㈠ 做蛋糕不要玉米淀粉行吗
可以不用玉米淀粉。
材料
1．低筋面粉：120克
2．糖：45克
3．塔塔粉：2克
4．泡达粉：2克
5．食用油：75ML
6．鲜奶：90ML
7．鸡蛋四只。
做法
1．先将2克泡达粉加入面粉中搅匀
2．将油、奶搅成奶昔状
3．将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力以免面粉出筋，都搅拌湿即可
4．将蛋白、蛋黄分开
5．蛋黄中加入一半糖搅匀，然后倒入刚才的面糊里。这时可以使劲搅匀了
6．将蛋白打发，打成粗泡时加入塔塔粉（没有也可以）和剩下的一半糖（如果是手动打应把糖分成三次打），直到打面鸡尾状即可，打发蛋白是个最关键的过程喔
7．将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀
8．将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下搅匀，不要太久也不要打圈，以免消泡喔
9．将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，在此之前先预热烤箱喔
10．上下火6分钟，然后加上锡纸，以免蛋糕的表面糊了，然后转下火15分钟，再转上火15分钟就好了。
杯子蛋糕的烤制
3、 挤入放好纸托的杯子蛋糕模具中，约1/3满，再在面糊中间放上一层果酱；
4、 再挤入面糊，至八分满；
5、 烤箱提前预热，175度，中层，上下火，烘烤25分钟，取出放到晾网上冷却至微温状态；
6、 把烤好放凉的蛋糕顶部削平；
7、 把冷藏的奶油奶酪取出，挤在蛋糕顶部的四周，中间放上果酱（可是用大号的裱花嘴挤出花形图案），顶部装饰就完成了。
注意事项：
1、 制作磅蛋糕的黄油不要过度软化，用手指一按可以出小坑即可，否则在打发的过程中会部分融化，会影响蛋糕的口感；
2、 蛋黄和淡奶油一定要完全恢复到室温再使用，否则容易出现水油分离的现象（但是也不是绝对的，有的时候着直接使用冰箱中取出来的也没有多大问题，如果有时间的话，最好取出放到室温程序再使用）；
3、 蛋清和蛋黄分离好后，最好再把蛋清放到冰箱内冷藏，使用的时候再取出来打发（室温的蛋清不容易打发）。
㈢ 桃子蛋糕的做法
1.奶油奶酪250克，糖水桃肉20块，桃子糖水3大勺，自酿白兰地酒1大勺，自制甜味酸奶50克，牛奶25克，鸡蛋2个，香草粉1/2小勺，海绵蛋糕底适量
2.奶油奶酪室温软化后，隔热水用打蛋器搅打至顺滑无颗粒，依次加入鸡蛋，分别搅打至混合均匀
3.加入糖水，白兰地和香草粉，搅打均匀;倒入牛奶，酸奶，继续搅打均匀
4.打好的芝士糊倒1/3在模具中，放入桃肉，倒入剩下的芝士糊。放入加了热水的烤盘中，将烤盘放入预热160度的烤箱，中层，烤约2小时——君之的黑樱桃烤一个小时，不过，我的桃子芝士烤到一小时的时候颜色还没有什么变化
5.烤了2小时，才烤到这样的成色。出炉，晾凉后放入冰箱冷藏4小时以上。取出，脱模
㈣ 鲜桃子奶油蛋糕怎么做
鲜桃子奶油蛋糕的做法
鸡蛋和糖，以及香草豆荚刮出来的香草芯，一同隔热水打发，打到什么程度捏？就是打发的鸡蛋液可以明显的有纹路的时候
装鸡蛋和糖的盆从热水里拿出来，分两次筛入低粉的混合物，每一次都要快速轻柔的翻拌，一定不要打圈啊，要翻拌。并且要快，不然会消泡，以及一定要均匀
在拌均匀的面糊糊里面，加入溶化的黄油，拌匀倒入模具。150度，40分钟
蛋糕烤好以后片成三片备用
360G桃子果酱加50ML桃汁拌匀，之后加泡软的3片吉利丁片隔水加热化开放凉做成桃子果冻酱
取两片蛋糕片，分辨涂抹上果冻酱，之后放入冰箱冷藏2小时直到凝固
取一片带有果冻层的蛋糕片，奶油打发到8分，之后状如裱花袋，挤在果冻层上面，之后在挤满的奶油上整齐的码放好桃子片，之后摆上不含果冻层的蛋糕片，继续挤奶油，摆桃子
最后盖上另外一片带果冻层的蛋糕片，用奶油、蔓越莓和桃子片表面装饰
㈤ 用桃子可以做出好吃的甜点，你知道做法吗
3个桃子就能做出2种甜点！美味可口解馋解饿又性价比高作法简易不费时间大家都知道，桃子是夏天出产新鲜水果之一，它和甜瓜一样，一直全是大家夏季最喜欢的当季水果，清甜香脆、生津解渴，是夏季里不能错过了的美味可口之一。假如要我用一种味儿形容夏天，那一定是桃子的味儿，由于见到它。
由于桃子是夏季的出产物，因此，桃子味的附近衍生产品，也独霸了整个夏天，例如蜜桃健康饮品、蜜桃雪媚娘等，用桃子做的特色美食，除开内置美丽动人的香味儿以外，色调也会十分漂亮，是纯天然的“添加剂”，“蜜桃果冻”和“蜜桃果酱”，作法都非常简单，并且学好后，将二者融合，还能做出今年夏天最受欢迎的蜜桃健康饮品，所以说十分非常值得大伙儿收藏，下边就一起来看一下作法吧。
小提示：
1、选购桃子的情况下，不必过软的桃子，要买硬一点的
2、搞好的蜜桃果酱，装在整洁的器皿内，电冰箱密封性储存，能够储放7～10天，而蜜桃果冻则最好是在2天上下吃了
㈥ 怎么做桃子慕斯蛋糕
㈦ 在西点中如何制作一个桃子
步骤
1
步骤一：洗干净桃子。
将买来的桃子洗干净，把头的部分去除，用清水浸一段时间，然后可以放在冰箱里备用，这样做出来的桃子甜品会比较清凉爽口。
吃起来酸酸甜甜非常好。
注意事项