增减用量。我这个就是开始没有尝，制作好后，放的量有点多，有些咸了。
制作教程
【蜂窝煤蛋糕】
需要食材：6寸模具1个、10毫米吸管1根、黑芝麻粉100克、鸡蛋2个、低筋面粉20克、牛奶50克、玉米油20克、白糖40克
开始制作
步骤1、用两个无水无油的盆将鸡蛋分离装入盆中。蛋黄中加入牛奶、玉米油、10克白糖和低筋面粉拌匀备用。
步骤2、将白糖分3次加入到蛋清中，打发至干性发泡状。然后分两次加入到面糊中。在翻拌时加入黑芝麻粉。
步骤3、将烤箱预热170度。在模具内刷上一层薄薄的玉米油，然后将拌好的面糊倒入模具中，轻磕排出空气。
步骤4、然后放入预热好的烤箱内，烤倒35至40分钟即可。烤好后脱模，用吸管在蛋糕上戳上眼，就成了蜂窝煤蛋糕了。
这道蜂窝煤蛋糕我用的黑芝麻粉是市场上加工好的，你也可以自己在家制作，将黑芝麻炒熟后用料理机打碎即可，也可用竹碳粉代替黑芝麻粉制作。