A. 怎么利用高压锅做蛋糕
楼主你好
具体做法：
1. 蛋黄、蛋清分离，分别放进两个无油无水的大盆里；冲牛奶，四勺奶粉125ml水。最好用液体奶，我是因为没有，所以用奶粉代替。
2. 处理蛋黄：蛋黄压碎，放入三分之一白糖，牛奶、25g炼乳，植物油，搅拌均匀，糖融化。筛入面粉和玉米淀粉。注意搅拌的时候不要画圈，要上下左右翻。
3、打发蛋白。这是个力气活，如果有电动打蛋器最好了，如果没有，用手动打蛋器也可以，会很累。如果没有手动打蛋器，拿三四根筷子分开来打也可以。先打到有粗泡放入剩下的三分之一糖。
4、打到泡沫细腻放入剩下的一半糖。
5、打到有纹路了放入剩下所有的糖。
6、看，是不是很像奶油了？看起来就好了。打到什么程度就可以了呢？到挑起一块蛋白拉出一个尖尖的三角，并且三角的尖保持直立不弯曲就好了。盆子竖起来了，也不会滑动。
7、放一半蛋白到蛋黄糊中，拌匀后再放另一半，然后搅拌均匀。注意搅拌的时候上下左右不能转圈，不要把蛋白沫压掉了。
8、按蛋糕键。保温后取出来。
B. 高压锅做蛋糕的方法和步骤
1
蛋黄、蛋清分离，分别放进两个无油无水的大盆里；冲牛奶，四勺奶粉125ml水。最好用液体奶，我是因为没有，所以用奶粉代替。
2
处理蛋黄：蛋黄压碎，放入三分之一白糖，牛奶、25g炼乳，植物油，搅拌均匀，糖融化。筛入面粉和玉米淀粉。注意搅拌的时候不要画圈，要上下左右翻。
3
打发蛋白。这是个力气活，如果有电动打蛋器最好了，如果没有，用手动打蛋器也可以，会很累。如果没有手动打蛋器，拿三四根筷子分开来打也可以。先打到有粗泡放入剩下的三分之一糖。
4
打到泡沫细腻放入剩下的一半糖。
5打到有纹路了放入剩下所有的糖。
6打到挑起一块蛋白拉出一个尖尖的三角，并且三角的尖保持直立不弯曲就好了。盆子竖起来了，也不会滑动。
7
放一半蛋白到蛋黄糊中，拌匀后再放另一半，然后搅拌均匀。注意搅拌的时候上下左右不能转圈，不要把蛋白沫压掉了。
8按蛋糕键。保温后取出来。拿牙签插进蛋糕里，带出来的蛋糕末是湿湿的，牙签也湿湿的，轻轻触摸蛋糕表面也是湿润的，而且很软，不成形说明没做好，可以把蛋糕轻轻翻过来再放进锅里加热15分钟。如果牙签是干的，说明做好了，倒扣出来就可以美美的享用美食了
C. 高压锅怎样做蛋糕
用料
鸡蛋 4个
白糖 按口味适量
面粉 三勺
酸奶 按口味适量即可
蔓越莓干 按口味适量
白醋 几滴
高压锅版蛋糕的做法
将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，容器不可以有水哦
蛋清中加糖、几滴醋，用打蛋器开打！打打打！手动会很累滴！打大概十分钟后继续加糖，如果觉得打发的不够，再加几滴醋~打到蛋清呈奶油状，挂在打蛋器上不掉就好啦！
蛋黄加糖、面粉、酸奶，搅拌！
将搅拌好的蛋黄液体慢慢倒入打发的蛋清中，注意不要用打发蛋清的方式去搅匀，而要上下晃动，可以用打蛋器辅助，一定不要画圈搅匀啊！
压力锅底抹油，将混合好的液体倒入压力锅，晃晃弄平整，加入蔓越莓干，将压力锅选蛋糕模式，盖上锅盖，等待！
做好后记得闷一会！啦啦啦，做好啦！开吃！
D. 高压锅如何做蛋糕
高压锅做蛋糕原来如此简单，，
留着，做给父母吃，做给爱的人吃。
准备好材料:面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油
注意:这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。
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按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离
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三根筷子准备打蛋清
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打两下就这样了
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为了突出甜，放一点点盐
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一勺糖
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继续打继续打继续打
有点稠时再放一勺糖，继续打
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大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来
这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴
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蛋黄里放两勺糖
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3勺冒尖的面粉
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6勺牛奶
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搅拌好
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倒入一半奶油状的蛋清
注意:上下搅拌而不是打圈
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搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好
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电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以
倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅
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倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
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按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟
然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦
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开盖咯
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锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深
松软可口的蛋糕，大功告成啦，掌声响起来。
E. 用高压锅做蛋糕的方法和步骤
蛋糕是一种古老的西点，典型的蛋糕是以烘烤的方式制作出来的一种像是海绵的点心。很多人都会认为制作蛋糕是一个相当复杂且需要专业设备的，其实不然，制作简单的蛋糕只需要一个电压力锅就够了。
电压力锅做蛋糕的做法
使用的食材：
少量面粉（或低筋粉，或是小麦粉），4个鸡蛋，牛奶，盐，糖，油
具体步骤：
概括一下，主要的制作步骤其实只有4步：1、制作蛋清液；2、制作蛋黄面糊；3、混合蛋清液和蛋黄面糊；4、设定电压力锅程序。
1、按量打蛋，一般来说是以4个鸡蛋为标准的，之后将蛋清与蛋黄分离。
2、用打蛋器打蛋清，蛋黄备用。为了突出甜味，开始时需要加一点点盐，然后放入一勺糖，继续打。
3、蛋清打了差不多几分钟后，会出现泡沫，为了让蛋糕更甜，这时可以再加入半勺盐、半勺糖。然后继续打，差不多需要再打20分钟左右，直到蛋清慢慢变成粘稠状，再放一勺糖。
4、差不多十几分钟后，蛋清完全变成奶油状就可以了，一定要达到粘到筷子上不会掉下来的状态。所以，有条件的话，最好还是买个打蛋器，确实可以节省很多时间和体力哦。
5、在刚才分离出的蛋黄中加入两勺糖、三勺面粉、六勺牛奶，然后轻轻搅拌几下。
6、 把刚才打好的蛋清倒入一半左右，轻轻搅拌(注意是上下搅拌而不是打圈)，搅拌均匀后，再倒入另外一半蛋清搅匀，最终要使蛋清与蛋黄充分融合。
7、将电饭锅通电、预热，等电饭锅内水分吸干，有点热后，拿出来，倒入少许油(为了预防蛋糕粘锅)，把搅匀好的蛋糕液倒入锅内，轻轻震几下，把气泡震出来(预防待会蛋糕表面上会有凹凸不平的坑)
8、最后按下电饭锅的煮饭键，几分钟后它会自动跳到保温档，然后用毛巾捂住通风处，焖20分钟左右。接着再按下煮饭键，煮到自动跳到保温档，再焖一会即可。
F. 怎样用高压锅做蛋糕
来和大家说说如何用电高压锅做蛋糕的方法吧,
材料:蛋4个,(要新鲜的)牛奶一瓶,色拉油/没有(可用我们常用的调和油)
面粉(可用自发粉,在超市都有卖滴)
白砂糖/
盐
制作步骤:
1、把4个新鲜的鸡蛋，蛋清和蛋黄分开。分开的时候注意，一定不要把蛋黄混进蛋清里，否则打发蛋清会失败。
2.
把蛋黄打均匀，加入牛奶8汤勺（就是那种最原始的瓷汤勺，）和几滴色拉油打匀。（牛奶差不多是6-8勺，这个可以酌情添加，主要是要和后面的蛋清浓度差不多）
3、在蛋黄里加入1匙植物油－加入面粉4-5堆勺（堆勺，就是用勺子盛的时候，上面堆出一座小山，最好是自发面粉（永辉超市有卖），搅匀-形成了蛋黄糊，先放一边。fficeffice"
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4、蛋清要放到干净无水、无油（很重要哦，不然打不发呀）的盆内。先用打蛋器打俩下，蛋清起泡沫后，放少许盐（有助于打发），再接着打蛋清，顺时针猛打，期间，把糖分两次放入（每次一汤勺），中间不要放置很长时间，连续打-直打到蛋清硬为止）,把筷子随意插到盆里，筷子都不倒下来，晃晃盆，也不会倒下来，看起来和外面卖的蛋糕上的奶油差不多.最后成蛋白糊
5、把蛋黄糊和蛋白糊放在一起混匀即可。上下搅拌，不要划圈。
6.在电压锅加入少许油，以防粘锅。倒入混好的蛋糊，按蛋糕键即可.烹饪自动开始,当有蜂蜂的响声,就说明蛋糕烤好啦；完成后会自动进入保温,保温灯亮起.即可打开食用啦,
高压锅做蛋糕的方法
准备的材料：面粉
80g
泡打粉
5g
(也可以用自发粉代替)鸡蛋
4只
牛奶
60ml
白糖
80g
油
少许
果汁
首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。
面粉和泡打粉混合好后
,倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀,注意不要有面疙瘩,不然做出来会夹生的。
接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样
没有打蛋器的可以用5跟筷子，一起打先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打
一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。(随个人喜好可加入果汁)
完全搅拌均匀后。准备好一个干净的压力锅，里面不要有水，把油到进去，不用多，能够覆盖整个锅底就好。
将完全混合好的粉浆倒进容器
然后把盖子盖上，开中火，烤大概3-4分钟，然后改微火2-3分钟就好了
不要着急打开，再等10分钟，让蛋糕在里面充分受热。接着出锅就OK了
注意：切记不要把限压筏加上，不然就变成面饼了，而且十分危险就这样美味的蛋糕就OK了!JM们试试吧!
