‘壹’ 怎么做草莓蛋糕
材料：
(4人份)
1. 草莓-------约250克。 6. 蛋---------2个。
2. 牛奶-------100克。 7. 香草粉---------适量。
3. 低筋面粉---------75克。 8. 糖粉---------30克。
4. 鲜奶油---------75克。 9. 盐---------少许。
5. 白砂糖---------60克。
编辑本段
做法：
1. 草莓洗净去蒂，用纸巾吸干水分、切半。
2. 取一干净的碗，放入蛋和白砂糖，充分打匀。
3. 接着加入面粉(慢慢分次加入)、盐、牛奶、鲜奶油和香草，仔细拌匀成面糊。
4. 烤盘内刷上一层薄薄的奶油，将草莓平铺在烤盘上，再将面糊淋在草莓上，并洒上1/2的糖粉。
5. 然后放入预热的180C烤箱中，烤约30-40分钟，至表面呈现金黄色即可。
6. 待冷却后，从烤盘中取出，切片再洒上剩余的糖粉，便完成罗！
编辑本段
做法二
1.蛋和糖隔水加?，同?用直形打蛋器搅打。
2.蛋液有微?即可离火，换电动打蛋器续打至浓稠发白。
3.打约3分钟后，将面粉筛入，换直形打蛋器轻轻拌?即可。
4.沙拉油和牛奶加入，换橡皮刮刀，彻底?面糊翻拌均匀。
5.面糊刮入垫纸的模型中，震出气泡后，以180度40分钟烘烤取出倒放在架上待?，即成海绵蛋糕。
6.把海绵蛋糕切出三片，重约350克。
7.将锅放在碎冰块上，放入部分奶油和糖打松起发，使体积增至原来的3倍左右，搅至硬挺不塌，备用。
8.将草莓100克搅成茸与1/3奶油混在一起搅拌均匀，成为粉红色的草莓奶油。
9.将海绵蛋糕坯修圆整，淋上朗姆酒，用粉红色奶油镶嵌，表面抹上白色奶油。
10.在蛋糕周围裱上奶油直边，上表面裱上辐射状圆形图案，有造型地插入草莓，即可食用。
编辑本段
注意
一. 烘烤时间会随着烤盘的深度及表面大小有关，请自行拿捏，以烤至表面金黄的程度为主。
二. 瓷的烤盘也是可以的。
三. 上桌前，淋上自制水果酱汁或是冰淇淋，可以增添美味。
心得感想：
1. 草莓可以放多一点，滋味会更棒！
‘贰’ 草莓蛋糕怎么做
草莓蛋糕怎么做
原料
1. 草莓-------约250克。
2.牛奶-------100克。
3. 低筋面粉---------75克。
4. 鲜奶油---------75克。
5. 白砂糖---------60克。
6. 蛋---------2个。
7.香草粉---------适量。
8. 糖粉---------30克。
9.盐---------少许。
做法一
1.草莓洗净去蒂，用纸巾吸干水分、切半。
2. 取一干净的碗，放入蛋和白砂糖，充分打匀。
3. 接着加入面粉(慢慢分次加入)、盐、牛奶、鲜奶油和香草，仔细拌匀成面糊。
4. 烤盘内刷上一层薄薄的奶油，将草莓平铺在烤盘上，再将面糊淋在草莓上，并洒上1/2的糖粉。
5. 然后放入预热的180C烤箱中，烤约30-40分钟，至表面呈现金黄色即可。
6. 待冷却后，从烤盘中取出，切片再撒上剩余的糖粉，便完成罗！
做法二
鸡蛋：2个
细砂糖（蛋白用）35克
细砂糖（蛋黄用）25克
柠檬汁适量（或白醋）
香草精适量
淡奶油200克
细砂糖20克
草莓适量
草莓蛋糕的做法步骤：
1盆中无油无水，蛋黄蛋清分离，蛋清加柠檬汁或白醋几滴，分三次就加入35克细砂糖
2蛋白打发至中性发泡
3蛋黄加入细砂糖25克，加入香草精1tsp，没有可以不加
4用打蛋器打至颜色变浅，取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀
5筛入60克低筋面粉，翻拌均匀
6再加入剩下蛋白霜的三分之一，翻拌均匀
7再与剩下的蛋白霜一起翻拌均匀
8装入裱花袋，剪圆口，挤到铺上油纸的烤盘上，烤箱预热190度上下火，10分钟左右，要控制好温度和时间，蛋糕比较薄，容易上色过了
9烤好的蛋糕放凉，淡奶油加20克细砂糖打发，装入裱花袋，在圆形蛋糕中间挤上一条淡奶油，草莓洗净切半，在淡奶油上面放上草莓
10再次挤上淡奶油，完全覆盖草莓
11最后放上草莓装饰即可。
‘叁’ 草莓蛋糕怎样做
菜谱用料:
器具：烤盘（12x25cm）1个
材料：
鸡蛋（打散）2粒、砂糖35g、香草精数滴、鲜奶1-2大匙、
低筋面粉25g、玉米粉25g、苏打粉1/4小匙、鲜奶油材料、
鲜奶酪250g、鲜奶油1/2杯、砂糖30g、香草精数滴、
草莓25-30颗、薄荷叶适量
菜谱做法:
1.将烤盘纸铺在烤盘上，然后放入烤箱内预先加温至18度。
2.低筋面粉25g、玉米粉25g、苏打粉1/4小匙各自过筛后搅拌均匀放置一旁待用。
3.将鲜奶油材料中的鲜奶酪去除水分至180g左右。
4.将蛋黄，砂糖倒入干净的钢盆里，以隔热水加热的方式充分的打发至稠状
5.加入鲜奶以及步骤2处理过的A材料，充分搅拌均匀。再倒入烤盘里，以180度的温度烤12分钟。
6.蛋糕待凉后从烤盘取出。
7.将鲜奶油以以隔冰水降温的方式的打发至发泡。之后将砂糖分成8-9等份慢慢加入打发均匀。最后加入香草精搅拌均匀。
8.把洗干净的草莓去蒂头，只留下2-3颗作装饰。
9.步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上，并铺上去蒂的草莓。
10.放置在冰箱20-30分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。铺上草莓和薄荷叶之后再送进冰箱20-30分钟，即可完成。
‘肆’ 我要做 草莓蛋糕 怎么做
准备食材：蛋清、蛋黄、低粉、玉米淀粉、白糖、草莓、白醋、色拉油。草莓放入料理机打成泥状，蛋清和蛋黄分开，把蛋清打起粗泡时放入几滴白醋。打至泡沫略丰富时加入一勺白糖。用打蛋器再打3分钟，再加一勺白糖。用打蛋器再打5分钟，蛋清的泡沫丰富而细腻时，把剩余的白糖全部加入
主料：蛋清150克、蛋黄50克、低粉55克、玉米淀粉10克、白糖60克、草莓150克。辅料：白醋3克、色拉油60克。
草莓放入料理机打成泥状，蛋清和蛋黄分开，把蛋清打起粗泡时放入几滴白醋。
打至泡沫略丰富时加入一勺白糖。用打蛋器再打3分钟，蛋清打至泡沫非常丰富，再加一勺白糖。
用打蛋器再打5分钟，蛋清的泡沫丰富而细腻时，把剩余的白糖全部加入。
用打蛋器再打3分钟，蛋清打至湿性发泡时，露出小弯钩时即可。
蛋黄加色拉油用打蛋器搅打均匀，看不到油花。加入100g草莓泥拌匀。
加入混合过筛后的低粉和玉米淀粉搅打均匀。
把三分之一的蛋清和面糊拌匀。把剩余的蛋清与之前的面糊再搅拌均匀。
把面糊用勺子舀到纸杯中八分满。烤箱175度烤25分钟。
‘伍’ 自己做的草莓蛋糕能放几天
自己做的草莓蛋糕夏天的话，常温无法保存，当天最好就要吃掉。
冬天的话，常温放3，4天也可以。
春秋季节，只能放2，3天。
不过，放冰箱的话，可以延长保存时间。
冷藏3、4天，冷冻1个月。
‘陆’ 蜂蜜草莓蛋糕怎么做
1、50g黄油切小块隔热水溶化。
2、鸡蛋加入细砂糖、香草精。用手动打蛋器搅拌均匀，不要打发。低筋面粉和泡打粉混合，过筛加入鸡蛋里。搅拌成面糊。
3
黄油也融化成液体了，倒入面糊里。用打蛋器搅拌成如图所示有点液体的面糊。
4
8寸方盘垫上锡纸，倒入面糊，用刮刀刮平。烤箱上下火140度预热5分钟，把烤盘放入中层，140度烤7分钟，表面金黄即可。烤好后取出来将锡纸撕开，放凉。将蛋糕片切成同宽的三片。
5
这时候来做草莓奶油吧。45g黄油软化。我不小心给软化得有点液化了，只好放到冰箱里又冷藏了15分钟。倒入糖粉。电动打蛋器低速打发黄油至变白、体积膨大。
6
将炼乳、蜂蜜、柠檬汁、朗姆酒、香草精混合。将上一步的混合物分2-3次倒入黄油里，用打蛋器打匀后再倒入下一次。牛奶也分3-4次加入，再搅拌均匀，一次全部加入会油水分离。搅拌均匀的奶油霜是细腻的。加入草莓酱。用勺子搅拌均匀，草莓奶油就做好了。
7
30g细砂糖放入35g水烧滚后冷却，加入8g朗姆酒，就成了朗姆糖水。将朗姆糖水满满地刷在蛋糕片上。
如何制作草莓蛋糕
8
挤上草莓奶油，争取下次挤得好看一些。将另一片蛋糕片压在上面。同样刷上朗姆糖水，然后挤上奶油，再盖上最后一片蛋糕片。将蛋糕放入冰箱冷藏1小时。
如何制作草莓蛋糕
9
吉利丁片用冷水软化。40g草莓果酱加30g水放在奶锅里搅拌均匀并烧开。加入软化的吉林丁片，溶化后放入冰箱冷藏30分钟。将蛋糕取出来，稍微切掉四边，露出整齐的奶油馅，围上慕斯围纸，没有也没关系。果酱冷却后，将果酱装饰在蛋糕表面上。将蛋糕再次放入冰箱冷藏3小时以上。表面的果酱凝固后，摆上切成两半的草莓。
10
10g白巧克力隔热水溶化。用裱花袋把巧克力挤在蛋糕表面作为装饰。去掉慕斯围纸。草莓果酱看上去不够浓，可能没有蓝莓果酱那么好看。
注意事项
蛋糕片很薄，所以烘焙时间不能太长，不管用什么温度，控制在10分钟内，表面金黄即可。
蛋糕组装完毕后一定要冷藏1小时以上，才能取出来将四边整齐地切掉。