G. 高压锅做蛋糕怎么蓬松
应该是你做蛋糕时步骤的一些小细节没有注意到吧，你可以参考一下下面的做法：
第一步：把碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。
把鸡蛋清和蛋白分离。
在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了，这个可以提味，再加满满一勺子白糖
快速的搅拌蛋白。要把碗倾斜一点，让筷子或打蛋器最大限度地接触蛋白，这样能比较快而且打得比较均匀
打成都是淘润的时候，继续加满满一勺子糖，继续打。一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以。。。这是最关键的一步，一般十五分钟可以搞定。
在蛋黄里面加2勺糖。再加3大勺面粉，普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉。
在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶。没有牛奶可以用我们常喝的盒装牛奶也行，如果用饮料也可以，比如橙汁等等。
用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊，一定要搅拌均匀！ 搅拌的时候不能划圈搅拌，要从底部往上翻这样搅拌，就跟炒菜那种，或者十字搅拌。
用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，记住，一定要上下搅拌
（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了），
用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。。。然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！
电压力锅插上插头，按下煮饭键，只要一分钟就跳起来了，锅边摸着有点热的时候，就可以了。这叫预热。。。倒入一点点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈，防止蛋糕糊在锅底倒不出来。
把做好的糊糊倒进电压力锅！！！用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来。 盖好锅盖，按下煮粥的功能，就可以等着吃了。
这就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房买的比，要松软一些，鸡蛋味要浓郁很多。但是蛋糕房的卖相非常好，加了泡打粉的话会很蓬松。
H. 如何用高压锅做蛋糕
商店的蛋糕又贵有的时候还不是那么称心.要么就是奶油太多要么就是水果太少,我就是这样哦,那么自己抹奶油,自己加水果的蛋糕应该很开心哦,自己生日或者家人生日做上个就更加有心拉.有男朋友的mm自己做个就更显心意拉,嘿嘿.那就用高压锅做个吧.又方便又快,大小还刚好呢.做完了再涂上奶油,加上水果,就ok拉,很方便哦！
准备的材料：面粉
80g
泡打粉
5g
(也可以用自发粉代替)鸡蛋
4只
牛奶
60ml
白糖
80g
油
少许
果汁首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。
面粉和泡打粉混合好后
,倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀,注意不要有面疙瘩,不然做出来会夹生的。接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样……
没有打蛋器的可以用5跟筷子，一起打先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……
一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。(随个人喜好可加入果汁)
完全搅拌均匀后。准备好一个干净的压力锅，里面不要有水，把油到进去，不用多，能够覆盖整个锅底就好。
将完全混合好的粉浆倒进容器……
然后把盖子盖上，开中火，烤大概3-4分钟，然后改微火2-3分钟就好了，不要着急打开，再等10分钟，让蛋糕在里面充分受热。接着出锅就ok了注意：切记不要把限压筏加上，不然就变成面饼了，而且十分危险就这样美味的蛋糕就ok了!
现在就品尝自己做的美味吧！
I. 高压锅怎么做蛋糕
1. 把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，分别放入容器中。蛋黄加入3.4汤勺面粉和白糖。搅拌均匀。
2. 蛋清加两勺白糖，用打蛋器打发，我是用手打的，会比较费力和费时。打发成白色泡沫，最后变成奶油状，容器倒过来放，蛋清也不会流出来，就ok啦！
3. 把蛋黄浆轻轻倒入打发好的蛋清内，不要顺时针用力搅拌(⊙o⊙)哦！轻轻从外到内上下拌匀就好了！（避免减少打发好的蛋清内气泡的流失）
4. 电饭锅倒入少许油，预热一下。然后倒入拌匀的蛋浆，盖好锅盖和煮饭一样！
5. 30分钟后开盖！香喷喷的蛋糕就做成了！（电饭锅会提前跳键，不要开盖喔，焖至30分钟）有的电饭锅和高压锅功率大的，用时可以相对减少(⊙o⊙)哦！
面粉：4勺 鸡蛋：4个
牛奶：6勺 白糖：4勺
辅料
盐：少许 食用油：少许
做法步骤
1. 准备材料
2. 蛋清蛋黄分离
3. 蛋清打发，先发几下，为了突出甜，放少许盐，放一勺糖，继续打，待粘稠一点，再放一勺糖，因为用的是电子打蛋器，所以很快就把蛋清打成了奶油状。蛋黄里面加两勺糖，四勺面粉，六勺牛奶，搅拌均匀
4. 将蛋清分两次倒入蛋黄液中，上下搅动均匀
5. 锅底放油，防止粘锅，高压锅煮饭开始，出锅
1. 面粉，蛋黄，牛奶，生粉，糖2勺混合成浆型
2. 打蛋清，放盐。糖分三次放，蛋清打到打盆子倒过来不掉
3. 放点油御热压力锅，蛋清分三次放入面浆，拌匀，切勿打圈，这样泡泡就不会消得那么快，拌匀后放到锅里，抖一抖，加盖，蛋糕键或35分钟煮饭键